[Funland] Món ngon mỗi ngày, mời cccm cùng chia sẻ nhé!

Mợ noob

Xe điện
{Kinh doanh chuyên nghiệp}
Biển số
OF-331292
Ngày cấp bằng
15/8/14
Số km
2,546
Động cơ
386,001 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội
Các cụ làm thử xem rất ngon luôn ạ
Cả nhà đã thấy Hè chưa ạ, còn em thì nóng lắm rồi 😂😂😂
Nắng nóng này ăn gì cho bớt ngán, đừng lo đã có món ăn kèm đỉnh của đỉnh này.
Đang mùa rồi các chị em xắn tay vào làm ko kẻo hết mùa Sấu Non hoặc sấu bánh tẻ nhé!
món Sấu Bao tử ngâm mắm, món này ăn kèm canh cua, rau muống luộc, cà dầm, các món luộc bao phê luôn ạ. Kèm cả bún mì phở đều ngon ạ.
Cả nhà lưu ý: Sấu có hai loại là Sấu Nhựa và Sấu Dai. Đầu mùa sớm như này thường là sấu nhựa (quả có nhựa nhiều, ruột mềm, có vị chát) Sấu Dai thường trổ trái muộn hơn nhưng dai hơn giòn hơn. Các chị có thể chờ 1 tháng nữa để làm phần 2 bằng sấu dai nhé.
Nguyên liệu :
-1kg sấu bao tử ( vì nhà em nghiền món này mà sấu non chỉ có đầu vụ nên em làm 2 kí ăn dần 😜)
-1 chai nước mắm ngon Cốt (độ đạm trên 40 mắm sẽ thơm và ngọt hơn đạm 30) .Em hay dùng nước mắm Sa Châu ngon nhất quê em
- Tỏi ta 10 củ (bác nào thích ăn tỏi có thể cho nhiều hơn vì tỏi ngấm mắm, thêm vị chua của sấu non ngon hơn dấm tỏi rất nhiều)
- Ớt 10-20 trái tuỳ sở thích ăn cay (muốn cay vừa các bác để nguyên trái, chỉ cắt 2-3 quả thôi nạ)
Cách làm:
- Sấu chọn quả non, cắt được cả hạt. Tại sao lại là sấu non mà không phải là loại to hơn, thời điểm sấu non hạt chưa cứng phần thịt sấu khá ngon, không chua gắt như sấu già, vỏ mỏng và không bị chát. Chính vì vậy đầu mua em thường cất sấu này vào ngăn đá ăn quanh năm, nấu canh, om sấu ngon hơn sấu to già rất nhiều. (có dịp các chị tích trữ loại này ăn sẽ thấy khác hẳn)
Chọn quả nguyên vẹn, bỏ quả ủng dập nát, quả nào cắt có lõi đen thâm các chị cũng bỏ đi nhé.
Rửa sạch với nước muối loãng, để ráo
- Tỏi ớt bóc rửa muối loãng, xắt lát mỏng, ớt có thể để nguyên trái hoặc bỏ hạt cho đỡ cay ạ.
- Sau khi chuẩn bị xong các chị chuẩn bị dao thớt cắt sấu thành từng lát mỏng, vừa ăn, khôn cắt mỏng quá sẽ không đc giòn, cắt to lại ngấm ko đều mắm.
Sấu cắt xong bỏ vào chậu nước muối loãng ngâm (bước này giúp sấu ko bị thâm, giảm bớt độ chua chát, khi ngâm sẽ ngon hơn).
Ngâm 30p xong vớt ra cho ráo nước rồi đổ hỗn hợp mắm, tỏi, ớt vào ngâm trong nửa ngày là có thể dùng được. Nếu nhà bác nào không ăn mặn có thể pha thêm 150ml nước đun sôi để nguội và 5 thìa canh đường cho 1kg sấu ạ. Sau khi ngâm xong các chị nhớ bảo quản ngăn mát tủ lạnh nhé. Mỗi lần ăn cơm xúc cả cái lẫn nước ra chấm rau muống rất ngon và tiện.vậy là đã xong món sấu ngâm mắm tỏi đơn giản này ạ, ăn tốn lắm, giải nhiệt mà chấm rau gì cũng ngon. Đảm bảo chồng mê món này luôn í ạ 🥰🥰🥰

