[Funland] nước mắm nguyên chất

timtoi

Xe tăng
Biển số
OF-356388
Ngày cấp bằng
3/3/15
Số km
1,565
Động cơ
279,413 Mã lực
Nhân đọc bài này
http://kinhdoanh.vnexpress.net/tin-tuc/doanh-nghiep/nuoc-mam-truyen-thong-dang-kiet-que-3309042.html
Em xin hỏi các cụ ở hà nội mua nước mắm truyền thống ở đâu?
Nói thật nhà em có người đi Phú Quốc cho lọ nước mắm gì ấy, nhưng em thấy mặn lắm, ăn không khoái lắm. Bình thường hay ăn Chinsu, thi thoảng ăn Hạnh phúc thấy ngon lắm rồi. Nay muốn thử loại truyền thống cho biết mùi mà không biết ở đâu bán ạ‎
 

lenhhoxung1980

Xe container
Biển số
OF-372314
Ngày cấp bằng
2/7/15
Số km
6,857
Động cơ
296,709 Mã lực
Nơi ở
Cầu Giấy
Nhân đọc bài này
http://kinhdoanh.vnexpress.net/tin-tuc/doanh-nghiep/nuoc-mam-truyen-thong-dang-kiet-que-3309042.html
Em xin hỏi các cụ ở hà nội mua nước mắm truyền thống ở đâu?
Nói thật nhà em có người đi Phú Quốc cho lọ nước mắm gì ấy, nhưng em thấy mặn lắm, ăn không khoái lắm. Bình thường hay ăn Chinsu, thi thoảng ăn Hạnh phúc thấy ngon lắm rồi. Nay muốn thử loại truyền thống cho biết mùi mà không biết ở đâu bán ạ‎
Chinsu ai gọi là nước mắm, phải gọi là hóa chất thực phẩm. Hạnh phúc cũng là nước mắm ngon. Phú Quốc ăn cũng được, cá nhân em không thích lắm.
Ngày trước bà chị ở Phú Yên hay làm nước mắm gửi ra, 100% cá cơm nguyên chất. Muốn ngon thì phải ủ vài năm cho nó hết mùi tanh, sau đó ăn mới đậm đà. kho cá kho thịt thơm lừng luôn. Còn bây giờ lấy đâu ra nguyên chất nữa.
 

Reddinang

Xe điện
Biển số
OF-294663
Ngày cấp bằng
3/10/13
Số km
3,521
Động cơ
347,992 Mã lực
Nơi ở
Chỉ là nơi đất ở
Mợ Điện vào đê :))
 

timtoi

Xe tăng
Biển số
OF-356388
Ngày cấp bằng
3/3/15
Số km
1,565
Động cơ
279,413 Mã lực
Cháu hỏi thiệt....
h boác có ưng ẻm truyền thống... răng đen, chít khăn mỏ quạ....đi đất móng chân vàng khè...nhai trầu bỏm bẻm...lâu lâu nhổ toẹt đỏ lòm dư mấu...ko?
Loại này thì chắc không ngon, nhưng loại nước mắm truyền thống nghe giang hồ đồn ác liệt lắm nên cháu muốn thử.
 

spnl

Xe tải
Biển số
OF-377745
Ngày cấp bằng
14/8/15
Số km
246
Động cơ
247,587 Mã lực
Nơi ở
Em ơi....Hà Lội phố
Cháu hỏi thiệt....
h boác có ưng ẻm truyền thống... răng đen, chít khăn mỏ quạ....đi đất móng chân vàng khè...nhai trầu bỏm bẻm...lâu lâu nhổ toẹt đỏ lòm dư mấu...ko?
Cái này là đồ cổ chứ truyền thống gì nữa cụ.
Nhà cháu cứ mặt mộc, đừng xanh, đỏ tím vàng là cháu thích.
Kính cụ
 

xhtienphong

Xe đạp
Biển số
OF-363347
Ngày cấp bằng
17/4/15
Số km
43
Động cơ
258,010 Mã lực
Nơi ở
Văn Giang Hưng Yên
Mỗi người 1 khẩu vị , nhưng cụ chủ ăn Chinsu khen thì e ạ cụ rồi, e thì hay ăn 584 Nha trang
 

