Em cũng thích bia hơi, em có thể uống 1 cốc mà ko say. Tu một phát hết luôn. Mà cụ cho em hỏi, hôm tết em mua hẳn một cái đùi bò, em lấy phần ngon nhất làm ngâm mắm theo youtube. Sau mấy ngày đi chơi về, em thấy nước ngâm bò đục ngầu lên, có phải nó hỏng ko cụ? Em tiếc quá! Em ko dám ăn nhưng cũng ko dám vứt, em để trong tủ lạnh.
Em không rõ công thức mợ làm như thế nào, em thường làm theo công thức sau
Nước mắm, đường, và chút nước lọc, đun lên đến khi thấy nước ngâm hơi keo lại, cho giấm, sao cho chua mặn, ngọt vừa khẩu vị, ( hơi đậm mặn, ngọt hơn chút vì còn thịt bò) tiếp đến cho miếng bắp bò đã luộc vào vào lọ, xếp ớt, tỏi thái lát vào lọ, đổ nước mắm chua ngọt vào lọ, để nguội, dậy nắp cất vào tủ lạnh ít nhất 24h.
Nếu nước bị đục mà miếng thịt bò không có hiện tượng nhớt, không có mùi lạ thì vẫn xơi tốt.