[Funland] Món ăn thời bao cấp

[vietran]

Em nhớ cái món bã mắm đựng trong bao vỉ buồm (đan bằng cói hay sao ấy) xẻ 1 bao ra chia chác cho các gia đình. Món ấy chưng tóp mỡ cứ gọi là thơm khắp xóm.

Tóp mỡ với khế và riềng, giờ em thay bã mắm bằng mắm tép tự làm vàng óng ngon tuyệt

 

[LuckyCar]

Hôm trước nhà em có rán mỡ được bát tóp, em với gấu thi nhau chén, nhưng đút cho f1 nó nhè ra luôn.

 

[kfcminh]

Ngày xưa đc ăn giò là hạng sang các cụ nhỉ

 

[kfcminh]

Hôm trước nhà em có rán mỡ được bát tóp, em với gấu thi nhau chén, nhưng đút cho f1 nó nhè ra luôn.

Nó có đc sống thời đó đâu mà biết ăn.

 

[Văn Đoành]

muối hột gói lá chuối nướng trong bếp tưới mỡ nuớc vào giã nhỏ bỏ lọ ăn dần.
Muối sườn băm là món cao cấp rồi.

 

[kfcminh]

Ngày xưa gà toi, gà cúm ăn bình thường. Còn bây giờ bố bảo ai dám ăn.

 

[kfcminh]

muối hột gói lá chuối nướng trong bếp tưới mỡ nuớc vào giã nhỏ bỏ lọ ăn dần.
Muối sườn băm là món cao cấp rồi.

Ok chụ chủ

 

[LuckyCar]

Nó có đc sống thời đó đâu mà biết ăn.

Chứng tỏ món ngon ở cái đầu không hẳn ở cái lưỡi cụ nhể.

 

[kfcminh]

Cụ nào đã từng ăn món lạc trưng chưa. Nói đến e lại thèm.

 

[công nông tàu]

Tóp mỡ với khế và riềng, giờ em thay bã mắm bằng mắm tép tự làm vàng óng ngon tuyệt

Giờ em cũng có mắm tép tự làm biết là chất lượng hơn, ngon hơn nhưng mà ấn tượng của 1 thời rất khó quên.
Mắm tép em làm giờ chả cần phơi nắng, mùa này để lọ mắm lên lò sưởi giữa trời âu mà vẫn đỏ như này

 

[Vớ vẩn thôi]

Ngày xưa gà toi, gà cúm ăn bình thường. Còn bây giờ bố bảo ai dám ăn.

Thời ý H5N1 nó ở một phương trời xa lắc nào ấy Cụ nhỉ ? Ngộ độc thực phẩm là một thứ xa xỉ nhưng có nhiều cái chết vì làm thịt cóc ăn hoặc ăn phải chó bả , gà dính thuốc sâu bị ngộ độc ...Chó dại cắn . Thương lắm những ngày mùng một Tết thanh niên trai trẻ chạy ngoài đồng tìm chó chạy pháo để đập ! Luật bất thành văn con chó nào chạy rông ngoài đường từ đêm 30 đến hết ngày mùng 2 là ai cũng có thể đập chết để...làm thịt .

 

[be bư]

mắm tôm chưng

 

[be bư]

nước mắm chưng mỡ

 

[be bư]

cơm độn mì hôi

 

[be bư]

bí đỏ xào tỏi

 

[fordeverest2012]

Cơm nắm muối vừng

 

[kfcminh]

Ngày xưa e nhớ bà nội hoặc bà ngoại, mẹ đi chợ về chạy ra đầu ngõ đón. Đc mua cho miếng bỏng bộp hình chữ nhật mừng vui phải biết. Bây giờ k thể có nhg khoảng khắc đó. Có lẽ k bao giờ nữa.

 

[kfcminh]

Cơm nắm muối vừng

Nắm bằng mo cau cụ nhỉ.

 

[HuyArt]

Mắm tôm khô đóng thành tảng to như cái va ly Liên Sô, người bán xẻo ra 1 cục cho khách hàng, mang về chưng lên thành mắm tôm nước...
Loại mắm này nhìn rõ từng mảnh xơ to như sợi rơm, ruồi nhặng bu đen kịt. May là cô bán thực phẩm bày ra phát hết veo, chứ chỉ để từ sáng tới chiều có khi dòi nó bò ra lúc nhúc

 

[HuyArt]

Kho mắm Phú Viên(gần đầu cầu Chương Dương bây giờ) có những thùng mắm to khổng lồ, dân xung quanh xin vào mót mắm, có những con giòi to như cái đũa, béo chùn béo chụt, lưng gù có mấy sợi lông trên vai, xác mắm trộn với giòi béo đun lên cho lá chuối khô vào khử mùi lại thơm rức cả mũi. Không hiểu lá chuối khô có chất gì mà mắm thối khắm đun lên lại hết mùi
Bán ra chợ đắt hơn nước cam lồ, đúng là thời đói rách vĩ đại