[Funland] Em xin kinh nghiệm mở quán cafe

[drbacgms]

Quan điểm của em: gần các khu du lịch là ổn nhất! khách tây ta dân lxe rồi hướng dẫn! đủ cho bác sống ổn

 

[Minh CNK]

Quan điểm của em: gần các khu du lịch là ổn nhất! khách tây ta dân lxe rồi hướng dẫn! đủ cho bác sống ổn

Em làm không phải vì kiếm tiền, em là muốn gây dựng 1 thương hiệu với 1 phong cách khác hẳn, lợi nhuận thì phải tầm 1 2 năm sau em mới tính đến, giờ em tính khả năng tồn tại của quán thôi ạ

 

[banmotnucuoi]

Em lại đang hướng tới khách hàng đít 2, đầu 3, đi cả gia đình càng tốt

Đây là lượng khách hàng khó tính, cụ có đủ thời gian và quy trình đào tạo để nhân viên phục vụ đc họ hài lòng quay lại quán ko?
Nên nhớ các resort 5* với hàng loạt các quy trình thưởng phạt. 1 người phục vụ 2 người soi vẫn bị nhóm khách này chê nhé.
Trừ khi cụ làm vì đam mê

 

[cuncon]

Hiện em đang làm chủ một nhãn thời trang, sắp tới em có dự định nhảy sang ẩm thực hoặc đồ uống
Em xin chút kinh nghiệm mở quán cafe, cụ nào đang mở quán hoặc quản lý quán chia sẻ cho em chút ít về lĩnh vực này được không?
Em xin phép nói luôn không tiếp các cụ bàn lùi. Ai có kinh nghiệm thì share giúp em, không thì thôi, em cảm ơn

trả lời cụ vì e cũng định làm cafe năm ngoái;
1. Địa điểm
2. Nhượng quyền
cụ làm tốt 2 cái này chắc chắn đông khách

 

[Minh CNK]

Đây là lượng khách hàng khó tính, cụ có đủ thời gian và quy trình đào tạo để nhân viên phục vụ đc họ hài lòng quay lại quán ko?
Nên nhớ các resort 5* với hàng loạt các quy trình thưởng phạt. 1 người phục vụ 2 người soi vẫn bị nhóm khách này chê nhé.
Trừ khi cụ làm vì đam mê

Em thì nghĩ khác, khi bắt được tâm lý của khách thì ai cũng dễ, so sánh với rs thì hơi quá, một cốc cafe bao tiền đâu cụ, chỉ cần họ thấy giá trị họ nhận đc lớn hơn giá trị họ bỏ ra thì họ sẽ hài lòng. Em nghĩ đơn giản vậy thôi

 

[Minh CNK]

trả lời cụ vì e cũng định làm cafe năm ngoái;
1. Địa điểm
2. Nhượng quyền
cụ làm tốt 2 cái này chắc chắn đông khách

Em ko làm nhượng quyền cụ ạ, tks cụ đã tư vấn em

 

[Sazi]

Cáu này thì thật em chưa nghiên cứu sâu, mô hình này ở nước ngoài em có nghe nói nhưng ở VN hình như em chưa thấy áp dụng mấy phải không ạ?

Bạn phải chọn mô hình kinh doanh trên cơ sở định hình khách hàng tiềm năng. Những mô hình kinh doanh cafe thành công đều có lý do riêng của nó. Bạn nên bắt đầu nghiên cứu mô hình thành công, chứ không nghiên cứu kinh nghiệm, hay thất bại. Chia sẻ thành công là điều không có vì thuộc bí mật kinh doanh.

 

[banmotnucuoi]

Em thì nghĩ khác, khi bắt được tâm lý của khách thì ai cũng dễ, so sánh với rs thì hơi quá, một cốc cafe bao tiền đâu cụ, chỉ cần họ thấy giá trị họ nhận đc lớn hơn giá trị họ bỏ ra thì họ sẽ hài lòng. Em nghĩ đơn giản vậy thôi

Đấy là cụ nghĩ. khách hàng họ ko nghĩ vậy, họ có sự so sánh.
Và thực sự đau đầu với đán người làm

 

[boy_spott]

Em tạt qua nhật lệ quảng bình tạt vào quán cfe của bạn người nga giống ý tưởng cụ thíc, rất đông khách

 

[Sazi]

Em làm không phải vì kiếm tiền, em là muốn gây dựng 1 thương hiệu với 1 phong cách khác hẳn, lợi nhuận thì phải tầm 1 2 năm sau em mới tính đến, giờ em tính khả năng tồn tại của quán thôi ạ

Vậy thì dễ, bỏ tiền đầu tư theo chuỗi là được, làm chuẩn bộ khung ngay từ đầu. Bắt đầu làm luôn và điều chỉnh coi như chi phí thâm nhập tt

 

[Minh CNK]

Bạn phải chọn mô hình kinh doanh trên cơ sở định hình khách hàng tiềm năng. Những mô hình kinh doanh cafe thành công đều có lý do riêng của nó. Bạn nên bắt đầu nghiên cứu mô hình thành công, chứ không nghiên cứu kinh nghiệm, hay thất bại. Chia sẻ thành công là điều không có vì thuộc bí mật kinh doanh.

