[Funland] Lựa chọn máy pha Espresso phù hợp nhu cầu sử dụng.

Trạng thái
Thớt đang đóng

Patriots

Xe lăn
Biển số
OF-168448
Ngày cấp bằng
25/11/12
Số km
13,500
Động cơ
493,709 Mã lực
ở vn giờ cũng nhiều loại hạt tử tế rồi. mua 1kg 1 túi về dùng ổn mà cụ
Đúng cụ ạ, ví dụ như ở phố Văn Cao, hạt cũng tử tế nhưng không hợp khẩu vị của cháu cụ ạ, mỗi người một khẩu vị, có thể cháu không thấy ngon nhưng cụ lại thấy ngon, có thể cháu thấy ngon nhưng cụ lại không thấy ngon, cháu đã mua thử ở Văn Cao sau đó phải mua hạt khác trộn lẫn vào
 

Ăn mày dĩ vãng

Xe điện
Biển số
OF-26864
Ngày cấp bằng
4/1/09
Số km
3,791
Động cơ
512,295 Mã lực
Nhà E cũng có máy pha, nhưng E van thích uong o quan hơn
 

Nhà Quê 2

[Tịch thu bằng lái]
Biển số
OF-107843
Ngày cấp bằng
5/8/11
Số km
4,726
Động cơ
444,371 Mã lực
E có nhu cầu mua rang mộc loại robusta và arabica cụ nào biết nguồn ko ạ?
 

malogl

Xe tải
Biển số
OF-198860
Ngày cấp bằng
18/6/13
Số km
251
Động cơ
326,810 Mã lực
Nơi ở
nghệ an


các cụ đã thử chưa, hehe. sdt dưới chữ ký ạ. theo công thức của cháu sáng chế nhé. đảm bảo uống xong các cụ uống quán khác sẽ thấy lạt mồm ngay
 

Nhà Quê 2

[Tịch thu bằng lái]
Biển số
OF-107843
Ngày cấp bằng
5/8/11
Số km
4,726
Động cơ
444,371 Mã lực


các cụ đã thử chưa, hehe. sdt dưới chữ ký ạ. theo công thức của cháu sáng chế nhé. đảm bảo uống xong các cụ uống quán khác sẽ thấy lạt mồm ngay
Giá cafe dạo này lên kinh quá, e vừa lấy hqua rồi robussta 175
 

Cataluynia

Xe hơi
Biển số
OF-404907
Ngày cấp bằng
16/2/16
Số km
172
Động cơ
228,712 Mã lực
Có cụ nào ưng cái này không ạ, nhà em làm từ b-z, trừ trồng cà phê thôi ạ. Máy nhà em cũng order chế tạo luôn, viên cafe sản xuất trực tiếp. Giá cực kỳ hợp lý nhưng không biết thông tin với các cụ như nào để không bị coi là bán hàng bên này ạ. Sản phẩm này em cũng sắp đưa lên chợ OF cùng với sản phẩm cà phê phin giấy.

 

hatronghung89

Xe hơi
Biển số
OF-426602
Ngày cấp bằng
1/6/16
Số km
107
Động cơ
217,470 Mã lực
Tuổi
34
Trên đây có rất nhiều cụ lập thớt về cafe các kiến thức rất hay và bổ ích, tuy cháu là người nghiền cafe và cũng có tìm hiểu, nhưng không ở mức chuyên sâu như các cụ nên cháu cũng có học hỏi được rất nhiều, do xuất phát từ thực tiễn nhu cầu sử dụng và trên góc độ của người tiêu dùng cháu đưa ra một số nhận định về máy pha Espresso để các cụ có sự lựa chọn hợp lý và hài lòng.
Dù sao cháu cũng muốn viết một chút về văn hóa cafe, như cháu không làm một ly cafe sáng không ra khỏi nhà, nhiều cụ lại thích uống ở quán hơn. Chúng ta nên xây dựng một văn hóa cafe sạch có nghĩa là uống cafe chỉ từ hạt cafe và cây cafe phải được chăm sóc đúng quy trình, không lạm dụng chất hóa học, quay lưng hẳn với cafe - đậu bắp và chấp nhận thay đổi khẩu vị. Tại sao cháu viết như vậy? Vì thứ nhất nó có lợi cho sức khỏe của các cụ, ngoài tác dụng làm tỉnh táo và tăng sức tập trung, cafe còn có tác dụng hạ huyết áp, kiềm chế ung thư theo nhiều nghiên cứu.
Đất nước ta trồng và sản xuất cafe, sẽ là một điều hết sức bất công khi ta bán 2 USD cho một kg cafe, còn người tiêu dùng châu Âu uống một ly cafe phải trả khoảng 2 USD có nghĩa 1 kg cafe ông chủ quán cafe thu về doanh số 200 USD. Với tỷ suất này thì ngay cả ma túy cũng không đem lại lợi nhuận như vậy. Trong chuỗi cung cấp này thì hiển nhiên các cụ thấy người nông dân VN là thua thiệt nhất. Khi các cụ quay lưng với cafe bắp, chúng ta sẽ có một thị trường 90 triệu dân tiêu thụ cafe từ đó tạo bàn đạp trong vấn đề đàm phán mua bán cho VN trong thị trường này. Làm được điều này chúng ta không bị dẫn dắt trong cuộc chơi của một thứ nguyên liệu quý giá nhất trong tự nhiên, cùng với hạt tiêu. Hết sức bất công khi hàng triệu nông dân VN làm ra sản phẩm không bằng một cổ cồn ngồi ở London mua bán Future về cafe.
Trở lại vấn đề chính, vậy thì nếu tôi uống cafe và muốn pha máy tôi nên mua loại máy nào?
Ở quy mô gia đình cháu khuyên các cụ mua máy như máy của cháu: SAECO SYNTIA (khoảng 700 USD) hoặc các máy tương tự:




