[Funland] Em nhờ các cụ tư vấn quản lý quán cafe ăn sáng từ xa

4444

Xe tải
Biển số
OF-361433
Ngày cấp bằng
4/4/15
Số km
416
Động cơ
581,622 Mã lực
Em cho phép tính KHTSCD lên đến 5 năm nên ~ 170-180/th là có lãi rồi cụ, nhất là lúc đó định vị ở tầm trung nên tỷ lệ ls cao, em đâu bàn giao cái quán hòa - lỗ cho người ta. Còn phương hướng kinh doanh cơ bản ko có vấn đề, cái chính là đã giao khoán nên cũng ko tiện can thiệp quá sâu. Họ đưa 1 số chính sách khuyến khích nv và mời đồ hơi quá đà. Bar thì chuyện đó là bt nhưng cafe thì ko thể, nó phô quá gây phản cảm... Rồi cả kiểu trưa thì cơm vp nhưng tối thì tính theo kiểu alacate giá khác nên nhiều khách dội... Em cũng ko nghĩ là nó lại có thể phát triển theo chiều hướng nt vì thâm niên của họ em biết và họ là lời ăn lỗ chịu chứ có phải giao quản lý đâu mà họ chỉ đc mà ko mất ? Vậy theo cụ nên làm ntn bgiờ ?

Nhất là con người VN phải ko cụ :P

như cụ nói là quán không chỉ cafe không mà nhà hàng có cả ăn uông rồi
cho dù cụ đặt khấu hao 5 năm thì với mức 170-180, sau khi trừ cost đồ và chi phí thuê nhà, lương nv, CP quản lí và CP bán hàng mà đã có lãi thì có lẽ cụ thuê được địa điểm giá tốt
việc giao khoán nhưng không trao đổi qua về định hướng và phướng án KD của bên nhận KD (khi cửa hàng đang hoạt động có hiệu quả) thì cũng hơi chủ quan vì đôi khi tâm lí của người làm quán bình dân ngắn hạn quen rồi chuyển sang mô hình cao cấp hơn sẽ vận dụng những phương pháp KD không hợp lí hoặc ngược lại
nếu là em trong trường hợp này có lẽ em cũng chỉ có thể tìm cách đẩy lại doanh số bằng cách định hình lại phương hướng hoạt động cho về quỹ đạo, tập trung đúng dòng khách, đặt lại chính sách nhân viên, cố gắng cân bằng dần lượng khách so với ban đầu và cố upsell bằng một số bài promotion ngắn hạn truyền thống + voucher + pr về chính sách ưu đãi dành cho HDV/trưởng đoàn đưa khách tới nhà hàng (pr tới những đối tượng cần thiết :D ) v.v...
(có lẽ những điều này cụ cũng làm cả rồi vì cụ có bảo là đã cố kéo lại trước khi chuyển nhượng)
 
Chỉnh sửa cuối:

glare

Xe điện
Biển số
OF-27971
Ngày cấp bằng
29/1/09
Số km
2,825
Động cơ
506,020 Mã lực

