[TT Hữu ích] Phở ngon Hà Nội

[matizac]

Phở có lẽ là món dễ biến tấu, tùy vùng miền đều có thể thay đổi nguyên liệu thành các loại khác nhau.

 

[Giohanoi]

Chị Phượng và chị Hà mở lại quán đầu Phùng Hưng phía Hàng Lược...Ăn hợp khẩu vị, giá cả hợp lý.

Chị Vượng cụ nhé. Em xa Hà Nội 15 năm về ra ăn Phở thấy bà chị em ngày xưa xinh xắn mịn màng giờ đã thành bà lão nhăn nhúm rồi. Phở ko ngon như hồi ở Lý Quốc Sư ( khả năng giảm xương bò ) nhưng ưu điểm ở chỗ này đậu xe được (20k phí )

 

[cadan]

Em copy xíu ạ


ĐƯỜNG XƯA

1. Cái tích "phở xuất phát từ Giao Cù, Nam Định" là do mấy ông phóng sự VTV (quê Nam Định) bịa ra quãng năm 1998-2000. Thời nhà Đài còn làm mưa, làm gió. Bịa gì dân cũng tin.

Chứ sự thực thì PHỞ ra đời năm 1900 tại khu vực Bến Nứa của Hà Nội.

- Các gánh "xáo trâu" dọc mép sông Hồng là nơi "sáng tạo" ra món này.
- Khách ăn là hàng nghìn dân phu, cu-li đang xây cầu Long Biên lúc ấy.
- Tất tật xương, thịt, gân, bạc nhạc.. được mua tại cửa trại lính Pháp ở phố Cửa Đông. Toàn bộ là hàng bò bị bếp loại.
- Bánh phở được thái tay từ các lá "bánh cuốn nước" bán ở chợ Đồng Xuân.

2. Dân các tỉnh nếu có biết tới món phở của Hà Nội ít nhất cũng phải sau năm 1910.

Bởi lúc này mới có tàu thuỷ (chạy bằng hơi nước) của nhà tư sản Bạch Thái Bưởi toả đi các thành phố Hải Phòng, Nam Định, Vinh (Nghệ An).

3. Chứ trước đó muốn lên Hà Nội phải đi bộ nhiều ngày. Đường đất ngoằn nghèo xuyên đồi núi, cây cối um tùm hoang vu, dã thú rình rập.. vất vả vô cùng.

- Có vận tải mới có giao thương được, các bạn ạ.

Đinh Huy Hoàng

ĐƯỜNG XƯA 1. Cái tích "phở xuất phát từ Giao Cù, Nam Định" là do mấy ông phóng sự VTV (quê Nam Định) bịa ra quãng năm 1998-2000. Thời nhà Đài còn làm mưa, làm gió. Bịa gì dân cũng tin. Chứ sự thực...

www.facebook.com

 

[Mr. Bảnh]

Cũng có lý. Vì thời pk thì rất kỵ ăn thịt trâu, bò, do đó là sức kéo, là phương tiện lao động, chứ không phải vật nuôi lấy thịt. Còn có để ăn thì toàn hàng già, dai ngoách, ăn cho đỡ phí chứ ngon lành gì. Còn món đạm ngon nhất quả đất thời xưa là ... thịt chó.

Em copy xíu ạ


ĐƯỜNG XƯA

1. Cái tích "phở xuất phát từ Giao Cù, Nam Định" là do mấy ông phóng sự VTV (quê Nam Định) bịa ra quãng năm 1998-2000. Thời nhà Đài còn làm mưa, làm gió. Bịa gì dân cũng tin.

Chứ sự thực thì PHỞ ra đời năm 1900 tại khu vực Bến Nứa của Hà Nội.

- Các gánh "xáo trâu" dọc mép sông Hồng là nơi "sáng tạo" ra món này.
- Khách ăn là hàng nghìn dân phu, cu-li đang xây cầu Long Biên lúc ấy.
- Tất tật xương, thịt, gân, bạc nhạc.. được mua tại cửa trại lính Pháp ở phố Cửa Đông. Toàn bộ là hàng bò bị bếp loại.
- Bánh phở được thái tay từ các lá "bánh cuốn nước" bán ở chợ Đồng Xuân.

2. Dân các tỉnh nếu có biết tới món phở của Hà Nội ít nhất cũng phải sau năm 1910.

Bởi lúc này mới có tàu thuỷ (chạy bằng hơi nước) của nhà tư sản Bạch Thái Bưởi toả đi các thành phố Hải Phòng, Nam Định, Vinh (Nghệ An).

3. Chứ trước đó muốn lên Hà Nội phải đi bộ nhiều ngày. Đường đất ngoằn nghèo xuyên đồi núi, cây cối um tùm hoang vu, dã thú rình rập.. vất vả vô cùng.

- Có vận tải mới có giao thương được, các bạn ạ.

