[Chi hội] Hội quán những người đam mê, sưu tập và giao lưu rượu mạnh - nhà số 3

[KhieuDauDo]

E thấy Kavalan ở VN cũng ít . Lác đắc ở các shop lẻ 1 vài chai do người tiêu dùng bán lại . Mà giá cũng ở phân khúc cao chứ k hề rẻ

 

[Vulcan V70]

Kavalan chai Classic, chai Port giá bán chính thức ở VN khoảng 1,5 triệu. Còn hàng hồi có thì chỉ loanh quanh 7-800k.
Năm 2011 em mua được mấy chai trên Thủ Dầu Một có 200k/ chai. Chắc là của người Đài Loan xách qua làm quà tặng ai đó rồi ra cửa hàng

 

[Vulcan V70]

Ngày nay, cái tên " Mizunara" đã trở thành quen thuộc trong ngành SX, kinh doanh rượu, bia. Thùng Mizunara - loại thùng ủ rượu được sx từ loại gỗ sồi già và quý hiếm ở Nhật Bản đã được giới chuyên môn đánh giá cao nhờ hương vị tinh tế và độc đáo của nó mang đến cho các sản phẩm.
Ngoài các loại whiskey của Nhật Bản được trưởng thành trong thùng Mizunara truyền thống thì các nhà sản xuất rượu whisky của Scotland , Areland.. cũng đã cho ra các sản phẩm có thời gian ủ trong thùng gỗ sồi Mizunara của nhật bản như các chai Chivas Regal Mizunara, Chivas Regal 18 Mizunara Cask Finish, chai Single Malt Glendalough 7 tuổi của Areland ..
Mới đây nhà sản xuất rượu Cognac Courvoisier của Pháp vừa phát hành phiên bản giới hạn Courvoisier Mizunara có 1 thập kỷ trưởng thành trong thùng Mizunara với mức giá rất cao: đến 2000 USD mỗi chai.

 

[Vulcan V70]

Chivas Brothers đã công bố kế hoạch đầu tư 88 triệu bảng Anh vào hai trong số các nhà máy chưng cất rượu mạch nha đơn của hãng tại Speyside, Scotland.
Công ty cho biết khoản đầu tư vào 2 nhà máy chưng cất Aberlour và Miltonduff sẽ nhằm nâng cấp "công nghệ chưng cất bền vững" tại các nhà máy này.
Động thái này cũng sẽ nâng tổng công suất sản xuất của hãng lên 14 triệu lít rượu mỗi năm.
Trong một tuyên bố, đại diện của hãng Chivas Brothers cho biết khoản đầu tư sẽ giúp đẩy nhanh mục tiêu đạt được kỹ nghệ "Chưng cất trung hòa carbon" vào năm 2026, với việc lắp đặt các nhà máy công nghệ sinh học mới và công nghệ đạt hiệu suất cao cho các nồi chưng cất trên cả hai nhà máy này.
Chủ tịch kiêm giám đốc điều hành Chivas Brothers, ông Jean-Etienne Gourgues cho biết: “Việc mở rộng đầu tư này sẽ cho phép chúng tôi tăng khối lượng để tận dụng nhu cầu và sự quan tâm ngày càng tăng đối với Scotch whisky, nhưng cũng hỗ trợ nỗ lực giảm phát khí thải gây hiệu ứng nhà kính phù hợp với tham vọng bền vững của chúng tôi.
"Chúng tôi, một lần nữa đặt cược lớn vào tương lai của Scotch để chúng tôi có thể thu hút những người tiêu dùng mới đến với danh mục này và tiếp tục định hình một tương lai bền vững của rượu whisky."
Nhà máy chưng cất Aberlour, đã sản xuất rượu whisky từ năm 1879, sẽ có công suất sản xuất tăng gấp đôi lên 7,8 triệu lít rượu mỗi năm. Hãng cũng có kế hoạch nâng cấp trung tâm tham quan của hãng.
Sự mở rộng sản xuất của nhà máy chưng cất Miltonduff sẽ bao gồm một "nhà máy chưng cất bền vững" mới được xây dựng bên cạnh cơ sở hiện có.
Cả hai nhà máy dự kiến sẽ hoạt động hết công suất vào giữa năm 2025.