như cụ nói là quán không chỉ cafe không mà nhà hàng có cả ăn uông rồi
cho dù cụ đặt khấu hao 5 năm thì với mức 170-180, sau khi trừ cost đồ và chi phí thuê nhà, lương nv, CP quản lí và CP bán hàng mà đã có lãi thì có lẽ cụ thuê được địa điểm giá tốt
việc giao khoán nhưng không trao đổi qua về định hướng và phướng án KD của bên nhận KD (khi cửa hàng đang hoạt động có hiệu quả) thì cũng hơi chủ quan vì đôi khi tâm lí của người làm quán bình dân ngắn hạn quen rồi chuyển sang mô hình cao cấp hơn sẽ vận dụng những phương pháp KD không hợp lí hoặc ngược lại
nếu là em trong trường hợp này có lẽ em cũng chỉ có thể tìm cách đẩy lại doanh số bằng cách định hình lại phương hướng hoạt động cho về quỹ đạo, tập trung đúng dòng khách, đặt lại chính sách nhân viên, cố gắng cân bằng dần lượng khách so với ban đầu và cố upsell bằng một số bài promotion ngắn hạn truyền thống + voucher + pr về chính sách ưu đãi dành cho HDV/trưởng đoàn đưa khách tới nhà hàng (pr tới những đối tượng cần thiết :D ) v.v...
(có lẽ những điều này cụ cũng làm cả rồi vì cụ có bảo là đã cố kéo lại trước khi chuyển nhượng)
Cơm vp chứ ko phải nhà hàng cụ ơi. Cơm vp chỉ 30-50k/đĩa thời điểm đó thôi mà, cũng ko có HDV, đoàn khách đâu cụ :). Bếp cơm vp cũng đơn giản vì thực đơn theo ngày, theo tuần. Cơ cấu cũng gọn nhẹ chỉ 3 người là đủ chạy :) Chủ yếu là phục vụ 1 số khách quen và khách dở việc giải quyết nhanh, khách đi ăn trưa nhưng muốn có chỗ ngồi để uống nước nói chuyện tiếp... chứ ko đua đc với mấy hàng cơm chuyên như chỗ Nguyễn Bỉnh Khiêm... đâu, làm thế bàn ghế 3 ngày là bốc mùi hết :) Còn phương hướng sao em ko bàn trc chứ nhưng vì đã giao khoán chả lẽ cứ can thiệp thì khác gì bắt người ta bơi mà lại trói tay, rủi ro kd mà. Mình thu tiền khoán của người ta mà bắt hoạt động theo kế hoạch của mình thì ai chịu ? Phải cụ thì cụ có nhận ko :P
 

nvk155

Xe điện
Biển số
OF-149104
Ngày cấp bằng
13/7/12
Số km
3,172
Động cơ
385,808 Mã lực
Nơi ở
HẠ LONG
Cơm vp chứ ko phải nhà hàng cụ ơi. Cơm vp chỉ 30-50k/đĩa thời điểm đó thôi mà, cũng ko có HDV, đoàn khách đâu cụ :). Bếp cơm vp cũng đơn giản vì thực đơn theo ngày, theo tuần. Cơ cấu cũng gọn nhẹ chỉ 3 người là đủ chạy :) Chủ yếu là phục vụ 1 số khách quen và khách dở việc giải quyết nhanh, khách đi ăn trưa nhưng muốn có chỗ ngồi để uống nước nói chuyện tiếp... chứ ko đua đc với mấy hàng cơm chuyên như chỗ Nguyễn Bỉnh Khiêm... đâu, làm thế bàn ghế 3 ngày là bốc mùi hết :) Còn phương hướng sao em ko bàn trc chứ nhưng vì đã giao khoán chả lẽ cứ can thiệp thì khác gì bắt người ta bơi mà lại trói tay, rủi ro kd mà. Mình thu tiền khoán của người ta mà bắt hoạt động theo kế hoạch của mình thì ai chịu ? Phải cụ thì cụ có nhận ko :P
Làm quán theo đường hướng cụ glage chủ không ở đó thì không bao giờ ổn được. Chăm con mọn thì phải chịu. Cái mô hình là nó phải vậy. Chi phí quản lý cứ xác định tầm 10% doanh thu, cụ chủ xác định đi. Muốn chi phí quản lý ít thì chuyển đổi mô hình thôi cụ ạ. Thế nhưng Cái thất thoát là cái không đáng lo bằng mất khách, giảm doanh thu., muốn chuyển đổi mô hình phải chấp nhận mạo hiểm, cụ cân đo đong đếm cho kỹ.
Còn về yếu tố con người các cụ cứ xác định là phải dùng cây gậy chứ chưa dùng cà rốt được. Lao động phổ thông mà các cụ chiều là hỏng. Hỏng cả nó cả mình. Lao động trình độ cao, ý thức tốt thì còn dùng cà rốt được chứ. Em thâm niên quản lý xây dựng đc 5 năm, có lúc cầm đầu 300 thằng rồi. Nhưng các cụ nhớ đừng quên tình cảm, người nào cũng thích tình cảm cả, nhưng tách bạch tình cảm với công biệc nhé. Làm thế nào chửi ng ta nhưng vẫn được quý mến ấy.
 

