[Funland] Rươi Tứ Kỳ

[4X4=16]

Xin gãy lưỡi bà bô mới cho 3 miếng đây này

 

[U10]

Ngon mà cho em làm thì em chịu.
Nhắm mắt vào ăn với ngửi thì thơm lắm.

 

[gld]

Tứ Kỳ có quán Vụ rươi ăn ngon đấy cụ

 

[tranmanhha]

Cụ chủ có, em cứ đặt 1kg.
Con này nó chả tanh, nên ăn cũng không ghê. Chắc là bổ. Em mua về làm chả cho bọn trẻ con ăn.

 

[khoailng]

- chả rươi ko đc đánh nhuyễn con rươi mà hạn chế càng ngon, phải có vỏ quýt, lá nốt, lá gấc, gừng tươi , lá gừng tươi, thịt ba chỉ băm, ttứng, đổ lên chảo đã lót lá chuối, khi nào thành bánh cắt miếng dán với mỡ lợn.
- canh rươi với rau cải hoặc măng chua.
- rươu kho ( niêu đất, ớt, gừng, lá gấc..)
- lẩu rươi ( nước chua, dưa cải bẹ muối ăn đến đâu thả rươi đến đó, rươi còn nguyên con.)
Cụ nào qua cầu Cầm , Đông Triều, QN có quán ngay chân cầu ngon thôi rồi.

 

[nemesian]

Con rươi với con Sá sùng có phải cùng 1 loài không ạ. Rươi em chưa ăn nhưng sá sùng khô ăn rồi. Nhắm rượu nhắm bia sá sùng là nhất, mực miếc không bì được.

 

[mitdac1819]

Chả rươi các cụ ăn mà cảm giác thấy giống trứng đúc thịt là do làm chưa chuẩn, hoặc mua ngoài hàng họ cho nhiều bột nên ăn không cảm nhận được vị riêng. Quê em họ làm thế này, các cụ làm chuẩn thì đảm bảo ăn mà không nghon ko lấy tiền: rươi tươi các cụ mua về ( rươu béo và còn sống là ngon nhất), các cụ cho ít nước ấm( ấm thôi chứ không phải nóng nhá) đổ vào, và ít ớt tươi, để rươi nhả hết nhớt, rãi ra, sau 30 phút thì khuấy nhẹ tay, rồi đổ ra bát to, tránh làm nát rươi. Sau đó các cụ đổ vào bát trộn nhẹ tay đều với trứng vịt, và các gia vị sau: vỏ quýt, lá gừng tươi, thịt ba chỉ băm ( có dính mỡ nhé, tỉ lệ là 5 rươi, 1 thịt thôi), ớt tươi, hành khô, hành hoa, thì là, bột canh, mì chính, hạt tiêu. Cho lên chảo rán vừa lửa, vàng đều 2 mặt, rán đến đâu, ăn đến đấy, thế mới chuẩn nhá. Ngoài ra, còn món rươi kho măng, rươi đúc thịt, nhưng quan điểm của em thì món chả rươi là ngon nhất

 

[mitdac1819]

Con rươi với con Sá sùng có phải cùng 1 loài không ạ. Rươi em chưa ăn nhưng sá sùng khô ăn rồi. Nhắm rượu nhắm bia sá sùng là nhất, mực miếc không bì được.

Sá sùng là con khác cụ ạ, sá sùng thì mạn quảng ninh ăn nhiều.

 

[sang90]

Cụ chủ có, em cứ đặt 1kg.
Con này nó chả tanh, nên ăn cũng không ghê. Chắc là bổ. Em mua về làm chả cho bọn trẻ con ăn.

Em không chuyên bán cụ ạ, lúc sáng có cụ Phattai34 nhờ em cầm lên cho 2kg, nếu em cầm lên được thì em báo cụ ạ. Còn nếu các cụ trên này muốn ăn thì cứ đáp gạch,sang tuần em làm 1 chuyến buôn luôn phục vụ các cụ ạ

 

[sang90]

Chả rươi các cụ ăn mà cảm giác thấy giống trứng đúc thịt là do làm chưa chuẩn, hoặc mua ngoài hàng họ cho nhiều bột nên ăn không cảm nhận được vị riêng. Quê em họ làm thế này, các cụ làm chuẩn thì đảm bảo ăn mà không nghon ko lấy tiền: rươi tươi các cụ mua về ( rươu béo và còn sống là ngon nhất), các cụ cho ít nước ấm( ấm thôi chứ không phải nóng nhá) đổ vào, và ít ớt tươi, để rươi nhả hết nhớt, rãi ra, sau 30 phút thì khuấy nhẹ tay, rồi đổ ra bát to, tránh làm nát rươi. Sau đó các cụ đổ vào bát trộn nhẹ tay đều với trứng vịt, và các gia vị sau: vỏ quýt, lá gừng tươi, thịt ba chỉ băm ( có dính mỡ nhé, tỉ lệ là 5 rươi, 1 thịt thôi), ớt tươi, hành khô, hành hoa, thì là, bột canh, mì chính, hạt tiêu. Cho lên chảo rán vừa lửa, vàng đều 2 mặt, rán đến đâu, ăn đến đấy, thế mới chuẩn nhá. Ngoài ra, còn món rươi kho măng, rươi đúc thịt, nhưng quan điểm của em thì món chả rươi là ngon nhất

