[Funland] 1001 các thể loại rượu ngâm, ngâm rượu các bác ơi

[xuanlucvks]

Em thì thích các dòng ngâm thực vật
- Đinh Lăng ngâm uống như sâm
- Chuối hột như uống Chivas
- Táo mèo nước màu vàng, rất dễ uống
- Rượu dâu tằm

 

[huulamqb]

Em thì thích các dòng ngâm thực vật<br />
- Đinh Lăng ngâm uống như sâm<br />
- Chuối hột như uống Chivas <img src="images/smilies/yahoo/4.gif" border="0" alt="" title="big green" smilieid="225" class="inlineimg" /><br />
- Táo mèo nước màu vàng, rất dễ uống<br />
- Rượu dâu tằm

<br />
<br />
Ruou dau tam thi ngam nhu the nao ha cu.

 

[maihainam]

Cháu vừa xin được mấy cân, Cụ bẩu vậy cũng thấy xợ quá!

táo cụ không đẹp bằng táo cháu mua roài , cháu vừa mua hộ anh bạn 20kg vừa ra bến xe mang về xong táo cháu là táo bắc yên

 

[xuanlucvks]

<br />
<br />
Ruou dau tam thi ngam nhu the nao ha cu.

Cách làm rượu dâu tằm rất đơn giản.

Nguyên liệu
_ 5 kg dâu tằm
_ 3 kg dường trắng
_ 1 chai rượu trắng (hoặc rượu vang trắng)
_ 1 cái hũ thủy tinh to

Cách làm:
1. Dâu mua vể cắt bỏ cuống, rửa nhẹ tay với nước, đến nước cuối nên rửa với nước muối pha loãng. Vớt ra rổ để ráo.

2. Nấu một nồi nước sôi, khi còn nóng khoảng 80 độ, dội qua rổ dâu. Cách này để giúp dâu khi ngâm lâu không bị mốc hay nổi váng.

3. Bỏ vô hủ cứ 1 lớp dâu, 1 lớp đường, ….trên cùng là 1 lớp đường. Đậy kín nắp và ủ trong vòng 1 tháng dâu sẽ tự ra nước.
Khoảng 2 tuần/lần dùng vá sạch nhấn đè cho phần dâu ở phía trên cùng ngấm đều . Đúng 1 tháng gạn chắc phần nước cốt này ra chai /lọ đóng kín miệng chai /lọ bảo quản trong tủ lạnh dùng dần.
Tuy nhiên khi ngâm được 3-4 ngày, dâu đã ra nước, bạn cũng có thể dùng nước cốt rồi nhưng hương vị không bằng khi để lâu.
Nước cốt này (siro dâu) pha với đá theo tỉ lệ 1:1 uống rất ngon.

3. Cho chai rượu vang vô hủ dâu , đậy kín ủ tiếp 1 tháng nữa. Lần này xác dâu sẽ nhừ nát, dùng khăn vắt hay ép trên rây /vợt để rượu dâu đậm hương vị thơm ngon.
Rượu càng ngâm lâu càng ngon vì xác dâu sẽ tan thành nước, sẽ rất keo và thơm.

Đặc biệt, rượu dâu làm theo cách thuần tuý thế này thì khi uống vào dễ ngủ và không bị nhức đầu. Đây là điểm khác biệt của rượu được làm từ cồn có hại cho sức khoẻ nếu quá lạm dụng.

Kèm theo ít hình ảnh, bà chị cùng quê em ngâm có cho lên mạng của hội đồng hương

 

[xuanlucvks]

<br />
<br />
Ruou dau tam thi ngam nhu the nao ha cu.

Cách làm rượu dâu tằm rất đơn giản.

Nguyên liệu
_ 5 kg dâu tằm
_ 3 kg dường trắng
_ 1 chai rượu trắng (hoặc rượu vang trắng)
_ 1 cái hũ thủy tinh to

Cách làm:
1. Dâu mua vể cắt bỏ cuống, rửa nhẹ tay với nước, đến nước cuối nên rửa với nước muối pha loãng. Vớt ra rổ để ráo.

2. Nấu một nồi nước sôi, khi còn nóng khoảng 80 độ, dội qua rổ dâu. Cách này để giúp dâu khi ngâm lâu không bị mốc hay nổi váng.