4444

Xe tải
Biển số
OF-361433
Ngày cấp bằng
4/4/15
Số km
416
Động cơ
581,622 Mã lực
Cơm vp chứ ko phải nhà hàng cụ ơi. Cơm vp chỉ 30-50k/đĩa thời điểm đó thôi mà, cũng ko có HDV, đoàn khách đâu cụ :). Bếp cơm vp cũng đơn giản vì thực đơn theo ngày, theo tuần. Cơ cấu cũng gọn nhẹ chỉ 3 người là đủ chạy :) Chủ yếu là phục vụ 1 số khách quen và khách dở việc giải quyết nhanh, khách đi ăn trưa nhưng muốn có chỗ ngồi để uống nước nói chuyện tiếp... chứ ko đua đc với mấy hàng cơm chuyên như chỗ Nguyễn Bỉnh Khiêm... đâu, làm thế bàn ghế 3 ngày là bốc mùi hết :) Còn phương hướng sao em ko bàn trc chứ nhưng vì đã giao khoán chả lẽ cứ can thiệp thì khác gì bắt người ta bơi mà lại trói tay, rủi ro kd mà. Mình thu tiền khoán của người ta mà bắt hoạt động theo kế hoạch của mình thì ai chịu ? Phải cụ thì cụ có nhận ko :P

thực tới giờ em vẫn chưa biết lúc chưa giao khoán quán hoạt động ổn định theo hướng nào là caphe không hay cafe cơm văn phòng hay quán cao cấp, và cũng chỉ biết là quán ở trung tâm như cụ nói chứ không rõ là quán ở địa bàn phố cổ hay địa bàn công sở văn phòng trường học
em thấy cụ có nhắc tới bữa tối làm alacate nên nghĩ ra ban đầu của cụ là dạng kết hợp cafe-restauran và đưa ra một số lựa chọn upsell/pr áp dụng với nhà hàng :D
còn về việc bàn về phương hướng chỉ là hai bên nói chuyển hỏi han để hiểu đối tác nhận quán sẽ làm gì với quán của mình thôi (để 2 bên hiểu nhau, để lường trước những hệ quả phức tạp như an ninh trật tự hoặc quan hệ với địa phương sau này) chứ không phải là để can thiệp công việc. Cũng tương tự như những người cho thuê cửa hàng kinh doanh sẽ phải hỏi người đi thuê sẽ kinh doanh buôn bán cái gì xem có phù hợp không để cho thuê vậy thôi mà :P
nếu em là người đi nhận lại quán đang hoạt đông thì đương nhiên em sẽ không nói kế hoạch kinh doanh cho người giao quán, nhưng cũng sẽ trao đổi qua về kế hoạch đầu tư và kỳ vọng đạt được của quán trong thời gian làm quán (để chủ nhà yên tâm, chứ không nửa tháng 1 tháng chủ nhà lại qua soi 1 lần xem cái thằng thuê quán nó có phá nhà mình không thì phiền)
 

glare

Xe điện
Biển số
OF-27971
Ngày cấp bằng
29/1/09
Số km
2,825
Động cơ
506,020 Mã lực

thực tới giờ em vẫn chưa biết lúc chưa giao khoán quán hoạt động ổn định theo hướng nào là caphe không hay cafe cơm văn phòng hay quán cao cấp, và cũng chỉ biết là quán ở trung tâm như cụ nói chứ không rõ là quán ở địa bàn phố cổ hay địa bàn công sở văn phòng trường học
em thấy cụ có nhắc tới bữa tối làm alacate nên nghĩ ra ban đầu của cụ là dạng kết hợp cafe-restauran và đưa ra một số lựa chọn upsell/pr áp dụng với nhà hàng :D
còn về việc bàn về phương hướng chỉ là hai bên nói chuyển hỏi han để hiểu đối tác nhận quán sẽ làm gì với quán của mình thôi (để 2 bên hiểu nhau, để lường trước những hệ quả phức tạp như an ninh trật tự hoặc quan hệ với địa phương sau này) chứ không phải là để can thiệp công việc. Cũng tương tự như những người cho thuê cửa hàng kinh doanh sẽ phải hỏi người đi thuê sẽ kinh doanh buôn bán cái gì xem có phù hợp không để cho thuê vậy thôi mà :P
nếu em là người đi nhận lại quán đang hoạt đông thì đương nhiên em sẽ không nói kế hoạch kinh doanh cho người giao quán, nhưng cũng sẽ trao đổi qua về kế hoạch đầu tư và kỳ vọng đạt được của quán trong thời gian làm quán (để chủ nhà yên tâm, chứ không nửa tháng 1 tháng chủ nhà lại qua soi 1 lần xem cái thằng thuê quán nó có phá nhà mình không thì phiền)
Kooo cụ ơi ! Lúc đầu quán em chỉ làm cơm vp, các em nó bày ra buổi chiều vẫn cơm vp nhưng thu tiền theo giá alacate :( cụ xem lại comt của em đi ạ. Ai lại trộn lẫn đc 2 mô hình restaurant với cafe đc ạ :( cafeteria thì may ra. Chính vì các em nó cứ nghiến răng chịu lỗ thì mình làm sao đc, mà cũng trong vòng 4 tháng giời thôi là tan nát nhanh, nhất là 2 tháng sau :(
 