SVC

[Tịch thu bằng lái]
Biển số
OF-52644
Ngày cấp bằng
11/12/09
Số km
19,547
Động cơ
523,681 Mã lực
Cả làng en ăn cái nước mắm Hải quân của công ty 128 (lữ 128 cũ)
Cũng chẳng biết có nguyên chất hay không nữa nhưng mặn :D
 

timtoi

Xe tăng
Biển số
OF-356388
Ngày cấp bằng
3/3/15
Số km
1,565
Động cơ
279,413 Mã lực
Chinsu ai gọi là nước mắm, phải gọi là hóa chất thực phẩm. Hạnh phúc cũng là nước mắm ngon. Phú Quốc ăn cũng được, cá nhân em không thích lắm.
Ngày trước bà chị ở Phú Yên hay làm nước mắm gửi ra, 100% cá cơm nguyên chất. Muốn ngon thì phải ủ vài năm cho nó hết mùi tanh, sau đó ăn mới đậm đà. kho cá kho thịt thơm lừng luôn. Còn bây giờ lấy đâu ra nguyên chất nữa.
Nói thật cháu vẫn không hiểu tại sao đội bán nước mắm truyền thống bán hàng gà thế. Cứ tưởng có đồ xịn là không cần quảng cáo vẫn có khách à.
 

timtoi

Xe tăng
Biển số
OF-356388
Ngày cấp bằng
3/3/15
Số km
1,565
Động cơ
279,413 Mã lực
Chưa có cụ nào trả lời ở Hn thì mua ở đâu ạ
 
V

vcmvne8y5t4nvd

[Đang chờ cấp bằng]
Cả làng en ăn cái nước mắm Hải quân của công ty 128 (lữ 128 cũ)
Cũng chẳng biết có nguyên chất hay không nữa nhưng mặn :D
Nước mắm nguyên chất chắc các cụ ở thành phố lớn không thích ăn đâu.
Vì nước mắm nguyên chất, cơ bản là khá mặn, ngoài ra mùi cũng nặng nữa. Bị 1 giọt nước mắm vương lên quần áo thì nó giữ mùi vài ngày sau, càng nguyên chất càng mùi lâu. Cái này giống như nước hoa vậy, càng xịn càng lâu bay mùi.
Dân ta quen chấm cái gọi là nước mắm nhưng thực ra chỉ là hóa chất, có pha một ít nước mắm thôi, chứ chỉ nước mắm không thì đến tay người tiêu dùng cũng khá đắt đấy, mà ngon hay không lại tùy miệng của từng người nữa.
Chinsu ai gọi là nước mắm, phải gọi là hóa chất thực phẩm. Hạnh phúc cũng là nước mắm ngon. Phú Quốc ăn cũng được, cá nhân em không thích lắm.
Ngày trước bà chị ở Phú Yên hay làm nước mắm gửi ra, 100% cá cơm nguyên chất. Muốn ngon thì phải ủ vài năm cho nó hết mùi tanh, sau đó ăn mới đậm đà. kho cá kho thịt thơm lừng luôn. Còn bây giờ lấy đâu ra nguyên chất nữa.
Nhân đọc bài này
http://kinhdoanh.vnexpress.net/tin-tuc/doanh-nghiep/nuoc-mam-truyen-thong-dang-kiet-que-3309042.html
Em xin hỏi các cụ ở hà nội mua nước mắm truyền thống ở đâu?
Nói thật nhà em có người đi Phú Quốc cho lọ nước mắm gì ấy, nhưng em thấy mặn lắm, ăn không khoái lắm. Bình thường hay ăn Chinsu, thi thoảng ăn Hạnh phúc thấy ngon lắm rồi. Nay muốn thử loại truyền thống cho biết mùi mà không biết ở đâu bán ạ‎
Trong các yếu tố đánh giá nước mắm ngon thì độ đạm là 1 yếu tố quan trọng hàng đầu, và độ đạm này được quy đổi ra hàm lượng nitơ (g) có trong 1 lít --> Độ đạm càng cao thì nước mắm càng ngon. Khi người ta sản xuất nước mắm truyền thống, độ đạm chỉ đạt 10-30 độ Nito thôi ạ, do đó, nhiều nhà sản xuất cô đặc để nâng độ đạm của nước mắm lên nhưng nó rất là tốn kém, vì thế, họ có thể tăng độ đạm bằng cách bổ sung ure, melamine, axit amin,....(tức rủi ro mình ăn phải cũng cao đấy ạ)

Em thì ăn quen mắm có độ đạm 30-40 độ N rồi, muốn làm chấm thì pha ra, chứ nói thật em ko ăn được nước mắm công nghiệp như nam ngư hay chinsu.
 

pain

Xe ngựa
Biển số
OF-26066
Ngày cấp bằng
19/12/08
Số km
26,590
Động cơ
128,535 Mã lực
Nơi ở
Tháng 3
Nói thật cháu vẫn không hiểu tại sao đội bán nước mắm truyền thống bán hàng gà thế. Cứ tưởng có đồ xịn là không cần quảng cáo vẫn có khách à.
Không hẳn cụ ạ.

