tạo cay, cụ ăn ớt tươi người khác thích tương ớt, cả 2 đều để tạo cay, vai trò rõ ràng luôn mà cụKhẩu vị mỗi người khác nhau cụ (cái này bỏ qua).
Thực sự em chưa thấy tương ớt có vai trò gì đến hương vị phở. Ăn phở chỉ cần thêm dấm tỏi + ớt là đủ. Em thực sự chưa nhận thấy tương ở đóng vai trò gì ngoài màu đỏ cà chua