glare

Xe điện
Biển số
OF-27971
Ngày cấp bằng
29/1/09
Số km
2,825
Động cơ
506,020 Mã lực
Làm quán theo đường hướng cụ glage chủ không ở đó thì không bao giờ ổn được. Chăm con mọn thì phải chịu. Cái mô hình là nó phải vậy. Chi phí quản lý cứ xác định tầm 10% doanh thu, cụ chủ xác định đi. Muốn chi phí quản lý ít thì chuyển đổi mô hình thôi cụ ạ. Thế nhưng Cái thất thoát là cái không đáng lo bằng mất khách, giảm doanh thu., muốn chuyển đổi mô hình phải chấp nhận mạo hiểm, cụ cân đo đong đếm cho kỹ.
Còn về yếu tố con người các cụ cứ xác định là phải dùng cây gậy chứ chưa dùng cà rốt được. Lao động phổ thông mà các cụ chiều là hỏng. Hỏng cả nó cả mình. Lao động trình độ cao, ý thức tốt thì còn dùng cà rốt được chứ. Em thâm niên quản lý xây dựng đc 5 năm, có lúc cầm đầu 300 thằng rồi. Nhưng các cụ nhớ đừng quên tình cảm, người nào cũng thích tình cảm cả, nhưng tách bạch tình cảm với công biệc nhé. Làm thế nào chửi ng ta nhưng vẫn được quý mến ấy.
Hehe, sáng nay lúc đưa 2 F1 đi học và cả lúc đi đón, 3 lần e định vào thử cafe chỗ cụ mà ko có cơ hội :P Quán hơi nhỏ mà các ông khách chỗ cụ ngồi đồng khiếp quá, từ hơn 9h đến hơn 12h vẫn mấy bác đó :( . Cái bác beo béo mặc polo xanh đeo kính là cụ hay nv của cụ mà ngồi chiếm chỗ ghê :P . 3-4 cái xe máy mất hết cả mặt tiền, em thấy còn 1 ghế mà chả len vào đc nữa :) Em chưa lúc nào kêu ca về chi phí quản lý nhưng vì các cụ đưa ra mô hình khoán gọn nên em có lấy 1 vd kinh nghiệm của em ra để bàn thôi ạ.
 
Chỉnh sửa cuối:

nvk155

Xe điện
Biển số
OF-149104
Ngày cấp bằng
13/7/12
Số km
3,172
Động cơ
385,808 Mã lực
Nơi ở
HẠ LONG
Hehe, sáng nay lúc đưa 2 F1 đi học và cả lúc đi đón, 3 lần e định vào thử cafe chỗ cụ mà ko có cơ hội :P Quán hơi nhỏ mà các ông khách chỗ cụ ngồi đồng khiếp quá, từ hơn 9h đến hơn 12h vẫn mấy bác đó :( . Cái bác beo béo mặc polo xanh đeo kính là cụ hay nv của cụ mà ngồi chiếm chỗ ghê :P . 3-4 cái xe máy mất hết cả mặt tiền, em thấy còn 1 ghế mà chả len vào đc nữa :)
Chắc ông anh khách quen quán em. Admin hội 3000 mạng yêu cf ấy cụ. Khổ nỗi là muốn thửa chỗ em làm quán riêng nên ko quảng cáo cho. =))
Vâng, tại quán em rất khuất, toàn người ngày rủ người kia vào thôi. 50% là khách ngày nào cũng vào 1,2 bận. Khách quen thế nào cụ làm quán thì cụ biết rồi đó. Giờ em chi mơ có đc cái quán rộng hơn để làm. Như quán bên Hoàng sâm tuy vị trí cũng ko đẹp lắm nhưng rộng hơn, lại có tầng 2. Làm thích hơn hẳn. Tống hết mấy ông khách quen vào 1 xó =)). Quán bên kia mở đc nửa năm hút mất 1/2 khách của 2 quán bán kính 300m =)). Lắm lúc phục phục vụ mình cũng thấy chối mà các cụ ấy chiubđc, em cũng thấy giỏi .
 