 

[Vulcan V70]

Nhà đóng chai độc lập Douglas Laing vừa công bố một phiên bản giới hạn mới đó là chai The Gauldrons Sherry Cask Finish.
Vào năm 2017, chai The Gauldrons Sherry Edition đã được được phát hành với phiên bản giới hạn với số lượng 2.125 chai. Đó là sự pha trộn của mạch nha đơn đóng thùng từ các lò rượu ở Campbeltown, và được ủ thêm trong thùng Sherry của Tây Ban Nha.
Cũng như là một đặc điểm nổi bật của doanh nghiệp gia đình Douglas Laing, rượu whisky đóng đóng chai theo lô nhỏ này có nồng độ 46,2% ABV và không cần pha chất tạo màu và không lọc lạnh.
Bà Cara Laing, Giám đốc tiếp thị của hãng Douglas Laing cho biết trong một tuyên bố: “Chúng tôi rất vui mừng khi cho ra mắt phiên bản giới hạn đầu tiên cho The Gauldrons… Thử nghiệm với những thùng rượu Sherry chất lượng đặc biệt này đã tạo ra một bộ phim Campbeltown cổ điển với vị ngọt khói được cân bằng bởi độ đậm đà hương vị và chúng tôi thực sự không thể chờ đợi để chia sẻ nó với những người hâm mộ rượu whisky trên toàn cầu. "
Chai Gauldrons Sherry Cask Finish có sẵn từ các nhà bán lẻ rượu mạnh chuyên nghiệp và trực tuyến và có giá bán lẻ đề xuất là £ 60,00.

 

[Vulcan V70]

Hãng Barrelman, có trụ sở tại Aberbeeg, đã thành công vang dội nhờ nhắm đến những khách hàng đang tìm kiếm các bồn tắm nước đá và bồn tắm nước nóng nhỏ gọn, giá cả phải chăng.
Đối với nhiều người, ý nghĩ được ngâm mình trong bồn nước đá tại nhà của chính mình vào một ngày nắng nóng hoặc ngâm mình trong bồn nước nóng vào một buổi tối se lạnh thì hạnh phúc. Nhưng với những chiếc bồn như vậy thường có giá hàng trăm, thậm chí hàng nghìn bảng Anh, có thể rất khó để tìm được một lựa chọn chất lượng tốt, giá cả phải chăng - chưa kể đến một thứ đủ nhỏ gọn để phù hợp với khu vườn của gia đình.
The Barrelman, một doanh nghiệp do một gia đình người xứ Wales điều hành, khởi nghiệp với việc cung cấp các thùng rượu whisky cũ rỗng trên khắp Vương quốc Anh, bao gồm cả những thùng đã được chuyển đổi để sử dụng làm bồn tắm nước đá và bồn tắm nước nóng . Hai năm sau và công ty, có trụ sở tại Aberbeeg đã, đã thành công vang dội với cả người mua cá nhân và các khách hàng là công ty khác, chẳng hạn như các trung tâm làm sân vườn và nhà máy bia thủ công. Ông John Bailey C.E.O. của hãng này cho biết hãng chuyên thu gom các thùng cũ đã ủ rượu whisky ở Scotland và Ireland về tân trang lại và hiện nay hãng của ông là nhà cung cấp thùng gỗ cũ lớn nhất cả nước. Chỉ trong năm ngoái hãng đã bán được 6 vạn chiếc thùng cũ này

 

[Vulcan V70]

Lễ hội Islay Fesival ( Fèis Ìle) 2022 sắp diễn ra. Một số nhà đã chuẩn bị sản phẩm

 

[Vulcan V70]

Hội đồng các nhà chưng cất rượu mạnh Hoa Kỳ
(Distilled Spirits Council of the United States -DISCUS)
và Ủy ban Các nhà sản xuất rượu Whisky mạch nha đơn cất ở Hoa Kỳ ( American Single
Malt Whiskey Commission - ASMWC) vừa gửi một bức thư đến Cục Thuế và Thương mại của Bộ Tài chính thúc giục các cơ quan này thiết lập bộ tiêu chuẩn nhận dạng cho rượu Whisky mạch nha đơn cất của Hoa Kỳ

 

[Vulcan V70]

Sau dịch Covid, mọi hoạt động lại đông vui trở lại

One of the world’s largest whisky festivals, Scotland’s Spirit of Speyside, made a full return to in-person activity recently after a two-year Covid hiatus.

