[Funland] Phía sau mỗi bữa cơm... Vol.1

Trạng thái
Thớt đang đóng

maimaubinhyen

Xe buýt
Biển số
OF-815219
Ngày cấp bằng
3/7/22
Số km
629
Động cơ
531,510 Mã lực
Tuổi
40
Làm bát bánh đa đã rồi hóng hớt với kết luận tiếp những vấn đề còn dang dở cccm à ;))
IMG_5717.jpeg
Ngoài HN này CCCM có biết quán bún cá nào mà cá không chiên lên không.
Bữa trước em đi Cần Thơ, ăn bún cá/bún đầu cá họ ko chiên cá lên đâu, ăn rất ngọt và thanh, nấu kiểu vị ngọt miền Nam nhưng cũng dễ ăn. Hay vì cá trong đó ngon nên nấu kiểu đó mới ngon nhỉ.(ảnh em search mạng)
Untitled2.png
 

phuongmit

Xe ba gác
Biển số
OF-134398
Ngày cấp bằng
14/3/12
Số km
24,333
Động cơ
3,162,452 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội
Ngoài HN này CCCM có biết quán bún cá nào mà cá không chiên lên không.
Bữa trước em đi Cần Thơ, ăn bún cá/bún đầu cá họ ko chiên cá lên đâu, ăn rất ngọt và thanh, nấu kiểu vị ngọt miền Nam nhưng cũng dễ ăn. Hay vì cá trong đó ngon nên nấu kiểu đó mới ngon nhỉ.(ảnh em search mạng)
Untitled2.png
Món này e biết thì bún/bánh đa nấu kiểu Thái Bình sẽ là cá rim, kiểu Hà Nam thì chiên sơ hoặc có quán có cả cá mềm là cá rim. Còn Hanoi hay Hải Phòng sẽ chiên khô. Còn nấu như bát của mợ thì bán ngoài này hơi khó, 1 là giá sẽ cao, 2 là phải nấu cực chuẩn thì mới át tanh. Cá kiểu này thì mợ có thể thử ăn bún mắm miền Tây trên Nguyễn Thượng Hiền xem có hợp k
 

Sứa.

Xe container
Biển số
OF-792935
Ngày cấp bằng
10/10/21
Số km
5,860
Động cơ
473,711 Mã lực
Tuổi
30
Ngoài HN này CCCM có biết quán bún cá nào mà cá không chiên lên không.
Bữa trước em đi Cần Thơ, ăn bún cá/bún đầu cá họ ko chiên cá lên đâu, ăn rất ngọt và thanh, nấu kiểu vị ngọt miền Nam nhưng cũng dễ ăn. Hay vì cá trong đó ngon nên nấu kiểu đó mới ngon nhỉ.(ảnh em search mạng)
Untitled2.png
Miền Tây có món bún đầu cá lóc ăn ngon thật, đúng là họ ko rán hay rim cá như ngoài này.
 

buicongchuc

Xe ngựa
Biển số
OF-146822
Ngày cấp bằng
23/6/12
Số km
28,997
Động cơ
946,547 Mã lực
Nơi ở
Bắc Triều Tiên, Hà Nội
Ngoài HN này CCCM có biết quán bún cá nào mà cá không chiên lên không.
Bữa trước em đi Cần Thơ, ăn bún cá/bún đầu cá họ ko chiên cá lên đâu, ăn rất ngọt và thanh, nấu kiểu vị ngọt miền Nam nhưng cũng dễ ăn. Hay vì cá trong đó ngon nên nấu kiểu đó mới ngon nhỉ.(ảnh em search mạng)
Untitled2.png
Không chiên nhưng cũng phải rán qua lên chứ mx nhỉ? Em thấy gấu nhà em làm cá nấu, cá hấp, hay cá nướng thì cứ rán qua lên tí cho vàng da.
 

buicongchuc

Xe ngựa
Biển số
OF-146822
Ngày cấp bằng
23/6/12
Số km
28,997
Động cơ
946,547 Mã lực
Nơi ở
Bắc Triều Tiên, Hà Nội
Cảnh báo cho các cm thích ăn giá đỗ thì tự làm lấy mà ăn thôi!
Mất atvstp kiểu này có khi khắp cõi VN, nên hạn chế được tí nào hay tí đấy.
 

phuongmit

Xe ba gác
Biển số
OF-134398
Ngày cấp bằng
14/3/12
Số km
24,333
Động cơ
3,162,452 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội
Vừa phải thôi để cho người ta còn nhớn, không là chột mất đấy GS. ;))

P/s: lại xơi nửa lọ măng tỏi thế kia ;))
Mợ xem bạn my.eb của mợ đâu, mấy hôm nay k thấy cơm nước gì. Hôm nọ khảo giá đẻ bên thớt sinh đôi hay đang chuẩn bị tài chính về đi canh 🍳 rồi ;))
 

