[Funland] Phía sau mỗi bữa cơm...

[Phè Văn Phỡn]

Cá Mòi này kho tiêu, kho nghệ, kho gừng, kho chuối, kho cà nén gặp trời se se lạnh ăn với rau luộc thì tốn cơm lắm.
Nhưng tớ thì thích khía ra ướp nước nghệ, gừng rồi rán. Như thế tốn cả Tiên Tửu Phú Lộc với cơm
Còn kiểu ăn với rau càng cua kiểu bác DaDieuchienxu thì phải rán mới ngon. Rau càng cua với hành tây bóp dấm cho ra đĩa, rán cá mòi chín vàng đặt lên trên. Phi tỏi thơm cho chút mắm, tường cà, mì chính rồi rưới lên. Ăn cũng chẹp chẹp

Cá mòi sông Hồng quê em tầm tháng 2 là đến mùa ngược từ biển vào đẻ nên bắt được nhiều. Đúng ngon bổ rẻ.
Khía lưng rán ròn chấm mắm ớt ngon bá cháy.
Có lần mua nhiều quá em nhờ xay với ít tiêu, rau thì là làm chả cá ăn dần.

 

[Ba Ngơ]

Em nói thật là vụ này em phản đối, kho khế/kho chuối... oki vô tư, nhưng cá mòi nguyên bản chỉ cần mắm tiêu hành khô ớt là ngon lắm rồi, đừng gừng/nghệ/riềng/ sả gì nó át cả vị cá đê!

Mỗi người thích ăn một kiểu, thế nên tớ mới viết (Cá Mòi này kho tiêu, kho nghệ, kho gừng, kho chuối, kho cà nén) chứ không bảo cậu kho phải cho gừng, nghệ
Còn về cá mòi thì thuộc họ khá tanh, nên phần lớn khi rán nhiều người hay khía ướp nghệ, gừng rán

 

[Binhyennoiay]

Em khoe món cá mòi kho, em mời các cụ mợ ăn cơm với cá đạm bạc ạ

Hôm trước U em ướp muối ớt, nghệ và kho với dừa tươi nạo sợi ăn khá là ngon, lạ miệng.

 

[Ba Ngơ]

Cá mòi sông Hồng quê em tầm tháng 2 là đến mùa ngược từ biển vào đẻ nên bắt được nhiều. Đúng ngon bổ rẻ.
Khía lưng rán ròn chấm mắm ớt ngon bá cháy.
Có lần mua nhiều quá em nhờ xay với ít tiêu, rau thì là làm chả cá ăn dần.

Hoặc quấn lá nốt rán chả cũng ngon, trước ở Bến xe ô Phủ Lý cũ có quán bánh đa cá rô, mùa cá mòi họ còn có thêm bún, bánh đa cá mòi. Ăn bánh đa, hay bún ngon không kém cá rô đồng.

 

[phuongan]

Mỗi người thích ăn một kiểu, thế nên tớ mới viết (Cá Mòi này kho tiêu, kho nghệ, kho gừng, kho chuối, kho cà nén) chứ không bảo cậu kho phải cho gừng, nghệ
Còn về cá mòi thì thuộc họ khá tanh, nên phần lớn khi rán nhiều người hay khía ướp nghệ, gừng rán

Không, nó không tanh lắm đâu huhu, đừng cho nghệ vào mất mùi thơm của cá! Gừng thôi tạm được ạ!

Hôm trước U em ướp muối ớt, nghệ và kho với dừa tươi nạo sợi ăn khá là ngon, lạ miệng.

Em đang giả nhời dở ông thần bếp lưỡi có đốm phía trên, hik đừng cho nghệ vào cá mòi mà, trời ơi, mùi nghệ nó nồng át cả mùi thơm nhẹ nhàng của cá!

 

[Ba Ngơ]

Không, nó không tanh lắm đâu huhu, đừng cho nghệ vào mất mùi thơm của cá! Gừng thôi tạm được ạ!


Em đang giả nhời dở ông thần bếp lưỡi có đốm phía trên, hik đừng cho nghệ vào cá mòi mà, trời ơi, mùi nghệ nó nồng át cả mùi thơm nhẹ nhàng của cá!

Cho cậu đi làm nhà hàng thì đắt như tôm tươi, khách hàng buộc phải măm theo bà chủ nhà hàng, bà chủ thích ăn gì phải ăn đấy

 

[phuongan]

Cho cậu đi làm nhà hàng thì đắt như tôm tươi, khách hàng buộc phải măm theo bà chủ nhà hàng, bà chủ thích ăn gì phải ăn đấy

Kệ đê, nay cuối tuần, em vừa ăn cơm với cá xong nốc 1 lon Huda Mai em quên mình nói gì ấy mà!

 

[Binhyennoiay]

Không, nó không tanh lắm đâu huhu, đừng cho nghệ vào mất mùi thơm của cá! Gừng thôi tạm được ạ!


