[Funland] 99% các quán vịt cỏ Vân Đình không phải là vịt cỏ

[Xedap4banh2]

Thế này không thành lập hội những người yêu vịt thì quá phí

Vịt là bạn, ko phải thức ăn - kiểu giề chả có hội đó ạ, hội vịch quyền

 

[Kitcat]

Dạ, cảm ơn cụ, nói chuyện với cụ rất vui. Ng ta thâm canh trồng cây ăn quả, thả gà bới đất bắt sâu, để cỏ cố định đạm giữ ẩm và là thức ăn cho gà. Phân gà bón cây luôn, chắc sẽ đc cao hơn nhiều đỡ tốn chuồng trại, gà bay lên cây ngủ, nhà em xưa vẫn nuôi như thế. Còn như nhà ng thân em đây, họ rào chuồng gà ở phần mặt đất giữa những cây ăn quả. Cung cấp thêm thức ăn nước uống em thấy nuôi đc nhiều phết.
Em đồng ý quỹ tự nhiên có hạn, con người cũng nên chỉ sinh sôi có hạn thôi
Thôi m trả topic vịt lại nhé

Quỹ của tự nhiên có hạn, giống như quỹ đất ở VN cũng vậy!
Không thâm canh thì khó để có đủ sản lượng lương thực-thực phẩm nuôi sống người VN nếu không nhập.
Còn con số nói trên là con số được tính toán khi người ta không thâm canh, để đất tự nhiên rồi thả gà vào tự nhặt, bới côn trùng, cỏ để tự sống được mà chúng ít mắc bệnh (tất nhiên vẫn có những lúc dịch không thể tránh được)!

Nước chấm ngan vịt phải có chút nước luộc pha vào mới ngon
Cả con vịt ngon mỗi bát tiết canh
Vậy nên e luôn cho phần ngon nhất vào đánh tiết canh
Còn lại cho vào nấu măng ăn bún

Lấy nước luộc chảy ra từ bụng con vịt ngon nhỉ. Em lấy trộn vào nước chấm !

 

[cuoc song tuoi dep 1]

Lợn dân tộc nuôi 4-5 năm thịt nó đỏ như thịt bò ăn cũng ngon

Vớ được lợn như thế thì còn gì bằng cụ?

 

[coolpix8700]

Dạ, cảm ơn cụ, nói chuyện với cụ rất vui. Ng ta thâm canh trồng cây ăn quả, thả gà bới đất bắt sâu, để cỏ cố định đạm giữ ẩm và là thức ăn cho gà. Phân gà bón cây luôn, chắc sẽ đc cao hơn nhiều đỡ tốn chuồng trại, gà bay lên cây ngủ, nhà em xưa vẫn nuôi như thế. Còn như nhà ng thân em đây, họ rào chuồng gà ở phần mặt đất giữa những cây ăn quả. Cung cấp thêm thức ăn nước uống em thấy nuôi đc nhiều phết.
Em đồng ý quỹ tự nhiên có hạn, con người cũng nên chỉ sinh sôi có hạn thôi
...