Chỉnh sửa cuối:

nvk155

Xe điện
Biển số
OF-149104
Ngày cấp bằng
13/7/12
Số km
3,172
Động cơ
385,808 Mã lực
Nơi ở
HẠ LONG
Em nhìn quán 89 ngụy như của cụ thèm chảy rớt, quán đó vào tay em thì những quán khác phố ấy chắc khóc ròng =))
 

agrimeco

Xe lăn
Biển số
OF-91241
Ngày cấp bằng
8/4/11
Số km
14,147
Động cơ
420,331 Mã lực
Nơi ở
KĐT văn khê, Hà đông
Hehe, sáng nay lúc đưa 2 F1 đi học và cả lúc đi đón, 3 lần e định vào thử cafe chỗ cụ mà ko có cơ hội :P Quán hơi nhỏ mà các ông khách chỗ cụ ngồi đồng khiếp quá, từ hơn 9h đến hơn 12h vẫn mấy bác đó :( . Cái bác beo béo mặc polo xanh đeo kính là cụ hay nv của cụ mà ngồi chiếm chỗ ghê :P . 3-4 cái xe máy mất hết cả mặt tiền, em thấy còn 1 ghế mà chả len vào đc nữa :) Em chưa lúc nào kêu ca về chi phí quản lý nhưng vì các cụ đưa ra mô hình khoán gọn nên em có lấy 1 vd kinh nghiệm của em ra để bàn thôi ạ.
Lão độ này rảnh gớm nhỉ, theo dõi quán người ta cả ngày, lại còn nhiều tâm sự nữa cơ, ngày xưa có ái cùng ngủ...ấy quên cùng làm mà éo thấy bao giờ kể :-" Sang tuần rảnh làm một buổi ofline tại quán lão đê;)

Em nhìn quán 89 ngụy như của cụ thèm chảy rớt, quán đó vào tay em thì những quán khác phố ấy chắc khóc ròng =))
Oạch....cụ nói vậy thế nào ấy chứ hồi 3 năm trước em đầu tư hơn 500 vào chỗ đấy ai cũng bảo em vừa ngu, vừa dại lại vừa khùng đấy ợ....:))
 

nvk155

Xe điện
Biển số
OF-149104
Ngày cấp bằng
13/7/12
Số km
3,172
Động cơ
385,808 Mã lực
Nơi ở
HẠ LONG
Lão độ này rảnh gớm nhỉ, theo dõi quán người ta cả ngày, lại còn nhiều tâm sự nữa cơ, ngày xưa có ái cùng ngủ...ấy quên cùng làm mà éo thấy bao giờ kể :-" Sang tuần rảnh làm một buổi ofline tại quán lão đê;)


Oạch....cụ nói vậy thế nào ấy chứ hồi 3 năm trước em đầu tư hơn 500 vào chỗ đấy ai cũng bảo em vừa ngu, vừa dại lại vừa khùng đấy ợ....:))
Ơ, rom nhầm. Tưởng quán ở kia là của cụ glare . Ra là khô phải, nói thcật với cụ là quán ây cụ làm phí quá. Khách quen quán êm có mâý cụ ở chợ thuốc. Sao Ng tà phải đi xã thế rá quán êm ???
 

glare

Xe điện
Biển số
OF-27971
Ngày cấp bằng
29/1/09
Số km
2,825
Động cơ
506,020 Mã lực
Lão độ này rảnh gớm nhỉ, theo dõi quán người ta cả ngày, lại còn nhiều tâm sự nữa cơ, ngày xưa có ái cùng ngủ...ấy quên cùng làm mà éo thấy bao giờ kể :-" Sang tuần rảnh làm một buổi ofline tại quán lão đê;)


