[Funland] Mứt Tết: Các cụ các mợ còn nhớ món này

[Yellowtea]

Khế chua ăn chín hơi lợm lợm, ăn xanh chấm muối ớt thật cay nó ngon và giòn mà kể cả khế ngọt, ăn chín cứ nhũn nhũn ko ngon.

Đó là chín nhừ ra rồi, chứ chín tới, ngon tuyệt cú mèo ấy
Nhà em trước đây có cây khế chua, sai trĩu, chín vàng đẹp long lanh, ko nhũn nát tẹo nào...
Mà em ko biết làm gì, ko biết nấu canh chua, haizzz.
Chỉ có bà thím mẹ em, thi thoảng tới, bà lại lấy ít về làm mứt khế, đỉnh của chop luôn... Mà ngày đó em còn bé xíu, ko hề biết học bà cách làm món ăn, giờ vẫn còn tiếc. Bà đúng là tinh hoa ẩm thực của gái Vinh gốc. Món gì bà làm cũng đẹp, ngon, và đặc sắc, kể từ món dưa góp trở đi, ko có ai làm được như vậy, kiểu thế!
Tiếc là ông bà em ko có con, nhận mẹ em làm ocn nuôi, mà mẹ em thì vụng thối chỉ múa hát là giỏi, hihii. Chả hiểu sao mẹ em vẫn ở với bà được bao năm

 

[co.ntt]

Ơ. Chỗ em cũng thế. Chỉ không cho chữ ấy vào thôi (ai lại nói thẳng thế)

Em nại thích thẳng

 

[thngaylangthang]

Cụ thử ra vặt quả quất xanh của nhà, rùi chấm muối trắng đi, ngon hơn ăn khế chua đấy ah.
Ngày trước quất Tết ko phun nhiều như bây giờ, em toàn giấu bố vặt trộm quả quất ở góc khuất và bỏ vội vào miệng, cái cảm giác đó thật tuyệt

hơi hơi đắng, chua chua xong thấy ngòn ngọt, thật tuyệt vời

 

[my.eb]

Chỗ em còn thêm chữ “ bõ” - không bõ dính răng , chắc hàng tỉnh nhà cụ rồi

Trừ giò me là em thái mỏng dính còn đâu các loại giò, giò lụa, giò bò, giò xào... em toàn thái dầy. Cắn ngập răng mới đã, dù có lúc bố em chê đứng chê ngồi baor mày đi lấy chồng mà làm thế này thì chết con ạ

Vầng, giờ cũng phải cắt thế, mà ai cứ nhiệt tình gặp vào bát em thì em lườm cho cháy mắt

 

[.Xukthal]

Cụ thử ra vặt quả quất xanh của nhà, rùi chấm muối trắng đi, ngon hơn ăn khế chua đấy ah.
Ngày trước quất Tết ko phun nhiều như bây giờ, em toàn giấu bố vặt trộm quả quất ở góc khuất và bỏ vội vào miệng, cái cảm giác đó thật tuyệt

Em thèm của chua, ko những quất xanh mà sấu xanh, chanh non...nhấm cả rồi. Về quê còn hái lá cây tai chua chấm muối ăn thì bít rồi đấy
Mùa mận hậu em làm 1kg ăn 1 lúc hết nhé à còn lên Ba vì vào vườn mơ hái ăn nhai rau ráu ko cb hơi phí

 

[my.eb]

Đọc còm này em lại nhớ lần động phòng ...

Cụ cứ hồi tưởng tiếp đi, nhớ đừng có dở dang đã tỉnh

 

[Yellowtea]

Trừ giò me là em thái mỏng dính còn đâu các loại giò, giò lụa, giò bò, giò xào... em toàn thái dầy. Cắn ngập răng mới đã, dù có lúc bố em chê đứng chê ngồi baor mày đi lấy chồng mà làm thế này thì chết con ạ

hoang phí quá, hahaaa!
Em nhớ lần đầu em tới nhà cô bạn, khi đó học c2, nhà bạn món gì cũng có, nhưng giò thái đúng con chì em ăn cứ thấy sao sao ấy
Ấn tượng tới giờ, phải hơn 30 năm rồi

 

[my.eb]

hoang phí quá, hahaaa!
Em nhớ lần đầu em tới nhà cô bạn, khi đó học c2, nhà bạn món gì cũng có, nhưng giò thái đúng con chì em ăn cứ thấy sao sao ấy
Ấn tượng tới giờ, phải hơn 30 năm rồi

Vâng, em cũng ko thích miếng giò thái mỏng hay thái bé quá đâu, hixx

 

[thngaylangthang]

Cụ cứ hồi tưởng tiếp đi, nhớ đừng có dở dang đã tỉnh

Dạ cụ để em say say ạ

 

[.Xukthal]

