[Funland] Những món ăn tuổi thơ không bao giờ quên

[Big Bang]

Có bán mà cụ, BG có 2 thứ trám cụ ạ, trám đen và trám trắng. Trám trắng (xanh) kho cá hoặc ngâm nước mắm ăn cơm không biết no. Trám đen ngâm nước gần sôi (nước sôi cứng không ngon) bóc hạt rồi kho với thịt lợn ngon tuyệt, hoặc ăn với muối lạc,.... Chẹp chẹp.

Chuẩn men
Không chỉ nền bếp, ngay cả cái nền nhà chính ở Hà nội cũng không phải nhà nào cũng có tiền để lát gạch.
Vậy thì phải là đất nện. Đi lại, nước vào là nó lầm lên. Bửn.
Hạt trám chém đôi, moi nhân ăn xong đem đóng xuống nền đất nện thay cho gạch lát là hơi bị chuẩn đới

Còn làm trò chơi. Chọn cái hạt tương đối cân, chặt đôi, mài tiếp cho tròn đều. Khi chơi dùng mảnh bát vỡ, kẹp và trượt hạt trám ra, quay tít. Hạt đào cũng chơi kiểu này được.

 

[Big Bang]

em quê miền trung, hồi bé ăn cơm độn khoai deo, u em toàn nhặt khoai ăn nhường cơm cho hai anh em ăn, mỡ lợn mùa đông đông thành váng để trong cái liễn thò tay vào quẹt 1 đường đưa lên miệng mút ngon thôi rồi...

Khoai lang khô, nấu với đỗ xanh và đỗ đến, khi ăn rưới thêm mật mía

 

[Big Bang]

Bánh chín tầng mây, có ông đi xe đạp cho mình bắn cái đĩa, cắt mấy lát mỏng dính mà ăn ngon thế

Còn thiếu món bánh gối, bi ron ron, lạc rang húng lìu

 

[Big Bang]

Ngày xưa e đi học cổng trường có hàng quà vặt. E thích nhất me dầm đường hoá học ăn với muối ớt. Nghĩ lại thèm.

Còn thiếu món khế dầm, sấu dầm

 

[Big Bang]

Nhà em có cây khế chua nên canh cá (toàn cá bé) nấu khế, kho khế.
Rồi có dưa sắn nấu cá đồng.
Cơm độn khoai, độn sắn.
Tóp mỡ trộn mắm ăn với cơm nóng. Bữa nào có đc ít tôm đồng thì rang với tóp mỡ.
Nhiều món lâu ko ăn nữa nên ko nhớ nổi.

Còn thiếu cá thầu dầu rang khô.
Lá khoai lang nấu mắm tôm

 

[Big Bang]

Có bán mà cụ, BG có 2 thứ trám cụ ạ, trám đen và trám trắng. Trám trắng (xanh) kho cá hoặc ngâm nước mắm ăn cơm không biết no. Trám đen ngâm nước gần sôi (nước sôi cứng không ngon) bóc hạt rồi kho với thịt lợn ngon tuyệt, hoặc ăn với muối lạc,.... Chẹp chẹp.

Còn thiếu món hạt Gắm luộc

 

[Big Bang]

E nhớ món ăn vặt, cơm nguôi phơi khô rồi rang mỡ rồi trộn với đường bốc ăn như bim bim

Mì sợi , rang nóng, trộn đường

 

[Big Bang]

Em giữa 7x. Quê miền trung. Đói dài mỏ

Nhút ngon mà

 

[Big Bang]

Lại nói về bơ. Những năm đầu 80 cbcnv vùng Mỏ chỗ ông bà già em làm được bọn Tây nó viện trợ cho ít bơ (mỡ). mà bơ(mỡ) này nó đóng trong thùng gỗ tròn đai sắt cứ 100kg 1 thùng hay 50kg / thùng. lạ cái bơ này màu trắng , mới lấy về thì hăm hở bỏ ra xào , xào , nấu nấu nhưng đén lúc ăn thì cực kỳ hoi gần như không thể ăn được. sau phải bỏ đi hết . thấy tiếc thật.

Món bơ này muốn dễ ăn thì làm như sau. Đun nóng già, sau đó cho vài nhánh tỏi vào. Để tỏi cháy đen để khử mùi.

 

[Big Bang]

Em khoái bánh me và kẹo dồi chó

Bánh quế nữa

 

[sontay1204]

Có lúc nhà em đói ăn cháo qua bữa là chuyện bt.
Có cơm thì đa số thức ăn chỉ là rau ở vườn. Rau muống luộc với cà bát muối mặn. Mướp, rau ngót hết luộc lại nấu.
Có bữa có quả trứng gà luộc, lòng đỏ dầm nước mắm để tưới cơm, lòng trắng chia mỗi người 1 góc. Chả có j ăn thì ăn cơm càng khỏe.
Lâu lắm mới đc ăn thịt lợn. Mà em thấy sao nước luộc thịt ngon, ngọt đến thế. Chan cơm ngon thôi rồi. Giờ luộc thịt nước canh ko ăn nổi các cụ ạ.

 

[Big Bang]

em khoái món này lắm. nhưng giờ ăn không bao giờ có được cảm giác của ngày xưa nữa. thời kỳ đói kém, có miếng ăn là ngon rồi.

- Ngày xưa thỉnh thoảng được ăn bữa đậu rán thôi mà đã thấy ngon lắm rồi.

Có một loại sắn, luộc lên có màu vàng nhạt, dẻo và trong. Đặc sản đấy

 

[km18 yenson]

Cụ ở Phú Thọ phải không ạ? E ở vùng đồng Bằng không được thưởng thức mấy món của cụ

Em quê gốc phú thọ,ông bà bô nhà em lên tuyên quang công tác nên em sinh ra trên này,8x đời đầu tiên,nhìn chung khổ,đó thực sự là quãng tuổi thơ ko bao giờ quên dc.biết là mọi sự so sánh đều khập khiễng nhưng giờ thấy bọn trẻ con chúng nó sướng,nịnh nó ăn còn khó

 

[xe oto rùa]

Nhà cụ cũng điều kiện, e ốm chỉ được mua nước phở về chan cơm.

Đấy là hôm nào phải vật vờ lắm đấy ko thì mua nước bún ốc về chan cơm nguội cụ à

 

[Huân Nguyễn BG]

Sắn lạo trộn cơm nhớ lại mà sao xuyến

 

[Cháu Bác Thản]

n Tự nhiên em lại them món cá chê sông nấu dưa chua

 

[janoto]

Năm 77-78, thèm chén cơm trắng, đĩa rau muống luộc chấm nuớc mắm ngon. Chỉ vậy thôi. Giờ thì ăn nhiều thứ, vẫn thích những thức rất cơ bản như vậy.

 

[Kẹp Xăm]

Hút mật hoa dâm bụt, hoa chóc

kakaka thêm quả mâm sôi nữa cụ

 

[Imngoxanh]

Bánh rán nữa, mình k thích loại bánh bên ngoài phủ đường chỉ thích bánh nhân đỗ

 

[minhtuan_te]

Đèo mẹ, toàn món thượng lưu.

Đặc sản tuổi thơ của bọn em là bo bo rang đường, bánh sắn hấp, bột mỳ rán.

Ờ cái món bột mỳ rán, nghĩ lại vẫn thấy sợ, ăn nóng còn đỡ, để qua nửa buổi nó mềm chảy nước