[Funland] Món ngon mỗi ngày, mời cccm cùng chia sẻ nhé!

[sakai_yo]

Mợ có ăn vụng ko đấy mà sao lèo tèo thế?

Nướng đến đâu bốc hết rồi mợ. Công nhận các villa cho thuê trên đó giá cao thật, được cái đồ ăn rẻ. Em thích món cá tự nhiên trên hồ chiên giòn.

 

[Bang lang]

Chỗ em ăn chắc được cái nước tương đối ổn (họ thuê 1 người chuyên nấu bún bò Huế ạ), thấy bảo 1 bác phó chủ tịch tỉnh sáng nào cũng vào làm 1 tô đặc biệt. Em ăn thấy có mùi sả, mùi mắm, vị ngọt của đường. Còn nhân thì có miếng tiết, vài lát bò chín, vài lát thịt chân giò thái mỏng (không có cục móng giò), lát giò nạc. Bún do mình chọn sợi to hay sợi nhỏ ạ. Rau thơm có hành và rau răm, ăn kèm rau sống là thân cây chuối thái mỏng (nõn thân, không phải hoa chuối) và kinh giới, húng chó.

Nấu cái món này phải cho đúng mắm của nó. Mắm nó quyết định đấy mợ. Mợ Binhyennoiay khen hàng trên Lạc Long Quân thì em lại ko ăn nổi, mùi mắm đấy nặng quá em ko ăn được nhưng thấy rất đông, chắc phải quen vị đấy mới ăn được. Mà món này đã ko thích mùi mắm đó là cũng ko cố được. Bọn trẻ con nhà em vừa ngồi xuống ngửi thấy là đòi đi về, ko chịu ăn. Nhưng cho vào Net Huế thì lại ăn được.

 

[Binhyennoiay]

Khi nào mợ dạy em nấu món này nhé! Em một lần nấu ăn chán quá, ko ăn đươc, em học công thức trên youtube.

Nấu rất đơn giản mợ ơi. Hồi chưa biết nấu em cũng nghĩ là món này khó làm ngon lắm. Nhưng sau khi đc chỉ dẫn, nồi bún bò em nấu được bà O rất khéo nấu ăn của ông lão nhà em khen ngon là em thấy mình cũng ra rì phết ạ hehehe.
Mà nhà em thích ăn bò nên đúng chuẩn bún bò ko heo.
* Nguyên liệu cho 5 người ăn
- Bò bắp 1 cái lõi khoảng 0.5kg
- Gân trong: 0.2kg
- Nạm gầu: 0.5kg
- Tái: 0.3kg
- Móng giò: 1 cái chỉ dùng phần móng do nhà em ko thích thịt heo.
- Chả cua em hay đặt sẵn: 0.3kg
- Huyết : 10k về tự luộc.
- Sả khoảng 15 củ.
- Dứa 1/4 quả, gừng nửa củ to, hành tây 1 củ, hành khô 5 củ.
- Hạt màu điều, ớt bột, hành lá, mùi ta.
- Rau sống gồm cải xanh reo, giá sống, hoa chuối, húng vịt, ngò gai.
- Mắm ruốc Huế.
* Chế biến.
- Thịt bò, móng luộc sơ cùng vs 1 thìa muối, nửa củ gừng rồi đổ ra rửa thật sạch vs nước lạnh.
- Cho tất cả vào nồi luộc cùng vs khoảng 5lit nc. Nêm 2 thìa muối, đập dập 2 củ hành khô, nửa củ gừng còn lại, bóc vỏ hành tây, dứa cho vào luộc cùng. Sả lấy khoảng 8 củ đập dập, gập làm đôi bó chặt thả vào nồi nước dùng. Canh đun nồi nước sôi liu riu khoảng 1h là bò mềm, vớt thịt gân móng ra tô nước đá ngâm 1 lúc rồi vớt ra đĩa cho đỡ bị thâm. Vớt bỏ sả, dứa, hành tây.
- Cho 2 thìa canh dầu, 1 thìa hạt màu điều phi cho lên màu rồi lọc cái đổ dầu vào nồi canh.
- Mắm ruốc lấy 2 muỗng canh, pha vào 1 chén nước ấm.
- Hành khô 3 củ còn lại thái nhỏ, 2 củ sả lấy phần củ băm nhỏ rồi phi thơm cùng với nửa bát con dầu. Ớt bột đổ sẵn ra 1 bát con khi dầu phi sả, hành đã vàng thơm thì ta đổ vào bát ớt. Lấy đũa đảo đều cho ớt ngấm đủ dầu và thơm mùi sả, ớt.
- Chảo chưng ớt tráng vào nồi nước dùng. Nêm nếm nồi canh, cho thêm vào 1 thìa đường phèn, mắm.
- Đập dập 3 củ sả còn lại, gập buộc và thả vào nồi. Mắm ruốc chắt lấy phần nước trong vào nồi canh.
- Chả cua lấy thìa canh viên từng viên thả vào nồi canh. Huyết bò cắt miếng vuông luộc chín bằng nồi riêng, xả nước lạnh rồi thả vào nồi nc dùng.
- Thái thịt bò bắp, gân, gầu xếp lên bún, rắc hành lá rau mùi thái nhỏ lên trên cùng chả cua, huyết.
- Nêm nếm 1 lần nữa cho canh vừa ăn với khẩu vị nhà mình rồi chan vào tô là măm măm.