Đinh Huy Hoàng

ĐƯỜNG XƯA 1. Cái tích "phở xuất phát từ Giao Cù, Nam Định" là do mấy ông phóng sự VTV (quê Nam Định) bịa ra quãng năm 1998-2000. Thời nhà Đài còn làm mưa, làm gió. Bịa gì dân cũng tin. Chứ sự thực...

www.facebook.com

 

[tlgod]

Chị Vượng cụ nhé. Em xa Hà Nội 15 năm về ra ăn Phở thấy bà chị em ngày xưa xinh xắn mịn màng giờ đã thành bà lão nhăn nhúm rồi. Phở ko ngon như hồi ở Lý Quốc Sư ( khả năng giảm xương bò ) nhưng ưu điểm ở chỗ này đậu xe được (20k phí )

thời gian tàn khốc quá cụ nhỉ .

 

[quangkhunglong]

Chị Vượng cụ nhé. Em xa Hà Nội 15 năm về ra ăn Phở thấy bà chị em ngày xưa xinh xắn mịn màng giờ đã thành bà lão nhăn nhúm rồi. Phở ko ngon như hồi ở Lý Quốc Sư ( khả năng giảm xương bò ) nhưng ưu điểm ở chỗ này đậu xe được (20k phí )

Chỗ nào cụ nhỉ? Em nghe đến phở ngon lại đỗ được oto (dù mất phí) là chảy hết nước miếng.

 

[Giohanoi]

Chỗ nào cụ nhỉ? Em nghe đến phở ngon lại đỗ được oto (dù mất phí) là chảy hết nước miếng.

Phở Lý Quốc Sư 27B Phùng Hưng. Chỗ này đi ô tô nên đi từ Hàng cót rẽ phải vào. Đầu đường Phùng Hưng chuyển ngược chiều không đi được từ Cửa Đông xuống mà phải đi vòng qua gầm cầu ra Phan Đình Phùng rẽ phải vào Hàng Cót xong mới rẽ phải vào Phùng Hưng. Đậu xe bên đường thoải mái 20k

 

[quangkhunglong]

Phở Lý Quốc Sư 27B Phùng Hưng. Chỗ này đi ô tô nên đi từ Hàng cót rẽ phải vào. Đầu đường Phùng Hưng chuyển ngược chiều không đi được từ Cửa Đông xuống mà phải đi vòng qua gầm cầu ra Phan Đình Phùng rẽ phải vào Hàng Cót xong mới rẽ phải vào Phùng Hưng. Đậu xe bên đường thoải mái 20k

Cảm ơn cụ nhiều. Nghỉ lễ em lên thử luôn. Cụ đúng chất dân Hà Nội, nếu không thì thì lơ luôn, còn đã đồng ý giúp hay chỉ đường thì rất chi là chi tiết và rõ ràng.

 

[VCHDHN]

Chị Vượng cụ nhé. Em xa Hà Nội 15 năm về ra ăn Phở thấy bà chị em ngày xưa xinh xắn mịn màng giờ đã thành bà lão nhăn nhúm rồi. Phở ko ngon như hồi ở Lý Quốc Sư ( khả năng giảm xương bò ) nhưng ưu điểm ở chỗ này đậu xe được (20k phí )

Xưa em hay ăn ở LQS. Từ lúc giải tán chưa b giờ ăn lại những điểm mới. Chỗ này nghe nói có vẻ chuẩn với vị ngày xưa nhất.

 

[Giohanoi]

Xưa em hay ăn ở LQS. Từ lúc giải tán chưa b giờ ăn lại những điểm mới. Chỗ này nghe nói có vẻ chuẩn với vị ngày xưa nhất.

Nếu cụ ở mạn Đống Đa ra Phở LQS chân cầu vượt Láng Hạ - Lê Văn Lương. Anh Tuấn , chị Lan cũng là con bà chủ HTX Phở LQS ngày xưa

 

[Gấuku]

Nếu cụ ở mạn Đống Đa ra Phở LQS chân cầu vượt Láng Hạ - Lê Văn Lương. Anh Tuấn , chị Lan cũng là con bà chủ HTX Phở LQS ngày xưa

Đúng rồi Cụ, thỉnh thoảng Em cũng ăn ở đây gần giống vị phở LQS ngày trước

 

[VCHDHN]

Nếu cụ ở mạn Đống Đa ra Phở LQS chân cầu vượt Láng Hạ - Lê Văn Lương. Anh Tuấn , chị Lan cũng là con bà chủ HTX Phở LQS ngày xưa

Lần đầu tiên em ăn ở đây ( chắc phải cỡ chục niên gì đó ) thấy ok. Từ khi thêm cái nhà bên cạnh để ngồi ăn thì em thấy lộn xộn, không có sự chăm chút cho bát phở như trước

 

[Mợ toét 2710]

Mang tiếng ở Hà Nội nghe tin đến phở Thìn Lò đúc đã lâu nhưng chưa bao giờ em ăn, hôm vừa rồi em thử xem như thế nào nhưng ăn thực sự rất tệ, thua bà dưới chân toà nhà e mà giá gần gấp 2.

