[Funland] Phía sau mỗi bữa cơm... Vol.2

Jôn sần

Xe cút kít
Người OF
Biển số
OF-29999
Ngày cấp bằng
25/2/09
Số km
15,067
Động cơ
1,021,557 Mã lực
Em thỉnh thoảng ăn ké một hai miếng thôi, thấy phản hồi là cũng tốt mợ ạ :D. Nói chung nhân sâm xưa nay vẫn được xếp đầu hạng đại bổ rồi, ko bổ ngang thì cũng bổ ngửa. À, nếu nấu thì mợ dùng niêu đất nhé, thấy đồn nhân sâm kỵ đồ kim loại (khi nấu).
Hình như vụ Tôn Ngộ Không ăn trộm quả nhân sâm ở Ngũ Trang Quán thấy Thổ địa tám là "Ngũ hành tương khắc" :))
 

Bang lang

Xe container
Biển số
OF-22341
Ngày cấp bằng
12/10/08
Số km
5,966
Động cơ
709,469 Mã lực
Em thỉnh thoảng ăn ké một hai miếng thôi, thấy phản hồi là cũng tốt mợ ạ :D. Nói chung nhân sâm xưa nay vẫn được xếp đầu hạng đại bổ rồi, ko bổ ngang thì cũng bổ ngửa. À, nếu nấu thì mợ dùng niêu đất nhé, thấy đồn nhân sâm kỵ đồ kim loại (khi nấu).
Em cảm ơn mợ đã nhắc. Thế lúc ăn thì ăn cả sâm hả mợ?
 

Bang lang

Xe container
Biển số
OF-22341
Ngày cấp bằng
12/10/08
Số km
5,966
Động cơ
709,469 Mã lực
Chắc cậu trẻ HHN ngó được đâu đó cách rang tôm ngày xưa, nhưng do ảnh hưởng của Dừa nên không phân biệt thế nào là kho, thế nào là rang.

Ngày xưa rang tôm, các cụ không phi hành mỡ rồi cho tôm vào đảo như bây giờ, các cụ ngày xưa cho tôm vào nồi, rắc muối lên mặt, đậy vung đun cho bọt sủi trào lên, lúc đấy mới mở vung đảo, làm như thế nó mới tan muối. Công đoạn tiếp theo là đun, đảo cho gần cạn thì cho tí đường vào đảo tiếp, khi cạn, chuyển mầu thì cho chút mỡ vào.
Em bi h vẫn rang tôm kiểu này, cho mỡ cuối cùng và đường. E cũng ko phi hành. Nhưng hồi bé thì em thích ăn tôm rang với nước rau muống luộc, nhưng bi h em lại ko thích ăn tôm rang, kiểu thấy nó cứng cứng ăn cả vỏ là khó ăn.
 

Bang lang

Xe container
Biển số
OF-22341
Ngày cấp bằng
12/10/08
Số km
5,966
Động cơ
709,469 Mã lực
Em ăn gà hầm sâm bên Hàn cũng thấy ngon nước, gà thì hơi chán
Mợ chịu khó tẩm bổ mấy món này này, cả củ Đương Quy nữa, chứ cứ uống vốc thuốc tây đấy ko hại gan thì cũng hại thận. E thấy cũng ko đắt đâu, cũng chỉ bằng bữa đi ăn hàng ở ngoài thôi.
 

Ba Ngơ

Xích lô
Biển số
OF-99999
Ngày cấp bằng
14/6/11
Số km
38,244
Động cơ
7,353,061 Mã lực
Nơi ở
𝕷𝖆̀𝖓𝖌 𝖁𝖚̃ Đ𝖆̣𝖎
Em bi h vẫn rang tôm kiểu này, cho mỡ cuối cùng và đường. E cũng ko phi hành. Nhưng hồi bé thì em thích ăn tôm rang với nước rau muống luộc, nhưng bi h em lại ko thích ăn tôm rang, kiểu thấy nó cứng cứng ăn cả vỏ là khó ăn.
Nói bảo mê tín, chính ra về bộ môn nấu nướng cậu biết nhiều phết. Vậy mà chả hiểu sao Nộm cứ cạnh khoé cậu là sao nhỉ ;)
 

kobietdatlagi

Xe buýt
Biển số
OF-732682
Ngày cấp bằng
14/6/20
Số km
923
Động cơ
111,108 Mã lực
Chắc cậu trẻ HHN ngó được đâu đó cách rang tôm ngày xưa, nhưng do ảnh hưởng của Dừa nên không phân biệt thế nào là kho, thế nào là rang.

Ngày xưa rang tôm, các cụ không phi hành mỡ rồi cho tôm vào đảo như bây giờ, các cụ ngày xưa cho tôm vào nồi, rắc muối lên mặt, đậy vung đun cho bọt sủi trào lên, lúc đấy mới mở vung đảo, làm như thế nó mới tan muối. Công đoạn tiếp theo là đun, đảo cho gần cạn thì cho tí đường vào đảo tiếp, khi cạn, chuyển mầu thì cho chút mỡ vào.
Bậy nào. Chỉ được cái xui dại các bạn. Rang tôm mà đậy vung là nó bị khai nhá.
 

