[Funland] nước mắm nguyên chất

[chim_nho_thoi]

Cụ
Cụ ơi người ta trộn ure khi cho muối vào cá cụ nhé,lại còn có cả men vi sinh cho cá mau ngấu nữa nhé.

Cần học lại môn hóa học nhé cụ. Sự nhầm lẫn giữa đạm (nước mắm) và đạm (tên gọi của phân ure). Sao giờ lắm người ngu và bầy đàn thế nhỉ?

 

[hayloxa]

Nhà e cứ mua loại can 2l của cát hải rồi cho thêm vào khoảng 2 chục con sá sùng rồi đậy kín một tháng sau mới bỏ ra ăn. Chấm thịt luộc ngon bá chấy luôn

Phương án của cụ tuyệt đấy.

 

[ngongquaixe]

Phương án của cụ tuyệt đấy.

Cụ cứ thử theo cách của e xem. Cách đấy e cũng được một ô chủ nhà hàng hải sản chỉ cho đấy

 

[NQHU]

Cụ cứ thử theo cách của e xem. Cách đấy e cũng được một ô chủ nhà hàng hải sản chỉ cho đấy

cụ mua sá sùng ở đâu đấy ợ?

 

[ngongquaixe]

cụ mua sá sùng ở đâu đấy ợ?

E mua ở vân đồn cụ ạ. Đắt lòi ra e chỉ dám mua 2 lạng để cho vào mấy can mắm dùng dần thôi

 

[NQHU]

E mua ở vân đồn cụ ạ. Đắt lòi ra e chỉ dám mua 2 lạng để cho vào mấy can mắm dùng dần thôi

Cảm ơn cụ! Để đợt nào đi biển em mua vậy! Ra chợ toàn thấy bán mấy bao tải cá khô ghi sá sùng, em thấy hãi hãi không dám mua

 

[daigianhaque]

Em ở Thái Thụy Thái Bình. Quê e có nước mắm cá nhâm làm thủ công cũng rất ngon. Giá cũng chỉ 150k/l.

 

[ngongquaixe]

Cảm ơn cụ! Để đợt nào đi biển em mua vậy! Ra chợ toàn thấy bán mấy bao tải cá khô ghi sá sùng, em thấy hãi hãi không dám mua

E nhờ người quen dẫn đi mua chứ lớ ngớ vẫn bị cho sá sùng của khựa đấy. 4t5 đến 5t một cân nên hay bị lẫn lộn lắm

 

[Ba Kích Rừng]

Cụ cứ thử theo cách của e xem. Cách đấy e cũng được một ô chủ nhà hàng hải sản chỉ cho đấy

em có chỉ trên of này rồi cụ.. em chuyên thu mua sá sùng đây . làm như cụ chưa đúng 100%

Trước tiên rang lên cho hơi hơi vàng ( sẽ có mùi thơm) sau đó vò trên một cái rá thưa để sạn còn sót lại rơi.sau đó mới cho vào chai mắm

Cảm ơn cụ! Để đợt nào đi biển em mua vậy! Ra chợ toàn thấy bán mấy bao tải cá khô ghi sá sùng, em thấy hãi hãi không dám mua

sá sùng trên Hà Nội phần lớn là sá sùng Miền Trung.. con dài gấp đôi gấp ba lần sá sùng Quảng Ninh
cụ dùng ít thì em gửi lên cho cụ 1-2 lạng theo đường cpn.. chứ ra qn mua chỉ bán theo kg thôi cụ

 

[Ledung17]

Chưa có cụ nào trả lời ở Hn thì mua ở đâu ạ

Có nhà em, chưa bán ng lạ bao giờ, toàn nhà ăn với bạn bè thân gần gũi. Bố mẹ làm vừa ăn vừa bán cho ng quen trong huyện, gửi từ Bình Định ra HN cho vc e ăn, quen rồi k ăn đc nước mắm khác (công nghiệp). Đặc điểm mặn, mùi nặng, phải đựng chai thủy tinh và thi thoảng phơi nắng, để chỗ nhiều ánh sáng nếu không nhanh ngả màu đen như cafe vì k có chất bảo quản, chất giữ màu như mắm công nghiệp. Đắt bán lẻ 130k/ lít.

 

[thangoanh]

cho em hỏi nước mắm 584 Nha Trang là công nghiệp hay truyền thống ah. Nhà em hay xách chai 2L ở Big C về dùng?

E hay nhờ bạn mua 10 lít một, e ăn quen rồi thấy ngon. Đây là nước mắm nổi tiếng Nha Trang đấy cụ ạ.

 

[cuong69]

Nước mắm truyền thống ngon, đậm đà nhưng có cái dở là đóng chai nhìn xấu quá, sau 1 thời gian sử dụng thường hay bị đọng muối trên nắp chai. Đẩy mạnh quảng cáo hơn nữa thì sẽ mở rộng thị trường hơn, vì bà con mình giờ toàn biết cái nước chấm của tụi Masan thôi à. Trong khi giá cũng ko chênh lệch mấy mà nước mắm truyền thống ngon hơn hẳn

Nưóc chấm cn vị ổn định và có phần ngon hơn nước mắm truyền thống mợ nhé , chỉ có người dùng sành điệu mới cảm nhận được sự khác biệt ! Đây chính là cái khó của người sx nước mắm tt đó !

 

[bopmuoi1]

Nưóc chấm cn vị ổn định và có phần ngon hơn nước mắm truyền thống mợ nhé , chỉ có người dùng sành điệu mới cảm nhận được sự khác biệt ! Đây chính là cái khó của người sx nước mắm tt đó !

