[Funland] Đâu là quán phở chân ái của các cụ?

[dungnv10]

trước em làm ở Bắc Ninh hay ăn Phở Gan Cháy ở Đáp cầu ( bánh phở to bản sau thái ra cơ, chứ ko phải bánh phở như sau này mấy quán phở gan cháy mở thêm tại TP BN), gan thì sống ướp sẵn, đến mới chiên ( chứ ko phải gan chiên sẵn rồi bỏ vào bát)
ăn thấy ngon ngon là
giờ về HN ko thấy có quán phở gan cháy thì phải. Cuối tuần em vẫn cho nhóc nhà em ăn Phở Lý Quốc Sư chỗ vườn hoa ngọc Lâm, đi làm thì ăn phở gà ở THọ Tháp cũng thấy rất ok

 

[lany]

Phở mặn gầm cầu là số 1. Nhưng chả hiểu sao lại nghỉ rồi

 

[printer05]

65k 1 bát thì cũng đắt nhỉ? E toàn ăn phở 35k

Cụ vẫn hoang , em ăn tái chín or nạm or gầu đều 30K trong phố cổ. Mỗi tội đông, chật. Giá/chất lượng em chưa thấy chỗ nào đọ được (+ địa điểm nữa, vì gần)

 

[haiyen1012]

Cụ vẫn hoang , em ăn tái chín or nạm or gầu đều 30K trong phố cổ. Mỗi tội đông, chật. Giá/chất lượng em chưa thấy chỗ nào đọ được (+ địa điểm nữa, vì gần)

30k chắc lại Phở Oanh - Thọ Xương chứ giề, nước dùng kém hơn và thịt thì ít hơn hẳn.
Em nghĩ là các cụ đừng nên lấy bát phở 30k so với bát phở 60k vì không thể như nhau mà giá đắt gấp 2 lần được, chênh nhau 10-15k là quá lắm rồi

 

[printer05]

30k chắc lại Phở Oanh - Thọ Xương chứ giề, nước dùng kém hơn và thịt thì ít hơn hẳn.
Em nghĩ là các cụ đừng nên lấy bát phở 30k so với bát phở 60k vì không thể như nhau mà giá đắt gấp 2 lần được, chênh nhau 10-15k là quá lắm rồi

Cụ có thấy em để Giá / Chất lượng không ? Em có so sánh riêng về giá đâu

Trước em thích phở Tự Do ở Cầu Gỗ nhất

 

[bảo châu]

Thêm phở Hào cạnh trường Nam Thành Công ăn cũng đc cụ ah.

phở Tâm thì bt, phở Tuấn ngõ 75 Ng Công Hoan ăn cũng được . Chính ra khu nhà em ở ngõ 16 Huỳnh Thúc Kháng đi vào, trong bán kính chưa tới 1km nhiều hàng phở ăn ổn:
- Phở Thìn/ Hoàng Ngọc Phách (nước dùng béo, mỡ, nhiều hành, hôm nào mệt mệt e cứ phi ra đây)
- Phở Sướng/số 1 ngõ 26 Nguyên Hồng
- Phở Nguyễn Khuyến/ngõ 14 HTK
- Phở Ngọc Vượng/ 16 HTK (ăn được, bánh phở khác các nơi khác)
- Phở Hiền /ngã tư Láng-Nguyễn Chí Thanh
- Phở Tuấn/ ngõ 75 Ng Công Hoan- gần Đài THVN
- Phở Lý Quốc Sư/ bể bơi Thành Công
- Phở Tuấn râu/ 643 Đê La Thành
- Phở Mai/ Thành Công

Đây còn chưa kể vô số quán phở bình thường ít tên tuổi

 

[Xe Phượng hoàng cũ]

Trên này nhiều cụ thích đánh võng, giả ngây ngô lắm nên em cứ rào trước thế thôi
Em mà bạc đầu như cụ thì em dành thời gian ra công viên đánh cờ, đi tập dưỡng sinh chứ em chả quan tâm đến bọn trẻ nó ăn nói thế nào nữa đâu, mình sống với môi trường phù hợp với mình là được rồi cụ ạ

Ơ vào đây hay không là quyền của em, cụ pót lên đây cái từ mà em không hiểu nên em hỏi cụ, cụ không giả nhời mà lại khuyên em đừng vào OF là cớ nàm thao?

 

[@xichlo@]

Gọi mịe là quán ruột hay quán mình thích, hay ăn là đc! Chân ái mới chân iếc

 

[Pilota]

Đầu ngõ nhà em lão à. Ngã tư vọng. Cụ giờ vẫn ở Hapulico chứ?

Em mà có dịp qua ngã tư Vọng thì cứ phải phi vào ngõ 128C Đại La, tìm đến quán của bà Bình béo, làm bát móng giò bún chấm. Quán ngay gần cái nhà trụ sở đầu tiên của Đài TNVN. Em ăn từ hồi còn là SV ĐHXD. Đã lâu em không có dịp qua đó. Không biết sau khi mở rộng đường ĐL, giải phóng mặt bằng tùm lum thì bà ấy còn bán không.

 

[ubisapro]

Cụ vẫn hoang , em ăn tái chín or nạm or gầu đều 30K trong phố cổ. Mỗi tội đông, chật. Giá/chất lượng em chưa thấy chỗ nào đọ được (+ địa điểm nữa, vì gần)

Cụ ăn ở đâu chỉ em để e thẩm thử. E ăn trong ngõ 79 Lý Nam Đế 35k thấy ổn.