❤nếu ngâm mắm ko hết thì chuyển sang ngâm đường gừng đỡ lãng phí ạ. Tranh thủ vụ sấu thưởng thức sấu HN

Món này em cũng theo mẹ làm hơn chục năm nay rùi, hè nào cũng ngâm, ít thì 1-2kg nhiều thì 5-7kg vừa ăn vừa cho mọi nhà☺
Tưởng làm sấu đỡ vất vả hơn làm mận nhưng thật ra đau tay không kém là mấy🤣
(sấu em chọn già quả và to to chút ạ)
- e mua loại gọt sẵn sj
- Ngâm nước vôi trong 3-5h
- Đun nồi nước đường tỉ lệ 1,3kg-1,5kg đường (em làm đường vàng) với 1 lít nước (thường em làm 2kg sấu thì em nấu 3 lít nước đường, vì nước hay hết trước🤣) đun sôi em cho vài nhánh gừng đã xay nhỏ hoặc gừng đã được thái chỉ vào👉để nồi nước này nguội
- Sấu ngâm nước vôi xong thì rửa sạch
- Khâu đau tay nhất là cắt sấu 😅😅😅 có thể cắt theo nhiều cách (em để dưới hình ảnh) có thể để hạt hoặc bỏ hạt tuỳ chị em mình thích
- Sấu cắt xong, chị em đun 1 nồi nước sôi, rồi cho sấu vào chần qua, đảo đũa thấy sấu chuyển từ xanh sang vàng thì đổ ra rổ luôn và để sấu nguội thì đổ sấu vào nồi nước đường đã chuẩn bị từ trước.
 
Chỉnh sửa cuối:

minhmo

Xe cút kít
Biển số
OF-81131
Ngày cấp bằng
25/12/10
Số km
19,247
Động cơ
3,565,951 Mã lực
Nơi ở
chuồng sư tử
Em rất thích món này. Có chú em ở Phố Thắng, Hiệp Hòa, Bắc Giang hay gửi cho sấu ngâm mắm đặc sản của vùng này. Nhưng họ làm mặn, nên không hấp dẫn lắm.
Em đã copy công thức của mợ, và sáng mai dậy sớm xách xe chạy ra Phan Đình Phùng. :-bd
 

Mợ noob

Xe điện
{Kinh doanh chuyên nghiệp}
Biển số
OF-331292
Ngày cấp bằng
15/8/14
Số km
2,546
Động cơ
386,001 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội
Em rất thích món này. Có chú em ở Phố Thắng, Hiệp Hòa, Bắc Giang hay gửi cho sấu ngâm mắm đặc sản của vùng này. Nhưng họ làm mặn, nên không hấp dẫn lắm.
Em đã copy công thức của mợ, và sáng mai dậy sớm xách xe chạy ra Phan Đình Phùng. :-bd
[/QUOTE
Nhưng mặn mới là mắm cốt chuẩn a ơi. Còn nếu ko muốn gắt anh cho thêm đường vào chứ bên ngoài họ ngâm bán hay dùng Nam Ngư ko tốt tẹo nào
 

Mợ noob

Xe điện
{Kinh doanh chuyên nghiệp}
Biển số
OF-331292
Ngày cấp bằng
15/8/14
Số km
2,546
Động cơ
386,001 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội
Em rất thích món này. Có chú em ở Phố Thắng, Hiệp Hòa, Bắc Giang hay gửi cho sấu ngâm mắm đặc sản của vùng này. Nhưng họ làm mặn, nên không hấp dẫn lắm.
Em rất thích món này. Có chú em ở Phố Thắng, Hiệp Hòa, Bắc Giang hay gửi cho sấu ngâm mắm đặc sản của vùng này. Nhưng họ làm mặn, nên không hấp dẫn lắm.
Em đã copy công thức của mợ, và sáng mai dậy sớm xách xe chạy ra Phan Đình Phùng. :-bd
Mặn là họ dùng mắm cốt đó a ơi. Còn a ko muốn mặn và gắt a cho thêm đường
Em đã copy công thức của mợ, và sáng mai dậy sớm xách xe chạy ra Phan Đình Phùng. :-bd
lắmMặn là họ cho mắm cốt nếm chưa chuẩn đó ạ. Còn a ko muốn gắt thì cho thêm đường lượng vừa đủ và cho ít nước nấu đun sôi cho đều nhé ạ , tỏi ớt.... làm món này bảo quản tủ ăn cả năm ngon lắm luôn.
Ngoài họ bán hay làm Nam Ngư ăn ko tốt tẹo nào ạ
 