3. Bỏ vô hủ cứ 1 lớp dâu, 1 lớp đường, ….trên cùng là 1 lớp đường. Đậy kín nắp và ủ trong vòng 1 tháng dâu sẽ tự ra nước.
Khoảng 2 tuần/lần dùng vá sạch nhấn đè cho phần dâu ở phía trên cùng ngấm đều . Đúng 1 tháng gạn chắc phần nước cốt này ra chai /lọ đóng kín miệng chai /lọ bảo quản trong tủ lạnh dùng dần.
Tuy nhiên khi ngâm được 3-4 ngày, dâu đã ra nước, bạn cũng có thể dùng nước cốt rồi nhưng hương vị không bằng khi để lâu.
Nước cốt này (siro dâu) pha với đá theo tỉ lệ 1:1 uống rất ngon.

3. Cho chai rượu vang vô hủ dâu , đậy kín ủ tiếp 1 tháng nữa. Lần này xác dâu sẽ nhừ nát, dùng khăn vắt hay ép trên rây /vợt để rượu dâu đậm hương vị thơm ngon.
Rượu càng ngâm lâu càng ngon vì xác dâu sẽ tan thành nước, sẽ rất keo và thơm.

Đặc biệt, rượu dâu làm theo cách thuần tuý thế này thì khi uống vào dễ ngủ và không bị nhức đầu. Đây là điểm khác biệt của rượu được làm từ cồn có hại cho sức khoẻ nếu quá lạm dụng.

Kèm theo ít hình ảnh, bà chị cùng quê em ngâm có cho lên mạng của hội đồng hương

 

[haivanphe]

Em nói thật từ kinh nghiệm đúc rút của bản thân em ra là ngâm con gì đi chăng nữa cũng không thể bằng con trẻ và con lạ được.

 

[BMW_X6M]

Em nói thật từ kinh nghiệm đúc rút của bản thân em ra là ngâm con gì đi chăng nữa cũng không thể bằng con trẻ và con lạ được.

2 con này mà cụ ngâm lâu lâu vài tháng liền tù tỳ cũng đuối cụ ah
---
về món ngâm cháu xin bổ sung rượu ngâm chuối hột rừng, hoặc chuối hột nhà rất tốt đàn ông, công thức ngâm thì cháu chưa ngâm mà toàn mua thôi ah
xin ý kiến các cụ ah

 

[forhand]

Thank các bác, nhiều kiểu quá, đã có bác nào ngâm táo mèo khô chưa.

Chưa bao giờ ngâm khô cụ ạ. Hóng xem có bác nào ko

 

[minhchi233]

táo cụ không đẹp bằng táo cháu mua roài , cháu vừa mua hộ anh bạn 20kg vừa ra bến xe mang về xong táo cháu là táo bắc yên

Ông anh em gửi từ Sơn là vào cho cụ ạ. Quả to nhỏ không đều,sâu nhiều nhưng rất thơm ạ. Em ngâm đường một ít còn một ít cắt đâu phơi hơi héo đi một chút,hôm nay vừa ngâm với rượu nếp quê bà chị cất gửi vào cho, năm nay em ngâm rượu mạnh hơn cất 2 lần, lấy 50 ABV. Năm ngoái eim ngâm với rượu 40ABV nên cho rượu hơi nhạt. Chỗ ngâm đường khoảng tháng nữa em chắt nước ra rồi đổ rượu vào ủ tiếp. Năm ngoái em ngâm mấy Kg cất ở quê bị mấy con sâu rượu gạn hết roài.

 

[maihainam]

Ông anh em gửi từ Sơn là vào cho cụ ạ. Quả to nhỏ không đều,sâu nhiều nhưng rất thơm ạ. Em ngâm đường một ít còn một ít cắt đâu phơi hơi héo đi một chút,hôm nay vừa ngâm với rượu nếp quê bà chị cất gửi vào cho, năm nay em ngâm rượu mạnh hơn cất 2 lần, lấy 50 ABV. Năm ngoái eim ngâm với rượu 40ABV nên cho rượu hơi nhạt. Chỗ ngâm đường khoảng tháng nữa em chắt nước ra rồi đổ rượu vào ủ tiếp. Năm ngoái em ngâm mấy Kg cất ở quê bị mấy con sâu rượu gạn hết roài.

