"Gần chùa gọi Bụt bằng anhGọi anh sư có vẻ hay hơn đấy Hu
Phải gọi Cụ xưng Con 
Thì em mới bảo gọi Oăn hay Oẳn nhiều quen rồi ko đổi đc
Lão Sư sang thớt bên kia lả lơi đuê.Gọi anh sư có vẻ hay hơn đấy Hu
Sư ngoan nhưng chẳng hiền lành"Gần chùa gọi Bụt bằng anh
Thấy Bụt hiền lành bế Bụt đi chơi"
Như thế này á, không đời nào em dám nhá, kể cả Sư hay tiểu cũng ko dám
Thì em mới bảo gọi Oăn hay Oẳn nhiều quen rồi ko đổi đc
Trong chùa tồn tại một Ông SưSư ngoan nhưng chẳng hiền lành
Hu không cần bế gọi anh được rồi ...
)
em mà là chủ nhà em gộp 2 nick làm 1 cho nhanh
Ở bên nhà lá có "cụ" HuTrong chùa tồn tại một Ông Sư
Ko sãi ko tiểu, nghĩ cũng thừa
Thôi đành bán quách chùa đi vậy
Sư buồn Sư vất vưởng làm thơ
("Nhất tự vi sư bán tự vi sư" dịch nghĩa
Hôm qua em đi ăn cưới gần nhà Cụ, họ cho 3 hộp rươi mà em ko dám từ chối sợ họ nghĩ mình chê. Em cho đi 2 hộp rồi, còn 1 hộp em chưa biết làm gì với nó, cứ cho vào tủ lạnhChúc cả nhà tuần mới vui vẻ, may mắn
.
Vậy à,rươi cầu cầm hử, nửa củ 1 cân đới lão ợ, Đây là cách chế biến làm chả rươi. Món này dễ ăn nhất cho những người chưa rươi ăn bao giờ ( Em copy trên mạng cho lão tham khảo cách chế biến.Hôm qua em đi ăn cưới gần nhà Cụ, họ cho 3 hộp rươi mà em ko dám từ chối sợ họ nghĩ mình chê. Em cho đi 2 hộp rồi, còn 1 hộp em chưa biết làm gì với nó, cứ cho vào tủ lạnh
Tiện em cũng khoe có 3 cân Rươi đóng đá, để dành Tết oánh chén đâyHôm qua em đi ăn cưới gần nhà Cụ, họ cho 3 hộp rươi mà em ko dám từ chối sợ họ nghĩ mình chê. Em cho đi 2 hộp rồi, còn 1 hộp em chưa biết làm gì với nó, cứ cho vào tủ lạnh
Chính xác nó đấy, 3 hộp giống y sì luôn. Họ cấp đông sẵn rồi Zin ợ.
Tiện em cũng khoe có 3 cân Rươi đóng đá, để dành Tết oánh chén đây
Em cảm ơn,Vậy à,rươi cầu cầm hử, nửa củ 1 cân đới lão ợ, Đây là cách chế biến làm chả rươi. Món này dễ ăn nhất cho những người chưa rươi ăn bao giờ ( Em copy trên mạng cho lão tham khảo cách chế biến.
Bước 1: Nguyên liệu cần có
Đối với món chả rươi thì nguyên liệu không quá cầu kỳ, bạn chỉ cần chuẩn bị:
- Rươi tươi hoặc rươi đông lạnh: Đối với rươi tươi bạn phải chọn những con có màu hồng hoặc đỏ, bò khỏe và thân hình béo mập. Tránh những con bò yếu, màu xanh nhờ nhờ đó là những con sắp chết. Còn rươi đông lạnh thì phải giã đông.
- Thịt lợn: thịt lợn sẽ đem xay nhỏ, ngon hơn nếu bạn sử dụng thịt nạc vai. Với món rươi thì càng ít thịt lợn chả rươi càng mềm, càng ngọt.
- Vỏ trần bì: đấy chính là vỏ quýt, đây được xem là nguyên liệu không thể thiếu cho bất kỳ món ăn nào được chế biến từ rươi.
- Trứng gà: tùy theo số rươi bạn làm, thông thường chỉ nên cho từ 3 đến 4 quả, không nên cho nhiều không thì chả sẽ nát
- Hành lá, lá lốt, thì là: ngoài ra bạn có thể thêm nguyên liệu yêu thích như ớt tươi, rau mùi tùy theo sở thích gia đình bạn
- Gia vị: muối, mỳ chính
Nguyên liệu làm chả rươi
Bước 2: Đánh nhuyễn rươi
- Đầu tiên rươi mua về phải được sơ chế. Bạn sẽ đổ rươi ra chậu, rồi đổ từ từ nước nóng vào chậu và khuấy nhẹ (nước ở 90oC là tốt nhất). Làm như vậy 2 đến 3 lần là bùn cát và lông rươisẽ rụng hết. Bước này người ta gọi là “làm lông” cho rươi. Sau đó vớt rươi để ra rổ cho ráo nước.
