[Funland] Hóa ra Thanh Hà không chỉ có vải thiều

[Tiên Tửu Phú Lộc]

Em nhớ những hôm đang nắng ráo bỗng trở trời, mấy anh người Hải Dương bảo chuẩn bị đi ăn rươi mới

Là khoảng cuối thu, đầu đông mà đã dân gian đã thành câu ca: Tháng Chín đôi mươi, tháng Mười mùng năm
Những người có tuổi hay than: sắp có rươi hay sao mà đau người thế

 

[Tiên Tửu Phú Lộc]

Em thấy cà ra to hơn con cua càng ngoài đồng, chân dài hơn, màu nhạt hơn, chân có chút lông, nhiều thịt hơn cua đồng

Trong bọn 8 cẳng, 2 càng, với em cà ra là ngon nhất

 

[Dan du an]

Em đọc nhanh tưởng "Thanh Hà không có vải thiều"", giật cả mình hay giờ chặt hết đi rồi.

 

[hitle888]

Bài viết có nhiều chi tiết không chính xác

Rồi sau này do dùng nhiều thuốc sâu khiến môi trường suy thoái, rươi chỉ còn lác đác từ năm 1977 - 1981 và vắng bóng đến mấy chục năm liền.
- Nhầm về thới điểm: rươi chỉ ít do làm ruộng dùng phân hoá học, thuốc bảo vệ thực vật khoảng những năm 1993-2005 chứ chưa bao giờ không có

Rươi lên giữa “Những trưa tháng sáu/ Nước như ai nấu/ Chết cả cá cờ/ Cua ngoi lên bờ” (thơ Trần Đăng Khoa) là điều trước đây, khi còn đánh bắt tự nhiên chưa bao giờ người ta dám nghĩ. Vụ rươi chiêm từ tháng giêng đến hết tháng 5 âm
- Tháng sáu vụ rươi chiêm: gần 60 nồi bánh chưng, là người Hải Dương em chưa từng thất có rươi vào cái tháng nóng đổ lửa này

Năm 2013 ông Quạt xuống vùng rươi của huyện Tiên Lãng, TP Hải Phòng, thấy người ta bán buôn tại ruộng đã 600.000 đồng/kg ngang 1,5 chỉ vàng, còn bán lẻ cho người tiêu dùng trên phố 1,1 triệu/kg ngang 3 chỉ vàng mà mê.
Năm 2013, giá vàng trên 2 triệu đồng/chỉ rồi cụ

Giá rươi bán lẻ cao nhất ở Hải Dương là xấp xỉ 1 triệu đồng, quãng những năm 2012-2015
Sau đó ổn định ở mức 500k/kg
Những năm covid, có thời điểm rươi xuống 300k/kg

Chuẩn ạ, em cũng ở vùng thanh hà hơn năm nên cũng nghe giống cụ.

 

[đội mũ_ lái xe]

Em đọc nhanh tưởng "Thanh Hà không có vải thiều"", giật cả mình hay giờ chặt hết đi rồi.

Giờ vải Bắc Giang nhiều quá nên vải thiều Thanh Hà cũng bớt 'danh', cũng như nhãn lồng Hưng Yên ấy ạ, nhãn Sơn La sản lượng cực lớn

 

[hd-vt]

Nhà em ở chợ, mùa rươi, hàng dãy thúng rươi tươi rói, sống nhăn. Bữa cơm chiều, cả dãy phố thơm lừng mùi rươi rán.
Giờ em ăn không thấy ngon như xưa vì tươi để tủ lạnh, em đoán vậy. Em chỉ biết 2 món: rươi + vỏ quýt + trứng rán vàng và mắm rươi. Các món khác không ăn vì bà già em không dám để nguyên con, nhìn gớm. Ông già vợ em đến mùa rươi, ăn một bữa duy nhất, bẩu để tránh cảm mạo.

 

[Tiên Tửu Phú Lộc]

Nhà em ở chợ, mùa rươi, hàng dãy thúng rươi tươi rói, sống nhăn. Bữa cơm chiều, cả dãy phố thơm lừng mùi rươi rán.
Giờ em ăn không thấy ngon như xưa vì tươi để tủ lạnh, em đoán vậy. Em chỉ biết 2 món: rươi + vỏ quýt +trừng rán vàng và mắm rươi. Các món khác không ăn vì bà già em không dám để nguyên con, nhìn gớm. Ông già vợ em đến mùa rươi, ăn một bữa duy nhất, bẩu để tránh cảm mạo.

Rươi tươi ngoe nguẩy rán thơm điếc mũi lão ăn vẫn không thể ngon như xưa
Vì bây giờ lão có bị đói đâu

 

[Dan du an]

Giờ vải Bắc Giang nhiều quá nên vải thiều Thanh Hà cũng bớt 'danh', cũng như nhãn lồng Hưng Yên ấy ạ, nhãn Sơn La sản lượng cực lớn

Em thấy bây giờ ra chợ toàn cái nhãn gì mà bọc ở ngay sát núm nó cứ dính chặt vào. Ăn không ra một cái gì cả kể cả quả to hay nhỏ... Không biết thằng khốn nào đưa có giống nhãn nợ đó vào. Nhãn ngày xưa ngon thế nó đi đâu hết cả.

