MÙ CANG CHẢI, Mùa không lúa, chuyến đi của nhà HorsePower.

HorsePower

Xe container
Biển số
OF-40974
Ngày cấp bằng
18/7/09
Số km
8,964
Động cơ
557,605 Mã lực
Trại cá Hồi.
Tại sử dụng nguồn nước quanh năm từ trên núi. Nhiệt độ lạnh buốt phù hợp vớ cá Hồi và Tầm.








 
Chỉnh sửa cuối:

crv.phutho

Xe tải
Biển số
OF-317319
Ngày cấp bằng
25/4/14
Số km
265
Động cơ
295,976 Mã lực
Cụ có thể cụ thể hơn đựoc không? Keke....
Em chỉ đi qua chứ chưa có quá khứ gì về nơi này để nhớ.
Dạ cũng dân dã thôi cụ ah! E lên thì cứ 1 mình làm hết 1 con gà đen nướng e phải nói rằng gà quá ngon, lợn thì có cu e mổ lợn bán chợ tú lệ e cứ lên là nó lại cho 1 e cắp nách lên đường để mấy a e nhậu, còn văn hoá thì hay lắm cụ ah cu bạn ơ trên đấy h thành thổ địa nên dẫn hội e đi chơi bản con gái ơ đây rất tự nhiên vào mấy lần rủ đi hát karaoke là mắt sáng lên. Còn tắm suối nóng thì đúng rét tắm cùng bà con cũng vui lắm nhưng e cũng giữ ý ko chụp bao giờ ah. Quà cáp thì gạo nếp e chỉ 10kg thôi còn táo mèo về ngâm rượu e cứ phải làm cả tạ trễ *** crv của e thì mới thôi ah. Con ng út lệ thì hiền hoà quý khách lắm ah. Nhà nghỉ phố núi rẻ lắm ăn uống ko bị chặt chém dù là khách du lịch! Cũng nhiều thứ nữa nhưng túm sờ lại e thấy tú lệ rất hay năm nào e cũng phải lên một lần ah!
 

HorsePower

Xe container
Biển số
OF-40974
Ngày cấp bằng
18/7/09
Số km
8,964
Động cơ
557,605 Mã lực
Dạ cũng dân dã thôi cụ ah! E lên thì cứ 1 mình làm hết 1 con gà đen nướng e phải nói rằng gà quá ngon, lợn thì có cu e mổ lợn bán chợ tú lệ e cứ lên là nó lại cho 1 e cắp nách lên đường để mấy a e nhậu, còn văn hoá thì hay lắm cụ ah cu bạn ơ trên đấy h thành thổ địa nên dẫn hội e đi chơi bản con gái ơ đây rất tự nhiên vào mấy lần rủ đi hát karaoke là mắt sáng lên. Còn tắm suối nóng thì đúng rét tắm cùng bà con cũng vui lắm nhưng e cũng giữ ý ko chụp bao giờ ah. Quà cáp thì gạo nếp e chỉ 10kg thôi còn táo mèo về ngâm rượu e cứ phải làm cả tạ trễ *** crv của e thì mới thôi ah. Con ng út lệ thì hiền hoà quý khách lắm ah. Nhà nghỉ phố núi rẻ lắm ăn uống ko bị chặt chém dù là khách du lịch! Cũng nhiều thứ nữa nhưng túm sờ lại e thấy tú lệ rất hay năm nào e cũng phải lên một lần ah!
Nghe cụ kể thấy cụ nặng tình với Tú Lệ. Có phải cụ ở Phú thọ? Em có cậu em quê cùng cọ. Đang hẹn ngày bám càng đi chơi, nếu hẹn cafe dc với cụ thật vui.
 