Khẩu vị người tiêu dùng bị định hướng bởi các công ty sản xuất hóa chất chấm rồi.

Nước mắm thật thì khá đắt và vị khác hoàn toàn với hóa chất chấm hiện nay.

Giả sử cho cụ 1 chai nguyên chất và 1 chai như Chinsu, đảm bảo cụ khen Chinsu ngon.
 

lenhhoxung1980

Xe container
Biển số
OF-372314
Ngày cấp bằng
2/7/15
Số km
6,857
Động cơ
296,709 Mã lực
Nơi ở
Cầu Giấy
Không hẳn cụ ạ.

Khẩu vị người tiêu dùng bị định hướng bởi các công ty sản xuất hóa chất chấm rồi.

Nước mắm thật thì khá đắt và vị khác hoàn toàn với hóa chất chấm hiện nay.

Giả sử cho cụ 1 chai nguyên chất và 1 chai như Chinsu, đảm bảo cụ khen Chinsu ngon.
Đúng đấy. Cụ nào không sành đảm bảo thích nước mắm công nghiệp hơn. Nó giống như bột ngọt, chỉ đánh lừa vị giác thôi.
Nước mắm ngon ăn vào nó có dư vị trong cổ, đặc biệt, kho cá kho thịt ngon thôi rồi. Nước mắm công nghiệp nấu lên là bay sạch, chả còn mùi vị gì
 

lenhhoxung1980

Xe container
Biển số
OF-372314
Ngày cấp bằng
2/7/15
Số km
6,857
Động cơ
296,709 Mã lực
Nơi ở
Cầu Giấy
Chưa có cụ nào trả lời ở Hn thì mua ở đâu ạ
Ở HN thì chủ yếu mua nước mắm Hạnh phúc hoặc 384 Nha Trang thôi. Phú Quốc giờ cũng toàn dởm thôi. Dọc Nha Trang, Khánh Hòa còn nhiều nhà làm mắm truyền thống nhưng sản lượng ít, không bán đại trà như Chinsu được
 

pain

Xe ngựa
Biển số
OF-26066
Ngày cấp bằng
19/12/08
Số km
26,590
Động cơ
128,535 Mã lực
Nơi ở
Tháng 3

DuongHL

Tháo bánh
Biển số
OF-304300
Ngày cấp bằng
8/1/14
Số km
10,334
Động cơ
391,866 Mã lực
Không hẳn cụ ạ.

Khẩu vị người tiêu dùng bị định hướng bởi các công ty sản xuất hóa chất chấm rồi.

Nước mắm thật thì khá đắt và vị khác hoàn toàn với hóa chất chấm hiện nay.

Giả sử cho cụ 1 chai nguyên chất và 1 chai như Chinsu, đảm bảo cụ khen Chinsu ngon.
Nhạt mồm nhạt miệng quá.
 

dcmax

[Tịch thu bằng lái]
Biển số
OF-178394
Ngày cấp bằng
24/1/13
Số km
17,687
Động cơ
472,214 Mã lực
Nơi ở
348-Khâm Thiên - Đống Đa - Hà Nội, đt 0829129999
Gần như các tỉnh nào gần biển cũng sx nước mắm và quê em cũng có, nước mắm ngon phụ thuộc vào chất lượng cá làm mắm, em nhớ không nhầm thì tỷ lệ 1:3, 1 muối 3 cá, nếu đúng cá cơm chuẩn thì cho ra tỷ lệ đạm là 36% thì phải, còn trên 40% là họ có cách riêng của họ bằng cách gì em ko rõ. Nước mắm nguyên chất thường có mùi rất nặng và mặn chát. Còn nước mắm Nam Ngư... là loại hoá chất tạo mùi hết :D
 
Thông tin thớt
Đang tải

Bài viết mới

Top