Chuẩn rồi, toàn ông GATO nên nói thế thôi, chái chéo mỏng phần củ. Một nửa chiên vàng cho vào lúc cuối, một nửa trộn với thịt, xào lên thịt vẫn còn vị ngọt của thịt, chỉ thoang thoảng mùi xả, gia vị mà không bị xả át mùi. Còn đập dập phần lớn để ướp lâuMợ đừng tin đài địch.
Những món xào sả em vẫn thái chứ chả bao giờ băm cả. Thái xéo thật mỏng để còn đẹp mắt nữa.
Sả mà băm nhỏ hoặc giã nát chỉ dùng ướp món nấu/nướng thôi.