Chắc cụ là fan cứng của món này ạ,nghe cụ nói đã thèm rồi. Em vừa phi xuống ông anh em,hnay mưa lạnh nên k thả nước vớt rươi, cũng cho nước vào ruộng nuôi ạ

 

[coolpix8700]

Em thấy nhiều người bảo chả rươi, lẩu rươi ngon lắm, nhất là rươi Tứ Kỳ. Mà em thì chưa dám thẩm ạ

Lẩu rươi em chưa thử, nhưng chả rươi với vỏ quýt thì nhiều.
Đúng là đặc sản, mải công việc quên mất mùa rươi sắp qua, mùa sương mù.
Cũng may là có topic này!

Em không chuyên bán cụ ạ, lúc sáng có cụ Phattai34 nhờ em cầm lên cho 2kg, nếu em cầm lên được thì em báo cụ ạ. Còn nếu các cụ trên này muốn ăn thì cứ đáp gạch,sang tuần em làm 1 chuyến buôn luôn phục vụ các cụ ạ

Em xin đặt bác!
Ở nhà em thì bà xã chẳng biết làm, nhưng có ông bạn rất thành thạo các món ăn.
Em đặt bác, xong nhờ ông bạn, bắt tụi trẻ con đến xem để biết!

 

[Ăn mặn Ngủ chay]

có 1 chú ở Hải Phòng nói với E rằng, có thể trữ Rươi trong tủ lạnh sau 3 tháng bỏ ra vẫn quẫy được, E cho là chuyện lạ nhưng E tin chú ấy

 

[Loe_hờ lú]

Em không chuyên bán cụ ạ, lúc sáng có cụ Phattai34 nhờ em cầm lên cho 2kg, nếu em cầm lên được thì em báo cụ ạ. Còn nếu các cụ trên này muốn ăn thì cứ đáp gạch,sang tuần em làm 1 chuyến buôn luôn phục vụ các cụ ạ

Cụ cho em ké 1 cân nhé.
Sôa điện thoại em 0973...916....906
E cũng thích món này

 

[Greeno]

Túm lại là cụ chủ xay với thịt, trứng, vỏ quất làm chả, chiên lên thơm lắm

thơm gia vị thôi cụ, rươi nó ngậy ngậy béo béo, nhìn khác gì ăn con giun, em không thấy khoái lắm

 

[URAL CCCP]

Món này em đã từng 1 mình ăn vã hết 1kg rươi rán, cứ rán đến đâu em nhắm diệu luôn đến đấy cho nóng

 

[datmobile1983]

Trông nhung nhúc kính thế thôi nhưng ngon nhé các cụ !

Nhìn ghê quá cụ ạ.

 

[sang90]

Cụ cho em ké 1 cân nhé.
Sôa điện thoại em 0973...916....906
E cũng thích món này

Em chắc không xách được giúp cụ rồi ạ nếu cụ thích thì để sang tuần em gom xem có đc chục kg k em xách lên cho các cụ 1 thể, chứ tuần này em nhiều đồ quá rồi ạ. Sr cụ

 

[Công Tôn Chén]

Báo cáo các cụ,
Hôm nay em về quê vợ ở Tứ Kỳ, tự nhiên thấy các cụ bẩu là sắp hết mùa rươi rồi, chỉ còn mấy nước nữa thôi. Mà em nói thật, em không máu khoản này, thấy ai cũng bảo là đặc sản. Các cụ chắc nhiều người thẩm rồi thì cho em xin ý kiến là nó có ngon thật không , và có xứng đáng với giá 500k/ 1kg mấy con bò loằng ngoằng dưới nước như vậy không. Nếu đặc sản thật thì em lại tính đường về nhà ông anh lấy 1 ít mang lên bán kiếm tiền tiêu
P/S: Em kê sẵn rượu để mời các cụ ạ

Ngon cụ ạ!

 

[Nam Đế]

Chả rươi trên Hà Nội nhiều rồi, cụ có nhập thì nhập mắm rươi, niêu rươi vần mới độc.

 

[CuChuoi12g]

cái gì hiếm mà chả thành đắt, xưa thì cho loại này với cá khoai thì còn bị mắng là điên, thế mà bây giờ là đặc sản hết.