Phú Cửng

Xe tăng
Biển số
OF-196027
Ngày cấp bằng
28/5/13
Số km
1,340
Động cơ
347,190 Mã lực
Tuổi
45
Vừa đọc vừa ướt chân răng
PS: Các cụ có ước có bạn gái khéo tay, làm cho lọ sấu ngâm mắm để ăn cho khỏe không
 

minhmo

Xe cút kít
Biển số
OF-81131
Ngày cấp bằng
25/12/10
Số km
19,247
Động cơ
3,565,951 Mã lực
Nơi ở
chuồng sư tử
lắm
Mặn là họ cho mắm cốt nếm chưa chuẩn đó ạ. Còn a ko muốn gắt thì cho thêm đường lượng vừa đủ và cho ít nước nấu đun sôi cho đều nhé ạ , tỏi ớt.... làm món này bảo quản tủ ăn cả năm ngon lắm luôn.
Ngoài họ bán hay làm Nam Ngư ăn ko tốt tẹo nào ạ
Cảm ơn mợ, nhà đang có mấy chai nước mắm ngon mới mang từ biển về. Hy vọng mùa hè này có hũ sấu muối ngon.
 

Mợ noob

Xe điện
{Kinh doanh chuyên nghiệp}
Biển số
OF-331292
Ngày cấp bằng
15/8/14
Số km
2,546
Động cơ
386,001 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội
Cảm ơn mợ, nhà đang có mấy chai nước mắm ngon mới mang từ biển về. Hy vọng mùa hè này có hũ sấu muối ngon.
Nói chung mắm cốt ng bình thường ko quen ko ăn đc thì cứ cho xíu đường vào ạ. Còn ăn quen cảm nhận sẽ thơm, ko quen thì bảo mùi lắm. Ngâm cực ngon ak
 

juve99

Xe cút kít
Biển số
OF-295057
Ngày cấp bằng
6/10/13
Số km
18,927
Động cơ
253,366 Mã lực
Em rất thích món này. Có chú em ở Phố Thắng, Hiệp Hòa, Bắc Giang hay gửi cho sấu ngâm mắm đặc sản của vùng này. Nhưng họ làm mặn, nên không hấp dẫn lắm.
Em đã copy công thức của mợ, và sáng mai dậy sớm xách xe chạy ra Phan Đình Phùng. :-bd
Hết bóng đá ủi, ko còn kèo để phím cho cụ nữa 🤫
 

Mợ noob

Xe điện
{Kinh doanh chuyên nghiệp}
Biển số
OF-331292
Ngày cấp bằng
15/8/14
Số km
2,546
Động cơ
386,001 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội

minhmo

Xe cút kít
Biển số
OF-81131
Ngày cấp bằng
25/12/10
Số km
19,247
Động cơ
3,565,951 Mã lực
Nơi ở
chuồng sư tử

binhsu7273

Xe cút kít
Biển số
OF-191532
Ngày cấp bằng
26/4/13
Số km
15,069
Động cơ
479,101 Mã lực
Sấu, Xoài, Muỗm......hội Răng long thưởng thức mải miết lâu rồi. ;)) ;)) ;))
 

honganh89

Xe hơi
Biển số
OF-308592
Ngày cấp bằng
20/2/14
Số km
168
Động cơ
299,931 Mã lực
Cảm ơn Mợ, em xin phép đánh dấu để sau tìm lại ạ
 

juve99

Xe cút kít
Biển số
OF-295057
Ngày cấp bằng
6/10/13
Số km
18,927
Động cơ
253,366 Mã lực
Ướt hết cả bàn phím rồi. :))



Em nghe theo cụ cả giải đấy.:D
Lão cũng muốn ăn sấu ngâm mắm à?8->
Ăn ngon nhưng giờ men răng ko còn được như lúc 15-16 nên dễ ê răng lắm cụ. Nói chung quả sấu chế biến được nhiều món ngon
 