Ba Ngơ

Xích lô
Biển số
OF-99999
Ngày cấp bằng
14/6/11
Số km
38,244
Động cơ
7,353,061 Mã lực
Nơi ở
𝕷𝖆̀𝖓𝖌 𝖁𝖚̃ Đ𝖆̣𝖎
Bậy nào. Chỉ được cái xui dại các bạn. Rang tôm mà đậy vung là nó bị khai nhá.
Non và xanh là có thật, đậy vung chờ sôi trào lên thì mở vung, không thế nuốn có tan vào mắt. Có mà khai mồm nhá ;)
 

Ba Ngơ

Xích lô
Biển số
OF-99999
Ngày cấp bằng
14/6/11
Số km
38,244
Động cơ
7,353,061 Mã lực
Nơi ở
𝕷𝖆̀𝖓𝖌 𝖁𝖚̃ Đ𝖆̣𝖎

kobietdatlagi

Xe buýt
Biển số
OF-732682
Ngày cấp bằng
14/6/20
Số km
923
Động cơ
111,108 Mã lực
Non và xanh là có thật, đậy vung chờ sôi trào lên thì mở vung, không thế nuốn có tan vào mắt. Có mà khai mồm nhá ;)
Rang tôm mà cho muối/bột canh vào nó ra nước, có mà tan muối luôn, làm gì phải đậy vung. Cậu lại trường phái KHO tôm rồi :))
 

Ba Ngơ

Xích lô
Biển số
OF-99999
Ngày cấp bằng
14/6/11
Số km
38,244
Động cơ
7,353,061 Mã lực
Nơi ở
𝕷𝖆̀𝖓𝖌 𝖁𝖚̃ Đ𝖆̣𝖎
Rang tôm mà cho muối/bột canh vào nó ra nước, có mà tan muối luôn, làm gì phải đậy vung. Cậu lại trường phái KHO tôm rồi :))
Rang tôm nó ra nước mà, có nước thì tan hết cậu ơi.
Thứ nhất hồi xưa không có bột canh, nên chỉ dùng muối hạt. Hôm nào hai cậu hy sinh mấy lạng tôm, rắc muối, mở vung đun và đảo xem muối có tan không ;))
 

Daisynguyen78

Xe buýt
Biển số
OF-656330
Ngày cấp bằng
20/5/19
Số km
819
Động cơ
108,766 Mã lực
Nói bảo mê tín, chính ra về bộ môn nấu nướng cậu biết nhiều phết. Vậy mà chả hiểu sao Nộm cứ cạnh khoé cậu là sao nhỉ ;)
Cụ không biết là có iu thì mới để ý, và hay có câu nói trái ngược với lòng à ;)) ;)) ;))
 

comiki

Xe ba gác
Người OF
Biển số
OF-504527
Ngày cấp bằng
13/4/17
Số km
21,549
Động cơ
4,952,076 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội
Em cảm ơn mợ đã nhắc. Thế lúc ăn thì ăn cả sâm hả mợ?
Mợ ngâm chiết lấy hết tinh túy rồi thì cứ vớt sâm ra, chia các phần rồi công đức cho mấy thầy tạ rưởi, 2 tạ ở đây cũng được, thỉnh thoảng các thầy còn chia sẻ kinh nghiệm mà tránh :D
 

Bang lang

Xe container
Biển số
OF-22341
Ngày cấp bằng
12/10/08
Số km
5,966
Động cơ
709,469 Mã lực
Thứ nhất hồi xưa không có bột canh, nên chỉ dùng muối hạt. Hôm nào hai cậu hy sinh mấy lạng tôm, rắc muối, mở vung đun và đảo xem muối có tan không ;))
Em là fan của nước mắm nên em hay cho nước mắm, Nhưng ok, mấy hôm nữa tôm ngon em sẽ thử luôn. Nhưng bi h nghĩ cảnh nấu cho muối hạt đã thấy mặn chát lên nhỉ!
 

Ba Ngơ

Xích lô
Biển số
OF-99999
Ngày cấp bằng
14/6/11
Số km
38,244
Động cơ
7,353,061 Mã lực
Nơi ở
𝕷𝖆̀𝖓𝖌 𝖁𝖚̃ Đ𝖆̣𝖎
Cụ không biết là có iu thì mới để ý, và hay có câu nói trái ngược với lòng à ;)) ;)) ;))
Ủa, cậu nói nên tớ mới để ý. Bảo sao cứ tỏ vẻ cod nọ cod kia, hoá ra là cố viết thể để khoả lấp cái gọi là bối rối khi iu ;)
 
Thông tin thớt
Đang tải
Top