[Funland] Món ngon mỗi ngày, mời cccm vào chia sẻ nhé.

[Mợ Liễn]

Vâng, cũng là tùy khẩu vị thôi ạ. Ngon là được . Em hay có kiểu nấu dọn tủ lạnh, tức là xem còn j thì sẽ nghĩ ra cách nấu kết hợp. Thỉnh thoảng cũng được món ngon phết

Haha em nói giống y mẹ chị, bà bảo xôi chim thì thổi xôi trắng thôi, ai lại cho đậu xanh
Cơ mà lũ trẻ khen ngon,

 

[Mợ Liễn]

Em khoe con ỉn của em. 100k/3,7 kg

 

[Pumzen]

Haha em nói giống y mẹ chị, bà bảo xôi chim thì thổi xôi trắng thôi, ai lại cho đậu xanh
Cơ mà lũ trẻ khen ngon,

Xôi chim vẫn thấy mọi người làm xôi trắng với cùi dừa nạo.

 

[Dancingwiththewind]

Nhà em lượn và ăn uống quần quật

Trưa nay là bữa vét để vợ chồng em em về HN trước.

Còn ít lòng thừa mang xào măng chua ăn hết vèo

 

[JoeBlack80]

Món nhà cụ chuẩn bị rất cầu kỳ, em hay áp chảo với sốt cho nhanh.

Vâng em thích nấu lúc rảnh rỗi. Gia vị tươi thì em trồng đủ trong vườn, cần là 30s em có đủ. Củ, quả thêm vào vừa đẹp vừa ăn đỡ ngấy.

Do không có máy Sous-Vide để nấu kiểu Rückwärts (nhiệt ban đầu ít, sau cùng thì cao) nên em nấu kiểu Vorwärts (Nhiệt cao ban đầu, sau đó hạ nhiệt đến lúc đạt KT). Cá hồi thì em thích ăn da giòn nên rán giòn da 1-2 phút, sau đó bỏ lò khoảng 100°C , 15 phút / kg Fillet, như cá nửa con 1,8 kg em nấu thì 25 phút đạt nhiệt độ lõi (KT) 56-58°C là xong. Nhà có trẻ nhỏ nên em nấu cao hơn nhiệt độ
Medium/ Glasig từ 2-4°C. Em có bảng thống kê nhiệt KT cho các loại cá, mợ thử chiếu theo xem có ngon hơn không nhé .

 

[Pumzen]

Nhà em lượn và ăn uống quần quật

Trưa nay là bữa vét để vợ chồng em em về HN trước.

Còn ít lòng thừa mang xào măng chua ăn hết vèo

Ăn uống quần quật dư lày, tối về sói lại phải tất bật, có khi sợ mất mật?

 

[Dancingwiththewind]

Ăn uống quần quật dư lày, tối về sói lại phải tất bật, có khi sợ mất mật?

Ăn đến mệt phờ phạc, không thể động tay chân gì được nữa bác ạ

 

[yêu anh có ô tô]

Nhà em lượn và ăn uống quần quật

Trưa nay là bữa vét để vợ chồng em em về HN trước.

Còn ít lòng thừa mang xào măng chua ăn hết vèo

Em thích nhất rổ dồi lòng

 

[Dancingwiththewind]

Em thích nhất rổ dồi lòng

Nhà em toàn luộc xong một người cầm dao, ai ăn đến đâu xẻo đến đấy chứ không thái bày đĩa món này ạ. Món tủ của papa em

 

[yêu anh có ô tô]

Nhà em toàn luộc xong một người cầm dao, ai ăn đến đâu xẻo đến đấy chứ không thái bày đĩa món này ạ. Món tủ của papa em

Ăn thế mới sướng cụ ạ, dồi nóng dồi nóng, mà e thích nhất 2 cái đầu dồi chỗ buộc dây í

 

[JoeBlack80]

Ah nhân nói chuyện về khống chế nhiệt độ lõi của đồ ăn, và dùng dụng cụ gì để đo kiểm tra, em xin chia sẻ nếu mợ, cụ nào thích tìm hiểu

Thống kê nhiệt độ lõi:
Cá các loại :

Gia cầm các loại: vịt, ngan, gà, gà Tây, gà lôi

Bò:

Bê:

Cừu:

Lợn:

Thịt nuôi hoang: nai, hươu đực, lợn rừng, thỏ

Nguồn tham khảo :

Kerntemperatur Tabellen - Fleisch & Fisch | DER-KÜCHENPROFI

Kerntemperatur Tabelle - Hier findest du eine Liste mit allen wichtigen Kerntemperaturen für Rind, Schwein, Ente, Lamm, Hammel, Steaks ✅ Hier klicken...!

der-kuechenprofi.net

 

[JoeBlack80]

Dụng cụ đo nhiệt độ thì em đang dùng 2 loại này, dùng rất phê,. Em đều mua ở Amazon.de và được đánh giá điểm cao.