HorsePower

Xe container
Biển số
OF-40974
Ngày cấp bằng
18/7/09
Số km
8,964
Động cơ
557,605 Mã lực
Về ẩm thực em mạo muội có chút bình về món cá hồi.
Chả là em ở Nauy cũng lâu lâu, dc ăn và hiểu đôi chút về loài này.
Đối với cá hồi, loại cá các cụ biết có 1 năng lượng ghê gớm, để sinh ra đầu nguồn nứoc, bơi từ lạch nươc nhỏ ra biển, trửong thành thì vượt bao ghềnh thác bơi ngược lại đầu nguồn cách xa cả nghìn dặm để làm mỗi 1 viêc là giao phối rồi.........chết, lấy chất hữu cơ của cơ thể mình tan rã nuôi loài khác và chính cá con nở ra sau này.
Năng lượng khủng khiếp đó chỉ biết đến ở cá hồi, nên thịt cá rất giàu vitamin và bổ dưỡng.
Cá ở vùng nó sinh ra to và nhiều mỡ (năng lượng tích trữ)
Các thớ thịt to và nằm giưa là dãi mỡ nhỏ.
Miếng cá cho vào miệng ròn và khô, ngậy và thơm.
Người Bắc âu còn có tục chôn cá xuống đất, thường ngay bờ biển khoảng tháng giời rồi lôi lên ăn, cá đó mình gọi là cá ươn (Khí hậu Bắc âu rất lạnh). Thời nay người ta chế biên công nghiệp, không chôn cá nữa mà có cách ướp cá lâu ngày đảm vảo vệ sinh.
Cá hồi ngon nhất phải bắt ở biển, khi cá trưởng thành nhất và còn béo, nguyên năng lượng còn giữ trong người, chuẩn bị cho chuyến vượt biển, sông về lạch đầu nguồn. Ngày nay, kể cả các nứoc Bắc Âu, chủ yếu ăn cá Hồi nuôi ở trại. Chỉ những nhà hàng đặc biệt mới có cá Hồi biển, và đương nhiên cực kỳ đắt.
Còn cá hồi Việt nam.?
Được đưa vào đã mấy muơi năm, là nguồn kinh tế mới cho người dân vùng cao, nơi có nguồn nước lạnh trên núi chảy xuống.
Cá Hồi vn, em cứ tạm gọi vậy, cá nhỏ, cỡ 2,3 kg, hình dáng khác và đặc biệt thịt cả không ròn mà dai, hầu như không có mỡ. Khi ăn gỏi không giống vớ cá hồi bắc âu.
Người mình ăn cá hôi vn quen nên khi ăn cá chuẩn từ Nauy thì chê là nhẽo và mỡ....
Tùy khẩu vị, nhưng nếu ăn gỏi cá nhất thiết phải có mỡ cá, phần phi lê lớn nhất trên lưng cá, cá tưoi khi thái ra phải dày cỡ 5,6mm và khi bày ra phải đứng dựng được lên , chứ không bị nhẽo và đổ xuống (do rã đông).
Bình chơi vậy thôi chứ, cá hồi vn cũng có vị riêng. Em mời các cụ Cá Hồi đèo Khau Phạ



 
Chỉnh sửa cuối:

HorsePower

Xe container
Biển số
OF-40974
Ngày cấp bằng
18/7/09
Số km
8,964
Động cơ
557,605 Mã lực
Lại nói thêm về cách dùng món cá Hồi.
Về vn, món này đựoc vn hóa, đánh đồng với các món cá khác là khi ăn gỏi thì có 1 bát nứoc chanh tuơi vắt để làm chín cá khi nhúng vào (Học theo gỏi tôm), thực chất, thịt tôm vả cá khác nhau. Cá cho vào chỉ làm chua chứ không làm chín được như thịt tôm.
Sau đó thịt cá được quân trong lá nem cùng với các loại rau sống và dứa, ớt.... Trở thành món gỏi cuốn cá hồi. Món này chỉ có vn mới có, và bọn Tây cũng rất thích. Bản thân em thì cực mê rồi.
 

Lão bà

Xe máy
Biển số
OF-183506
Ngày cấp bằng
5/3/13
Số km
81
Động cơ
335,710 Mã lực
Các cụ sang chảnh quá, đợt e đi phươt Mù Cang Chải toàn ăn cơm với tộc,ngủ nhà sàn của tộc thui ;;)
 

HorsePower

Xe container
Biển số
OF-40974
Ngày cấp bằng
18/7/09
Số km
8,964
Động cơ
557,605 Mã lực
Các cụ sang chảnh quá, đợt e đi phươt Mù Cang Chải toàn ăn cơm với tộc,ngủ nhà sàn của tộc thui ;;)
Nói đến sang chảnh, cái từ gần đây mọi ng hay dùng, em hãi nhất.
Cụ chắc chưa đọc kỹ bài, ngày đầu em ở bản Hốc, ăn ở đều ở đấy cả.
Chuyến đi là những trải nghiệm qua những cung bậc. Em không lấy ăn chơi, sang chảnh để đưa lên đây đâu.
Cái đó cũng không phải mục đích của em.
À mà cụ Lão Bá có kinh nghiệm phựot trên này, ảnh ọt gì đẹp mời chia sẻ cho xôm nhé.
Đa tạ cụ 1 ly!
 

