Phở bò ngon bổ rẻ nhất HN là quán phở Hoa ở dốc Hàng Than. Quán này trước bán ở vỉa hè dốc Hòe Nhai bên cạnh, sau khi HN dẹp vỉa hè thì thuê chỗ và chuyển qua Hàng Than. Chỉ bán buổi sáng tầm từ 4h đến 9h. Chỉ một giá chung 30k cho tất cả các loại tái, tái chín, tái gầu, tái nạm. 35k cho các loại có bắp, mới tăng lên 40k mấy hôm nay. Bát tái gầu 60, 70k của Phở Oanh Nguyễn Trường Tộ cũng chỉ ngon và đầy đặn như bát 30k quán này.
Ngoài ra có thêm gà cho khách có nhu cầu. Gà ta rất ngon, béo vàng, cũng chỉ 30k nhưng em k ăn vì k hợp nước. Thi thoảng làm cái phao câu thôi.