Đó là chín nhừ ra rồi, chứ chín tới, ngon tuyệt cú mèo ấy
Nhà em trước đây có cây khế chua, sai trĩu, chín vàng đẹp long lanh, ko nhũn nát tẹo nào...
Mà em ko biết làm gì, ko biết nấu canh chua, haizzz.
Chỉ có bà thím mẹ em, thi thoảng tới, bà lại lấy ít về làm mứt khế, đỉnh của chop luôn... Mà ngày đó em còn bé xíu, ko hề biết học bà cách làm món ăn, giờ vẫn còn tiếc. Bà đúng là tinh hoa ẩm thực của gái Vinh gốc. Món gì bà làm cũng đẹp, ngon, và đặc sắc, kể từ món dưa góp trở đi, ko có ai làm được như vậy, kiểu thế!
Tiếc là ông bà em ko có con, nhận mẹ em làm ocn nuôi, mà mẹ em thì vụng thối chỉ múa hát là giỏi, hihii. Chả hiểu sao mẹ em vẫn ở với bà được bao năm

Nấu canh chua = khế chua là ngon nhất, dễ nấu lắm sao mợ ko bít là sao? còn mấy món như trộn dưa góp, muối dưa cải/bắp cải, muối cà, muối trám đen...em làm đc tất nhé

 

[co.ntt]

Em thèm của chua, ko những quất xanh mà sấu xanh, chanh non...nhấm cả rồi. Về quê còn hái lá cây tai chua chấm muối ăn thì bít rồi đấy
Mùa mận hậu em làm 1kg ăn 1 lúc hết nhé à còn lên Ba vì vào vườn mơ hái ăn nhai rau ráu ko cb hơi phí

Em bổ sung: lá cây me đất, quả dâu da xoan, quả cóc non, quả muỗm … khiếp viết ra thôi mà tứa hết cả nước miếng ực .. ực …

 

[co.ntt]

Nấu canh chua = khế chua là ngon nhất, dễ nấu lắm sao mợ ko bít là sao? còn mấy món như trộn dưa góp, muối dưa cải/bắp cải, muối cà, muối trám đen...em làm đc tất nhé

Em chưa biết món muối trám, mới đc ăn trám đun với mắm tôm, kho thịt, kho cá à mà quê em nấu canh chua cá với quả dọc, lá gấc non.

 

[co.ntt]

Vâng, em cũng ko thích miếng giò thái mỏng hay thái bé quá đâu, hixx

Hic, nhà em mà thái mỏng là còn bị mắng cho í

 

[.Xukthal]

Em chưa biết món muối trám, mới đc ăn trám đun với mắm tôm, kho thịt, kho cá à mà quê em nấu canh chua cá với quả dọc, lá gấc non.

Trám den cơ..kho thịt cá là trám xanh rồi mợ

 

[Mợ_Toét_2710]

Vâng
Tầm 30 năm nữa là có một số gì đó phơ (chứ chả biết ộp có tồn đến lúc đó không ) kể chuyện kiểu giờ gọi gà rán về mà chả đứa nào ngó nghiêng gì sất, chả bù cho mình xưa cứ hóng suốt; đúng là giờ quá đầy đủ rồi

Nhớ có chuyện hồi trước có người lấy tiêu chí miếng giò cắn không dính răng để bẩu cỗ thế mới to (giò cắt dầy, chia chéo làm 6 phần; chứ không phải lát đã mỏng lại bổ dọc rồi bổ ngang thành cả 8-10 miếng)

Chuẩn cụ nhề, sau có khi con ng chả ăn như giờ

 

[.Xukthal]

Trước trận bđa nữ:

Kết thúc 94phut với kq VN thắng TW 2-1:

 

[Yellowtea]

Nấu canh chua = khế chua là ngon nhất, dễ nấu lắm sao mợ ko bít là sao? còn mấy món như trộn dưa góp, muối dưa cải/bắp cải, muối cà, muối trám đen...em làm đc tất nhé

Cụ ko làm được, chưa ai làm được, miếng su hào, đu đủ màu nâu, vuông vắn, giòn và đậm đà vị nước mắm, em chưa từng được ăn, vì ko ai có thể làm.
Món này để làm được bà em chuẩn bị cả tháng, sấy than, cho miếng su hào, đu đủ từ trắng nõn chuyển sang màu nâu, giòn dẻo cơ, hiii.
Còn ngày đó em bé xíu, biết nấu ăn gì đâu, chỉ có rán trứng luộc rau...
Chưa có nhiều món ăn như giờ... Nên em cứ tiếc tay nghề bà em bị mai một, ko có ai học được.

 

[.Xukthal]

mà quê em nấu canh chua cá với quả dọc, lá gấc non.

Canh cá (nhất là cá quả) thì nấu khế chua hoặc dọc mùng (tươi or muối chua) là 2 kiểu ngon nhất. Em đã ăn đủ 18 loại canh chua rồi mới KL nhé

 

[.Xukthal]

Cụ ko làm được, chưa ai làm được, miếng su hào, đu đủ màu nâu, vuông vắn, giòn và đậm đà vị nước mắm, em chưa từng được ăn, vì ko ai có thể làm.
Món này để làm được bà em chuẩn bị cả tháng, sấy than, cho miếng su hào, đu đủ từ trắng nõn chuyển sang màu nâu, giòn dẻo cơ, hiii.

Mợ quê NA à? Món dưa góp ý chắc là món địa phương, em nghĩ ko ít người biết làm đâu

 

[thngaylangthang]

Em chưa biết món muối trám, mới đc ăn trám đun với mắm tôm, kho thịt, kho cá à mà quê em nấu canh chua cá với quả dọc, lá gấc non.

canh cá với quả dọc, lá gấc non em cũng hay được ăn khi về wê bạn gái