Ưu điểm: Máy nóng nhanh, cafe được xay từng ly khi pha đảm bảo cafe thơm, xử dụng đơn giản, hợp túi tiền, trang nhã và lịch sự.
Nhược điểm:Chất lượng cafe không cao được như các máy lắc tay chuyên nghiệp - cái này có thể châm trước được, vì chất lượng không quá kém so với máy lắc tay.
Làm Capuciono xong phải đợi máy nguội mới pha cafe tiếp được, vì máy chỉ có một kênh làm nóng.

Cho quán cafe quy mô nhỏ và văn phòng thì có nhiều sự lựa chọn, với quy mô này thì nên dùng loại Quickmill 05000 hoàn toàn tự động:

Ưu điểm: pha được nhiều cafe trong ngày, có thể bắt thẳng vào đường nước để không phải luôn thêm nước vào bình. Nhìn đẹp và lịch sự cũng là một cách trang điểm thêm cho nhà hàng. Làm Capucino rất đơn giản, sử dụng đơn giản, tiện lợi.
Nhược điểm: Theo cháu là không có, vì giá thành ở mức chấp nhận được. (2000 USD)




Đối với quy mô quán cafe lớn thì cháu khuyên bảo nên sử dụng máy xay chuyên dụng khoảng 1500 USD và máy lắc tay chuyên dụng với giá thành khoảng 10 000 USD.

Tại sao phải là máy lắc tay? Vì chỉ có máy này mới cho ta chất lượng espresso và cafe tốt nhất, máy sử dụng không phức tạp và bền, ít hỏng, các loại máy tự động quy mô lớn kiểu như ở McDonalds giá thành cao thường khoảng (40 000 USD) lại hay hỏng phần mềm, việc có thợ bảo hành chuyên nghiệp và linh kiện thay thế ở ta chưa đáp ứng.
Ưu điểm của máy lắc tay: Bền, đẹp, chất lượng cafe cao, dễ sử dụng.
Nhược điểm: giá thành cao, phải mua thêm máy xay cafe, máy lâu nóng thường phải đợi 20 phút.
Tùy theo quy mô đâu tư có thế đầu tư máy từ 3000 đến 10 000 USD:
Quickmill Vetrano 995P



Hay loại ECM Technika Profi Due 2



Hai máy Profi kể trên có thể pha được cafe liên tục không sợ nước bị nguội và áp suất giảm, các máy có kênh làm nóng sữa riêng nên không phải đợi kênh này nguội sau khi làm Capucino rồi mới có thể pha cafe.

Trong quá trình máy pha cafe nước thường ở nhiệt độ 90 độ C và áp suất là 15 Bar, trong điều kiện đó toàn bộ tinh chất và tinh dầu của cafe được ép hết ra tạo cho ta hương vị đặt trưng, và chất lỏng tuyệt vời gọi là Crema. Trong quá trình đó các Enzyme có hại cũng bị triệt tiêu hoàn toàn. Điều mà cách pha thông thường không thể làm được.