 

[Vulcan V70]

Dalmore tiết lộ kế hoạch mở rộng nhà máy chưng cất
Nhà sản xuất rượu whisky mạch nha cất ở Scotch, hãng Dalmore đã công bố một dự án phát triển quan trọng tại nhà máy chưng cất của mình.
Một chương trình đầu tư vốn đầy tham vọng tại nhà máy chưng cất có tính lịch sử, nằm cạnh eo biển Cromarty Firth phía Bắc Scotland.
Khu đất hiện có sẽ được tái quy hoạch trong quá trình phát triển.
Theo chiến lược phát triển bền vững của tập đoàn mẹ Whyte & Mackay, The Green Print, cơ sở sản xuất mới sẽ được xây dựng theo các tiêu chuẩn bền vững cao, bao gồm cả công nghệ sửa dụng nguồn năng lượng xanh.
Hãng Dalmore cho biết nhà máy chưng cất đã cố gắng duy trì một "Phong cách thân mật độc đáo" với môi trường mặc dù nhu cầu về rượu whisky của họ tăng vọt, nhưng hãng cũng thừa nhận rằng đã đến lúc phải mở rộng quy mô sản xuất. Tầm nhìn của nó cho dự án là "Tôn vinh nghệ thuật làm rượu whisky" đã diễn ra tại nhà máy chưng cất này trong 180 năm qua.
Hãng Threesixty Architecture đã được chỉ định làm thiết kế kiến trúc phát triển và hãng Blyth & Blyth được chọn làm tư vấn kỹ thuạt. Trong khi đó, nhà sản xuất rượu nổi tiếng Forsyths đảm nhiệm công việc tư vấn về quy trình sản xuất, đặc biệt là các khía cạnh trọng việc sản xuất rượu whisky.

 

[Vulcan V70]

Nhà Loch Lomond đã công bố dòng sản phẩm siêu cao cấp 'Remarkable Stills'. Đó là chai Loch Lomond 46 tuổi, đã được ủ trong thùng gỗ sồi Mỹ trong 44 năm, sau đó là khoảng thời gian hai năm hoàn tất thùng Oloroso first fill và thùng Pedro Ximenez. Rượu có độ mạnh khi khui thùng và có màu tự nhiên, và số lượng giới hạn chỉ có 200 chai.
Chai Loch Lomond 46 tuổi là phiên bản thứ hai trong sản phẩm 'Rare Remarkable Stills', tiếp nối phiên bản đầu tiên là chai 45 tuổi được phát hành vào tháng 5 năm 2021

 

[Vulcan V70]

Nhà Suntory đương chuẩn bị phát hành toàn cầu bộ sưu tập các loại rượu whisky mạch nha đơn siêu cao cấp thương hiệu Yamazaki đó là bộ
'2022 Tamazaki Tsukuriwake Selection' gồm 4 chai :

• Yamazaki Puncheon
• Yamazaki Peated Malt
• Yamazaki Spanish Oak
• Yamazaki Mizunara
  

 

[Vulcan V70]

Nhà Diageo vừa cho ra mắt chai Johnnie Walker Black Label Sherry Finish đây là phiên bản giới hạn.
Ban đầu chai J.W. Black Label Sherry Finish được bán ở thị trường Đài Loan, và hiện đã có mặt trên các kệ hàng tại hơn 35 quốc gia. Vẫn với hương vị quen thuộc của Johnnie Walker Black Label và thêm vị ngọt dịu có được từ thời gian để trong thùng rượu Sherry.

 

[Vulcan V70]

Nhân dịp 70 năm Nữ hoàng Anh đăng quang ( lễ Bạch kim), nhà Pernod Ricard vừa cho ra sản phẩm Royal Salute Platinum Jubilee Edition.
Loạt sản phẩm Royal Salute Platinum Jubilee Edition chỉ gồm 147 chai được và lấy cảm hứng từ 7 chiếc trâm cài 'biểu tượng' của Nữ hoàng từ bộ sưu tập cá nhân của bà và các thiết kế của mỗi chiếc trâm của Nữ hoàng được khắc trên 7 chai và hộp rượu khác nhau, với bảng màu lấy cảm hứng từ tủ quần áo của Nữ hoàng.