- Cho tất cả: thịt lợn xay, vỏ quýt thái chỉ, hành lá thái nhỏ, thì là thái nhỏ vào trong 1 bát lớn, rồi đổ rươi, đập trứng vào trong bát. Lúc này ta sẽ cho gia vị vào bát, vừa cho vừa đánh đều tay, đánh đến bao giờ mọi nguyên liệu nhuyễn ra hết, bát rươi sẽ sóng sánh như bột là đạt yêu cầu.
- Sau khi đánh nhuyễn xong ta mới cho chảo dầu vào lửa, đun chảo nóng già và xúc từng thìa bột rươi nhỏ vào chảo, đun nhỏ lửa đến khi miếng chả rươi dậy mùi thơm, chín vàng đều 2 mặt là được (khi rán chả rươi phải đun nhỏ lửa)
Trộn đều và đánh nhuyễn thành bột rươi
Bước 3: Trang trí và thưởng thức
Đây là bước cuối cùng trong công đoạn làm chả rươi. Sau khi rán chả xong ta sẽ gắp ra đĩa và trang trí sao cho thật đẹp mắt. Chả rươi phải ăn kèm với nước chấm thì mới thêm đậm đà. Nước chấm cũng làm đơn giản bằng cách cho thêm chút hồ tiêu, ớt tươi và chanh là có thể dùng được.
Chả rươi mà được ăn với cơm nóng thì mới ngon đến trọn vị, miếng chả rươi thơm lừng, bên ngoài thì giòn mà bên trong ăn mềm ngọt thịt rươi, lại hòa quyện cùng mùi hăng dễ chịu của vỏ quýt, mùi thơm của lá lốt và rau thơm, tê tê chua chua của ớt và chanh, tất cả tạo nên 1 hương vị thơm ngon đặc biệt khó tả.
Đơn giản mà, ra chợ mua đầy đủ trong vòng phút mốt. Thịt lợn xay thì cho ít thôi, chả rươi mới ngon và bùi ( 1kg rươi chỉ cho khoàng 2 lạng thịt lợn xay thôi)Chính xác nó đấy, 3 hộp giống y sì luôn. Họ cấp đông sẵn rồi Zin ợ.
Em cảm ơn,
Nhiều nguyên liệu thế cơ à, làm khó em quá nhỉ
Nghe tả ngon thật nhưng sao em mua sẵn về mà nhà em bẩu ko ngon bằng trứng ránVậy à,rươi cầu cầm hử, nửa củ 1 cân đới lão ợ, Đây là cách chế biến làm chả rươi. Món này dễ ăn nhất cho những người chưa rươi ăn bao giờ ( Em copy trên mạng cho lão tham khảo cách chế biến.
Bước 1: Nguyên liệu cần có
Đối với món chả rươi thì nguyên liệu không quá cầu kỳ, bạn chỉ cần chuẩn bị:
- Rươi tươi hoặc rươi đông lạnh: Đối với rươi tươi bạn phải chọn những con có màu hồng hoặc đỏ, bò khỏe và thân hình béo mập. Tránh những con bò yếu, màu xanh nhờ nhờ đó là những con sắp chết. Còn rươi đông lạnh thì phải giã đông.
- Thịt lợn: thịt lợn sẽ đem xay nhỏ, ngon hơn nếu bạn sử dụng thịt nạc vai. Với món rươi thì càng ít thịt lợn chả rươi càng mềm, càng ngọt.
- Vỏ trần bì: đấy chính là vỏ quýt, đây được xem là nguyên liệu không thể thiếu cho bất kỳ món ăn nào được chế biến từ rươi.
- Trứng gà: tùy theo số rươi bạn làm, thông thường chỉ nên cho từ 3 đến 4 quả, không nên cho nhiều không thì chả sẽ nát
- Hành lá, lá lốt, thì là: ngoài ra bạn có thể thêm nguyên liệu yêu thích như ớt tươi, rau mùi tùy theo sở thích gia đình bạn
- Gia vị: muối, mỳ chính
Nguyên liệu làm chả rươi
Bước 2: Đánh nhuyễn rươi
- Đầu tiên rươi mua về phải được sơ chế. Bạn sẽ đổ rươi ra chậu, rồi đổ từ từ nước nóng vào chậu và khuấy nhẹ (nước ở 90oC là tốt nhất). Làm như vậy 2 đến 3 lần là bùn cát và lông rươisẽ rụng hết. Bước này người ta gọi là “làm lông” cho rươi. Sau đó vớt rươi để ra rổ cho ráo nước.