1. Cầm ta, bỏ túi

2. Dụng cụ gắn tại bếp nấu, lò nướng điện, Gasgrill

 

[momoyama68868]

Hôm nay nhà em tụ tập về nhà ông bà, mỗi người mang một món cho nhanh. Em nhận làm món xôi chim, hì hục cuối cùng cũng xong. Trông hơi mộc mạc nhưng mà em nếm rồi, ngon phết cả nhà ạ
Em vụng nhất nhà nên các chị bảo em đặt bên nhà hàng bên cạnh, nhưng em muốn ăn chim bồ câu nên làm hì hục. Tính ra ko rẻ hơn mua nhưng em lãi nồi nước xương chim
Đang phấn khởi, em kể lể hơi nhiều. . Thôi em đi đây, chúc cả nhà ngày nghi lễ thật vui,

Nhà mợ hơi giống nhà em, trưa nay bà ngoại em gọi tụ tập, các con cũng mỗi người chịu trách nhiệm 1 món. Nhưng mang tới cùng làm nên vui lắm. Chị gái em cũng làm xôi chim, không có đỗ như của mợ, em chụp bằng mồm thôi. Vì em được giao tổng quản lũ tiểu yêu gần tiểu đội, em ra L'place ở LTK àm 5 cái đế pizzza với mấy bịch pizzza topping, về hì hục nướng. Nướng xong chả được miếng nào

 

[ngocmai227]

Em khoe con ỉn của em. 100k/3,7 kg

Đúng món a thích, để phần a nửa quả nhá

 

[Ớt xanh]

Chán những buổi nhậu nhẹt ê hề rượu thịt, sáng nay tập thể dục đạp xe 1h xong ghé qua chợ làm bộ tim cật thêm một chút gan về nấu cháo, nồi cháo thì em cắm điện từ đêm qua nên sánh mịn, gan tim cật mua về thái miếng rồi ướp hành khô gia vị. Thêm chút hành mùi hạt tiêu rắc lên, chẹp, miếng gan bùi ngọt hơi ngăm đắng, miếng tim cật giòn sần sật...Mời các cụ xơi cháo tim gan cật đổi vị

, ngon ngọt.

Xưa thi thoảng em có húp cháo cá ở Hải Dương.
Lúc rượu chuyếnh choáng mà húp bát cháo loãng lẫn vài miếng cá kho thêm chút rau cúc đâu đó mấy vụn hạt tiêu xay thì thật là đã đời.
Bác nào ở Hải Dương từng hít hà vào xác nhận giúp em hihi

 

[Ớt xanh]

Hôm nay thứ 6, em lại có món cá hồi và măng tây mời CMCC. Chúc cả nhà nghỉ lễ vui vẻ!!!

Chanh vàng bác mua co dễ không, có lần vợ em đi tìm mấy cửa hàng rau sạch mà không có

 

[Mợ Liễn]

Cả quả luôn thì có được hơm?

Đúng món a thích, để phần a nửa quả nhá

 

[Mợ Liễn]

Cháo ăn với cá kho ấy ạ?

Xưa thi thoảng em có húp cháo cá ở Hải Dương.
Lúc rượu chuyếnh choáng mà húp bát cháo loãng lẫn vài miếng cá kho thêm chút rau cúc đâu đó mấy vụn hạt tiêu xay thì thật là đã đời.
Bác nào ở Hải Dương từng hít hà vào xác nhận giúp em hihi

 

[Kitcat]

Kuu hay được cho tôm thế @@
Em ngại ăn mấy cái con tôm, cua này lắm nhé.
May mà nó ngất rồi nhỉ, cho em con còn bò lổm ngổm em chả biết phải làm gì với nó luôn ấy, chả nhẽ lại để nó còn sống vào nồi Y_Y

Kuu có quả gì thế ạ?

Hôm nay em lại được cho 6 tôm.

Và như mọi khi, em cho bớt đi 3...

Và cũng vẫn như mọi khi, em hấp tạm 1 con để trưa nay măm...

Ngay lúc này đây ạh

 

[Ớt xanh]

Cháo ăn với cá kho ấy ạ?

Nếu mà Liễn chửa ăn kiểu đó thì thử ngay đi.
Ngôn lắm.