 

[Vulcan V70]

Nhân dịp kỷ niệm năm thứ 125 thành lập nhà máy chưng cất ( ngày 8 tháng 6 năm 1897) , hãng rượu whusky Tomatin cho ra mắt hai lọai rượu whisky với phiên bản giới hạn.
Hai thùng rượu cực kỳ quý hiếm đã được chọn để đóng chai rượu nhân dịp kỷ niệm thành lập hãng rượu Tomatin.
Thùng thứ nhất là thùng rượu mạch nha đơn chưng cất năm 1993 - do nhà chưng cất bậc thầy Graham Eunson đích thân lựa chọn.
Thùng thứ 2 là thùng rượu cực kỳ quý hiếm có độ tuổi là 50 tuổi. Chỉ có 125 chai được đíng chai đây là con số tượng chưng cho số năm ra đời của hãng rượu.

 

[Vulcan V70]

Hãng rượu Glen Scotia đã cải tiến toàn bộ bao bì của sản phẩm, hãng này giới thiệu một thiết kế chai mới cho các phân khúc sản phẩm tiêu chuẩn và cao cấp.
Giao diện mới của nhãn chai là sự kết hợp các sắc thái của màu vàng, nước sâu và xanh lục bảo trên bao bì chính và phụ, mô tả màu sắc của nước biển Campbeltown và đường bờ biển rợp bóng cây.
Ông Colin Matthews, giám đốc điều hành của The Loch Lomond Group, công ty mẹ của Glen Scotia, cho biết: “Glen Scotia đã mãi mãi giữ một vị trí đặc biệt ở bờ biển phía tây Scotland, nhưng trong những năm gần đây, nhờ sự cam kết của đội ngũ và sự đầu tư đáng kể vào nhà máy chưng cất của chúng tôi. , thương hiệu đã phát triển theo cấp số nhân.
Nhà máy chưng cất Glen Scotia đi đầu trong thời kỳ phục hưng của Campbeltown - có nhà trưng bày di sản rượu whisky phong phú của thị trấn, tạo một xu hướng mới cho những người khác đi theo và giờ đây đưa thị trấn và Glen Scotia trở lại vị trí trung tâm của sự chú ý trên bản đồ rượu whisky của thế giới. Nó đã được thực hiện nhờ kiến thức, sự cống hiến, tay nghề thủ công và sự quyết tâm của đội ngũ chúng tôi, và chúng tôi rất vui mừng được đưa bao bì mới tuyệt đẹp này ra thế giới.
“Chúng tôi là nhà máy chưng cất duy nhất trên thế giới đã đạt được cả giải thưởng cao nhất tại Cuộc thi rượu mạnh thế giới San Francisco và được trao danh hiệu Nhà máy chưng cất Scotland của năm, một thành tích vô cùng đáng tự hào đối với tất cả chúng tôi và đặc biệt hơn nữa là tất cả đều được hoàn thành trong cùng 12 tháng. Đó là một kỳ tích chỉ có thể xảy ra đối với những người giỏi nhất, nhưng chúng tôi tiếp tục thể hiện sự nhiệt tình và tham vọng của mình để Glen Scotia và Campbeltown phát triển hơn nữa với việc phát hành bao bì mới tuyệt đẹp này.
Chúng tôi tiếp tục quyết tâm chia sẻ di kinh nghiệm phát triển tư duy của Glen Scotia và đánh dấu vị trí của hãng là một trong những nhà máy chưng cất rượu whisky sáng tạo và ấn tượng nhất tại Scotland. Ngành công nghiệp rượu whisky có thể là một nơi tập chung đông đúc, nhưng chúng tôi tin tưởng động thái mới nhất này nhằm nâng cao thương hiệu sẽ tích cực thu hút sự chú ý của Glen Scotia Whisky trong nhiều năm tới. ”

Như vậy hình ảnh chú bò tót hiền lành trên chai rượu Glen Scotia sẽ không còn nữa??