Mợ noob

Xe điện
{Kinh doanh chuyên nghiệp}
Biển số
OF-331292
Ngày cấp bằng
15/8/14
Số km
2,546
Động cơ
386,001 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội
Ăn ngon nhưng giờ men răng ko còn được như lúc 15-16 nên dễ ê răng lắm cụ. Nói chung quả sấu chế biến được nhiều món ngon
Nhưbg phải nói trong các đồ ngâm sấu vẫn ngon nhất ạ. Nhưng đúng vụ ngâm uống hoặc ăn mắm là ngon nhất chứ bỏ ngăn đá ăn cả năm mất ngon
 

minhmo

Xe cút kít
Biển số
OF-81131
Ngày cấp bằng
25/12/10
Số km
19,247
Động cơ
3,565,951 Mã lực
Nơi ở
chuồng sư tử
Ăn ngon nhưng giờ men răng ko còn được như lúc 15-16 nên dễ ê răng lắm cụ. Nói chung quả sấu chế biến được nhiều món ngon

Cụ có tuổi rồi nên mới vậy.
Em còn trẻ nên răng còn tốt lắm. :D
Chua với chát xơi được tất.:))
 

thich_j

Xe tải
Biển số
OF-813807
Ngày cấp bằng
8/6/22
Số km
346
Động cơ
7,712 Mã lực
Tuổi
109
Các cụ làm thử xem rất ngon luôn ạ
Cả nhà đã thấy Hè chưa ạ, còn em thì nóng lắm rồi 😂😂😂
Nắng nóng này ăn gì cho bớt ngán, đừng lo đã có món ăn kèm đỉnh của đỉnh này.
Đang mùa rồi các chị em xắn tay vào làm ko kẻo hết mùa Sấu Non hoặc sấu bánh tẻ nhé!
món Sấu Bao tử ngâm mắm, món này ăn kèm canh cua, rau muống luộc, cà dầm, các món luộc bao phê luôn ạ. Kèm cả bún mì phở đều ngon ạ.
Cả nhà lưu ý: Sấu có hai loại là Sấu Nhựa và Sấu Dai. Đầu mùa sớm như này thường là sấu nhựa (quả có nhựa nhiều, ruột mềm, có vị chát) Sấu Dai thường trổ trái muộn hơn nhưng dai hơn giòn hơn. Các chị có thể chờ 1 tháng nữa để làm phần 2 bằng sấu dai nhé.
Nguyên liệu :
-1kg sấu bao tử ( vì nhà em nghiền món này mà sấu non chỉ có đầu vụ nên em làm 2 kí ăn dần 😜)
-1 chai nước mắm ngon Cốt (độ đạm trên 40 mắm sẽ thơm và ngọt hơn đạm 30)
- Tỏi ta 10 củ (bác nào thích ăn tỏi có thể cho nhiều hơn vì tỏi ngấm mắm, thêm vị chua của sấu non ngon hơn dấm tỏi rất nhiều)
- Ớt 10-20 trái tuỳ sở thích ăn cay (muốn cay vừa các bác để nguyên trái, chỉ cắt 2-3 quả thôi nạ)
Cách làm:
- Sấu chọn quả non, cắt được cả hạt. Tại sao lại là sấu non mà không phải là loại to hơn, thời điểm sấu non hạt chưa cứng phần thịt sấu khá ngon, không chua gắt như sấu già, vỏ mỏng và không bị chát. Chính vì vậy đầu mua em thường cất sấu này vào ngăn đá ăn quanh năm, nấu canh, om sấu ngon hơn sấu to già rất nhiều. (có dịp các chị tích trữ loại này ăn sẽ thấy khác hẳn)
Chọn quả nguyên vẹn, bỏ quả ủng dập nát, quả nào cắt có lõi đen thâm các chị cũng bỏ đi nhé.
Rửa sạch với nước muối loãng, để ráo
- Tỏi ớt bóc rửa muối loãng, xắt lát mỏng, ớt có thể để nguyên trái hoặc bỏ hạt cho đỡ cay ạ.
- Sau khi chuẩn bị xong các chị chuẩn bị dao thớt cắt sấu thành từng lát mỏng, vừa ăn, khôn cắt mỏng quá sẽ không đc giòn, cắt to lại ngấm ko đều mắm.
Sấu cắt xong bỏ vào chậu nước muối loãng ngâm (bước này giúp sấu ko bị thâm, giảm bớt độ chua chát, khi ngâm sẽ ngon hơn).
Ngâm 30p xong vớt ra cho ráo nước rồi đổ hỗn hợp mắm, tỏi, ớt vào ngâm trong nửa ngày là có thể dùng được. Nếu nhà bác nào không ăn mặn có thể pha thêm 150ml nước đun sôi để nguội và 5 thìa canh đường cho 1kg sấu ạ. Sau khi ngâm xong các chị nhớ bảo quản ngăn mát tủ lạnh nhé. Mỗi lần ăn cơm xúc cả cái lẫn nước ra chấm rau muống rất ngon và tiện.vậy là đã xong món sấu ngâm mắm tỏi đơn giản này ạ, ăn tốn lắm, giải nhiệt mà chấm rau gì cũng ngon. Đảm bảo chồng mê món này luôn í ạ 🥰🥰🥰