Pumzen

Xe ba gác
Biển số
OF-184401
Ngày cấp bằng
9/3/13
Số km
24,550
Động cơ
1,504,502 Mã lực
Nơi ở
Hà nội
Ngoài HN này CCCM có biết quán bún cá nào mà cá không chiên lên không.
Bữa trước em đi Cần Thơ, ăn bún cá/bún đầu cá họ ko chiên cá lên đâu, ăn rất ngọt và thanh, nấu kiểu vị ngọt miền Nam nhưng cũng dễ ăn. Hay vì cá trong đó ngon nên nấu kiểu đó mới ngon nhỉ.(ảnh em search mạng)
Untitled2.png
Bún, bánh đa, miến nấu với cá không chiên dầu mỡ, mợ ra HN cứ tìm quán canh cá Quỳnh Côi là đáp ứng ngay được cho mợ. Cá là cá rô đồng, họ luộc lên rồi gỡ thịt, đảm bảo không còn xương dính vào.
Trước quán Canh cá Quỳnh Côi ở HN có khá nhiều nhưng dạo này thấy có vẻ thoái trào, có thể do món bún cá cay Hải Phòng cạnh tranh. Tuy nhiên bản thân món bún hay bánh đa dính đến cá không phải là khoái khẩu của dân HN, lâu lâu 1-2 tháng họ mới đổi bữa quà sáng từ các món truyền thống sang món này nên quán thường khá èo uột vắng vẻ.
Nếu ra HN ở Quận Hai bà Trưng, mợ có thể ra phố Tuệ Tĩnh thẩm món này.
 

sakai_yo

Xe lăn
Biển số
OF-124659
Ngày cấp bằng
18/12/11
Số km
13,605
Động cơ
1,516,266 Mã lực
Nơi ở
Cầu Giấy
Bún, bánh đa, miến nấu với cá không chiên dầu mỡ, mợ ra HN cứ tìm quán canh cá Quỳnh Côi là đáp ứng ngay được cho mợ. Cá là cá rô đồng, họ luộc lên rồi gỡ thịt, đảm bảo không còn xương dính vào.
Trước quán Canh cá Quỳnh Côi ở HN có khá nhiều nhưng dạo này thấy có vẻ thoái trào, có thể do món bún cá cay Hải Phòng cạnh tranh.
Cụ nhắc đến đúng quê em rồi. Mẹ em người Quỳnh Côi còn ông cậu em là chủ quán canh cá thuộc dạng đông ở Quỳnh côi. Nhưng thú thật là chất lượng bây giờ không còn được như trước nữa đâu. Lý do chính là vì cá rô đồng giờ hiếm nên mọi người toàn dùng rô lai to uỵch, thậm chí cả cá khác vào nữa. Cá sau khi luộc thì gỡ ra rim mắm gừng cho thật săn cá. Bát canh cá ngon chỉ có cá thôi chứ không có toping khác kiểu như chả nọ chả kia. Em up ảnh bát canh cá cách đây mấy năm.
z6167145438878_a92980649a24e32d18a38abe950cc612.jpg
 
Chỉnh sửa cuối:

maimaubinhyen

Xe buýt
Biển số
OF-815219
Ngày cấp bằng
3/7/22
Số km
629
Động cơ
531,510 Mã lực
Tuổi
40
Bún, bánh đa, miến nấu với cá không chiên dầu mỡ, mợ ra HN cứ tìm quán canh cá Quỳnh Côi là đáp ứng ngay được cho mợ. Cá là cá rô đồng, họ luộc lên rồi gỡ thịt, đảm bảo không còn xương dính vào.
Trước quán Canh cá Quỳnh Côi ở HN có khá nhiều nhưng dạo này thấy có vẻ thoái trào, có thể do món bún cá cay Hải Phòng cạnh tranh. Tuy nhiên bản thân món bún hay bánh đa dính đến cá không phải là khoái khẩu của dân HN, lâu lâu 1-2 tháng họ mới đổi bữa quà sáng từ các món truyền thống sang món này nên quán thường khá èo uột vắng vẻ.
Nếu ra HN ở Quận Hai bà Trưng, mợ có thể ra phố Tuệ Tĩnh thẩm món này.
Bánh đa cá Quỳnh Côi thì cá có rim qua dầu, nên chan nước vào cũng bị váng mỡ. Có ăn kèm rau cải nên đỡ ngán chút, ko không được thanh,nước trong như bún đầu cá lóc Cần Thơ.
Ngoài Bắc này chắc ít hàng quán bún cá, bánh canh cá, ko cạnh tranh được với Bún miến ngan hay Phở... vì cá để chế biến ngon phải tươi, nên sẽ kèm theo giá thành cao, ít khách hơn mấy món phổ thông đại trà kia
 
Biển số
OF-29355
Ngày cấp bằng
17/2/09
Số km
33,284
Động cơ
4,114,122 Mã lực
Ngoài HN này CCCM có biết quán bún cá nào mà cá không chiên lên không.
Bữa trước em đi Cần Thơ, ăn bún cá/bún đầu cá họ ko chiên cá lên đâu, ăn rất ngọt và thanh, nấu kiểu vị ngọt miền Nam nhưng cũng dễ ăn. Hay vì cá trong đó ngon nên nấu kiểu đó mới ngon nhỉ.(ảnh em search mạng)
Untitled2.png
Hải Dương nhà em có bún cá và bún cá có 2 loại: bún cá rán và bún cá rim
Nhưng ăn bún hoặc bánh đa cá rô đồng mẹ em nấu mới cực phẩm: luộc cá rô, gỡ thịt ra, đầu và xương giã nát ninh lấy nước nấu với rau cải, thêm chút gừng - Em thường làm đôi bát mới đủ
 
Biển số
OF-29355
Ngày cấp bằng
17/2/09
Số km
33,284
Động cơ
4,114,122 Mã lực

Ba Ngơ

Xích lô
Biển số
OF-99999
Ngày cấp bằng
14/6/11
Số km
38,250
Động cơ
7,353,575 Mã lực
Nơi ở
𝕷𝖆̀𝖓𝖌 𝖁𝖚̃ Đ𝖆̣𝖎
Trạng thái
Thớt đang đóng
Thông tin thớt
Đang tải

Bài viết mới

Top