[Funland] Món ngon mỗi ngày, mời các cụ các mợ vào chia sẻ nhé

[Xe bo 4 banh]

Cụ nhầm loại em hỏi với húng quế rồi. Cái ảnh cụ up lên là húng quế thực chất nó không phải là húng quế mà chính là loại em đang hỏi.
Húng quế thì em đã biết nó là cây gì rồi.

Loại lão Chinh MD pốt lên chính là húng thơm láng hay gọi gọn là húng láng nhé

 

[Ngoạ Long cốc chủ]

Loại lão Chinh MD pốt lên chính là húng thơm láng hay gọi gọn là húng láng nhé

Chuẩn cụ à.
Thực sự là trên internet có rất nhiều bài về rau thơm và rau gia vị Âu-Á nhưng tuyệt nhiên không hề có bài nào đầy đủ về rau húng thơm cả.
Những người sống lâu năm ở nước ngoài mà em hỏi thì đều nói rau húng thơm này chỉ có ở VN và phổ biến ở chợ HN thôi.
Rau này nếu đem về vùng quê trồng, nó to lớn hơn và lại thành một cây có vị khác với đất Láng, không thơm như ở Láng nữa.

Loại này em rất thích cắt nhỏ khi cho vào phở. Nhiều người thích vị rau mùi khi cho vào phở nhưng theo em rau mùi nồng quá.
Loại húng thơm nó có một hương thơm nhẹ nhàng và kín đáo, chỉ khi lại gần bát phở mới thấy được.

 

[vietnamcongtru]

Về cơ bản, húng quế khác với húng lủi, nhưng 2 loại này trồng trên đất làng Láng đặc biệt thơm ngon hơn nơi khác

Húng quế

Húng lủi ( asia mint)

Còn húng chó trồng đâu cũng ngon, đặc biệt ngon hơn khi kết hợp với món tủ của lão kinglonglon

Chắc mợ Chinh MD nói đúng rồi. Trên Đà Lạt em thì lại gọi húng quế là rau thơm, còn húng lủi là húng duỗi(hay dũi?)
Bạc hà nhìn khá giống húng lủi nhưng vị khác. Rau thơm ở Sài Gòn tuy to nhưng ăn không có vị, còn rau thơm ở Đà Lạt hoặc miền Trung( Quảng Nam, Bình Định, Phú Yên) rất cay và thơm đậm đà.

 

[L.C.D]

Sáng ra mà ăn dư lày có sao ko các bác nhẩy

 

[Chu An]

Sáng ra mà ăn dư lày có sao ko các bác nhẩy

Bằng 5 bát tái gàu quê em!

 

[Pumzen]

Bằng 5 bát tái gàu quê em!

Sáng dậy,lững thững đạp xe ra quán phở làng,làm bát tái gầu đầy đặn có 30k:
Tuy chưa thật xuất sắc nhưng cũng đầy đủ hương vị,nhất là phần cơ bản.

 

[Pumzen]

Mợ vi-ô-nông là thổ dân của làng Láng,về món rau húng Láng thì có lẽ ko lạ gì nhỉ?

 

[công nông tàu]

Mợ vi-ô-nông là thổ dân của làng Láng,về món rau húng Láng thì có lẽ ko lạ gì nhỉ?

Em lớn lên trên đất Láng nhưng nhà em lại trong khu tập thể nên không trồng rau. Nhưng để phân biệt rau thơm với húng lủi húng chó thì em biết phân biệt từ bé

 

[sinichit52]

Em có một thắc mắc nhỏ, em nghĩ post vào thread này có thể được các cụ giải đáp.
Các cụ chắc biết rau thơm Láng, trong đó có một loại thường được gọi là rau húng thơm. Em không rõ tên gọi chính xác của loại rau này là gì vì tra google không có bài nào nói rõ, tên tiếng Anh thì càng mù tịt.
Loại này ra chợ cứ hỏi là rau húng thơm hoặc là rau thơm là các bà bán rau sẽ hiểu ngay.
Em rất thích loại rau này, hương thơm của nó rất nhẹ nhàng, thơm man mát, đắng rất nhẹ, ăn sống hoặc thái nhỏ cho vào bún phở đều ngon.
Có cụ nào biết rõ xin nhờ giải đáp cho em tường tận về loại rau thơm này.
Em cảm ơn các cụ.