 

[hd-vt]

Rươi tươi ngoe nguẩy rán thơm điếc mũi lão ăn vẫn không thể ngon như xưa
Vì bây giờ lão có bị đói đâu

Hiccc, em ăn mắm cáy, mắm tôm nhiều thứ khác vẫn thấy ngon mà.

 

[Tiên Tửu Phú Lộc]

Hiccc, em ăn mắm cáy, mắm tôm nhiều thứ khác vẫn thấy ngon mà.,

Ngon nhất vẫn là rươi kho hay còn gọi là rươi đốt niêu đất
Cái niêu đất lót lá gấc rồi cho rươi nguyên con đầy đủ gia vị vào, rươi chỉ cho 4/5 nồi
Đun rồi ủ trấu 4-5 tiếng, khi được, bỏ ra ăn với xôi trắng thì ngon không bút nào tả xiết

 

[cuoc song tuoi dep 1]

Cụ nhà báo nói vậy là chưa chính xác rồi
Thanh Hà và tứ Kỳ nằm 2 bên dòng sông, rươi Thanh Hà cũng rất nhiều nhưng rươi Tứ Kỳ ngon hơn
Người Hải Dương biết rất rõ điều này
Ngoài ra, Thanh Hà còn có ổi ngon nổi tiếng, thế nên Lệ Rơi mới nổi theo

Cụ là người Hải Dương mới biết rươi Thanh Hà chứ người ngoài toàn biết rươi Tứ Kỳ thôi ạ, thứ nhất bởi quảng bá tốt, thứ hai bởi có nhiều quán rươi

 

[cuoc song tuoi dep 1]

Bài viết có nhiều chi tiết không chính xác

Rồi sau này do dùng nhiều thuốc sâu khiến môi trường suy thoái, rươi chỉ còn lác đác từ năm 1977 - 1981 và vắng bóng đến mấy chục năm liền.
- Nhầm về thới điểm: rươi chỉ ít do làm ruộng dùng phân hoá học, thuốc bảo vệ thực vật khoảng những năm 1993-2005 chứ chưa bao giờ không có

Rươi lên giữa “Những trưa tháng sáu/ Nước như ai nấu/ Chết cả cá cờ/ Cua ngoi lên bờ” (thơ Trần Đăng Khoa) là điều trước đây, khi còn đánh bắt tự nhiên chưa bao giờ người ta dám nghĩ. Vụ rươi chiêm từ tháng giêng đến hết tháng 5 âm
- Tháng sáu vụ rươi chiêm: gần 60 nồi bánh chưng, là người Hải Dương em chưa từng thấy có rươi vào cái tháng Sáu nắng nóng như đổ lửa này

Năm 2013 ông Quạt xuống vùng rươi của huyện Tiên Lãng, TP Hải Phòng, thấy người ta bán buôn tại ruộng đã 600.000 đồng/kg ngang 1,5 chỉ vàng, còn bán lẻ cho người tiêu dùng trên phố 1,1 triệu/kg ngang 3 chỉ vàng mà mê.
Năm 2013, giá vàng trên 2 triệu đồng/chỉ rồi cụ

Giá rươi bán lẻ cao nhất ở Hải Dương là xấp xỉ 1 triệu đồng, quãng những năm 2012-2015
Sau đó ổn định ở mức 500k/kg
Những năm covid, có thời điểm rươi xuống 300k/kg

Toàn bộ ảnh em chụp là vào giữa tháng sáu nắng 38, 39 độ đó cụ. Hôm ấy là cuối con nước được 6, 7 kg chứ hai hôm trước được 250 kg cơ ạ.

 

[suachuasailam]

Em trộn với trứng + vỏ quýt rán lên ăn ko thấy gì đặc biệt lắm. Thậm chí ko ngon bằng trứng rán ngải cứu, trứng rán lá mơ, trứng rán rong biển.

 

[BMW X10]

Là khoảng cuối thu, đầu đông mà đã dân gian đã thành câu ca: Tháng Chín đôi mươi, tháng Mười mùng năm
Những người có tuổi hay than: sắp có rươi hay sao mà đau người thế

Bỏ mệ, có khi lại sắp đến mùa rươi phải không bác?

Êm ăn rươi 2 lần, đều ở Tứ Kỳ, cùng 1 chỗ luôn (4-5 món gì đó).
Thành thật là ngon, nhưng đến tầm đặc sản thì chưa xứng đáng lắm, chí ít với êm.
Chưa kể nhìn hình thức thì quả là hơi đáng ngại.

 

[cuoc song tuoi dep 1]

Em trộn với trứng + vỏ quýt rán lên ăn ko thấy gì đặc biệt lắm. Thậm chí ko ngon bằng trứng rán ngải cứu, trứng rán lá mơ, trứng rán rong biển.

Vỏ quýt hôi ấy chứ không phải là quýt đang bán phổ biến bây giờ cụ ạ

 

[rgbhis]

Bỏ mệ, có khi lại sắp đến mùa rươi phải không bác?