 

[Vulcan V70]

Nhà Suntory vừa cho ra mắt bộ sản phẩm Yamazaki Cask Series 2022, đây là một bộ sưu tập của 4 loại rượu whisky mạch nha đơn Yamazaki khác nhau gồm: rượu ỷ trong thùng Puncheons, rượu ủ thùng gỗ sồi Tây Ban Nha, rượu ủ thùng Mizunara của Nhật Bản và rượu có nhiều vị khói than bùn. "Tsukuriwake" trong tiếng Nhật có nghĩa là “ Nghệ thuật chế tạo đa dạng” - Một triết lý mà nhà Suntory đã áp dụng xuyên suốt.

 

[Vulcan V70]

Laphroaig Càirdeas phiên bản giới hạn 2022 đã được phát hành. Càirdeas
phát âm là "car-chuss" trong cổ ngữ Gaelic có nghĩa là " Tình bạn" . Rượu được đóng chai từ các thùng rượu lựa chọn từ Nhà kho số 1 ( Warehouse 1). Nhà kho số 1 chỉ chứa các thùng rượu được ủ trong các thùng Bourbon 1st fill của nhà Mark's Mark.
Bản Càirdeas đầu tiên của Laphroaig được ra mắt vào năm 2008 với số lượng chỉ có 3.600 chai...
Bản Laphroaig Càirdeas 2022

 

[Vulcan V70]

1. Laphroaig Càirdeas phát hành dịp Feis Ile 2008
Phiên bản Cairdeas đầu tiên phát hành vào năm 2008 được ra mắt trong dịp Festival Islay 2008

2. Phiên bản Laphroaig Càirdeas phát hành dịp Feis Ile 2009.
Rượu có độ tuổi 12 tuổi được ra mắt trong dịp Festival Islay 2009
Số lượng giới hạn 4000 chai.

3. Laphroaig Cairdeas Master Edition phát hành trong dịp Feis Ile 2010
Master Edition, được phát hành tại Festival Islay . Rượu có độ tuổi từ 11 đến 19 tuổi.

4. Laphroaig Càirdeas Ileach Edition phát hành dịp Feis Ile 2011

Phiên bản Càirdeas đặc biệt này được đặt tên là Ileach Edition sau khi ông John Campbell người gốc Islay đầu tiên giữ chức vụ bậc thầy chưng cất tại Laphroaig.

5. Laphroaig Càirdeas Origin phát hành dịp Feis Ile 2012
Càirdeas Origin phát hành djip kỷ niệm 18 năm thành lập nhóm Friends of Laphroaig vào năm 2012. Rượu được lấy từ một số bản phát hành ban đầu của Càirdeas với rượu whisky quý trưởng thành.

6. Laphroaig Cairdeas Port Wood phát hành dịp Feis Ile 2013
Được phát hành trong Festival Islay 2013, phiên bản này Laphroaig Càirdeas đã được ủ trong thùng rượu Bourbon 8 năm trước khi được hoàn thiện trong các thùng Port trong 14 tháng.

7. Laphroaig Càirdeas phát hành dịp Feis Ile 2014

Phiên bản Càirdeas của năm 2014 là một chiếc Laphroaig đã được ủ hai lần trong những thùng Amontillado.

8. Laphroaig Càirdeas 200th Anniversary Edition phát hành dịp Feis Ile 2015
Phiên bản kỷ niệm 200 năm này được đóng chai với mục đích phản ánh một cách trung thực nhất hương vị của Laphroaig thuở ban đầu ở thế kỷ 19 một cách gần gũi nhất . Rượu whisky sau đó được ủ trong nhà kho có lịch sử lâu đời nhất của Laphroaig trong thời gian 11 năm.

9. Laphroaig Cairdeas Madeira Cask phát hành dịp Feis Ile 2016

Phiên bản Càirdeas của năm 2016 được đóng chai từ rượu đã được ủ hai lần: Lần đầu trong các thùng rượu Bourbon cũ và sau đó ủ trong thùng Madeira.

10. Laphroaig Cairdeas Quarter Cask / Feis Ile 2017
Với ý tưởng rằng sự trưởng thành quý của rượu là dùng thùng càng nhỏ, gỗ càng tiếp xúc và tương tác nhiều với rượu whisky chứa trong thùng dẫn đến độ chín và hương vị đậm đà hơn. Rượu được trưởng thành hoàn toàn trong thùng gỗ sồi Mỹ tại nhà Kho số 1 của Laphroaig.