Đây mợ nhá. Mợ thử xem sao ạ.

 

[sakai_yo]

Đợt này em thèm bánh xèo quá cccm ạ. Chán cái là khu Cầu Giấy chẳng có hàng nào ngon. Hàng ngon mà em biết thì tận Cầu Đất.

 

[Yeuaibaygio]

Nấu cái món này phải cho đúng mắm của nó. Mắm nó quyết định đấy mợ. Mợ Binhyennoiay khen hàng trên Lạc Long Quân thì em lại ko ăn nổi, mùi mắm đấy nặng quá em ko ăn được nhưng thấy rất đông, chắc phải quen vị đấy mới ăn được. Mà món này đã ko thích mùi mắm đó là cũng ko cố được. Bọn trẻ con nhà em vừa ngồi xuống ngửi thấy là đòi đi về, ko chịu ăn. Nhưng cho vào Net Huế thì lại ăn được.

Em nghĩ chỗ em ăn họ cũng gia giảm bớt nặng mùi mắm rồi ạ. Hồi em đi Huế thì được HDV đưa đi ăn (quán rất đông chắc toàn khách du lịch) cũng có thể không phải nguyên bản Huế ạ.
Đây em vừa tìm được cái ảnh minh họa tô 50k. Em ăn ngoài rất hiếm khi chụp ảnh đồ ăn vì em nhiều tuổi rồi hơi ngại

 

[Binhyennoiay]

Đợt này em thèm bánh xèo quá cccm ạ. Chán cái là khu Cầu Giấy chẳng có hàng nào ngon. Hàng ngon mà em biết thì tận Cầu Đất.

Mợ thử làm đi, mình tự làm ăn ngon hơn nhiều í. Cách làm mợ cứ theo youtube là ngon. Mình tự đổ cũng thú vị lắm ạ. Em đổ cái đầu tiên thì lóng ngóng ngượng tay. Nhưng đến cái thứ 3 là bột dàn đều, mỏng và giòn. Em cứ đứng đổ, được cái nào bỏ ra cả nhà ăn hết cái đó...thích lắm í.

 

[Bang lang]

Nấu rất đơn giản mợ ơi. Hồi chưa biết nấu em cũng nghĩ là món này khó làm ngon lắm. Nhưng sau khi đc chỉ dẫn, nồi bún bò em nấu được bà O rất khéo nấu ăn của ông lão nhà em khen ngon là em thấy mình cũng ra rì phết ạ hehehe.
Mà nhà em thích ăn bò nên đúng chuẩn bún bò ko heo.
* Nguyên liệu cho 5 người ăn
- Bò bắp 1 cái lõi khoảng 0.5kg
- Gân trong: 0.2kg
- Nạm gầu: 0.5kg
- Tái: 0.3kg
- Móng giò: 1 cái chỉ dùng phần móng do nhà em ko thích thịt heo.
- Chả cua em hay đặt sẵn: 0.3kg
- Huyết : 10k về tự luộc.
- Sả khoảng 15 củ.
- Dứa 1/4 quả, gừng nửa củ to, hành tây 1 củ, hành khô 5 củ.
- Hạt màu điều, ớt bột, hành lá, mùi ta.
- Rau sống gồm cải xanh reo, giá sống, hoa chuối, húng vịt, ngò gai.
- Mắm ruốc Huế.
* Chế biến.
- Thịt bò, móng luộc sơ cùng vs 1 thìa muối, nửa củ gừng rồi đổ ra rửa thật sạch vs nước lạnh.
- Cho tất cả vào nồi luộc cùng vs khoảng 5lit nc. Nêm 2 thìa muối, đập dập 2 củ hành khô, nửa củ gừng còn lại, bóc vỏ hành tây, dứa cho vào luộc cùng. Sả lấy khoảng 8 củ đập dập, gập làm đôi bó chặt thả vào nồi nước dùng. Canh đun nồi nước sôi liu riu khoảng 1h là bò mềm, vớt thịt gân móng ra tô nước đá ngâm 1 lúc rồi vớt ra đĩa cho đỡ bị thâm. Vớt bỏ sả, dứa, hành tây.
- Cho 2 thìa canh dầu, 1 thìa hạt màu điều phi cho lên màu rồi lọc cái đổ dầu vào nồi canh.
- Mắm ruốc lấy 2 muỗng canh, pha vào 1 chén nước ấm.
- Hành khô 3 củ còn lại thái nhỏ, 2 củ sả lấy phần củ băm nhỏ rồi phi thơm cùng với nửa bát con dầu. Ớt bột đổ sẵn ra 1 bát con khi dầu phi sả, hành đã vàng thơm thì ta đổ vào bát ớt. Lấy đũa đảo đều cho ớt ngấm đủ dầu và thơm mùi sả, ớt.
- Chảo chưng ớt tráng vào nồi nước dùng. Nêm nếm nồi canh, cho thêm vào 1 thìa đường phèn, mắm.
- Đập dập 3 củ sả còn lại, gập buộc và thả vào nồi. Mắm ruốc chắt lấy phần nước trong vào nồi canh.
- Chả cua lấy thìa canh viên từng viên thả vào nồi canh. Huyết bò cắt miếng vuông luộc chín bằng nồi riêng, xả nước lạnh rồi thả vào nồi nc dùng.
- Thái thịt bò bắp, gân, gầu xếp lên bún, rắc hành lá rau mùi thái nhỏ lên trên cùng chả cua, huyết.
- Nêm nếm 1 lần nữa cho canh vừa ăn với khẩu vị nhà mình rồi chan vào tô là măm măm.

