[Funland] Phía sau mỗi bữa cơm...

[DaDieuchienxu]

Thực ra thịt đông làm dễ nhất trong các loại thịt mà bác trẻ. Bắp giò nếu thích thêm ít ba chỉ, bảo hàng thịt cho thêm miếng da to to. Mang về thái quân cờ, đung siêu nước đổ vào ngâm, nhớ thêm thìa to muối.
Ngâm 15 phút bỏ ra rửa sạch, bác ướp hạt tiêu, mắm, mì chính, hành khô, ướp càng lâu càng tốt, không thì ít cũng đôi tiếng. Mộc nhục ngâm, thái to nhỏ tuỳ thích.
Công đoạn nấu, phi hành mỡ thơm đổ thịt vào đảo săn, làm kiểu truyền thống thì cho mộc nhĩ vào đảo cùng, (còn đời mới của các chị ý cúng phây, thì mộc nhĩ gần chín mới thả vào, nước ninh cũng lọc để cho màu trong, trắng).
Mình ăn thì chả cần, khi sào săn thịt, mộc nhĩ thì đổ ngập nước trên 1 phân rồi đun sôi vặn nhỏ lửa, thấy nước sấp sấp mặt thì xem thịt nhừ tắt bếp. Múc ra bát con, bát tô, nguội bọc màng thực phẩm cho tủ lạnh ăn dần. Xong

Chã là đàn ông mà xem ra sành khoản nấu nướng quá.
Ngan già mình về làm dâu 1 gia đỉnh gốc Bắc, đc bà già chân truyền các món Bắc cơ bản, nhưng món thịt đông này nó cứng cổ, nhất định ko chịu học vs lý do "Món ăn gì kỳ! Thức ăn ngon là phải nóng sốt, chứ lạnh lẽo vậy sao mà ăn?!!!!" Bảo sao cũng khăng khăng ko làm!
Còn mình thì dạng....siêng ăn nhác làm , vả lại, bỏ 1 đống tiền cưới vợ rồi lại phải lăn vào bếp mới đc ăn thì....phi lý quá!
Thôi để mơi mốt có dịp ra HN, xem có cụ mợ nào có món này thì vác chén đến ăn chực vậy!

 

[Phỗng new]

Tối nay e đc mời đi ăn

Chúc mừng em!
Lòng trông ngon đấy.

 

[just for fun]

Hôm nay lạnh quá ạ

Ra đến Hn rùi à, gọi ship bó chè luôn khum hay là để thứ 2? Nhà cháu vẫn đang ở Trần Hưng Đạo, tí mới về

 

[Yeuaibaygio]

Check gia phả vớ vẩn cành quả có khi liên quan í chứ

Đều là cháu cụ Hùng mà GS

 

[Dancingwiththewind]

Em lại phở, nhưng phở Bắc giang

 

[Phỗng new]

Đều là cháu cụ Hùng mà GS

Cháu Bác Hồ nữa.

 

[just for fun]

Cccm đã ăn sáng sớm thế, nhà cháu đang nấp kỹ trong chăn ko muốn dậy ạ.
Tối nay nhà cháu có big dinner nên trưa nay đang nghĩ xem ăn gì nhẹ nhàng thôi mà vẫn chưa nghĩ ra. Hay là tự làm bánh cuốn nhì? Mới được bạn tặng cho bộ nồi niêu xong chảo xịn xò của canada mà còn chưa khai trương. Có cụ mợ nào làm bánh cuốn từ chảo chưa ạ?

 

[Yeuaibaygio]

Chã là đàn ông mà xem ra sành khoản nấu nướng quá.
Ngan già mình về làm dâu 1 gia đỉnh gốc Bắc, đc bà già chân truyền các món Bắc cơ bản, nhưng món thịt đông này nó cứng cổ, nhất định ko chịu học vs lý do "Món ăn gì kỳ! Thức ăn ngon là phải nóng sốt, chứ lạnh lẽo vậy sao mà ăn?!!!!" Bảo sao cũng khăng khăng ko làm!
Còn mình thì dạng....siêng ăn nhác làm , vả lại, bỏ 1 đống tiền cưới vợ rồi lại phải lăn vào bếp mới đc ăn thì....phi lý quá!
Thôi để mơi mốt có dịp ra HN, xem có cụ mợ nào có món này thì vác chén đến ăn chực vậy!

Em nghĩ nhiều món truyền thống của VN từ xưa có nguồn gốc là tận dụng đầu thừa đuôi thẹo hoặc no dồn đói góp, phải sử dụng các phương pháp nấu sao cho bảo quản được lâu nhất. Khi điều kiện thay đổi, hiện nay lúc nào cũng có thịt thà ê hề, đồ tươi rất sẵn thì nhu cầu và khẩu vị cũng thay đổi.
Như chồng em cũng chỉ thích các món nóng sốt nên thịt đông, giò xào cũng không chuộng lắm. Em hầu như rất ít nấu thịt đông (hồi mới cưới còn nấu, phải gần chục năm nay không nấu nữa mà bà ngoại nấu thì múc cho 1 bát là đủ). Bây giờ team lười hoặc bận tha hồ lựa chọn các bếp nấu đồ ăn sẵn, hợp khẩu vị thì cứ vậy mà gọi ship, với điều kiện có tiền thôi. Không phải hội trẻ mới lười, chỗ em có mấy nhà, 2 vợ chồng 7x đời giữa, 2 con học ĐH với cấp 3, nhàn lắm mà các chị vợ toàn mua đồ nấu sẵn. Thật ra nấu ăn cũng vất vả: nghĩ món gì, đi chợ, chế biến, nấu ít không bõ mà nấu nhiều lại thừa, xấu mặt mũi chân tay (mùi thức ăn bốc lên đầu tóc, ám vào tay, tay khô nứt nẻ... ).