Rau này dân làng Láng chỉ gọi là rau thơm thôi. Có 3 làng Láng(Hạ, Trung, Thượng) thì rau trồng ở làng Láng Thượng ngon nhất. Hượng thơm đậm hơn , vị đắng vừa phải so với 2 láng còn lại. Nếu rau này trồng ở láng Hạ(càng gần thái thịnh thì vị rau càng chán ạ).

 

[Ngoạ Long cốc chủ]

Rau này dân làng Láng chỉ gọi là rau thơm thôi. Có 3 làng Láng(Hạ, Trung, Thượng) thì rau trồng ở làng Láng Thượng ngon nhất. Hượng thơm đậm hơn , vị đắng vừa phải so với 2 láng còn lại. Nếu rau này trồng ở láng Hạ(càng gần thái thịnh thì vị rau càng chán ạ).

Chuẩn rồi cụ.
Láng Thượng ngày xưa trồng ngon nhất, hồi em còn bé đi qua Láng Thượng bạt ngàn rau thơm, hương vị quả thật không nơi nào sánh nổi (không tính xà lách).
Các loại rau thơm nói chung đều nhỏ nhưng thơm hơn hẳn những nơi khác. Riêng cái rau húng thơm nó cứ bé như vẩy ốc, khi nhặt rất khổ, bù lại hương thơm dịu nhẹ khiến cho người nhặt rất thư giãn .

 

[Mợ Liễn]

Sáng qua em cũng mới phát hiện ra 1 hàng phở trên đường Nguyễn Trãi. Ngon phết ạ. Em gọi bát tái chín, quẩy trà đá vào là 50k

Sáng dậy,lững thững đạp xe ra quán phở làng,làm bát tái gầu đầy đặn có 30k:
Tuy chưa thật xuất sắc nhưng cũng đầy đủ hương vị,nhất là phần cơ bản.

 

[L.C.D]

Bằng 5 bát tái gàu quê em!

Quả sầu riêng này em mua 480k, bổ ra được 980g cơm sầu, vậy là 500k/kg cơm sầu riêng cụ ạ. Xót hết cạ ruột

 

[sinichit52]

Chuẩn rồi cụ.
Láng Thượng ngày xưa trồng ngon nhất, hồi em còn bé đi qua Láng Thượng bạt ngàn rau thơm, hương vị quả thật không nơi nào sánh nổi (không tính xà lách).
Các loại rau thơm nói chung đều nhỏ nhưng thơm hơn hẳn những nơi khác. Riêng cái rau húng thơm nó cứ bé như vẩy ốc, khi nhặt rất khổ, bù lại hương thơm dịu nhẹ khiến cho người nhặt rất thư giãn .

Làng Láng thượng bây giờ toàn nhà, không còn đất trồng rau nữa. Những nhà đã bán hết đất thì trồng rau trên sân thượng, còn những nhà còn tẹo đất trồng ít rau sạch. So sánh rau giữa 2 nhà này thì nhà trồng trên đất rau vẫn có vị như vây, còn trên thượng(cũng đất đấy nhưng chỉ có tự tưới nước) vì gần giống thơm thường rồi ạ. Như vậy rau thơm Láng này ngoài giống, đất Láng ra còn có yếu tố rất quan trọng là mạch nước ngầm ở đó thì mới ra rau thơm Láng ạ.

 

[Pumzen]

Làng Láng thượng bây giờ toàn nhà, không còn đất trồng rau nữa. Những nhà đã bán hết đất thì trồng rau trên sân thượng, còn những nhà còn tẹo đất trồng ít rau sạch. So sánh rau giữa 2 nhà này thì nhà trồng trên đất rau vẫn có vị như vây, còn trên thượng(cũng đất đấy nhưng chỉ có tự tưới nước) vì gần giống thơm thường rồi ạ. Như vậy rau thơm Láng này ngoài giống, đất Láng ra còn có yếu tố rất quan trọng là mạch nước ngầm ở đó thì mới ra rau thơm Láng ạ.

Ngoài yếu tố thổ nhưỡng ra thì nguồn nước dinh dưỡng từ sông Tô Lịch cũng là 1 yếu tố quan trọng để tao nên loại rau tên tuổi này nhỉ?

 

[công nông tàu]

Làng Láng thượng bây giờ toàn nhà, không còn đất trồng rau nữa. Những nhà đã bán hết đất thì trồng rau trên sân thượng, còn những nhà còn tẹo đất trồng ít rau sạch. So sánh rau giữa 2 nhà này thì nhà trồng trên đất rau vẫn có vị như vây, còn trên thượng(cũng đất đấy nhưng chỉ có tự tưới nước) vì gần giống thơm thường rồi ạ. Như vậy rau thơm Láng này ngoài giống, đất Láng ra còn có yếu tố rất quan trọng là mạch nước ngầm ở đó thì mới ra rau thơm Láng ạ.