Êm ăn rươi 2 lần, đều ở Tứ Kỳ, cùng 1 chỗ luôn (4-5 món gì đó).
Thành thật là ngon, nhưng đến tầm đặc sản thì chưa xứng đáng lắm, chí ít với êm.
Chưa kể nhìn hình thức thì quả là hơi đáng ngại.

E ăn rươi Tứ Kỳ cũng thấy bthuong. Bởi vì ở nhà hàng bán quanh năm, họ trữ đông và thường là những con bé, ít bột thì mới giữ lại để cấp đông.
Chính vụ mà mua đc mớ rươi to, nhiều bột, thì chả rươi hay rươi xào củ niễng ngon đáo để đấy cụ.

 

[rgbhis]

Em trộn với trứng + vỏ quýt rán lên ăn ko thấy gì đặc biệt lắm. Thậm chí ko ngon bằng trứng rán ngải cứu, trứng rán lá mơ, trứng rán rong biển.

Cụ phải mua đc cái loại quýt hôi ấy, loại quýt ăn thì chua, nhưng vỏ nó thơm gắt lên ấy.
Hoặc cụ thử món rươi xào củ niễng. E ko rõ ở Hn có mua đc củ niễng ko. E ở quê thì cứ tầm hết thu sang đông là có. Củ niễng này xào vs mỡ ko ăn là ngon rồi.

 

[Milan1899]

Em trộn với trứng + vỏ quýt rán lên ăn ko thấy gì đặc biệt lắm. Thậm chí ko ngon bằng trứng rán ngải cứu, trứng rán lá mơ, trứng rán rong biển.

Ngoài trứng gà cụ cho thêm thịt vai xay, vỏ quýt hôi, hành, thì là, lá lốt và 1 2 loại lá gì nữa em không nhớ vì toàn bx làm cho ăn

 

[Leanh65]

Bài viết có nhiều chi tiết không chính xác

Rồi sau này do dùng nhiều thuốc sâu khiến môi trường suy thoái, rươi chỉ còn lác đác từ năm 1977 - 1981 và vắng bóng đến mấy chục năm liền.
- Nhầm về thới điểm: rươi chỉ ít do làm ruộng dùng phân hoá học, thuốc bảo vệ thực vật khoảng những năm 1993-2005 chứ chưa bao giờ không có

Rươi lên giữa “Những trưa tháng sáu/ Nước như ai nấu/ Chết cả cá cờ/ Cua ngoi lên bờ” (thơ Trần Đăng Khoa) là điều trước đây, khi còn đánh bắt tự nhiên chưa bao giờ người ta dám nghĩ. Vụ rươi chiêm từ tháng giêng đến hết tháng 5 âm
- Tháng sáu vụ rươi chiêm: gần 60 nồi bánh chưng, là người Hải Dương em chưa từng thấy có rươi vào cái tháng Sáu nắng nóng như đổ lửa này

Năm 2013 ông Quạt xuống vùng rươi của huyện Tiên Lãng, TP Hải Phòng, thấy người ta bán buôn tại ruộng đã 600.000 đồng/kg ngang 1,5 chỉ vàng, còn bán lẻ cho người tiêu dùng trên phố 1,1 triệu/kg ngang 3 chỉ vàng mà mê.
Năm 2013, giá vàng trên 2 triệu đồng/chỉ rồi cụ

Giá rươi bán lẻ cao nhất ở Hải Dương là xấp xỉ 1 triệu đồng, quãng những năm 2012-2015
Sau đó ổn định ở mức 500k/kg
Những năm covid, có thời điểm rươi xuống 300k/kg

Em dân TH đây và xác nhận với cụ rằng: nói đến Rươi thì ai dân ở đây cũng biết câu: tháng 9 đôi mươi( 20); tháng 10 mồng 5 AL là chính vụ rươi. Những ngày này có mưa giống nhỏ bất chợt gọi là " mưa lấp lỗ rươi" chứ chả thấy có rươi tháng 6. Hay giờ con người tạo ra công nghệ nên có thì không rõ.

 

[Leanh65]

Ngoài trứng gà cụ cho thêm thịt vai xay, vỏ quýt hôi, hành, thì là, lá lốt và 1 2 loại lá gì nữa em không nhớ vì toàn bx làm cho ăn

Quê em rán rươi thì không cho lá nốt vì nó làm mất mùi vị đặc trưng của chả rươi. Chỉ duy nhất trứng gà+ thịt lợn băm+ hành hoa. Ra QN thì dân ở đây cho thêm vỏ quất; quýt + tôm+ lá nốt rán với Rươi Đông Triều rã đông. Em tạm chấp nhận chứ không dám cãi nóc nhà chứ nói thật không nói chả rươi thì chả biết đang ăn cái thứ gì. Rươi tươi bán hội chợ ocop 500k/ 100gr đắt thấy bà nội, bữa rán 3-400 gr + gia vị thêm nếm = bữa hải sản nhà hàng cả nhà ăn xong phủi mít đứng lên nên đành chấp nhận ăn chả rươi kiểu QN.