 

[dpl]

E lớn lên ở chợ giời nên toàn ăn ở tô hiến thành ạ

 

[Dung G63]

20 tầng. Các Cụ chỉ liệt kê các quán mà cá nhân,bản thân mỗi Cụ thấy ngon. Cái cốt lõi là Phở dành cho ai,tiêu chí NGON ra làm sao thì chả đề cập.
Nói xin lỗi chứ bát phở tú hụ,bánh,hành,rau lỗn lận,nước đục ngầu,hoi mùi mỡ bò...so với bát phở : bánh,rau,hành,thịt...đâu ra đó,nước không tí váng,mùi vị thanh khiết,đặc trưng,tỉ lệ bánh phở,nước dùng vừa cách miệng bát 1 lóng tay,mới nhìn đã thấy ăn hết còn đói..mà không phải vậy....





Túm lại đời có 3 thứ cần học.:
Học ăn.
Học nói
Học chơi.
Để thuộc 3 thứ đó e rằng không dễ.

 

[xukthal.]

Tư nhùn Ấu Triệu, mậu dịch lý quốc sư nay về phùng hưng, Thìn bờ hồ, mậu nghi tàm, gà vườn hoa hàng đậu,

Mậu Nghi Tàm bán quán rồi cụ ạ, bán cả công thức cho chủ mới ở Thụy khuê về bán Hàng này chủ yếu khách quen nên ko biết chủ mới có giữ đc ko
Vc Mậu chắc kiếm đủ rồi nghỉ ngơi 1 thời gian rồi đi nơi khác làm ván mới. Em đánh giá phở Mậu này giữ đc đúng chất Phở HN nhất, ăn thanh cảnh và ngon đúng kiểu Hà Thành

 

[Vaodoi0087]

Em sinh ra và lớn lên ở HN đến nay gần 40 năm và có đến hơn 30 năm ăn phở và biết thưởng thức phở Hà Nội.
Những quán phở nổi tiếng thập niên 8x, 9x như Lý Quốc Sư (thời mấy chị mậu dịch viên bán chứ ko phải Lý Quốc Sư biển màu da cam góc Chân Cầm bây giờ), Thìn Bờ Hồ (thời ông Thìn còn sống), Bát Đàn... hay những quán phở tên tuổi bây giờ như Tư Lùn (Ấu Triệu), Sướng (Trung Yên, Mai Hắc Đế, Nguyên Hồng), Lâm (Hàng Vải), Cường (Hàng Muối), Thành Long (Láng Hạ), Tứ Hải (Trường Chinh)... em đều đã ăn rất nhiều nhưng quán phở mà em vẫn yêu thích nhất là Phở 48 Hàng Đồng. Một hàng phở dường như bất biến theo thời cuộc vẫn quán nhỏ chỉ có vài bàn, chuyên bò (chín, tái) không có sốt vang hay gân, đuôi và đặc biệt dứt khoát không có chanh mà chỉ cho khách ăn dấm tỏi.
Đặc trưng của Phở 48 Hàng Đồng là nước dùng trong vắt ngọt đậm vừa đủ chứ không mặn gắt và sặc mùi nước mắm như nhiều quán khác. Bánh, thịt, hành... đều ngon
Sáng CN đẹp trời làm 1 bát tái chín kèm quẩy, tổng thiệt hại 65k

Cụ ăn phở Nguyệt Phủ Doãn, bán buổi tối, cũng khá ngon

 

[CuongNguyenPhuc71]

E lớn lên ở chợ giời nên toàn ăn ở tô hiến thành ạ

Là phở gà 88 Tô Hiến Thành á kụ

 

[Bastion.P]

Cụ quên phở xíu rồi, phở thịt lợn, ăn ngon nhức nách

2 Cụ cãi nhau mà ứ đúng lý do.
Chuẩn ở Hà Nội chỉ có Phở Bò, cái Phở Gà xuất hiện là từ khi có lệnh cấm thịt Trâu, Bò vì đó là phương tiện để vận chuyển và Cày ruộng.
Còn Bún Thang là biến tấu của những thực phẩm thừa ngày Tết âm lịch.

 

[Bastion.P]

Cẩn thận là thịt trâu cụ nhé, ai hay ăn phở bò tái thì ăn phở trâu là biết ngay, cho dù quán xử lý khéo đến mấy.

Nhìn thịt trắng như kia là e nghi đến 51% dồi.

20K em vừa ăn sáng nay đây. Nguồn gốc chất lượng thì em chịu rồi, nhưng chắc chắn là tươi hơn không dùng đồ đông lạnh như nhà hàng. Còn thực phẩm ở thiên đường này thì không ăn thì chết luôn mà ăn thì chết từ từ cụ chọn đi ợ.

 

[binhsu7273]

Cụ quên phở xíu rồi, phở thịt lợn, ăn ngon nhức nách

Ừa! Thì nó cũng phát sinh từ cái thủa cấm giết Trâu Bò mà.

 

[binhsu7273]

Cẩn thận là thịt trâu cụ nhé, ai hay ăn phở bò tái thì ăn phở trâu là biết ngay, cho dù quán xử lý khéo đến mấy.

Nhìn thịt trắng như kia là e nghi đến 51% dồi.

Nó là cái bắp trắng, loại này ăn khô và dai, trước chỉ để làm Bò khô thôi.

 

[vab]

Bên Bắc Ninh em thấy nhiều phở trâu tươi

Mới chỉ quãng 2010 đổ về trước, nhà nào bị đồn dùng thịt trâu thay thịt bò là lo sốt vó, ra sức thanh minh. Giờ thì rủ nhau đi ăn phở trâu mới là thời thượng.