[Funland] Nhân tiện vụ Trung Nguyên, mời các cụ bàn về cà phê ngon

[Altis 2011]

Em hỏi cụ, cụ đã ăn phở bao giờ chưa ạ? Thế quán phở họ chỉ có nấu mỗi bánh phở với thịt bò không cho thêm bất cứ cái gì không?

Kể cả nướng thịt thì có người thích nướng mọi k cho bất cứ cái gì nhưng đại đa số họ phải tẩm ướp mắm muối mì chính hạt tiêu...

Em hiểu, gu thì rất phong phú. Tuy nhiên, vì là người dị ứng mì chính (em cứ ăn mì chính là người nôn nao như gái mới lớn nhìn thấy tài tử điện ảnh ah) nên em chỉ ăn được phở cho rất ít mì chính. Trong chủ đề này em ko nói gu cà phê nào là đúng mà em chỉ muốn góp thêm cho các cụ 1 cách thưởng thức cà phê nguyên chất thôi ah. Vì nó nguyên chất nó sẽ ko hấp dẫn bằng cái được pha trộn và để mọi người có thể thưởng thức được cái đẹp cái ngon của nó cũng cần người pha chế tài ba, giống như nấu phở ko cần mì chính vẫn có nồi nước dùng ngon ấy ah.

 

[kai 3036]

với em cafe ngon là cafe ko có ngô rang đậu rang hoá chất

 

[ART.Design]

TN với mấy hãng lớn nhỏ toàn pha hoá chất.
Quan điểm của e cafe ngon là cứ rang xay tại chỗ. Thành phần gồm hạt cafe + 1 chút đậu tương cho dậy mùi.
Vđề rang xay cafe bắt buộc phải cho thêm đậu tương và ngô e chả biết xuất xứ ra sao. Có lẽ trước giờ hàng bị độn nhiều nên giờ cứ phải có 1 tí mới hợp vị.

 

[nhungsophie]

Em xin mạn phép hỏi các cụ, thế nào là cà phê ngon? Cà phê ngon uống xong lưỡi có cảm giác chua chua ko ạ? Em uống loại nào xong cũng thấy lưỡi có vị chua chua! Thực sự em ít uống nên ko am hiểu

 

[Chauphong169]

O

Nếu cụ thớt hỏi Cafe cõi fun này thì chủ yếu chịch xoạc nện...
Còn cafe Trung Nguyên thì nó đọng lại trong em vị cafe số 4(phải kêu số mí sành sứ thuở đó) quán TN số 5 Thế Giao-HN. Bố tổ sư anh Trung Nguyên. Cho đến khi em vào KrongBuk - Đắk Lắk mới biết thế nào là cafe thực sự. Tổ sư anh Vũ.

Cụ bình tĩnh. Cụ có công nhận là uống cà phê tự nhà làm ngon không. Nhà em trồng cà phê, bán rồi để lại 1 ít tự rang xay. Uống ngon gấp vạn lần TN

 

[Altis 2011]

Cụ chuẩn ah, đó mới là bí quyết và hơn nhau ở cái trộn nó thế nào ah ( trộn các loại cà phê nguyên chất với nhau thế nào chứ ko phải trộn cà phê với các loại hạt khác các cụ nhé)

Nhà e làm vườn cà phê đây. Nói k phải mê tín thì uống 1 loại cà phê không ngon bằng trộn 3-5 loại vào đâu ạ. Nhà e toàn trộn 4 loại vào r mới uống. Vậy mới ngon. Còn uống ruêng 1 loại thì cứ sao sao ấy ạ

 

[Chauphong169]

Cụ chuẩn ah, đó mới là bí quyết và hơn nhau ở cái trộn nó thế nào ah ( trộn các loại cà phê nguyên chất với nhau thế nào chứ ko phải trộn cà phê với các loại hạt khác các cụ nhé)

Đúung rồi cụ ạ. Nói chung trộn vẫn phải có tỉ lệ. Hôm em trộn thử 3 loại em phải đổ đi vì uống chẳng ra thể loại gì cả. E quê ở HN nhưng vào BMT để học, giờ lại về HN rồi nhưng e chưa thấy quán nào có cà phê mà em ưng ý cả

 

[cocden]

Em chẳng biết. Vào Gia Lai uống quán vỉa hè hay quán sang đều ngon. Ngày uống đc 3 cữ. Ở ngoài Bắc hầu như ko dám uống vì uống xong bụng đều nhâm nhẩm.

 

[ngocmai227]

E xem các cụ sành bàn chuyện uống cfe

 

[cunglatruong1]

" caphe truyền thống nguyên chất ko bg ngon cả. caphê truyền thống ngon đều pha nhé"

 

[Kitcat]

Em thấy nấu ăn cho gia vị là chuẩn, chả có ai nấu ăn mà ko có gia vị phỏng ạ? pha cafe cũng vậy, trừ khi chứng minh đc TN cho hoá chất độc hại cho sức khoẻ người dùng vào sản phẩm thì mới đáng nói, còn thì hãy để người dùng tự chọn theo sở thích của họ.
Bản thân em thì không uống được phần đa cafe trên thị trường, em buộc chỉ chọn vài quán pha chuẩn vì cafe ngoài thêm chất gì đó mà em uống bị chóng mặt. Nhưng nếu giả sử em ko chóng mặt thì em vẫn happy uống thứ cafe hợp với khẩu vị của mình. (hiện khẩu vị của em là thứ cafe rang không cháy uống vẫn còn hậu ngọt).
Em thấy việc nói xấu 1 sp mà thu nhập của nó đến phần lớn từ phần thị phần xuất khẩu cafe hoà tan sang Trung Quốc nó không được hay cho lắm.