11. Laphroaig Càirdeas Fino Cask phát hành dịp Feis Ile 2018

Phiên bản Càirdeas của năm 2018 là rượu Laphroaig đã được ủ chín lần đầu tiên trong các thùng rượu Bourbon cũ sau đó được hoàn thiện trong các thùng Fino.

12. Laphroaig Cairdeas Triple Wood phát hành dịp Feis Ile 2019

Phiên bản Càirdeas cho năm 2019 : Rượu Laphroaig đã được ủ ba lần trong các thùng rượu: Thùng Sherry cũ, thùng Quarter và thùng Oloroso và đã được đóng chai ở cường độ thùng ( Cask Strength)

13. Laphroaig Càirdeas Port and Wine Casks phát hành dịp Feis Ile 2020
Phiên bản Càirdeas của năm 2020 đã được trưởng thành trong sự kết hợp của thùng Port Ruby và thùng rượu Bourbon cũ trước khi được hoàn thiện trong các thùng rượu vang đỏ cũ.

14. Laphroaig Càirdeas
Phiên bả Càirdeas 2021 được ủ ba lần trong các thùng : Thùng gỗ sồi Mỹ Bourbon, tiếp theo là các thùng Quarter và cuối cùng trong các thùng gỗ sồi châu Âu đã ủ rượu PX sherry (Pedro Ximénez)
15. Laphroaig Càirdeas Warehouse 1
Rượu được chứa trong các thùng Bourbon 1st fill của nhà Mark's Mark và ủ hoàn toàn trong Nhà kho số 1 của nhà Laphroaig

 

[Vulcan V70]

Nhà Glenfiddich đã công bố phiên bản mới nhất cho Series Thử nghiệm ( Experimental Series) của hãng này. The Orchard Experiment là một loại rượu whisky mới có sự hợp tác với gia đình Temperley, những người sáng lập và chủ sở hữu hãng rượu The Somerset Cider Brandy Company của Anh quốc.
Rượu The Orchard ExperimentOrchard được ủ trong thùng gỗ sồi Mỹ sau đó được ủ thêm trong khoảng bốn tháng trong thùng Somerset Casks đã ủ qua rượu táo của nhà Somerset.
Ông Mark Thompson, Đại sứ của hãng Glenfiddich tại Scotland chia sẻ cảm nhận:" Hương vị Glenfiddich cổ điển được làm nổi bật và lan tỏa hơn bởi được kết hợp với hương vị của thùng Somerset Pomona Spirit Casks tạo lên một hiệu ứng ngọt ngào, nhiều tầng lớp. Ở ngụm đầu tiên là hương vị trái cây đưa bạn đến một vườn cây ăn quả vào một ngày hè ấm áp, sau đó cảm nhận mềm hơn với vị kẹo bơ cứng ngọt ngào, táo caramen và vị gỗ, để lại hương vị thăng hoa, trầm lắng trong vòm miệng"

Trang trại Temperley ở Somerset, Vương quốc Anh, đã có lịch sử ép rượu táo hơn 200 năm. Năm 1989, gia đình này đã được cấp giấy phép chưng cất rượu táo đầy đủ đầu tiên của Vương quốc Anh. Matilda Temperley cho biết: “Với sự hợp tác này, chúng tôi đã trở lại thực hiện cùng một sự đổi mới nhưng đầy thách thức hơn nữa. Đây là một cuộc hôn nhân thực sự thú vị giữa các sản phẩm chưng cất thủ công của người Anh và Scotland và chúng tôi rất nóng lòng chờ đợi mọi người được thưởng thức hương vị tuyệt vời của rượu The Orchard Experimental.
Ông Brian Kinsman bậc thầy của Glenfiddich Malt nói:" “Trong vài năm qua, chúng tôi đã có cơ hội khám phá các nguồn cung cấp thùng ủ rượu và tôi đã bị hấp dẫn thực sự bởi khả năng sử dụng thùbg Somerset Pomona Spirit Casks để cải thiện và nâng cao tính cách của Glenfiddich với cốt lõi là hương vị của táo và lê. Chúng tôi rất vui khi được àm việc với gia đình Temperleys vì họ cùng có chung những giá trị truyền thống cốt lõi rất phổ biến trong công việc kinh doanh của gia đình.”