Vào đây chắc ít người biết em đang làm nông nghiệp!
Trước khi mua cái cty này thì từ đang làm cho cty làm nông nghiệp (vẫn là nó, nhưng mua lại) em sang bên quản lý (ngành nông nghiệp).
Những gì em viết chỉ là hình thức tối giản, phổ thông nhất, chứ không phải dạng bảng biểu của 1 DA hay đề án.
Khi ở CQ quản lý nhà nước tụi em đã tranh luận rất nhiều với hội chuyên gia (tụi em có làm DA thì chỉ được là các DA chiến lược ngành, chứ không được làm các thể loại DA cụ thể), nên họ cũng là các chuyên gia của các viện NC chiến lược về nông nghiệp quốc tế do FAO giới thiệu cho VN.
Còn hiện nay đang sản xuất cụ thể,
Mà cụ thể nữa là tụi em có 1 đàn gà ri thuần chủng khoảng xung quanh 2 ngàn con, mục đích để tạo ra con gà thương phẩm. Hàng năm tụi em thay thế chúng 2 lần. Do thay thế 2 lần nên chúng chỉ vừa đẻ, thu đủ trứng ấp cho đời sau là đàn gà bị loại. Gọi là gà ri rất ngon (điều này chẳng ai phủ nhận), nhưng gà mái vừa đẻ rất khó bán, do chúng rất bé, con mái lúc thải ra chỉ nặng 1,2-1,5kg. Kể cả trứng gà ri, ngoài ngoại giao, cho nhân viên, công nhân, tụi em cũng chẳng bán vì giá quá rẻ, chi phí công bán chẳng bù được.
Lên đây viết giải thích chưa khó khăn bằng hàng ngày thuyết phục bà xã "Nuôi con gì, trồng cây gì", vì rất nhiều thứ rất cơ bản, nhưng bà xã gốc kinh tế nên dù đã làm hơn 15 năm nay vẫn rất khó để hiểu. Tuy vậy sản phẩm tụi em ở phía Bắc này có tên, cách làm hàng năm (chọn định hướng sản phẩm), ơn trời, đến bây giờ được ví như con rùa rụt cổ mắt vẫn hướng lên mặt nước, thấy mồi thò ra đớp xong lại rụt lại, trong cái chung "Được mùa-mất giá" của cái ngành này (đó là cách mô tả của các đồng nghiệp về tụi em).
Với con gà thả vườn này, năm ngoái tụi em được kha khá vì tăng sản lượng lên hơn gấp 3, nhưng năm nay thì tổng đàn chưa bằng 1/5, 1/6 năm ngoái, chỉ hơn tuần nữa tụi em tạm hết sản phẩm này và người nuôi chúng đang méo mặt vì giá bán thấp (muốn dựng 1 đàn gà nhanh cũng phải nửa năm)!

 

[coolpix8700]

Lợn dân tộc nuôi 4-5 năm thịt nó đỏ như thịt bò ăn cũng ngon

Vớ được lợn như thế thì còn gì bằng cụ?

Ngon, nhưng chẳng trùng với VSATTP (gọi chung là sạch).
Vụ lợn gạo vừa rồi thì lợn nuôi tập trung trong các cơ sở chăn nuôi lớn không bao giờ có (kể cả các thể loại ký sinh trùng khác như sáng lá gan, giun,... rất nhiều trong các con lợn thả rộng hay là được ăn rau sống)!

 

[Cá Tráp]

Ẩm thực mỗi nơi mỗi khác các Cụ nhỉ.
Quê em miền Trung thì vịt luộc lên chặt ra chấm mắm gừng là món chính.
Có thêm dĩa gỏi với tô cháo.
Món vịt kho gừng ăn với cơm cũng ngon.

 

[yêu anh có ô tô]

Em rất thích các giống cổ kiểu vịt cỏ, rau dại... Các giống bản địa này sức thích nghi cao, chịu bệnh tốt ít phải thuốc thang. Với em nen nông nghiệp và chăn nuôi đã bị chi phối quá nhiều bởi giới tài phiệt. Họ gạ gẫm nông dân dùng giống mới cuối cùng ng dân rơi vào bẫy nợ nần mua cám, thuốc, phân bón, thuốc trừ sâu.. Cây con giống. Trong khi mặt khác chúng đến từng làng bản quốc gia bí mật ăn trộm sưu tầm nguồn giống cổ bản địa mang về giữ giống.

Hoá ra là vậy. CS phát triển mà cuối cùng toàn phải xơi mấy cái giống cây con mới, biến đổi gien, ns thì cao, to béo mỡ màng thích mắt mà ăn thì nhạt toẹt. Em không thể nào ăn nổi mấy cái thứ vịt siêu nạc gì đấy, rồi nào ổi nào cà nào rau đậu giống mới quả to đẹp mã mà ăn nhạt nhẽo kinh khủng.

 

[vumanhkien]

Bây giờ các quán vịt toàn Vịt Supper hoặc là Vịt bầu cánh trắng hết các cụ ạ, chứ không có vịt cỏ đâu. Bản chất vịt cỏ thật nó rất là nhỏ, cả con chưa thịt nó chỉ vào khoảng 1,2-1,4kg thôi. Mà nó thịt xong chỉ còn 900g tới 1kg nên khi quay lên nó sẽ teo tóp hết còn mỗi xương. Vịt cỏ thật nó chỉ có mùa thôi chứ không có quanh năm như vậy đâu. Toàn giả cầy với thịt lừa hết thôi.
Em giờ ra chợ mà mua vịt cỏ thì về không ăn được vì vịt cỏ giờ nó không như ngày xưa nữa. Nó tanh xong rồi nó nhạt thịt chả ra làm sao cả. Cứ vịt bầu cánh trắng với vịt supper mà ăn thì nó ngon, thịt dày hơn, ngọt thịt hơn và lại thơm hơn nhiều.