Cái này khá mới với em, em làm lĩnh vực thời trang nhảy sang nên còn khá bỡ ngỡ, chỉ có kinh nghiệm làm dịch vụ tốt là chính

 

[Minh CNK]

Vậy thì dễ, bỏ tiền đầu tư theo chuỗi là được, làm chuẩn bộ khung ngay từ đầu. Bắt đầu làm luôn và điều chỉnh coi như chi phí thâm nhập tt

Em làm thời trang đúng theo cách này, 1 năm rưỡi xây hệ thống gần 20 đại lý, vốn đầu tư có 1 tỏi. Chẳng biết sang cafe có ổn không

 

[Sazi]

Cái này khá mới với em, em làm lĩnh vực thời trang nhảy sang nên còn khá bỡ ngỡ, chỉ có kinh nghiệm làm dịch vụ tốt là chính

Bạn thành công ở ngành thời trang là do chọn mô hình kinh doanh đúng, cafe hay bất kỳ ngành nào cũng vậy.

 

[Minh CNK]

Em tạt qua nhật lệ quảng bình tạt vào quán cfe của bạn người nga giống ý tưởng cụ thíc, rất đông khách

Cụ cho em xin địa chỉ em phi vào học tập thêm được không?

 

[Sazi]

Em làm thời trang đúng theo cách này, 1 năm rưỡi xây hệ thống gần 20 đại lý, vốn đầu tư có 1 tỏi. Chẳng biết sang cafe có ổn không

Khác chứ, bạn làm thời trang do đam mê đủ lớn và không do dự. Ngược lại với cách kinh doanh cafe mà bạn đang tính.
Quay lại thời trang
1. Mô hình
2. Khuôn khổ
3. Triết lý kinh doanh (khái niệm)
3 yếu tố cơ bản trên bạn rất rõ và đúng hướng sẽ thành công. Sai 1 trong 3 yếu tố trên sẽ gặp khó khăn. Cafe cũng giống như vậy.

 

[Minh CNK]

Em đẩy lên xin ý kiến các cụ ạ

 

[provtc]

Hiện em đang làm chủ một nhãn thời trang, sắp tới em có dự định nhảy sang ẩm thực hoặc đồ uống
Em xin chút kinh nghiệm mở quán cafe, cụ nào đang mở quán hoặc quản lý quán chia sẻ cho em chút ít về lĩnh vực này được không?
Em xin phép nói luôn không tiếp các cụ bàn lùi. Ai có kinh nghiệm thì share giúp em, không thì thôi, em cảm ơn

Em có đọc qua qua các còm của cụ, như cụ phân khúc khách hàng là những người đi làm hoặc đi học nhưng đĩnh đạc, phân khúc khách hàng này rất khó tính nên vì vậy cụ phải chú trọng tới chất lượng đồ uống. Tạo không gian, thời gian phục vụ thoải mái. Vì thế cụ phải chọn người pha chế cũng tầm 35 tuổi trở lên. Nhưng tất cả các thứ trên không thể làm được nếu thiếu mặt bằng, cụ nên nhớ kd cafe mặt bằng quyết định trên 70% sự thành công.

 

[fantasy0178]

E cũng đang có hai quán cafe nhượng quyền hoạt động khá tốt, lĩnh vực hoạt động chính của e lại là ngành khác nên e tự nhận thấy mình k đủ giỏi để set up lên một thương hiệu mới và phát triển đc thành chuỗi. Về ý tưởng cafe kết hợp thủy sinh của cụ thớt ý kiến chủ quan của e là sẽ k thành công, có j k phải cụ bỏ quá cho. Làm thương hiệu mới rất khó, bạn e cũng đầu tư cỡ hai chục tỏi mà vẫn sống dở chết dở, đang muốn xoay sang nhận nhượng quyền để lấy thằng miền xuôi nuôi thằng miền ngược.

 

[toechuoi]

cũng khoai đấy, nuôi được 1 quán trong 1-2 năm mới tính lãi lời thì cũng tốn kha khá. Đủn hộ cụ xem có cụ nào kinh nghiệm chỉ bảo ợ

 

[Minh CNK]

E cũng đang có hai quán cafe nhượng quyền hoạt động khá tốt, lĩnh vực hoạt động chính của e lại là ngành khác nên e tự nhận thấy mình k đủ giỏi để set up lên một thương hiệu mới và phát triển đc thành chuỗi. Về ý tưởng cafe kết hợp thủy sinh của cụ thớt ý kiến chủ quan của e là sẽ k thành công, có j k phải cụ bỏ quá cho. Làm thương hiệu mới rất khó, bạn e cũng đầu tư cỡ hai chục tỏi mà vẫn sống dở chết dở, đang muốn xoay sang nhận nhượng quyền để lấy thằng miền xuôi nuôi thằng miền ngược.

Cụ có thể nói thêm tại sao bạn cụ sống dở chết dở? Không thành công nó phải có lý do của nó, vì quản lý, vì chất lượng hay vì mặt bằng, ông nhiều tiền nhưng không biết đầu tư và quản lý thì không hiệu quả cũng là bìn thường.
Em muốn hiểu lý do thất bại, mặc dù không nói mình hiểu sẽ tránh được, sẽ thành công nhưng có kinh nghiệm sẽ thích nghi tốt hơn