Tiếc cánh đồng rau thơm từ đoạn hết ĐH Ngoại thương đến cổng chùa Láng. Ngày xưa ở đó có mỗi con đường độc đạo với 2 bên là bạt ngàn rau thơm. Giờ thì 1 bên là sân bóng, 1 bên là bãi gửi oto. Ngày xưa rau trồng đến mãi ra tận chỗ Vincom Nguyễn Chí Thanh bây giờ. Cái thời ấy nhà em ở đúng chỗ cổng Hv thanh thiếu niên, đúng góc đường nhìn sang Vincom.

 

[công nông tàu]

Ngoài yếu tố thổ nhưỡng ra thì nguồn nước dinh dưỡng từ sông Tô Lịch cũng là 1 yếu tố quan trọng để tao nên loại rau tên tuổi này nhỉ?

Ngay xưa sông Tô lịch vừa trong vừa mát cơ mà cụ êi ngày em học cấp 1 còn hay ra cầu Cót xem bọn con trai nhảy cầu tắm sông.

 

[sinichit52]

Ngoài yếu tố thổ nhưỡng ra thì nguồn nước dinh dưỡng từ sông Tô Lịch cũng là 1 yếu tố quan trọng để tao nên loại rau tên tuổi này nhỉ?

Cụ cứ xúi em vạch áo cho người xem lưng

 

[Boydepzai190579]

Em đã thành công với 7 ngày siết mỡ bụng theo hana giang anh, thực ra em mất 10 ngày, vừa kịp nghỉ lễ. Eat clean thật sự giống ăn bình thường thôi, nhưng thay carb chuyển hóa nhanh = chuyển hóa chậm, chiên xào dùng lượng nhỏ dầu oliu và không ăn đường là được.

Sáng dậy,lững thững đạp xe ra quán phở làng,làm bát tái gầu đầy đặn có 30k:
Tuy chưa thật xuất sắc nhưng cũng đầy đủ hương vị,nhất là phần cơ bản.

gầu ngon quá a.hàng này ở đâu thế cụ?có phải cuối lò sũ gần ra ao làng ko àh

 

[chuot08]

Làng Láng thượng bây giờ toàn nhà, không còn đất trồng rau nữa. Những nhà đã bán hết đất thì trồng rau trên sân thượng, còn những nhà còn tẹo đất trồng ít rau sạch. So sánh rau giữa 2 nhà này thì nhà trồng trên đất rau vẫn có vị như vây, còn trên thượng(cũng đất đấy nhưng chỉ có tự tưới nước) vì gần giống thơm thường rồi ạ. Như vậy rau thơm Láng này ngoài giống, đất Láng ra còn có yếu tố rất quan trọng là mạch nước ngầm ở đó thì mới ra rau thơm Láng ạ.

Vườn rau trong khuôn viên chùa Láng, phía sau chùa vẫn to và trồng nhiều rau lắm cụ!
Khu này thổ địa 1 thời có bác công nông tàu, sau là em! Trụ trì chùa Láng bao lâu nay là người xứ Đoài, em nghĩ 1 phần nguyên do là chùa Láng đc thành lập bởi thiền sư Từ Đạo Hạnh và cũng thờ ông như chùa Thày.
Nhớ ngày mồng 7 tháng 3
Trở vào hội Láng, trở ra hội Thày
Bác Pumzen em hỏi bác này
Bác theo hội Láng hay Thày oản xôi?!

 

[sinichit52]

Tiếc cánh đồng rau thơm từ đoạn hết ĐH Ngoại thương đến cổng chùa Láng. Ngày xưa ở đó có mỗi con đường độc đạo với 2 bên là bạt ngàn rau thơm. Giờ thì 1 bên là sân bóng, 1 bên là bãi gửi oto. Ngày xưa rau trồng đến mãi ra tận chỗ Vincom Nguyễn Chí Thanh bây giờ. Cái thời ấy nhà em ở đúng chỗ cổng Hv thanh thiếu niên, đúng góc đường nhìn sang Vincom.

Đúng rồi mợ ơi, bên bãi gửi xe là cánh đồng của HTX Láng Trung còn cánh đồng bên kia của HTX Láng Thượng. Công nhận hồi đó ra gần cánh đồng là thấy hương thơm rồi.