Đây mợ nhá. Mợ thử xem sao ạ.

Em cảm ơn mợ. Thế mắm ruốc Huế loại nào thì mợ giới thiệu cho em để nó chuẩn vị được ko mợ? Mấy loại mắm là em mù tịt.

 

[Bang lang]

Em nghĩ chỗ em ăn họ cũng gia giảm bớt nặng mùi mắm rồi ạ. Hồi em đi Huế thì được HDV đưa đi ăn (quán rất đông chắc toàn khách du lịch) cũng có thể không phải nguyên bản Huế ạ.
Đây em vừa tìm được cái ảnh minh họa tô 50k. Em ăn ngoài rất hiếm khi chụp ảnh đồ ăn vì em nhiều tuổi rồi hơi ngại

Mợ chụp đồ ăn chứ có chụp mợ đâu mà bảo nhiều tuổi. Em cũng tuổi nhiều nha mợ.

 

[Binhyennoiay]

Em cảm ơn mợ. Thế mắm ruốc Huế loại nào thì mợ giới thiệu cho em để nó chuẩn vị được ko mợ? Mấy loại mắm là em mù tịt.

Ruốc em toàn mua ở Huế ạ, hôm tới em về VN em gửi cho mợ nấu. Một lọ nấu còn lâu mí hết.

 

[Bang lang]

Ruốc em toàn mua ở Huế ạ, hôm tới em về VN em gửi cho mợ nấu. Một lọ nấu còn lâu mí hết.

Em cảm ơn mợ, phiền mợ quá! Mợ cứ cho em tên va dia chi mua, em mấy tháng nữa có thể lại vào Huế ạ.

 

[Binhyennoiay]

Em cảm ơn mợ, phiền mợ quá! Mợ cứ cho em tên va dia chi mua, em mấy tháng nữa có thể lại vào Huế ạ.

Nếu mợ vào Huế ghé chợ Đông Ba hỏi hàng mắm Bà Châu ạ. Nhà em chỉ ăn mắm của hàng này. Mắm cá các loại, mắm ruốc mắm nêm và tôm chua rất ngon.

 

[Bang lang]

Đợt này em thèm bánh xèo quá cccm ạ. Chán cái là khu Cầu Giấy chẳng có hàng nào ngon. Hàng ngon mà em biết thì tận Cầu Đất.

Em nhớ có lần ăn ở Đội Cấn cũng ngon đó mợ. Cái quán bé bé thôi nhưng ăn còn ngon hơn quán bánh xèo j nổi tiéng ở Quy Nhơn. Mà em thích ăn bánh xèo miền nam hơn, nó to như cái mâm ấy, cuốn với lá cải tàu, ăn thế mới đã. Chứ be bé ngấm dầu lắm.

 

[Bang lang]

Nếu mợ vào Huế ghé chợ Đông Ba hỏi hàng mắm Bà Châu ạ. Nhà em chỉ ăn mắm của hàng này. Mắm cá các loại, mắm ruốc mắm nêm và tôm chua rất ngon.

May quá! Em cũng tung đặt hàng một bà ở chợ Đông Ba. Để em bảo bà ấy. Em cảm ơn mợ nhiều nhiều..

 

[Pumzen]

Lâu lâu nhà cháu mới về quê để xơi bát phở bò, nhớ lần đầu tiên xơi ở đây cũng phải suýt soát 1/2 thế kỷ rồi.

 

[sắt con]

Quán phở được bỏ phiếu cao trong câu lạc bộ phở

 

[Đầu xù]

Quán phở được bỏ phiếu cao trong câu lạc bộ phở

Phở Tuấn giảng võ khác phở này ạ?

 

[tieuphuong1146]

Quán phở được bỏ phiếu cao trong câu lạc bộ phở

Nhà cháu thi thoảng cũng ăn ở đây. Thấy khá hơn các phở thông thường thôi a.

 

[Xe bo 4 banh]

Món ăn của người Thái Sơn La

 

[Binhyennoiay]

Mời cả nhà ăn món Tàu.

 

[Xe bo 4 banh]

Mời cả nhà ăn món Tàu.

Nhiều món ngon quá mà em không rót rượu để mời mợ được vì máy nó cứ mắng