 

[nhunhungngongio]

Dân mình bị uống cà phê tẩm hương vị nhiều thành quen mồm rồi, giờ phải thay gu chuyển sang uống cà phê nguyên chất và sạch đã rồi mới bàn tiếp được vị của các loại khác nhau, các cách trộn khác nhau, các cách pha khác nhau...., kiểu giờ phải học lại lớp 1 đã rồi mới tính tiếp giải toán lớp 2, 3.

 

[ducvt8x]

trước em nhớ có cụ nào cũng mở thớt chuyên cafe chuẩn ko pha tạm thì phải!

 

[Bachsima]

Lưỡi mình quen xơi cà phé kèm hoá chất đậm rát lưỡi rồi, khác gì ăn món gì cũng choang cả tạ muối, giờ xơi món gì hơi ít mặn bảo nó tạp ngay.
Chịu.

 

[Altis 2011]

Nấu ăn thì phải có gia vị, như nấu phở thì phải có quế có hồi. Tuy nhiên, phở mà cho bột phở thì lại là phạm trù khác đúng không cụ.
em không nói xấu ai cả, em chỉ góp thêm 1 gu thưởng thức cà phê thôi ah.

Em thấy nấu ăn cho gia vị là chuẩn, chả có ai nấu ăn mà ko có gia vị phỏng ạ? pha cafe cũng vậy, trừ khi chứng minh đc TN cho hoá chất độc hại cho sức khoẻ người dùng vào sản phẩm thì mới đáng nói, còn thì hãy để người dùng tự chọn theo sở thích của họ.
Bản thân em thì không uống được phần đa cafe trên thị trường, em buộc chỉ chọn vài quán pha chuẩn vì cafe ngoài thêm chất gì đó mà em uống bị chóng mặt. Nhưng nếu giả sử em ko chóng mặt thì em vẫn happy uống thứ cafe hợp với khẩu vị của mình. (hiện khẩu vị của em là thứ cafe rang không cháy uống vẫn còn hậu ngọt).
Em thấy việc nói xấu 1 sp mà thu nhập của nó đến phần lớn từ phần thị phần xuất khẩu cafe hoà tan sang Trung Quốc nó không được hay cho lắm.

 

[vietran]

O
Cụ bình tĩnh. Cụ có công nhận là uống cà phê tự nhà làm ngon không. Nhà em trồng cà phê, bán rồi để lại 1 ít tự rang xay. Uống ngon gấp vạn lần TN

Em xin phép trích còm này làm ví dụ
Nhiều cụ cứ chửi TN mà k hiểu về chế biến đồ uống công nghiệp.
Các cụ cứ đòi 1 chai fanta cam vài ngàn cả công phục vụ và qua tỷ khÂu lưu thông phân phối phải như với nước cam tươi 3 quả vợ bó vắt cho ở nhà, gói cà phê pha sẵn vài ngàn bạc mua lẻ ở siêu thị so với cà phê hạt mấy chục k 1 vốc hì hụi làm cả tiếng mới được mút.
Sản phẩm của chế biến công nghiệp nó khác xa, còn bảo quản, giá thành cho đại bộ phận, phải đủ sản lượng để vượt qua điẻm hoà vốn đảm bảo lợi nhuận. Mấy chục ngàn 1 hộp 20 gói có người mua chứ mấy trăm ngàn thì bán cho ma à.
TN k vi phạm ATTP, k trốn thuế, k vi phạm PL, ai đó đã dùng bài bẩn bựa này để hạ gục hặoc thôn tính chiếm đoạt 1 thương hiệu lành mạnh dựa vào sự hiểu biết nông cạn của không ít người.

 

[xee]

Nhà e làm vườn cà phê đây. Nói k phải mê tín thì uống 1 loại cà phê không ngon bằng trộn 3-5 loại vào đâu ạ. Nhà e toàn trộn 4 loại vào r mới uống. Vậy mới ngon. Còn uống ruêng 1 loại thì cứ sao sao ấy ạ

Em cũng thấy quán cafe em hay mua họ bảo thế

 

[tindt]

Cụ chuẩn ah, đó mới là bí quyết và hơn nhau ở cái trộn nó thế nào ah ( trộn các loại cà phê nguyên chất với nhau thế nào chứ ko phải trộn cà phê với các loại hạt khác các cụ nhé)

Chuẩn văn chỉnh đó cụ.....

 

[cyberskynet]

Không biết các cụ thế nào, năm 2000- 01, lúc đó Trung Nguyên ra chuỗi cửa hàng , em vào uống thấy rất ngon, nhiều loại nhưng lúc đó em chỉ uống số 2, uống xong cảm giác say cafe, tim đập nhanh, uống khoảng 1 năm. Sau đó thì nhạt dần em bỏ hẳn. Vừa rồi có lên Đắk Lắk, ghé vào thủ phủ cafe TN uống cũng thấy ngon nhưng ko ngon bằng ngày xưa.

 

[tindt]

Đúung rồi cụ ạ. Nói chung trộn vẫn phải có tỉ lệ. Hôm em trộn thử 3 loại em phải đổ đi vì uống chẳng ra thể loại gì cả. E quê ở HN nhưng vào BMT để học, giờ lại về HN rồi nhưng e chưa thấy quán nào có cà phê mà em ưng ý cả

Cụ mật thư e mời... mê luôn