Oạch....cụ nói vậy thế nào ấy chứ hồi 3 năm trước em đầu tư hơn 500 vào chỗ đấy ai cũng bảo em vừa ngu, vừa dại lại vừa khùng đấy ợ....:))
Bên tôi nv xin nghỉ ko đủ người làm, khéo cũng nghỉ cho khỏe :P, bên lão tn ?
 

nvk155

Xe điện
Biển số
OF-149104
Ngày cấp bằng
13/7/12
Số km
3,172
Động cơ
385,808 Mã lực
Nơi ở
HẠ LONG
Lão độ này rảnh gớm nhỉ, theo dõi quán người ta cả ngày, lại còn nhiều tâm sự nữa cơ, ngày xưa có ái cùng ngủ...ấy quên cùng làm mà éo thấy bao giờ kể :-" Sang tuần rảnh làm một buổi ofline tại quán lão đê;)


Oạch....cụ nói vậy thế nào ấy chứ hồi 3 năm trước em đầu tư hơn 500 vào chỗ đấy ai cũng bảo em vừa ngu, vừa dại lại vừa khùng đấy ợ....:))
Em tưởng quán đấy của cụ glare -.- cụ ơi, quán cụ vị trí đẹp thật, nhưng vài ông a làm ở chợ thuốc đối diện quán cụ ngày nào cũng đi gần cây số ra quán em cụ ạ. Hay cụ để em nhận lại quán cụ làm, em nhìn tiếc lắm.
Nhà em ở bách hoá thang xuân, hầu như ngày nào cũng đi qua quán cụ. Giờ mà phố ấy có chỗ nào sểnh ra em biết là lao vào khẩn luôn.
 
Chỉnh sửa cuối:

glare

Xe điện
Biển số
OF-27971
Ngày cấp bằng
29/1/09
Số km
2,825
Động cơ
506,020 Mã lực
Ơ, rom nhầm. Tưởng quán ở kia là của cụ glare . Ra là khô phải, nói thcật với cụ là quán ây cụ làm phí quá. Khách quen quán êm có mâý cụ ở chợ thuốc. Sao Ng tà phải đi xã thế rá quán êm ???
Cái chuyện khách ngồi cũng khó nói lắm. Trc chỗ e các nv kd cũng ko bao giờ ngồi cùng quán nhất là khi có khách vì sợ đụng hàng :P Mà lão Meco đi mở quán khác thì để cụ 155 thầu cái quán này đi, ôm đồm quá phải để tg mà phơi tiền chứ :P. Mỗi tháng cụ 155 đưa về 155 củ là đc ròy nhể :)
 

nvk155

Xe điện
Biển số
OF-149104
Ngày cấp bằng
13/7/12
Số km
3,172
Động cơ
385,808 Mã lực
Nơi ở
HẠ LONG
Cái chuyện khách ngồi cũng khó nói lắm. Trc chỗ e các nv kd cũng ko bao giờ ngồi cùng quán nhất là khi có khách vì sợ đụng hàng :P Mà lão Meco đi mở quán khác thì để cụ 155 thầu cái quán này đi, ôm đồm quá phải để tg mà phơi tiền chứ :P. Mỗi tháng cụ 155 đưa về 155 củ là đc ròy nhể :)
Đồng ý cao với cụ. Quán các cụ khác thì em chưa nhìn thấy chưa biết, nhưng quán 89 ngụy như cho em ngâm cứu kỹ 1 tí có khi em dám chơi. Chẹp chẹp, chỗ đẹp quá là đẹp. Cụ cũng nên để thời gian hành 6 cái nghề còn lại cụ ạ :P
 
Chỉnh sửa cuối:

adxnguyen

Xe tăng
Biển số
OF-105095
Ngày cấp bằng
7/7/11
Số km
1,881
Động cơ
161,654 Mã lực
Nơi ở
hanoi
Ai lại trộn lẫn đc 2 mô hình restaurant với cafe đc ạ
Em thấy có một vài nhà hàng trên khu vực phố cổ sáng bán cafe + ăn sáng cho người VN, trưa bán cơm VP + alacarte cho tây ba lô, chiều lại bán cafe cho VN, tới giờ tối thì lại chuyển lại bán đồ cho tây :)) hiệu quả cũng có nhưng mà nháo nhào lắm
 

glare

Xe điện
Biển số
OF-27971
Ngày cấp bằng
29/1/09
Số km
2,825
Động cơ
506,020 Mã lực
Em thấy có một vài nhà hàng trên khu vực phố cổ sáng bán cafe + ăn sáng cho người VN, trưa bán cơm VP + alacarte cho tây ba lô, chiều lại bán cafe cho VN, tới giờ tối thì lại chuyển lại bán đồ cho tây :)) hiệu quả cũng có nhưng mà nháo nhào lắm
alacarte cho Tây thì đc vì nó thực ra là cafeteria chứ restaurant thì nặng hơn nhiều cụ ạ chỗ ngồi nó đòi hỏi formal hơn.
 

