Cung đoài

[dodomummim]

Em vào nhà bằng cách thủ công, click vào đường link của bác Vừng ở Cung đoài trước chứ tìm mãi không thấy ở Quán cafe ngoài Fundland.

Cả ngày hôm nay em phải đi quanh HN nên chả vào đựoc Cung Đoài, qua Lạc Long Quân đã thấy đào thế bày bán nhiều rồi, lại sắp đến Tết rồi, con thì vô cùng háo hức chứ mẹ chỉ mong tết để đựoc nghỉ ngơi nhưng ngẫm có đựoc nghỉ ngơi đâu, hết bếp núc rồi lại đi lại ngoại giao... Lại một mùa Tết ...

 

[Nhạc]

Em vào chúc cả nhà ngủ ngon. Trời nắng nóng như đã ra giêng cuối xuân đầu hạ làm em ko khỏi nghĩ ngợi. Xuân đến xuân đi, xuân lại lại. Chỉ có con người thì mỗi mùa xuân qua nhà ta cách thêm một đoạn

 

[dodomummim]

Em vào chúc cả nhà ngủ ngon. Trời nắng nóng như đã ra giêng cuối xuân đầu hạ làm em ko khỏi nghĩ ngợi. Xuân đến xuân đi, xuân lại lại. Chỉ có con người thì mỗi mùa xuân qua nhà ta cách thêm một đoạn

Hi hi năm nay Nhạc "chốt hạ" đi để cả làng đi ăn cưới vùng trung du nào con trai chị cũng quê Phú Thọ đó, biết đâu có khi quen nhau ấy chứ, Tết của khoảng chục năm trước chị cũng lượn vè vè Việt Trì suốt

 

[hoalocvung]

Chả hiểu sao giờ e ko tha thiết vụ ý lắm, toàn hay nghĩ đến mấy thứ xa xôi. Kiếp người, sống chết, nhân sinh. Nói chung hồi này tâm trạng e ko tốt. E cũng ko thích tết nhất, rất là mệt người cơ ý.

Nhạc sao thế lai mơ về cảnh 11 à

 

[hoalocvung]

Vâng. E rất là buồn ạ, cái thời tiết này khiến e rất tổn thọ.
E thẤy mình lại bé bỏng quá, như 1 đứa trẻ lên 5.
Có khi chỉ ra đến cổng đã thấy nhớ nhà khủng khiếp. Hik

Nhạc kém em đúng 1 con giáp hồi bằng tuổi Nhạc em đã lang thang khắp nơi rồi, lúc cv thì ko sao, nhưng lúc 1 mình cũng nhớ ng thân và ngôi nhà thân quen của mình. Mỗi đợt về nhà thăm Ông bà, Mẹ em cứ nắm tay em lắc lắc, con ơi sao gầy thế bà có mình em là zai nên có ưu ái hơn thì phải

 

[hoalocvung]

Em thì vẫn đang ở nhà đấy ạ, Thế mà có hôm ngồi cq cũng thấy nhớ phụ huynh cơ.
Mà ngẫm ra có vẻ cái tuổi Tý là khổ về tâm phỏng ạ?

Hì em cũng không rõ, nhưng có tổng kết này cho Nhạc và mọi ng tham khảo :

Mệnh an tại Tý, Ngọ thì hợp Phụ Mẫu
Mệnh an tại Tỵ ,Hợi thì hợp Điền Trạch
Mệnh an tại Sửu ,Mùi thì hợp Huynh Đệ
Mệnh an tại Thìn ,Tuất thì hợp Nô Bộc
Mệnh an tại Mão , Dậu thì hợp với Tật Ách
Mệnh an tại Dần , Thân thì hợp với Tử Tức.

 

[vitbau]

Em tìm mãi mới thấy Cung Đoài

 

[lewin]

Mâm cơm trông hấp dẫn quá và cũng may là có list menu không là em chỉ nhìn ra đĩa rau sống, đĩa rau xào với mấy quả sung. Em ít ăn tỏi dấm, nên sung muối chua thế này là em rất ưng, còn muối dầm tỏi ớt kiểu muối sổi là em ngại ăn

Có mỗi cái đĩa kia chắc là giò bê, món này hình như lâu rồi em chưa ăn. em thích ăn cơm mà xếp vào mâm thế này, lâu rồi em ko đc ăn kiểu vậy. Vợ em xắp theo kiểu hiện đại cứ mỗi ng 1 bát canh, 1 bát chấm riêng, còn các món chung, thành thử ko khoái lắm. Nhưng vẫn phải ăn ý kiến thì Vợ lại bảo : anh nhiều chuyện, hoài cổ mãi thế

Nhà em ít người thôi nhưng mấy chế độ ăn !