 

[cuoc song tuoi dep 1]

Bây giờ các quán vịt toàn Vịt Supper hoặc là Vịt bầu cánh trắng hết các cụ ạ, chứ không có vịt cỏ đâu. Bản chất vịt cỏ thật nó rất là nhỏ, cả con chưa thịt nó chỉ vào khoảng 1,2-1,4kg thôi. Mà nó thịt xong chỉ còn 900g tới 1kg nên khi quay lên nó sẽ teo tóp hết còn mỗi xương. Vịt cỏ thật nó chỉ có mùa thôi chứ không có quanh năm như vậy đâu. Toàn giả cầy với thịt lừa hết thôi.
Em giờ ra chợ mà mua vịt cỏ thì về không ăn được vì vịt cỏ giờ nó không như ngày xưa nữa. Nó tanh xong rồi nó nhạt thịt chả ra làm sao cả. Cứ vịt bầu cánh trắng với vịt supper mà ăn thì nó ngon, thịt dày hơn, ngọt thịt hơn và lại thơm hơn nhiều.

vịt cỏ phải nuôi thả đồng mới ngon và đúng bài cụ ạ!

 

[hauyenhd]

Trước khi đọc bài này e cứ tưởng vịt cỏ là tên thương hiệu chứ không nghĩ là loại vịt khác đâu

 

[cuoc song tuoi dep 1]

Trước khi đọc bài này e cứ tưởng vịt cỏ là tên thương hiệu chứ không nghĩ là loại vịt khác đâu

Nhiều người cũng nghĩ giống cụ ạ! hị hị

 

[xe may ga tau]

Hoá ra là vậy. CS phát triển mà cuối cùng toàn phải xơi mấy cái giống cây con mới, biến đổi gien, ns thì cao, to béo mỡ màng thích mắt mà ăn thì nhạt toẹt. Em không thể nào ăn nổi mấy cái thứ vịt siêu nạc gì đấy, rồi nào ổi nào cà nào rau đậu giống mới quả to đẹp mã mà ăn nhạt nhẽo kinh khủng.

Em mua vịt lai ở chợ tầm 3kg về thả thêm đôi tháng, cho ăn toàn ngô với rau, thịt vịt luộc lên ngọt suỵt
Quang trọng là thời gian nuôi và loại thức ăn chăn nuôi nữa mợ yêu anh chã Avalon ạ

 

[vumanhkien]

vịt cỏ phải nuôi thả đồng mới ngon và đúng bài cụ ạ!

Chuẩn rồi cụ ạ, vịt cỏ đúng bài phải là hết mùa lúa, xong rồi nuôi thả đồng khoảng 3 tháng rồi họ bán cả đàn. Vịt đó ăn mới ngon và chuẩn bài cụ ạ.

 

[Đường Về Ôi Xa Quá]

Nhà cháu trước cũng có chăn vịt cơ mà chỉ khoảng 20 đồng chí thôi, sáng lùa đi thả ra đồng tối đi đá bóng vịt tự theo đường cái làng đi về nhà. Nhiều cụ không tin chứ vịt nhiều con đầu đàn thông minh lắm

 

[quanghungle]

Luộc ngon hơn cụ ạ vì vịt cỏ mình mỏng, ít thịt quay lên rất ngót, khô. Bởi thế mà giờ đây nó dần dần biến mất!

chạy theo lợi nhuận rồi ạ

 

[Matxech]

Vớ được lợn như thế thì còn gì bằng cụ?

Vâng lợn này trên hg nhiều mà
Đắt hơn lợn hn 150k/kg
Lông dài cứng

 

[yêu anh có ô tô]

Nước chấm ngan vịt phải có chút nước luộc pha vào mới ngon
Cả con vịt ngon mỗi bát tiết canh
Vậy nên e luôn cho phần ngon nhất vào đánh tiết canh
Còn lại cho vào nấu măng ăn bún

Em thì trước nay vịt chấm nước mắm tỏi ớt chứ chưa cho nước luộc bao giờ, đánh tiết canh thì cho nước luộc dậy mùi. Mà giống vịt thì cổ cánh chỉ hợp với măng, lòng mề thì hợp với dứa xanh, em chịu không ăn nổi những miếng thịt nhiều nạc, chỉ gắp miếng gọi là.

