[Funland] Đây là thớt để khoe bánh chưng nhà mình gói ngày tết :))

[buom.dem]

E ko biết gói bánh chưng, năm nào cũng ra hàng mua 2 cái về lay lắt cả tháng ko hết.

 

[BangFiesta]

Em cũng khoe tí.

Chuẩn bị vớt bánh ạ

 

[Innova-black]

Nhà cháu cũng xin góp ít hàng

 

[Mitomxoan]

Bánh em gói đây

Cái nhỏ ấy ạ

 

[maivanrau]

Cụ gói vo đẹp quá, Em gói thử hai năm nay mà không được toàn phải dùng khuôn

 

[Innova-black]

Đây là bánh của F1 nhà cháu

 

[công nông tàu]

Em xin khoe cái bánh chưng xa tổ quốc ạ

 

[vihali]

Em gói bánh chỉ cần dùng đúng 1 nạt tước làm đôi thôi, nhưng em gói nhỏ hơn bt để ăn cho ngon. 1h em có thể gói 20 cái.

Cụ làm thế nào mà 3p/cái?

 

[Aztec]

E ko biết gói bánh chưng, năm nào cũng ra hàng mua 2 cái về lay lắt cả tháng ko hết.

Nhà em cũng vậy, ít người lại chả ai ăn.

 

[Aztec]

Em xin khoe cái bánh chưng xa tổ quốc ạ

Đây là bánh Gấc chứ Cụ? Ngon quá.

 

[công nông tàu]

Đây là bánh Gấc chứ Cụ? Ngon quá.

Em ở xa lại không có lá dong nên em gói kiểu này

 

[juneboy]

Nhìn nồi bánh chưng nhớ quê hương quá, tính ra em cũng 4 năm không biết mùi Tết là gì rồi .

 

[QNG]

Các cụ khéo tay quá, em gói bánh được nhõn 1 lần, hình thức thì đa dạng từ hơi vuông đến chữ nhật, tứ giác các kiểu nhưng nội dung thì phong phú lắm ạ, rõ là nhiều nhân

 

[oldman8x]

Các cụ nhanh thế, em khoe bánh nhà em mới đang thế này thôi ạ, hị hị

 

[MrSpy]

Nối nhôm LX, 50 lít này chứa được 11-14 bánh chưng (5-6kg gạo nếp), nếu tính nhân đậu xanh và nhân thịt thì khỏang 1kg/bánh. Trong hình tôi đoán chưa đến 10 chiếc, vì còn phải chèn bánh cho ngập nước.
Chỗ tôi luộc bánh chưng, bằng bếp than tổ ong, loại chứa 2 cục than, bếp đặt trên bánh xe, khoảng 3-3.5 giờ kéo ra/vào để thay than, có 1 kiềng đặt vừa khít nồi bánh lên trên. Bếp và Nồi như trên luộc 10-12 giờ. Rất sạch, ít khói. Nếu để ngoài trời nhiều gió quá, làm thêm tấm tôn mỏng (dài 2mx ngang 1m), quây tròn quanh bếp chống gió rất tôt.
Để đẹp bánh, tấm lá ngoài cùng nên quay mặt xanh thẫm ra ngòai.

Luộc bánh chuẩn phải dùng củi đun cụ nhé

 

[designbylinh]

Luộc bánh chuẩn phải dùng củi đun cụ nhé

Có thể cụ mợ lại sai rồi Cụ mợ có bao giờ thắc mắc bánh chưng nhà mình không bao giờ xanh như đặt không ? Rồi lại nghĩ chắc họ dùng !#!#.

Không phải đâu.

Gói và luộc bánh chưng xanh có vài điểm theo cháu là quan trọng:

+ Lá dong: Quay mặt xanh (diệp lục) vào trong. Bên ngoài có thể để mặt xanh ra ngoài cho hình thức. Nhà cháu toàn quay mặt xanh vào trong hết. Từ ngoài vào trong. Có năm nay bệnh hình thức nên cho vỏ ngoài mặt xanh

+ Thùng tôn: 1 yếu tố để làm bánh chưng xanh hơn là các loại thùng nhôm và gang

+ Lửa: Phải đều. Thì bánh mới rền. Khi nối bánh sôi. Cố gắng luôn phải để lồi bánh ở trạng thái sôi nhất (Phải có 1 nồi nước sôi để tiếp). Nguyên nhân bánh chưng không xanh và rền chính là do đun củi. Vì đun củi lửa khó đều cả ở nồi bánh. Như nhà cháu là dùng bếp than 20. Bánh gói khá to. Nên luộc hơn 12 tiếng. Có vài cái nhỏ hơn thì lúc 10 tiếng là bỏ ra ép trước rồi.

+ Luộc: Phải cố định bánh trong nồi. Tránh có sự giao động giữa các bánh Nổi lềnh phềnh là ứ được.

... Các cụ mợ bổ sung. Để nồi bánh nhà mình năm sau xanh và ngon hơn ạ.

Nhà em thường chỉ luộc 6 tiếng, rồi ngâm 2 đến 4h là vớt ra và ko cần ép. em nghĩ ép sẽ làm bánh sẽ rắn hơn nếu để lâu, thường sau khi luộc xong em để nguội và treo lên cho khô hết bánh sẽ ngon và để được lâu.
nghĩ lại thì em cũng gói bánh trưng hơn 10 năm liên tiếp rồi, thời gian trôi nhanh quá...

Năm nhà cháu gói bánh nhỏ nhò. Luộc 8 tiếng. Năm to to tí thì 10 tiếng. Năm nay ăn tết to gói bánh to quá. Luộc hơn 12 tiếng. Đi valentine đục đẽo còn vội về nhà để rửa ép bánh

Bánh trưng nhà cụ gói đều tay và cao thành, hình thức rất đẹp. Nhưng em riêng em thấy nếu quay mặt trái lá (mặt xanh đậm) vào bên trong thì khi bóc bánh sẽ có màu xanh bắt mắt hơn.

Cháu có úp vào bên trong mặt xanh mà cụ

 

[pikachu_06]

Em chẳng có rì, lên ngó váy công nhận bán chưng cụ chủ đẹp thật

 

[MỘCQUÁN]

em nhớ khi xưa được giao ngồi trông nồi bánh trưng là vui lắm ! thỉnh thoảng lại ném quả pháo vào thế là pháo nổ lại tắt ngóm rồi lại chổng mông thổi cho cháy lại ! giờ bận bịu chẳng có thời gian

 

[trantuyenkd]

Cụ gói đẹp thế ,nhìn miếng nào ra miếng đó

 

[bhva]

Cháu xin phép mở bát trước ​

Cho em nói thật lòng mình, cụ chủ gói bánh xấu. Nhưng thành tâm là được.​