sunsun

Xe tải
Biển số
OF-40976
Ngày cấp bằng
18/7/09
Số km
465
Động cơ
472,080 Mã lực
Nơi ở
Hoàng Mai
Nhà bác đi chơi nhiều thế, cháo cũng thích đi mà chưa được ạ :)
 

thtoan1991

Xe hơi
Biển số
OF-347939
Ngày cấp bằng
24/12/14
Số km
103
Động cơ
270,030 Mã lực
Nơi ở
Ngõ 105 Láng Hạ, Đống Đa, Hà Nội
Lại nói thêm về cách dùng món cá Hồi.
Về vn, món này đựoc vn hóa, đánh đồng với các món cá khác là khi ăn gỏi thì có 1 bát nứoc chanh tuơi vắt để làm chín cá khi nhúng vào (Học theo gỏi tôm), thực chất, thịt tôm vả cá khác nhau. Cá cho vào chỉ làm chua chứ không làm chín được như thịt tôm.
Sau đó thịt cá được quân trong lá nem cùng với các loại rau sống và dứa, ớt.... Trở thành món gỏi cuốn cá hồi. Món này chỉ có vn mới có, và bọn Tây cũng rất thích. Bản thân em thì cực mê rồi.
Đang đói nhìn bác bình phẩm thèm chết đói rồi :(
 

sonvolcano

Xe tải
Biển số
OF-60775
Ngày cấp bằng
3/4/10
Số km
392
Động cơ
447,106 Mã lực
Ý cụ em chưa hiểu lắm vì kiến thức vụ này hơi lởm.
Em chỉ biết người Mông dẫn nước trên núi xuống, chỗ nào qua khe hoặc qua điểm trũng thì dẫn nước qua máng nước làm từ thân cây.
Nước dẫn vào đỉnh ruộng.
Rồi khơi so le xuống các ruộng phía dưới tránh mưa to bị sói mòn.
Vì dụ mạch khơi đầu ruộng thì ruộng dứoi thấp khơi giữa.
Ruộng thấp hơn lại khơi cuối...
Cứ thế cả 1 hệ thống ruộng với hàng chục bậc đựoc cấp đều nước.
Trời, cụ Mã mà k hiểu á? MCC có mùa lúa chín và mùa nước đổ, ý cụ ấy hỏi trên ấy đã lấy nước vào ruộng chưa ạ.
 

Lão bà

Xe máy
Biển số
OF-183506
Ngày cấp bằng
5/3/13
Số km
81
Động cơ
335,710 Mã lực
Nói đến sang chảnh, cái từ gần đây mọi ng hay dùng, em hãi nhất.
Cụ chắc chưa đọc kỹ bài, ngày đầu em ở bản Hốc, ăn ở đều ở đấy cả.
Chuyến đi là những trải nghiệm qua những cung bậc. Em không lấy ăn chơi, sang chảnh để đưa lên đây đâu.
Cái đó cũng không phải mục đích của em.
À mà cụ Lão Bá có kinh nghiệm phựot trên này, ảnh ọt gì đẹp mời chia sẻ cho xôm nhé.
Đa tạ cụ 1 ly!
Chắc tại em không đọc đầy đủ top của cụ rồi. Cụ thứ lỗi nhé. Cụ được đi nhiều nơi thật đó. Xem cách cụ nói chuyện là thấy nể rồi. Kính cụ
 

HorsePower

Xe container
Biển số
OF-40974
Ngày cấp bằng
18/7/09
Số km
8,964
Động cơ
557,605 Mã lực
Trời, cụ Mã mà k hiểu á? MCC có mùa lúa chín và mùa nước đổ, ý cụ ấy hỏi trên ấy đã lấy nước vào ruộng chưa ạ.
Em ngu ngơ vụ này....thấy nhiều cụ hỏi nên đọc qua mới biết có cái mùa ruộng đẹp vì có nước, soi bầu trời như gương.
Đấy, đàm đạo , hỏi han nó mới vỡ ra nhiều thứ.
Cám ơn cụ
 

sonvolcano

Xe tải
Biển số
OF-60775
Ngày cấp bằng
3/4/10
Số km
392
Động cơ
447,106 Mã lực
Em ngu ngơ vụ này....thấy nhiều cụ hỏi nên đọc qua mới biết có cái mùa ruộng đẹp vì có nước, soi bầu trời như gương.
Đấy, đàm đạo , hỏi han nó mới vỡ ra nhiều thứ.
Cám ơn cụ
E đi Mộc Châu từ năm 2013 theo bài của cụ, đến bây giờ năm nào cũng đi mấy lần :)
Đang dự định đi Vĩnh Phúc - Mù Cang Chải - Sapa - Bắc Hà thì gặp bài này của cụ, cụ update lịch trình cụ thể và kinh nghiệm e tham khảo với nhé, e cảm ơn cụ.
 