 

[Matxech]

Em thì trước nay vịt chấm nước mắm tỏi ớt chứ chưa cho nước luộc bao giờ, đánh tiết canh thì cho nước luộc dậy mùi. Mà giống vịt thì cổ cánh chỉ hợp với măng, lòng mề thì hợp với dứa xanh, em chịu không ăn nổi những miếng thịt nhiều nạc, chỉ gắp miếng gọi là.

Vâng ăn bát tiết xong là ngán
Có lần bọn e ngồi ăn bt mọi ng sẽ ăn tiết canh trước
Riêng có 1 cậu để ăn sau . E mới hỏi sao ko ăn trước đi cho ngon
Nó bảo ăn thế sau ko ăn đưọc thịt nữa
Nghe cũng có lý và phì cười

 

[Thư Hà Đông]

Tôi dám khẳng định điều ấy bởi lẽ ngay cả ở thị trấn Vân Đình cũng gần như không có quán nào còn bán loại vịt cỏ mà muốn ăn phải biết chỗ, tìm đến nơi còn nuôi đặt trước và không phải lúc nào cũng có…

Vịt cỏ Vân Đình, giống thủy cầm tưởng chừng như đã tuyệt chủng mười mấy năm nay, không ngờ vào một buổi chiều tôi lại được rong rẩy tay gậy mà chăn đuổi chúng trên đồng.
Vịt bây giờ chủ yếu là loại vịt lai như thế này, không phải là vịt cỏ:

Chăn vịt gia truyền:

Bỏ giày dép, xắn ống quần, huơ huơ cái que tre dài đầu buộc buộc phất phơ vài dải ni lông, tôi lại thành người chăn vịt. Ký ức về thủa chân đất đầu trần ruổi gậy chăn vịt nơi quê nhà hết đồng cao, đồng thấp, mương nông lại máng sâu, ký ức về nồi cháo vịt lục bục sôi buổi chiều heo may thơm ngậy hành hoa, mùi tầu bỗng ùa về, ào ào như nước lũ tràn xứ đồng chiêm, quê tôi, Vân Đình.

Nguyễn Văn Dũng là tay chăn vịt cỏ ngoại hạng ở thôn Thái Bình (Vạn Thái, Ứng Hòa, Hà Nội). Cầm que lùa vịt là nghề gia truyền của nhà anh với ba đời cha, con rồi cháu kế tục. Dũng dựng lều chăn vịt ngay trên bờ máng rồi ăn ngủ nghỉ một năm 365 ngày cũng ngay trong cái lều ấy, Tết chỉ nhoáng nhoàng chúc họ hàng một buổi rồi lại ra với đàn vịt ngoài đồng. Mỗi cái chuồng gà, chuồng vịt, chuồng ngỗng ở ngoài đồng là mỗi cây ATM biết di động với tổng trị giá dăm trăm triệu chứ chẳng phải chuyện bỡn.

Mùa đông năm 1984, rét tê, rét tái khiến cây mạ trên đồng chết giá thêm khoét sâu vào nỗi thống khổ của người dân đận kinh tế bao cấp suy tàn. Mỗi con vịt cỏ đẻ hồi ấy đổi ngang một cân gạo mậu dịch mà người làng vẫn phải ngậm ngùi lùa ra chợ bán. Khi da bụng người còn dính đến sát sống lưng thì đào đâu ra thóc mà đổ vào mồm vịt?

Kiệt quệ đến mức anh Dũng phải dắt chiếc xe đạp Phượng Hoàng, tài sản có giá trị nhất của gia đình ra chợ đổi hai tạ thóc. Thóc ấy, không dành cho người mà để nuôi đàn vịt cỏ. Tiếng thóc trút từ miệng bao rơi rào rào xuống máng vịt kèm theo những tiếng thở dài nghe buốt buồn buột ruột gan của bà vợ quê nhưng Dũng thây kệ. Xác định giữ được đàn vịt qua lúc tháng ba ngày tám nó sẽ trả công, mà trả công hết sức “rực lửa”.