cụ ngâm toàn hàng thửa thế thì còn gì bằng , táo có sâu mới yên tâm cụ ạ , quả nó cư bóng loáng to đùng nguy cơ là phun thuốc sợ lắm.
nhà cháu cũng đang thơm nức mùi táo đây hehe đây cháu mua hộ thôi chứ các cụ ở sơn la vừa gửi cháu 1 bình táo mèo mà ở nhà các cụ ngâm nhiều táo đặc quá nên cháu toàn phải pha thêm vodka vào tây ta kết hợp ạ để tủ lạnh uống dần ạ

 

[homesick]

Ông anh em gửi từ Sơn là vào cho cụ ạ. Quả to nhỏ không đều,sâu nhiều nhưng rất thơm ạ. Em ngâm đường một ít còn một ít cắt đâu phơi hơi héo đi một chút,hôm nay vừa ngâm với rượu nếp quê bà chị cất gửi vào cho, năm nay em ngâm rượu mạnh hơn cất 2 lần, lấy 50 ABV. Năm ngoái eim ngâm với rượu 40ABV nên cho rượu hơi nhạt. Chỗ ngâm đường khoảng tháng nữa em chắt nước ra rồi đổ rượu vào ủ tiếp. Năm ngoái em ngâm mấy Kg cất ở quê bị mấy con sâu rượu gạn hết roài.

Em hỏi nhờ bác: Em cũng mới được bác ở Yên Bái gửi 10kg táo mèo Tú Lệ, về rửa sạch xong phơi nắng. Phơi từ sáng đến chiều thấy quả táo bị nám hết 1 mặt, bổ đôi ra thấy bên trong chuyển màu xâm xẫm như bị ủng. Em cho tất vào chum đổ 20L rượu vào bịt kín.
Em lần đầu ngâm món này không biết như vậy có sao không hả bác? Bao lâu thì chiến ngon?

 

[minhchi233]

Em hỏi nhờ bác: Em cũng mới được bác ở Yên Bái gửi 10kg táo mèo Tú Lệ, về rửa sạch xong phơi nắng. Phơi từ sáng đến chiều thấy quả táo bị nám hết 1 mặt, bổ đôi ra thấy bên trong chuyển màu xâm xẫm như bị ủng. Em cho tất vào chum đYổ 20L rượu vào bịt kín.
Em lần đầu ngâm món này không biết như vậy có sao không hả bác? Bao lâu thì chiến ngon?

Táo của bác có thể có nhũng quả bị dập nên bên trong bị thâm, 20kg bác ngâm tươi với 20 lít rượu thì sau này nồng độ rượu se thấp và màu sẽ đậm nếu thích đậm đà hơn thì khi uống bác pha thêm rượu vào. Ngâm khoảng 6 tháng trở lên là dùng tốt rồi bác ạ. Thỉnh thoảng bác mở nắp dùng đũa sạch đảo lên tí và để cho rượu nó thở,thực ra là để cho andehit thoát ra.

 

[hjeukoj]

E ở điện biên có ông anh chuyên về khoản rượu ngâm này. Năm nào e cũng làm hai chum 50 lít để uống dần. Cách ngâm thì cụ chọn chum sanhf nung chín kỹ táo cắt bỏ đầu rửa sạch để ráo nc xong cho vào ngâm. Mỗi chum như vậy các cụ cho thêm một chai mật ong rừng vào xong đậy kín cho kiếm gốc cây nào vứt để đấy phơi mưa nắng gió suơng tầm 1 năm sau đảm bảo các cụ mang ra uông êm say thì đừng hỏi

 

[huulamqb]

Các cụ OF đã đạt đến mức thượng thừa về ngâm diệu dồi sao, sao không còn cụ nào vào chia sẻ nữa nhỉ. Nhà em tiếp tục hóng hớt.

 

[Trang béo]

Em thấy có người chuyên uống rượu táo mèo ngâm, còn bảo táo mèo trc khi ngâm thì nên phơi qua 1 nắng thì phải

giống muối dưa quá cụ nhỉ
e cũng vừa muối 1 lọ dấm + 1 lọ rịu nho nhỏ...mới qua 1 đêm mà màu vàng sóng sánh rồi,khéo tay quá cơ

 

[trai3bua]

Co của e vào cho xôm

 

[vang_kim70]

em đang ngâm quả me tròn uống phê phết

 

[Bin_no]

cách 01 nhiều người làm! chát là do háu uống, phải để tối thiểu 06 months thì uống nó mới mềm!

 

[coolPC]

cháu chạ bít uống rượu, chỉ đi xin rượu về ngâm rùi cho mọi ng uống thôi....

 

[onezippotdt]

em chỉ thích chuối hột thôi