Em đang giả nhời dở ông thần bếp lưỡi có đốm phía trên, hik đừng cho nghệ vào cá mòi mà, trời ơi, mùi nghệ nó nồng át cả mùi thơm nhẹ nhàng của cá!

Hihi, nhà em làm cá mòi là ướp muối vs nghệ, dù rán giòn hay kho đều thế, thiếu là thấy sao sao í.

 

[Binhyennoiay]

Mát giời, có cá đổ vạ cho cơm

 

[Binhyennoiay]

Thôi thì cũng theo ông g bún ốc nhồi, ốc vặn, chả ốc cho thanh cảnh, nhẹ nhàng vậy

Ốc béo múp míp dư lày giòn ngọt phải biết ạ...chẹp chẹp. Món ưa của em đấy

 

[Ba Ngơ]

Ốc béo múp míp dư lày giòn ngọt phải biết ạ...chẹp chẹp. Món ưa của em đấy

Béo như trên mà chấm với mẻ chưng ăn còn chẹp chẹp nữa

 

[phuongan]

Binhyennoiay em có bơi ngược dòng cũng chưa tới mức còm xong lại xóa vội nhỉ kkkkk

 

[Binhyennoiay]

Béo như trên mà chấm với mẻ chưng ăn còn chẹp chẹp nữa

Ở đâu bán món đó bác chỉ em mí. Mai em đi xơi luôn cho nóng.

 

[Binhyennoiay]

Binhyennoiay em có bơi ngược dòng cũng chưa tới mức còm xong lại xóa vội nhỉ kkkkk

Không hổ danh đội 141 hehehe

 

[phuongan]

Không hổ danh đội 141 hehehe

Tự dưng lại thấy phí bia

 

[Đông Gioăng]

Làm tí Dê xem có dê không đê các bác

Anh Phọt đận này già thế anh!

 

[DaDieuchienxu]

Cá Mòi này kho tiêu, kho nghệ, kho gừng, kho chuối, kho cà nén gặp trời se se lạnh ăn với rau luộc thì tốn cơm lắm.
Nhưng tớ thì thích khía ra ướp nước nghệ, gừng rồi rán. Như thế tốn cả Tiên Tửu Phú Lộc với cơm
Còn kiểu ăn với rau càng cua kiểu bác DaDieuchienxu thì phải rán mới ngon. Rau càng cua với hành tây bóp dấm cho ra đĩa, rán cá mòi chín vàng đặt lên trên. Phi tỏi thơm cho chút mắm, tường cà, mì chính rồi rưới lên. Ăn cũng chẹp chẹp

Bọn mình ăn uống xín xái lắm, chứ ko như các cụ mợ ngoài ấy, ăn món gì thì phải đi kèm vs rau đó.
Như càng cua chẳng hạn, mọc đầy ở các chậu kiểng, thậm chí ăn ko kịp, phải nhổ bỏ.
Vì vậy, cứ món nào kho là ra hái, siêng thì bóp giấm + vài khoanh cà chua, lười thì để tươi vậy chấm luôn vào nước kho.
Thậm chí, lúc đói, úp tô mì, cứ tống vào 1 nắm càng cua là xong!
Chứ cái món cụ diễn tả thì cầu kỳ quá, như vào trong nhà hàng. Quán bình thường ko phải quán nào cũng có menu như vậy đâu.

 

[Ba Ngơ]

Anh Phọt đận này già thế anh!

Theo gấu chuyển sang môn chạy, ngày giã 7-10km thì không già mới lạ

 

[Ba Ngơ]

Bọn mình ăn uống xín xái lắm, chứ ko như các cụ mợ ngoài ấy, ăn món gì thì phải đi kèm vs rau đó.
Như càng cua chẳng hạn, mọc đầy ở các chậu kiểng, thậm chí ăn ko kịp, phải nhổ bỏ.
Vì vậy, cứ món nào kho là ra hái, siêng thì bóp giấm + vài khoanh cà chua, lười thì để tươi vậy chấm luôn vào nước kho.
Thậm chí, lúc đói, úp tô mì, cứ tống vào 1 nắm càng cua là xong!
Chứ cái món cụ diễn tả thì cầu kỳ quá, như vào trong nhà hàng. Quán bình thường ko phải quán nào cũng có menu như vậy đâu.

Ô hay, thế hôm ở 152 Lý Chính Thắng bác "Ngan già" bảo "Ông ý cầu kỳ lắm, nên phải chiều ông ý" là sao nhỉ

 

[DaDieuchienxu]

Ô hay, thế hôm ở 152 Lý Chính Thắng bác "Ngan già" bảo "Ông ý cầu kỳ lắm, nên phải chiều ông ý" là sao nhỉ

Nó nói vậy thôi cụ.
Nhà có 2 vc, trừ đồ luộc ra, các món kho/ canh....phải chia làm 2 nồi vì nó ăn mặn khiếp lắm.
Hôm nào nó quên chia nồi là mình kêu nó làm món khác hoặc đi ra ngoài ăn, vì ko thể ăn mặn như thế đc!