Bà ( thân mẫu em ) ăn chay !
Ông ăn mặn nhưng phải dừ chín nhũn ,
Gấu em ăn mặn nhưng sồn sột !
MrF1 ... Nó là Vua thích gì chiều đó thực đơn của nó thay đổi nhất , ngay cả từng bữa !
Em ...hic ... Thùng nước gạo ! nhưng thường em chả măm thịt cá mấy ! Cứ rau của quả là khoái nhất !

A khéo nhể. E là kém hơn A đấy ạ

Cô tỉa tót gì anh đấy ?

À giò vưỡn còn là vì ...tủ lúc nào chả đủ thứ thịt muối , giò , gà ... vv... Nên ăn ít ...mới lại cuối năm ...tiệc tùng suốt ý mà

 

[hoasimtim]

Nhà lại dời nữa rồi

Em nghe mợ nhạc kêu nhớ nhà, nhớ phụ huynh nên em cũng nhớ theo Còn vài ngày nữa em được về với ba mẹ rồi, già đầu nhưng những lúc đếm từng ngày chờ tết để đến ngày sum họp lại thấy mình trẻ thơ

Em gửi chút hồn quê em vào đây, chắc không lạc đề chứ ạ

Và bài hát em hay nghe mỗi khi nhớ nhà

http://m.mp3.zing.vn/bai-hat/Ve-Di-Em-Ha-Anh-Tuan/ZWZEIZ09.html

 

[lewin]

Oh ...vào chi hội ... Rồi lại ra quán !


Quẻ gì vậy Vừng ơi ! Hôm trước , mình bốc được quẻ Thủy hỏa ký tế ! Nay nhà lại ra quán ...

Chắc rồi dừng lại lại ra quẻ Thủy hỏa vị tế à ?

 

[HoaMaudon]

Em chào các Cụ, các Mợ ạ

Em vừa về HN sáng nay, bây giờ mới vào chào các Cụ, Mợ được ạ .... hic ... em về muộn, Quán mới được 15 tầng rồi

Em xin được treo tấm ảnh chụp hôm công tác vừa rồi ạ

 

[công nông tàu]

Vâng, em sẽ thử làm ạ Mợ thường xuyên chia sẻ tiếp cho em học hỏi với nhé. Em không được khéo tay và cũng không có người hướng dẫn, muốn làm gì đều hỏi bác Gồ nên hay có món lạ

Em ở nhà nội trợ nên hay mò mẫm , nấu món nào cũng hỏi anh gúc thôi. Tuy nhiên hỏi công đoạn nhưng đến lúc nấu thì nguyên liệu em lại cải biên theo ý em nên cùng 1 món nhưng mỗi lần nấu lại cho ra kết quả khác nhau rất : Biến hóa khôn lường ( Vào Cung Đoài nên cũng phải học nói chữ theo các cụ mợ )
Em mạnh dạn góp cùng các cụ mâm cơm chiều nhà em hôm nay có chút gọi là cơm Việt : Thịt gà nấu đông, đậu cô ve, cà rốt luộc, thịt nạc dim dừa củ cải khô dầm xì dầu.

 

[công nông tàu]

Em xin phép lan man 1 chút về món thịt đông
Món thịt đông là món thường có mặt trên mâm cỗ Tết. Ngày ở VN em còn bé nên mỗi lúc nấu cỗ bàn em chỉ làm chân "bóc hành , đuổi ruồi " thôi . Mẹ em nấu nồi thịt đông rất cầu kỳ, yêu cầu thịt phải đậm đà, mềm nhưng không nát, nước đông phải trong veo như hổ phách. không bị vẩn bởi bọt thịt và hạt tiêu. Khi đó chỉ nghe để đấy. Sau này khi tự tay nấu món ăn ngày tết em mới từ từ rút ra kinh nghiệm cho món này. Em xin chia sẻ, các cụ mợ nào còn kinh nghiệm gì hay xin góp ý cho em hoàn thiện món thịt đông cổ truyền.
-Thịt khi mua về bóp muối rửa sạch sẽ, đun nồi nước sôi trần qua, động tác này nhằm làm thịt bớt đi những bọt bẩn, làm miếng thịt hơi chín phía ngoài để mình cắt miếng thịt được vuông vắn-> ướp thịt với mắm muối hơi đậm 1 chút để khoảng 15-20 phút cho ngấm. Đặt nồi lên bếp xào cho săn thịt, cho 1 chút nước tiếp tục đun đến độ mềm cần có.
Bì lợn cạo rửa sạch cho vào nồi ninh để lấy nước đông. Trong lúc đun nhớ hớt bọt bẩn sao cho nước thật trong. ( ở khâu này nếu thích cho bì vào món thịt đông thì thái nhỏ bì, nếu không thích thì để cả miếng to rồi khi được nước thì vớt bì ra)
Hiện nay người ta có bán gelatin có thể dùng thay cho rất tiện mà không phải ninh nấu gì nhiều.
Đổ nước ninh bì vào nồi thịt , đun nhỏ lửa mở vung , đợi đến lúc sôi nếu có bọt vẩn lại hớt thật kỹ.
Nấm hương mộc nhĩ ngâm nở, thái chỉ xào sơ với chút mắm muối cho ngấm, đổ vào nồi thịt đông.
- Để nồi thịt nguội bớt .
Chuẩn bị bát để múc thịt. Em hay dùng bát thủy tinh trong suốt để dễ quan sát khi trang trí.
Cà rốt tỉa hoa hoặc trứng luộc cắt lát ( trứng em hay trang trí kiểu mặt cười vui nhộn ) .
Trang trí :
-Gạn 1 chút nước thịt thật trong múc vào mỗi bát khoảng 1-2 thìa canh. Để bát vào tủ lạnh cho đông lại.
- Bày hoa hoặc trứng luộc xuống đáy, lúc này đã có chút nước đông nên dễ cố định các họa tiết.
- Gắp từng miếng thịt sắp vào bát cố tình để chặn lên những hoa cà rốt trang trí ở đáy bát để cố định
-rắc hạt tiêu vào bát thịt.
Chan tiếp nước đến đầy bát. Chú ý múc nước thịt đừng khoắng xuống đáy nồi để tránh múc phải cặn.
Nhẹ nhàng cất thịt vào ngăn mát tủ lạnh.
Chúc các cụ mợ có món thịt đông như ý cho mâm cơm năm mới.