❤nếu ngâm mắm ko hết thì chuyển sang ngâm đường gừng đỡ lãng phí ạ. Tranh thủ vụ sấu thưởng thức sấu HN

Món này em cũng theo mẹ làm hơn chục năm nay rùi, hè nào cũng ngâm, ít thì 1-2kg nhiều thì 5-7kg vừa ăn vừa cho mọi nhà☺
Tưởng làm sấu đỡ vất vả hơn làm mận nhưng thật ra đau tay không kém là mấy🤣
(sấu em chọn già quả và to to chút ạ)
- Em gọt vỏ sấu chứ không mua sấu quay sẵn ngoài chợ, em thấy gọt mất công nhưng ăn ngon hơn hẳn 😁 hi em có cái dao gọt siêu thích luôn😄 dao này mẹ em mua ở Lào Cai
- Ngâm nước vôi trong 3-5h
- Đun nồi nước đường tỉ lệ 1,3kg-1,5kg đường (em làm đường vàng) với 1 lít nước (thường em làm 2kg sấu thì em nấu 3 lít nước đường, vì nước hay hết trước🤣) đun sôi em cho vài nhánh gừng đã xay nhỏ hoặc gừng đã được thái chỉ vào👉để nồi nước này nguội
- Sấu ngâm nước vôi xong thì rửa sạch
- Khâu đau tay nhất là cắt sấu 😅😅😅 có thể cắt theo nhiều cách (em để dưới hình ảnh) có thể để hạt hoặc bỏ hạt tuỳ chị em mình thích
- Sấu cắt xong, chị em đun 1 nồi nước sôi, rồi cho sấu vào chần qua, đảo đũa thấy sấu chuyển từ xanh sang vàng thì đổ ra rổ luôn và để sấu nguội thì đổ sấu vào nồi nước đường đã chuẩn bị từ trước.
Mợ làm cái điện thoại của em ướt nhoét rồi đấy :(
 

juve99

Xe cút kít
Biển số
OF-295057
Ngày cấp bằng
6/10/13
Số km
18,927
Động cơ
253,366 Mã lực
Cụ có tuổi rồi nên mới vậy.
Em còn trẻ nên răng còn tốt lắm. :D
Chua với chát xơi được tất.:))
Vâng e ngoài 30, cũng có tuổi rồi, ko còn tin tin như các cụ nữa ;;)
 

Mợ noob

Xe điện
{Kinh doanh chuyên nghiệp}
Biển số
OF-331292
Ngày cấp bằng
15/8/14
Số km
2,546
Động cơ
386,001 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội

windy1

Xe điện
Biển số
OF-735184
Ngày cấp bằng
7/7/20
Số km
2,495
Động cơ
97,421 Mã lực
Miền Nam đâu có trồng loại quả Sấu nầy phải không cccm.
 

Mợ noob

Xe điện
{Kinh doanh chuyên nghiệp}
Biển số
OF-331292
Ngày cấp bằng
15/8/14
Số km
2,546
Động cơ
386,001 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội
Thông tin thớt
Đang tải

Bài viết mới

Top