Bonus một máy chuyên nghiệp có máy xay kèm theo: Expobar NEW Elegance




Hy vọng giúp đỡ được các cụ sự lựa chọn. Thấy hay các cụ vod cho cháu nhé.
mở quán cfe nhỏ thôi mà đầu tư như này e hơi khoai cụ ạ
 

malogl

Xe tải
Biển số
OF-198860
Ngày cấp bằng
18/6/13
Số km
251
Động cơ
326,810 Mã lực
Nơi ở
nghệ an
Giá cafe dạo này lên kinh quá, e vừa lấy hqua rồi robussta 175
ko biết ngoài đó thế nào, chứ cháu dù giá cf có lên hay xuống vẫn giữ chung 1 mức giá ạ. đó là ưu điểm khi hợp tác với nhà cháu. vì cà phê cháu tự trồng, tự chế biến, và tự đóng gói :D
 

piaggio

Xe tăng
Biển số
OF-2474
Ngày cấp bằng
22/11/06
Số km
1,106
Động cơ
573,590 Mã lực
Nơi ở
Bà Triệu
Có cụ nào ưng cái này không ạ, nhà em làm từ b-z, trừ trồng cà phê thôi ạ. Máy nhà em cũng order chế tạo luôn, viên cafe sản xuất trực tiếp. Giá cực kỳ hợp lý nhưng không biết thông tin với các cụ như nào để không bị coi là bán hàng bên này ạ. Sản phẩm này em cũng sắp đưa lên chợ OF cùng với sản phẩm cà phê phin giấy.

Máy này mấy tiền bác, so với máy của Nescafe thì sao
 

Cataluynia

Xe hơi
Biển số
OF-404907
Ngày cấp bằng
16/2/16
Số km
172
Động cơ
228,712 Mã lực
Máy này mấy tiền bác, so với máy của Nescafe thì sao
Dạ, máy của em giá là 2 triệu. Cà phê là 10.000đ/viên ạ, bọn em còn có viên socola, viên matcha trà xanh ạ. Để em lập thớt mới bên chợ về máy pha và cà phê để các bác theo dõi, thông tin bên này sợ mod treo nick mất :D
 

MrSpy

Xe điện
Biển số
OF-188610
Ngày cấp bằng
7/4/13
Số km
2,390
Động cơ
355,004 Mã lực
Giá cafe dạo này lên kinh quá, e vừa lấy hqua rồi robussta 175
Cụ mua chỗ bán lẻ mà chả đắt, cafe giờ nhiều chỗ cũng tự lựa hạt rồi rang, giá rất ổn và chất lượng được đấy ạ
 

Sô lếch Mù

Xe điện
Biển số
OF-105051
Ngày cấp bằng
7/7/11
Số km
2,697
Động cơ
422,620 Mã lực
Cf giờ rẻ hơn chè.150 đến 200/kg là uống đc roài.Phía bắc giờ chủ yếu cf Sơn La uống cũng ok.Cụ nào cầu kì thì chơi cf nhập,honduras,ethiopia...
 

nguyenhoang1208

Xe máy
Biển số
OF-490068
Ngày cấp bằng
20/2/17
Số km
90
Động cơ
190,900 Mã lực
Tuổi
34
lại thêm 1 topic e cày hết, vẫn chưa quyết định mua em máy nào, tốt thì giá chát quá, rẻ thì các bác sài rồi thì lỗi nhiều. chắc em quất cái mokapot chơi quá.
ah bác nào chơi cái espresso rok chưa, chất lượng cà phê ra sao ạ?
 

chemotech

Xe điện
Biển số
OF-327419
Ngày cấp bằng
17/7/14
Số km
2,099
Động cơ
305,546 Mã lực
Cafe nhập bây giờ cũng không hề đắt, nhưng nên ủng hộ mua sản phẩm của ta, miễn là giá thành hợp lý và sạch
 
Biển số
OF-4
Ngày cấp bằng
20/5/06
Số km
4,322
Động cơ
626,272 Mã lực
Nơi ở
Vietnam
Bài có giá trị, em move sang bên này mời các cụ chém tiếp :)

Góp vui với các cụ một em máy em vừa mua về. Chất lượng Espresso như máy chuyên nghiệp ngoài quán. Có đồng hồ để kiểm soát áp suất khi pha, có vòi hơi đánh sữa







 
Biển số
OF-4
Ngày cấp bằng
20/5/06
Số km
4,322
Động cơ
626,272 Mã lực
Nơi ở
Vietnam
Đặc biệt ưng vì chất lượng hoàn thiện máy ở mức độ tinh xảo cao. Vật liệu vỏ máy xịn, phụ kiện đẹp và rất chi tiết.
 
Trạng thái
Thớt đang đóng
Thông tin thớt
Đang tải

Bài viết mới

Top