Hôm nọ em được cho đi ăn bữa Ẩm thực phân tử. Kết hợp giữa ẩm thực và các loại cocktail. Nhưng em chủ yếu chỉ để ý đồ ăn. ĐỒ uống khó nhớ quá
Đầu tiên ăn chơi thì có món "đậu phụ", nhưng làm từ phomai.
Khai vị là trứng cá, kèm với vodka hương cốm và hương phật thủ. Trứng cá để trên đĩa có nam châm, bay lơ lửng giữa bàn rất vui mắt.
Tiếp đến là gan ngỗng, chế biến hai kiểu khác nhau. Cái đóng xốp xốp như ruột bánh mỳ chính là gan ngỗng, làm lạnh cực nhanh bằng khí nito gì đó, xong lại mang ra nấu để ra được cái đó. Còn miếng dài dài là gan ngỗng ăn với lươn nhật. Để trên cái gối bơm khí mùi nấm truffle & porcini, khi bắt đầu ăn thì chọc cho khí xì ra.
Tiếp theo là bào ngư ăn gỏi với gừng muối Nhật bản.
Món chính cuối là bò striploin nướng than.
Tráng miệng bằng kem đặt trong phi thuyền sô cô la.