[Funland] Phía sau mỗi bữa cơm...

MuathuHN252

Xe cút kít
Biển số
OF-821891
Ngày cấp bằng
2/11/22
Số km
17,966
Động cơ
595,157 Mã lực
Tuổi
32
Nơi ở
Hoàng Mai, HN
Cụ và ông Ba Ngơ cứ trêu tức ông ăn lựu làm gì. Ông ấy vẫn đang phải hùng hục tẩm bổ ngày đêm. Sáng trứng chần, chiều canh cá, tối ăn lựu nhưng đêm vẫn phải dậy mấy lần kìa.
Đêm dậy làm bài tập đấy, vì vậy nên mới cần hùng hục tẩm bổ =))
 

Sứa.

Xe container
Biển số
OF-792935
Ngày cấp bằng
10/10/21
Số km
5,209
Động cơ
462,846 Mã lực
Tuổi
30
Vẫn còn 1 chỗ sai chưa sửa ;))
 

Bang lang

Xe container
Biển số
OF-22341
Ngày cấp bằng
12/10/08
Số km
5,273
Động cơ
684,375 Mã lực
Muốn cá kho khô, ăn như miếng giò. Bác kiếm lá riềng lót dưới đáy nồi rồi xếp xương cục (kho kiểu này thì không không kho bằng thịt ba chỉ, kho bằng xương để lấy độ ngọt, đậm thôi) lên, tiếp đến xếp cá và chèn bằng riềng củ, nêm nếm gia vị, nồi to thì 7, 8 quả chanh vắt nước hoà với nước trắng. Kho tầm trên chục tiếng là ra cái bác thích ngay ;)
Em kho cá không bao giờ cho nước, chỉ cho nước hàng và mật mía thôi. Kho cá nên có miếng bì lót dưới nồi, hành lá cả củ trắng và rễ, hành khô cả rễ, giềng, mía hoặc nước mía nếu ko có mật mía. Kho nước trắng kia thì miếng cá kho trông như cá luộc ý nhỉ!
 

Sứa.

Xe container
Biển số
OF-792935
Ngày cấp bằng
10/10/21
Số km
5,209
Động cơ
462,846 Mã lực
Tuổi
30

Ba Ngơ

Xích lô
Biển số
OF-99999
Ngày cấp bằng
14/6/11
Số km
37,616
Động cơ
7,442,469 Mã lực
Nơi ở
𝕷𝖆̀𝖓𝖌 𝖁𝖚̃ Đ𝖆̣𝖎
Em kho cá không bao giờ cho nước, chỉ cho nước hàng và mật mía thôi. Kho cá nên có miếng bì lót dưới nồi, hành lá cả củ trắng và rễ, hành khô cả rễ, giềng, mía hoặc nước mía nếu ko có mật mía. Kho nước trắng kia thì miếng cá kho trông như cá luộc ý nhỉ!
Quê tớ và hầu hết người dưới xuôi kho cá đề phải cho nước, trên cậu kho cá không cho nước mà kho được dăm bảy tiếng đến hơn chục tiếng thì quá tài
smilie_verl_019.gif
 

Ba Ngơ

Xích lô
Biển số
OF-99999
Ngày cấp bằng
14/6/11
Số km
37,616
Động cơ
7,442,469 Mã lực
Nơi ở
𝕷𝖆̀𝖓𝖌 𝖁𝖚̃ Đ𝖆̣𝖎
Em nghĩ muối cả cái cho để được lâu ấy ạ, giống dưa nén, cà nén, su hào muối cả củ.
Chứ bắp cải thái ra muối xổi thì 3 ngày chua loét, 4 ngày nhũn dưa rồi.
Chuẩn rồi, và nữa bên họ muốn dưa cũng mặn kinh khủng, mặn để được lâu hơn. Mặn như muối dưa nén ngày Tết của mình ;)