HorsePower

Xe container
Biển số
OF-40974
Ngày cấp bằng
18/7/09
Số km
8,964
Động cơ
557,605 Mã lực
E đi Mộc Châu từ năm 2013 theo bài của cụ, đến bây giờ năm nào cũng đi mấy lần :)
Đang dự định đi Vĩnh Phúc - Mù Cang Chải - Sapa - Bắc Hà thì gặp bài này của cụ, cụ update lịch trình cụ thể và kinh nghiệm e tham khảo với nhé, e cảm ơn cụ.
Vậy em mừng quá. Cái chuyến đi MC của em tâc dụng, cách đây mấy tháng e cũng đi MC, cũng có bài nhưng ngắn và nhạt. Cụ mà có time đọc chơi.
Còn MCC em sẽ từ từ trốn việc viết tiếp, có tác dụng gì cho cụ, cho ai em mừng.
Kính cụ.
Àm mà cụ ở Vĩnh Yên thì đi luôn cao tốc đến Yên Bái rồi rẽ ra đường QL 32 cho tiện. (Quãng đó đường hơi xấu)
Nếu có dịp tiếp kiến cafe với cụ thật vui nhỉ.
 

HorsePower

Xe container
Biển số
OF-40974
Ngày cấp bằng
18/7/09
Số km
8,964
Động cơ
557,605 Mã lực
Tự nhiên giao diện OF thay đổi. Ảnh ọt của em cứ lẫn lộn giữa 2 bài Mù Cang Chải và Đà Nẵng.
Cụ Micheal và Min Mod cho lời giải thích và làm ơn chỉnh lại cho em.
Thankssss.
 

HorsePower

Xe container
Biển số
OF-40974
Ngày cấp bằng
18/7/09
Số km
8,964
Động cơ
557,605 Mã lực
Có chuyện này em thấy kỳ khôi nên up lên.
Trại cá có đường vào rộng rãi, quanh sân xe biển khắp nơi đỗ thênh thang.
Ngay giữa nhà hàng là 1 bậc thang đá cao cỡ 15,20 bậc cho khách khứa lên xuống, cũng la nơi chật nhất.
Đang ăn em thấy còi ô tô um lên, một lúc sau, tức là em ăn xong ra thì thấy 1 xe CRV đen biển 21 đỗ chắn ngay bậc thang lên xuống. Có nghĩa là chắn lối tất cả các xe đổ bên trong.
Xe đỗ chéo (cẩu thả) thấy có che kính trước (không vội mà chủ định đỗ lâu)
Có chú xe Sprinter biển 30 chở khách đầy trên xe bị chặn không ra được bấm còi.
Nhân viên nhà hàng toáy lên tìm chủ xe 21 kia mà không ra.
Đến khoảng 20 phút sau mới thấy 1 gã gày, đeo kính đen, tay cầm mấy quả mận nhỏ thủng thẳng đi xuống.
Lúc này đến cả đám 20 ngươi đứng quang, nhìn hắn với con mắt ngạc nhiên, có cả con mắt bức xúc, bực dọc...
Hằn thong thả trêu ngươi ngoiif vào xe mà chưa nổ máy ngay, từ từ chỉnh chang vớ vẩn rồi mới nổ xe, từ từ lăn bánh trước mắt bao kẻ đang há mồm kinh ngạc với cái kiểu ngang nhiên, bất chấp đấy của gã kia.
Cậu lái xe biên 30 kia cũng hiền, không nói năng, lên xe đi.
20 gã đứng nhìn kia, có cả em, cũng hiền, không ai nói 1 tiếng.
Kẻ ngang nhiên kia cũng chả phải là tên bặm trợn gì để mọi người kiêng nể.
Nhưng thái độ sai trái, làm ngơ, thách thức, bực tức....trong 1 thời điểm đã lên cao, mà nhanh chong giải quyết trong im lặng.
Với thái độ: Không làm gì, và không nói gì.
Em tiếc không chụp lại dc tên gian ác kia và cái biển xe của hắn.
 

crv.phutho

Xe tải
Biển số
OF-317319
Ngày cấp bằng
25/4/14
Số km
265
Động cơ
295,976 Mã lực
Nghe cụ kể thấy cụ nặng tình với Tú Lệ. Có phải cụ ở Phú thọ? Em có cậu em quê cùng cọ. Đang hẹn ngày bám càng đi chơi, nếu hẹn cafe dc với cụ thật vui.
Dạ e ở Việt trì ạh! Cụ có qua vtri e mời cụ cốc bia hơi quê e ah. Tú lệ e thấy hay và đẹp có thể do e có nhiều kỉ niệm trên đấy ah.
 
Thông tin thớt
Đang tải
Top