Nói chung là mợ ko biết nấu ăn tẹo nào, chế cháo theo nhu cầu khẩu vị nhưng theo nguyên tắc là
món ăn có màu sáng, đều, ưu tiên nhiều màu sắc tự nhiên (nhật có)
bữa chính ít nhất bốn món (thái có)
o bao giờ nên luộc rau, hãy đảo qua dầu ăn thêm chút nc khi cần
nên trang trí che phủ nếu lq động vật như lá mùi, lá chanh, cọng hành khiến tươi mới
đầu bếp tốt là sáng tạo nên món ăn nên ko dùng công thức, chỉ các món tiêu chuẩn đặc biệt
Ví dụ món tôm em làm như sau
bột ngô, nước ép rau cần tây, cognac, nc ép thì là, bơ nhạt
rửa sạch tôm bằng cognac, cắt tiết, lọc vỏ hầm chút muối, chắt nc nấu rau ngót cực ngọt
thịt tôm thái vuông, trộn bột nc ép rau, cho vào bơ chiên vừa, múc vào vỏ tôm, rưới sốt hoặc ko, ăn nóng
nên em nấu thì ko hôm nào giống nhau, nhìn miếng tôm xanh mát mà bọn nó trợn mắt, cho mù tạt lên vị, cốt.chanh giảm ngán, sốt cốt vỏ chanh đc
hôm câu con trắm đen hơn bốn ký, toàn rau vặt vườn với muối mà nc cũng húp sạch
sơ chế thuỷ sản kỵ nhất huyết kiến thuỷ, tanh lắm, ko măm đc
chém gió mợ đừng buồn, nhìn món gà nâu nâu mất cảm tình quá
hik