 

[tqppmpc]

Phở Lý Quốc Sư 27B Phùng Hưng. Chỗ này đi ô tô nên đi từ Hàng cót rẽ phải vào. Đầu đường Phùng Hưng chuyển ngược chiều không đi được từ Cửa Đông xuống mà phải đi vòng qua gầm cầu ra Phan Đình Phùng rẽ phải vào Hàng Cót xong mới rẽ phải vào Phùng Hưng. Đậu xe bên đường thoải mái 20k

hồi xưa học DH có a bạn nhà hàng Mã, hay tụ tập rồi đi bộ ra đây, 2 chị còn mặc nguyên áo MDV

 

[VCHDHN]

Mang tiếng ở Hà Nội nghe tin đến phở Thìn Lò đúc đã lâu nhưng chưa bao giờ em ăn, hôm vừa rồi em thử xem như thế nào nhưng ăn thực sự rất tệ, thua bà dưới chân toà nhà e mà giá gần gấp 2.

Với tiếng tăm và giá cả như thế, dưới góc độ khách hàng em cần 2 điều: chất lượng & phục vụ. Chất lượng kém dần đều ( bò xào trc cả rổ ), bát phở làm ra lúc đông khác lúc vắng, phục vụ thì nhìn mặt thằng thu tiền lạnh ngắt như rổ bò xào sẵn đã mất ngon

 

[Mợ toét 2710]

Với tiếng tăm và giá cả như thế, dưới góc độ khách hàng em cần 2 điều: chất lượng & phục vụ. Chất lượng kém dần đều ( bò xào trc cả rổ ), bát phở làm ra lúc đông khác lúc vắng, phục vụ thì nhìn mặt thằng thu tiền lạnh ngắt như rổ bò xào sẵn đã mất ngon

Vâng, nên em không có lần hai và không bao giờ giới thiệu về quán này cho bất ky ai. Nhưng em không hiểu tại sao họ vẫn đông khách? phải chăng là có những khách tò mò như e?

 

[VCHDHN]

Vâng, nên em không có lần hai và không bao giờ giới thiệu về quán này cho bất ky ai. Nhưng em không hiểu tại sao họ vẫn đông khách? phải chăng là có những khách tò mò như e?

Nhiều người nghiện cái mùi khói của bò xào., mà cái này hương liệu sẵn

 

[xe may ga tau]

Em copy xíu ạ


ĐƯỜNG XƯA

1. Cái tích "phở xuất phát từ Giao Cù, Nam Định" là do mấy ông phóng sự VTV (quê Nam Định) bịa ra quãng năm 1998-2000. Thời nhà Đài còn làm mưa, làm gió. Bịa gì dân cũng tin.

Chứ sự thực thì PHỞ ra đời năm 1900 tại khu vực Bến Nứa của Hà Nội.

- Các gánh "xáo trâu" dọc mép sông Hồng là nơi "sáng tạo" ra món này.
- Khách ăn là hàng nghìn dân phu, cu-li đang xây cầu Long Biên lúc ấy.
- Tất tật xương, thịt, gân, bạc nhạc.. được mua tại cửa trại lính Pháp ở phố Cửa Đông. Toàn bộ là hàng bò bị bếp loại.
- Bánh phở được thái tay từ các lá "bánh cuốn nước" bán ở chợ Đồng Xuân.

2. Dân các tỉnh nếu có biết tới món phở của Hà Nội ít nhất cũng phải sau năm 1910.

Bởi lúc này mới có tàu thuỷ (chạy bằng hơi nước) của nhà tư sản Bạch Thái Bưởi toả đi các thành phố Hải Phòng, Nam Định, Vinh (Nghệ An).

3. Chứ trước đó muốn lên Hà Nội phải đi bộ nhiều ngày. Đường đất ngoằn nghèo xuyên đồi núi, cây cối um tùm hoang vu, dã thú rình rập.. vất vả vô cùng.

- Có vận tải mới có giao thương được, các bạn ạ.

Đinh Huy Hoàng

ĐƯỜNG XƯA 1. Cái tích "phở xuất phát từ Giao Cù, Nam Định" là do mấy ông phóng sự VTV (quê Nam Định) bịa ra quãng năm 1998-2000. Thời nhà Đài còn làm mưa, làm gió. Bịa gì dân cũng tin. Chứ sự thực...

www.facebook.com

Lão trọc này cũng chém gió thôi cụ

 

[xe may ga tau]

Vâng, nên em không có lần hai và không bao giờ giới thiệu về quán này cho bất ky ai. Nhưng em không hiểu tại sao họ vẫn đông khách? phải chăng là có những khách tò mò như e?

Phở Tìn Lò Đúc vẫn có tệp khách hàng riêng, ai thích thì ăn thôi mợ nó ạ

 

[VCHDHN]

Lão trọc này cũng chém gió thôi cụ

Tất nhiên là cũng có tạo gió tí ti. Dưng nói về môn Phở học em oánh giá cũng là người nhiều kinh nghiệm