Đàn vịt cỏ:

Cận cảnh (ảnh mạng, màu lông thì giống nhưng cổ hình như hơi ngắn?):

Tháng 5 năm ấy, khi lúa chiêm ngoài đồng bắt đầu cong đòng cũng là lúc giá vịt tăng vù vù, tăng chóng mặt. Một con vịt đẻ bán đổi được 30 cân thóc đã kinh nhưng một quả trứng vịt ngang giá một cân thóc thì cả đời người chỉ chứng kiến có một. Người ta xúm đông xúm đỏ trước lều vịt của anh mua giống nhộn nhịp không khác cảnh xếp hàng trước cửa hàng lương thực. Sau đận ấy, Dũng cất nhà mái bằng rộng 100 m2, cái “nhà không nóc” thứ hai của làng…

Hết cơn bĩ cực đến hồi thái lai?

Tôi còn nhớ rõ cách đây cỡ hai chục năm, người hàng xóm cạnh nhà có nuôi một đàn vịt lạ. Lông chúng màu trắng tinh, mỏ vàng tươi, lớn nhanh như thổi, con nào con nấy to như ngan, như ngỗng. Hôm giết thịt, bà khoe: “Mỗi con được lưng bát ô tô mỡ! Cắn miếng thịt vịt mà cứ phùm phụp như cắn miếng đậu phụ rán, ngập cả chăn răng”. Theo trào lưu thịt vịt cắn ngập chân răng ấy, đàn vịt cỏ quê tôi tan nát dần mà đỉnh điểm là năm 1999 - 2000.

Con vịt cỏ nặng chỉ chừng 1,2 - 1,4 kg, thịt có thơm ngon nhưng mỏng mảnh, cơ hồ khó mà địch lại được vịt siêu, vịt bầu cánh trắng. Các chợ quê vắng bặt màu cà kêm của vịt cỏ, các quán cháo vịt Vân Đình khắp cả nước trưng biển vịt cỏ nhưng cũng toàn vịt siêu, vịt bầu.

Một con vịt mua vào cỡ 90.000 - 100.000 đồng luộc hoặc nướng lên dư sức bán 150.000 đồng chưa kể bộ lòng mề, cổ cánh cộng bốn bát tiết canh, bỏ rẻ ra cũng được 50.00 - 70.000 đồng nữa, ngày bán chục con vịt là đút túi ngon ơ bạc triệu. Những ngôi nhà Tây, nhà tầng mới xây ở làng Ngọ Xá, làng vân Đình phần đa nhờ nghề bán cháo vịt toàn quốc.
Vịt nướng (ảnh mạng)

Anh Dũng bảo trước làng mình có chừng hai mươi hộ chăn vịt cỏ nhưng chục năm về trước chỉ còn có bốn hộ nuôi trong đó có anh. “Chăn vịt siêu tiếng là nông dân được đứng dõng lưng đổ cám vào máng nhưng chỉ béo cái anh “con cò” chứ lờ lãi chẳng được bao nhiêu. Con vịt cỏ suốt ngày luồn vào ruộng lúa ăn rong rêu, tôm tép, sâu bọ, mồm nó làm cỏ, đít nó bỏ phân. Nước ngoài đồng càng lớn vịt cỏ càng lớn nhanh".
Anh Dũng bên con vịt cỏ (ảnh gốc mất nên còn ảnh đã resize chất lượng kém)

Gột vịt cũng phải theo công thức. Bé ăn cơm thấm nước hay bún xắt nhỏ, bốn năm ngày tuổi ăn tép, giun, ngoài hai mươi ngày tuổi khẩu phần ăn sẽ chỉ là thóc chắc. Hạt thóc được người chăn cầu kỳ ngâm cả đêm cho “tỉnh”, nhu nhú mầm đem cho vịt ăn cứ gọi là béo đến phồng phao câu. Gột vịt cỏ từ lúc bóc trứng đến khi chéo cánh thịt được mất đúng hai tháng, thức ăn tốn rất ít.

Với giá bán tại chỗ mỗi con 60.000 đồng, tính ra nuôi thả đồng lãi 50/50 còn nuôi ròng bằng thóc cũng lãi được 15.000 - 20.000 đ/con. Thị trường cho con vịt cỏ luôn ổn định còn vịt siêu một năm có vài ngày được giá 45.000 - 50.000 đ/kg còn chỉ 30.000 đ/kg, cười ít, nhăn nhó nhiều là thế.

