EM có người quen trên Lào cai, năm nào cũng gửi về vài yến để biếu, ngâm đủ cả. Và trên đó họ hướng dẫn em ngâm dư này, rửa sạch bổ đôi ra, 10kg táo mèo đổ vào bình và cho 5kg đường vào, ngâm 10 ngày, sau đó vớt toàn bộ táo mèo ra ngâm riệu, nước siro táo kia để uống giải khát hoặc để pha vào riệu uống. Em hay làm vậy và riệu rất ngon, không chát, màu riệu vàng trong rất đẹp.