Em chẳng hiểu sao cụ lại nói nước mắm công nghiệp (thực ra toàn hoá chất) lại "có phần ngon hơn nước mắm truyền thống" ?
Cá nhân em thấy ăn nước mắm công nghiệp như Nam Ngư cảm thấy như ăn nước pha màu và hoá chất + muối. Chấm chẳng hề có cảm giác gì gọi là "nước mắm"
Ngược lại nước mắm truyền thống tại các làng nghề khi ăn cảm thấy vị mặn nhưng ngọt hậu và có mùi điển hình của tôm và cá biển
Hay là em chưa biết thuởng thức hoá chất pha muối và nước cụ nhỉ?

 

[cuong69]

Em chẳng hiểu sao cụ lại nói nước mắm công nghiệp (thực ra toàn hoá chất) lại "có phần ngon hơn nước mắm truyền thống" ?
Cá nhân em thấy ăn nước mắm công nghiệp như Nam Ngư cảm thấy như ăn nước pha màu và hoá chất + muối. Chấm chẳng hề có cảm giác gì gọi là "nước mắm"
Ngược lại nước mắm truyền thống tại các làng nghề khi ăn cảm thấy vị mặn nhưng ngọt hậu và có mùi điển hình của tôm và cá biển
Hay là em chưa biết thuởng thức hoá chất pha muối và nước cụ nhỉ?

Cụ hiểu chưa đúng ý em rồi , em nói rõ là chỉ những người sành điệu mới cảm nhận được cái ngon của nước mắm tt thôi ( số này không nhiều ) . Không phải tự nhiên mà thị phần của nước chấm cn chiếm phần lấn lướt . Em không ủng hộ nước chấm cn đâu nhé .

 

[Matxech]

Em chẳng hiểu sao cụ lại nói nước mắm công nghiệp (thực ra toàn hoá chất) lại "có phần ngon hơn nước mắm truyền thống" ?
Cá nhân em thấy ăn nước mắm công nghiệp như Nam Ngư cảm thấy như ăn nước pha màu và hoá chất + muối. Chấm chẳng hề có cảm giác gì gọi là "nước mắm"
Ngược lại nước mắm truyền thống tại các làng nghề khi ăn cảm thấy vị mặn nhưng ngọt hậu và có mùi điển hình của tôm và cá biển
Hay là em chưa biết thuởng thức hoá chất pha muối và nước cụ nhỉ?

Cụ hiểu chưa đúng ý em rồi , em nói rõ là chỉ những người sành điệu mới cảm nhận được cái ngon của nước mắm tt thôi ( số này không nhiều ) . Không phải tự nhiên mà thị phần của nước chấm cn chiếm phần lấn lướt . Em không ủng hộ nước chấm cn đâu nhé .

Cả 2 cụ nói đều rất chuẩn
Nước mắm tryền thống ăn mặn + nặng mùi
Nhưng khi quen thì nghiện
Và giá thành cao
Nước chấm cn mùi nhẹ hơn ko mặn + giá thành rẻ
Chỉ có những ng quen mồm mới ăn được nước mắm truyền thống
Ở các vùng nông thôn phần nhiều là ăn nước chấm cn
Các hàng quán cũng bán nước chấm cn
Thậm chí em ăn bánh cuốn tại cửa lò ng ta còn cho e ăn nước chấm cn
Chỉ khi đòi nước mắm khắm họ mới bỏ ra
Hỏi tại sao họ nói nhiều ng ko ăn

 

[springsea]

Nước mắm TT khó bảo quản, để lâu màu, mùi, vị bị biến đổi. Nhiều người lại nghiện vị khắm, mặn của nước mắm để lâu này. Tuy nhiên mùi nặng quá sẽ át hết vị khác của món ăn. Đây cũng là lí do mắm TT ko xuất được trong khi Thái Lan nhái nước mắm PQ lại bán chạy ở nước ngoài

Cả 2 cụ nói đều rất chuẩn
Nước mắm tryền thống ăn mặn + nặng mùi
Nhưng khi quen thì nghiện
Và giá thành cao
Nước chấm cn mùi nhẹ hơn ko mặn + giá thành rẻ
Chỉ có những ng quen mồm mới ăn được nước mắm truyền thống
Ở các vùng nông thôn phần nhiều là ăn nước chấm cn
Các hàng quán cũng bán nước chấm cn
Thậm chí em ăn bánh cuốn tại cửa lò ng ta còn cho e ăn nước chấm cn
Chỉ khi đòi nước mắm khắm họ mới bỏ ra
Hỏi tại sao họ nói nhiều ng ko ăn

 

[phuonganhcuong]

cho em hỏi nước mắm 584 Nha Trang là công nghiệp hay truyền thống ah. Nhà em hay xách chai 2L ở Big C về dùng?

E nghĩ là truyền thống cụ ạ. Vì nếu như CN ít ra phải kiểu như Nam Ngư.

 

[Vô Lăng Gẫy]

584 khá minh bạch đấy chứ, họ ghi 78% cá cơm còn gì. Phần còn lại họ có nói gì đâu, người tiêu dùng nên tự hiểu

nhà em đang dùng nước mắm 594 Nha Trang, thấy ghi cá cơm 78%, 30 độ đạm. Không biết có phải là loại nước chấm không?. Thành thực mà nói, nước mắm truyền thống rất ngon nhưng có đặc điểm là mặn và có mùi. Tết rồi em có người quen cho 5 lít nước mắm Hải hậu xịn ( nhà tự nấu ), cho vào nấu, hay kho thì tuyệt vời, dùng làm nước chấm cũng tuyệt vời, nhưng mà mùi nặng quá

 

[inova3801]

Nhà e toàn ăn thuận phát,thấy cũng ngon

 

[highway8668]

Các cụ đi Vân Đồn chơi mà muốn mua nước mắm nguyên chất thì cứ inbox em. Em sẽ giúp