Vịt siêu đẻ mỗi năm 320 quả trứng nhưng chỉ 365 ngày đã phải thanh lý còn vịt cỏ đẻ mỗi năm 270 quả trứng, dẻo đến cả 1.000 ngày. Một con vịt cỏ đực phụ trách tới mười hai con cái nhưng vịt siêu chỉ có tỷ lệ một đực sáu cái. Nuôi vịt giống có cái cực ở chỗ phải phán đoán tình huống nhanh. Tỷ như ao hồ nhà ai đang nuôi cá chim, cá trê lai mà lùa đàn vịt giống xuống là họa đến tầy gang bởi vịt đực hứng chí nhảy lên lưng vịt cái đạp, “của quý” thò ra, cá dưới ao rỉa ngay tắp lự.
Vịt luộc (ảnh mạng):

Mưa bão, người chăn phải trùm áo tơi mà ra trông vì vịt cỏ rất hay đi theo dòng nước, dễ mất. Rét căm căm thâm da, tím thịt cũng phải bì bõm lội dưới bùn. Vịt cỏ khôn ngoại hạng, chăn cách xa cả cây số, con nào mải ăn sót lại trên đồng đêm đến vẫn nhớ máng, nhớ chuồng mà quay về. Lẫn đàn là vịt cỏ vùng vằng đòi ra, có chuột, rắn, có quạ diều là cả đàn dồn lại một chòm, ngẩng đầu lên “quàng… quạc” báo động, có mồi ăn là gọi nhau “kít kịt kịt” mời mọc.

Tối đàn vịt được quây lại một chỗ trên cánh đồng. Chuồng vịt có ba lớp bảo vệ, thứ nhất bằng răng nanh của đàn chó dữ, thứ hai bằng những cái tai cực thính của các con ngỗng già, thứ ba bằng chính cái lều chăn vịt. Lều của người chăn vịt chẳng cái nào có cửa mà chỉ là một tấm bạt che. Trong lều đặt sẵn chậu thau cát và cái mũ cối cùng một cái gậy.

“Động tĩnh gì ban đêm mình lấy cái gậy xỏ vào cái mũ cối giơ ra, nó có ghè vào cái mũ chứ không ghè vào đầu mình. Nó mà vào đã có chậu cát hắt vào mặt và mình thì đã ở thế chủ động rồi. Lắm bận thấy nghiện chích thuốc trước cửa lều nhưng không đụng đến vò gạo, chum tương của mình cũng thây kệ chúng”, Dũng kể.
Anh Hồng đi chăn vịt (ảnh gốc mất nên còn ảnh đã resize chất lượng kém)

Ở làng vịt cỏ còn có chuyện lạ đó là anh Nguyễn Văn Hồng, một người tàn tật ngồi xe lăn nhưng nuôi đến 1.000 con vịt. Mỗi sáng Hồng lại cho bao tải thóc lên xe đẩy ra cánh đồng rồi chu miệng gọi “kít kít kít” là cả đàn vịt chạy đến châu mỏ quanh xe chờ ăn. Chúng thuộc tiếng gọi, thuộc cả màu áo của chủ nhân thường mặc. CSTĐ

Em không biết mọi người như thế nào, riêng Em thì đã biết từ lâu Vịt Vân Đình có còn nhiều Vịt Cỏ chuẩn như trước đâu. Em cũng đã 1 thời đi vớt Bèo Tấm bị Đỉa bám đầy chân rồi về cho đàn Vịt ăn rồi. Giờ Vịt Cỏ hay Vịt Bầu rất hiếm, đc cái giờ họ còn nuôi được cả Vịt Trời nữa Em thấy ăn cũng rất ngon ạ. Cụ nào vào khu chợ Vài Mỹ Đức hỏi chắc chắn sẽ có người chỉ cho các cụ mua Vịt Trời nuôi mua về ăn nhé. )

 

[TRƯƠNG AN]

Hic, em dân Vân Đình chính hiệu nên hơi buồn về chuyện này cụ ạ. Chắc nhiều cụ mợ chỉ biết ăn chứ không biết điều này!

Hê hê,

Em thì biết vịt "cỏ" Vân Đình không phải là vịt cỏ từ rất lâu rồi. Nhưng cũng chả có gì buồn, vịt cỏ nhỏ hơn vịt bán bây giờ, ăn cũng ngon.

Dù gì thì gì cũng là con vịt. Mấy con tiến vua ngày trước, sâm cầm/lele gì đó cũng chưa chắc đã là ngon lắm mà.