 

[thanhtps]

Hôm nay rảnh em chia sẻ đc với một số cụ mợ pm hỏi em, để tý xong em gửi luôn mail để mọi ng tham khảo. Chắc là phải xin lịa địa chỉ mail của mấy cụ mợ vì hộp thư của em đầy quá. Trôi hết địa chỉ mail rồi

Cụ gời cho em vào thanhtps123@gmail.com ạ thanks !

 

[dodomummim]

Hì em cũng không rõ, nhưng có tổng kết này cho Nhạc và mọi ng tham khảo :

Mệnh an tại Tý, Ngọ thì hợp Phụ Mẫu
Mệnh an tại Tỵ ,Hợi thì hợp Điền Trạch
Mệnh an tại Sửu ,Mùi thì hợp Huynh Đệ
Mệnh an tại Thìn ,Tuất thì hợp Nô Bộc
Mệnh an tại Mão , Dậu thì hợp với Tật Ách
Mệnh an tại Dần , Thân thì hợp với Tử Tức.

Hu hu em đã bị Thiên La, Địa võng lại hợp với Nô Bộc, thảo nào cả nhà em bảo là chả giúp được gì cho gia đình, chỉ tuyền mang tiền và công cho nhà hàng xóm với bạn bè, hóa ra giờ em mới hiểu là tại sao, tại sao???!!!

 

[dodomummim]

Em chào các Cụ, các Mợ ạ

Em vừa về HN sáng nay, bây giờ mới vào chào các Cụ, Mợ được ạ .... hic ... em về muộn, Quán mới được 15 tầng rồi

Em xin được treo tấm ảnh chụp hôm công tác vừa rồi ạ

Thế là có đ/c Kỷ Mùi và hai em bé là mừng nhất, sau đó là Cung Đoài cũng mừng em quay trở lại, giữ sức khỏe em nhé!

 

[ThôiKệ]

Cảm ơn Cụ, thật là vinh dự và cũng ái ngại khi có đến tận 2 Mod cùng vào thớt để có lời với em ở đâu ko quan trọng bằng việc mình làm đc gì và mình chia sẻ chuyện trò đc cái gì. Còn dòng xanh xanh về ng tham gia ít hay nhiều thì rồi cũng là sắc không thôi, hữu xạ tự nhiên hương. Kể cả ở ngoài cà phê, nếu thớt ko có nội dung và ko khả dụng thì cũng trôi sâu mà cụ.

Các cụ Mod ko phải băn khoăn gì nữa nhé, em hoan hỉ mà

Em lại thích Cung Đoài ở ngoài quán, vẫn thầm thầm tồn tại dù cho kẻ ngược người xuôi. Nếu có bị xóa, đấy chỉ là cái hình tướng bên ngoài của Cung Đoài, rồi nó lại trỗi lên ở một dạng khác.

Bởi long mạch của nó, Mod xóa làm sao, lão nhờ.

 

[taplaioto]

Oh, Cổng Làng lại được bê về.. chỗ cũ !!!

 

[Nhạc]

Bởi long mạch của nó, Mod xóa làm sao, lão nhờ.

Cụ cái gì đấy

 

[thena]

Em xin góp món chè lam quê em cho thêm không khí Tết