Bố cháu nhắc đến món này, vô tình mấy hôm nay hầu như bữa nào cũng xơi. Gấu đi chợ mua ở chợ Hàng Bè thôi, họ làm món này rất ngon. Còn món bắp cải muối thì hồi ở bển nhà cháu vẫn làm thường xuyên. Làm liên tục để sử dụng nước muối cũ muối mẻ mới, chứ ko muốn đi xin nước muối của người khác. Món dưa bắp cải muối ở bển xơi cũng được, nhưng ở vị ở quê nhà có rau răm nên ngon và đúng vị hơn.
Bên họ thì hay cho mấy loại lá, mà bên họ hay ăn nên mình không quen, đúng là dưa bắp cải có thể thiếu cần chứ thiếu rau răm thì mất ngon "Nói rau răm lại có người soi" ;)

Em giờ ăn dưa là đầy bụng đau bụng thế mới chán. Muối dưa xong phải đi cho kìa.
Giờ viêm đại tràng ăn gì cho tốt cả nhà nhỉ
Dưa kia ăn nhiều người thường cũng đau bụng, cậu thử dưa bắp cải muối với cần, rau răm xem ;)
 

Ba Ngơ

Xích lô
Biển số
OF-99999
Ngày cấp bằng
14/6/11
Số km
37,616
Động cơ
7,442,469 Mã lực
Nơi ở
𝕷𝖆̀𝖓𝖌 𝖁𝖚̃ Đ𝖆̣𝖎
Thạt sự với ông Sứa và các bên liên quan, chẹp. Em không thích gây war nên vậy đi.
Vào đây cứ mắt mù màu, tai viêm tai giữa thì không bao giờ lo war. Nên cứ kệ thôi ;)
 

Yeuaibaygio

Xe container
Biển số
OF-756754
Ngày cấp bằng
8/1/21
Số km
9,539
Động cơ
310,276 Mã lực
Tuổi
50
Quê tớ và hầu hết người dưới xuôi kho cá đề phải cho nước, trên cậu kho cá không cho nước mà kho được dăm bảy tiếng đến hơn chục tiếng thì quá tài
smilie_verl_019.gif
Nước xâm xấp ấy chứ ạ. Phải cho kẹo đắng để lên màu cánh gián.
Kho cạn khô nước là nhừ rục xương luôn.
 

Pumzen

Xe ba gác
Biển số
OF-184401
Ngày cấp bằng
9/3/13
Số km
24,234
Động cơ
1,528,648 Mã lực
Nơi ở
Hà nội
Bên họ thì hay cho mấy loại lá, mà bên họ hay ăn nên mình không quen, đúng là dưa bắp cải có thể thiếu cần chứ thiếu rau răm thì mất ngon "Nói rau răm lại có người soi" ;)
Tục ngữ ca dao ta có câu:
Những người con mắt lá răm
Lông mày lá liễu đáng trăm quan tiền. :D
 

MuathuHN252

Xe cút kít
Biển số
OF-821891
Ngày cấp bằng
2/11/22
Số km
17,966
Động cơ
595,157 Mã lực
Tuổi
32
Nơi ở
Hoàng Mai, HN
Nếu thế chắc bài phải khó lắm, kiểu nâng cao Mợ nhỉ :))
Em hồi trước toàn làm bài đại trà, sáng nhịn hoặc may có củ khoai luộc :))
Bài nâng cao hoặc làm nhiều bài, hoặc một bài giải nhiều cách, nên đêm mới lọ mọ dậy nhiều lần nhé =))
 

kobietdatlagi

Xe buýt
Biển số
OF-732682
Ngày cấp bằng
14/6/20
Số km
571
Động cơ
94,823 Mã lực
Cháu post lại bí kíp kho cá học được của 1 mẹ trên webtretho ngày xưa bao đơn giản mà ngon. Cháu đã chỉ cho mấy bạn đồng nghiệp làm và mọi người đều rất thích. Cá ướp gia vị theo khẩu vị, xếp vào nồi cơm điện. Đun đường để làm nước hàng, cho giềng xay, ớt, gia vị… (theo khẩu vị) vào xào cùng rồi cho nước vào đun sôi lên, đổ vào nồi cá (gần ngập mặt cá). Bấm chế độ nấu cơm, bao giờ nồi chuyển sang chế độ giữ ấm thì tắt nồi, mở nắp ra cho nguội rồi lại bật lại chế độ nấu cơm. Nấu 2-3 lần như thế là cạn nước, cá nhừ ngon tuyệt vời mà ko mất thời gian canh bếp.
 
Thông tin thớt
Đang tải

Bài viết mới

Top