 

[Yeuaibaygio]

Cháu Bác Hồ nữa.

À đúng rồi, em vẫn còn mấy cái giấy khen cháu ngoan Bác Hồ đấy ạ. Cụ Anh có ngoan không hay là chưa ngoan ạ

 

[Yeuaibaygio]

Em lại phở, nhưng phở Bắc giang

Xà lách kèm phở giờ em mới thấy ạ.

 

[BDS68]

Em lại phở, nhưng phở Bắc giang

Bắc Giang mà nhìn ngon nhỉ, này là món thịt gà lá chanh ah ? Chả thấy bánh phở đâu hay mợ lại mút hết rồi

 

[phuongmit]

Sáng e heo thì chuẩn bị vào họp ph hồi xưa sợ nhất ông bà già đi họp ph, giờ bọn trẻ con nó báo cáo hàng ngày nên bố mẹ đi họp nó ở nhà nhảy múa hát ca

 

[Dancingwiththewind]

Cccm đã ăn sáng sớm thế, nhà cháu đang nấp kỹ trong chăn ko muốn dậy ạ.
Tối nay nhà cháu có big dinner nên trưa nay đang nghĩ xem ăn gì nhẹ nhàng thôi mà vẫn chưa nghĩ ra. Hay là tự làm bánh cuốn nhì? Mới được bạn tặng cho bộ nồi niêu xong chảo xịn xò của canada mà còn chưa khai trương. Có cụ mợ nào làm bánh cuốn từ chảo chưa ạ?

Em về làm dâu mợ ạ. 6h hơn em phải dậy để giữ gìn hình ảnh rồi.
Giờ em chuồn đi ăn sáng và cafe cùng bạn ông lão. Tẹo đi mua con cá về hấp ăn trưa.

 

[Dancingwiththewind]

Bắc Giang mà nhìn ngon nhỉ, này là món thịt gà lá chanh ah ? Chả thấy bánh phở đâu hay mợ lại mút hết rồi

Em ăn miến cho nó đỡ bếu, gọi bát ít miến

Xà lách kèm phở giờ em mới thấy ạ.

Em thấy mọi người ở đây ăn rau sống nhiều, còn kêu là ra HN thấy mỗi bát phở không, chán

 

[BDS68]

Sáng e heo thì chuẩn bị vào họp ph hồi xưa sợ nhất ông bà già đi họp ph, giờ bọn trẻ con nó báo cáo hàng ngày nên bố mẹ đi họp nó ở nhà nhảy múa hát ca

Em y hịt cụ, cũng đang làm cốc trà nóng đợi đến hơn 9 giờ đi họp cho ông ku con

 

[ZynZyn]

Thanksssssssssssssssss

Chúc mừng em!
Lòng trông ngon đấy.

 

[ZynZyn]

E đi họp từ hqua rồi. Giờ bọn trẻ con ko biết cảm giác bị ăn lươn là ntn nhỉ. E hỏi F1 nhà e có muốn ăn lươn ko? Nó tưởng rủ nó đi ăn cơ

Sáng e heo thì chuẩn bị vào họp ph hồi xưa sợ nhất ông bà già đi họp ph, giờ bọn trẻ con nó báo cáo hàng ngày nên bố mẹ đi họp nó ở nhà nhảy múa hát ca

 

[just for fun]

Em nghĩ nhiều món truyền thống của VN từ xưa có nguồn gốc là tận dụng đầu thừa đuôi thẹo hoặc no dồn đói góp, phải sử dụng các phương pháp nấu sao cho bảo quản được lâu nhất. Khi điều kiện thay đổi, hiện nay lúc nào cũng có thịt thà ê hề, đồ tươi rất sẵn thì nhu cầu và khẩu vị cũng thay đổi.
Như chồng em cũng chỉ thích các món nóng sốt nên thịt đông, giò xào cũng không chuộng lắm. Em hầu như rất ít nấu thịt đông (hồi mới cưới còn nấu, phải gần chục năm nay không nấu nữa mà bà ngoại nấu thì múc cho 1 bát là đủ). Bây giờ team lười hoặc bận tha hồ lựa chọn các bếp nấu đồ ăn sẵn, hợp khẩu vị thì cứ vậy mà gọi ship, với điều kiện có tiền thôi. Không phải hội trẻ mới lười, chỗ em có mấy nhà, 2 vợ chồng 7x đời giữa, 2 con học ĐH với cấp 3, nhàn lắm mà các chị vợ toàn mua đồ nấu sẵn. Thật ra nấu ăn cũng vất vả: nghĩ món gì, đi chợ, chế biến, nấu ít không bõ mà nấu nhiều lại thừa, xấu mặt mũi chân tay (mùi thức ăn bốc lên đầu tóc, ám vào tay, tay khô nứt nẻ... ).

Nhìn bát thịt đông chắc nhiều collagen lắm, ăn nhiều đẹp da trơn khớp cơ mà bếu nhắm

 

[just for fun]

Em ăn miến cho nó đỡ bếu, gọi bát ít miến
Em thấy mọi người ở đây ăn rau sống nhiều, còn kêu là ra HN thấy mỗi bát phở không, chán

Ít miến nhiều gà bonus thêm 2 quả trứng chần

 

[my.eb]

Em mời cả nhà ăn sáng ạ,

Hầu như thứ 7 nào em cũng mua 1 con gà, luộc chín tới ăn hết 2 phần, còn phần cổ cánh chân và xương khi gỡ thịt nạc ra em cho vào ninh tiếp làm nước dùng cho bữa sáng hôm sau. Em hay nấu miến hơn nấu mỳ,