- Cho tất cả: thịt lợn xay, vỏ quýt thái chỉ, hành lá thái nhỏ, thì là thái nhỏ vào trong 1 bát lớn, rồi đổ rươi, đập trứng vào trong bát. Lúc này ta sẽ cho gia vị vào bát, vừa cho vừa đánh đều tay, đánh đến bao giờ mọi nguyên liệu nhuyễn ra hết, bát rươi sẽ sóng sánh như bột là đạt yêu cầu.
- Sau khi đánh nhuyễn xong ta mới cho chảo dầu vào lửa, đun chảo nóng già và xúc từng thìa bột rươi nhỏ vào chảo, đun nhỏ lửa đến khi miếng chả rươi dậy mùi thơm, chín vàng đều 2 mặt là được (khi rán chả rươi phải đun nhỏ lửa)
Trộn đều và đánh nhuyễn thành bột rươi
Bước 3: Trang trí và thưởng thức
Đây là bước cuối cùng trong công đoạn làm chả rươi. Sau khi rán chả xong ta sẽ gắp ra đĩa và trang trí sao cho thật đẹp mắt. Chả rươi phải ăn kèm với nước chấm thì mới thêm đậm đà. Nước chấm cũng làm đơn giản bằng cách cho thêm chút hồ tiêu, ớt tươi và chanh là có thể dùng được.
Chả rươi mà được ăn với cơm nóng thì mới ngon đến trọn vị, miếng chả rươi thơm lừng, bên ngoài thì giòn mà bên trong ăn mềm ngọt thịt rươi, lại hòa quyện cùng mùi hăng dễ chịu của vỏ quýt, mùi thơm của lá lốt và rau thơm, tê tê chua chua của ớt và chanh, tất cả tạo nên 1 hương vị thơm ngon đặc biệt khó tả.
Chắc ăn chưa quen thôi Hu ợ, ăn quen vào có khi nghiện ý chứ. Tháng 9 đôi mươi, tháng 10 mồng 5, em cứ phải ăn vã chán thì thôi. Ngoài ra trong tủ lạnh kiểu giề cũng phải có mấy cân đóng đá để dành TếtNghe tả ngon thật nhưng sao em mua sẵn về mà nhà em bẩu ko ngon bằng trứng rán
Kuu gửi rươi em làm thử cho rồi em hứa sẽ up ảnh
Chả Rươi mua sẵn nó được gọi là chả rươi chứ ứ phải rươi Hu nhéNghe tả ngon thật nhưng sao em mua sẵn về mà nhà em bẩu ko ngon bằng trứng rán
Kuu gửi rươi em làm thử cho rồi em hứa sẽ up ảnh
Em nghỉ chơi có mấy hôm mà đã thấy 2 bữa chả rươi rồi còn gìChắc ăn chưa quen thôi Hu ợ, ăn quen vào có khi nghiện ý chứ. Tháng 9 đôi mươi, tháng 10 mồng 5, em cứ phải ăn vã chán thì thôi. Ngoài ra trong tủ lạnh kiểu giề cũng phải có mấy cân đóng đá để dành Tết
Vầng chắc phải nhà mình tự chế biến nó mới ra đúng vị ạChắc ăn chưa quen thôi Hu ợ, ăn quen vào có khi nghiện ý chứ. Tháng 9 đôi mươi, tháng 10 mồng 5, em cứ phải ăn vã chán thì thôi. Ngoài ra trong tủ lạnh kiểu giề cũng phải có mấy cân đóng đá để dành Tết
Thì Kuu đang có rươi ko dùng đến em bảo gửi em dùng cho màChả Rươi mua sẵn nó được gọi là chả rươi chứ ứ phải rươi Hu nhé
Ăn 1 lần ở Lò đúc, thấy nó là chả trứng thịt rau bột có tí tẹo hương vị rươi
Lần sau có sẽ gửi, đẹp nhất là Kuu mang tận nơi rồi bọn mình cùng làm cùng up ảnh...Nghe tả ngon thật nhưng sao em mua sẵn về mà nhà em bẩu ko ngon bằng trứng rán
Kuu gửi rươi em làm thử cho rồi em hứa sẽ up ảnh
.
.
Em cũng mua tươi roi rói, về tự làm sạch rồi mới cấp đông đới Nu ợEm nghỉ chơi có mấy hôm mà đã thấy 2 bữa chả rươi rồi còn gì
Ở đây em mua là 570k/kg cấp đông.
Jil ăn tơi thíaEm cũng mua tươi roi rói, về tự làm sạch rồi mới cấp đông đới Nu ợ