agrimeco

Xe lăn
Biển số
OF-91241
Ngày cấp bằng
8/4/11
Số km
14,147
Động cơ
420,331 Mã lực
Nơi ở
KĐT văn khê, Hà đông
Em tưởng quán đấy của cụ glare -.- cụ ơi, quán cụ vị trí đẹp thật, nhưng vài ông a làm ở chợ thuốc đối diện quán cụ ngày nào cũng đi gần cây số ra quán em cụ ạ. Hay cụ để em nhận lại quán cụ làm, em nhìn tiếc lắm.
Nhà em ở bách hoá thang xuân, hầu như ngày nào cũng đi qua quán cụ. Giờ mà phố ấy có chỗ nào sểnh ra em biết là lao vào khẩn luôn.
Cụ có vẻ tự tin gớm nhỉ:D nhà thuốc Hapu có tới hàng vạn người, ai cũng vào quán em uống cf thì khéo xếp hàng dài hơn cả đợi mua táo:-) Thuê mb khu này khó gì đâu, em quen mấy bác quản lý cả bên Hapu lẫn bên Hei đấy, cụ cần em kết nối thuê mb tầng 1 mà mở quán;)
 

nvk155

Xe điện
Biển số
OF-149104
Ngày cấp bằng
13/7/12
Số km
3,172
Động cơ
385,808 Mã lực
Nơi ở
HẠ LONG
Cụ có vẻ tự tin gớm nhỉ:D nhà thuốc Hapu có tới hàng vạn người, ai cũng vào quán em uống cf thì khéo xếp hàng dài hơn cả đợi mua táo:-) Thuê mb khu này khó gì đâu, em quen mấy bác quản lý cả bên Hapu lẫn bên Hei đấy, cụ cần em kết nối thuê mb tầng 1 mà mở quán;)
Em không thích làm trong tòa nhà cụ ạ, gần chỗ cụ có anh nào mặt bằng tầm 12 đến 15 củ cụ giới thiệu em với. Bán có phường, càng đông càng thích cụ nhỉ. Em cám ơn cụ ạ.
Vốn em bé ko làm quán to như của cụ được. :(
 
Chỉnh sửa cuối:

agrimeco

Xe lăn
Biển số
OF-91241
Ngày cấp bằng
8/4/11
Số km
14,147
Động cơ
420,331 Mã lực
Nơi ở
KĐT văn khê, Hà đông
Cái chuyện khách ngồi cũng khó nói lắm. Trc chỗ e các nv kd cũng ko bao giờ ngồi cùng quán nhất là khi có khách vì sợ đụng hàng :P Mà lão Meco đi mở quán khác thì để cụ 155 thầu cái quán này đi, ôm đồm quá phải để tg mà phơi tiền chứ :P. Mỗi tháng cụ 155 đưa về 155 củ là đc ròy nhể :)
Việc mở thêm quán thì em vẫn đang triển khai ợ, còn chỗ này là của gấu có phải của em đâu:) cơ mà kể có từng đấy tiền đút túi hàng tháng là em cho gấu nghỉ ở nhà luôn đới=D> Nói vui thế chứ đã là người làm trong nghề thì thừa hiểu kiếm lời từ mỗi ly cf đâu phải dễ phỏng lão[-( Mà thôi, ko chém lung tung làm loãng thớt của cụ chủ, để cụ chủ còn kiếm người quản lý quán cho cụ ấy nữa chứ.
 

bi ngo113

Xe hơi
Biển số
OF-318015
Ngày cấp bằng
1/5/14
Số km
148
Động cơ
293,630 Mã lực
camera giám sat và phần mềm bán hàng cho chuyên nghiệp.hihihih
 
Thông tin thớt
Đang tải

Bài viết mới

Top