[Funland] Công thức chế biến món nhựa mận ngon

[xe đạp 3 bánh]

Em là cứ thái ra, giềng mẻ, mắm tôm, đổ nước, tiết là ninh thôi.

 

[Ông Lão Đánh_Cá]

có thể cụ so với các nơi khác, đúng là ở quê e nấu cụ ăn cảm giác chua , nhưng chua nhè nhẹ thôi nhé

Thì đúng là chua đến đâu tuỳ khẩu vị từng người ăn mà cụ, để gần nhừ thì châm thêm mẻ cho chua tuỳ khẩu vị.
Bằng giờ năm ngoái vẫn còn giãn cách, em với gấu về cái Homestay trong vùng lõi Tràng An, mua thịt chó nhà Thắng ở TP NB mang vào, mang đồ lên bè tre chèo ra sông Sào Khê nhậu, gió mát mẻ nhậu say xong nện luôn trên bè. Chấm hết luôn cụ ạ

 

[xe thủng lốp]

E xem cungz nhiều nhưng ko biết cái nào chuẩn ah.

Có câu thơ dạy đấy cụ “nhiều riềng ít mẻ khỏe mắm tôm” trộn mắm tôm trước nó mới bám đều sau đó mới đến mẻ và giềng nếu có mẻ rồi thì thôi rượu

 

[Kµ.Çòi]

Cụ nhớ đun 2 lửa nhé

 

[Yeuaibaygio]

Cảm ơn cụ. E đi ăn thấy có cả lá chè xanh. Ko biết có cho chè xanh hay trà xanh vào ko ah?

Cụ có hỏi kỹ không, 1 số nơi cho lá sắn thuyền vào giả cày, rựa mận, lá này hao hao lá chè tươi.
Rựa mận với giả cày ướp thế nào tùy khẩu vị, nhưng nhất định phải hai lửa để bì tiết ra chất keo sánh sánh mới ngon.

 

[Matxech]

Đầu tiên phải lọc bớt chỗ nạc ra đã
Nấu dựa mận nên chọn chỗ nhiều da có chút mỡ mới ngon

 

[Không uống rượu]

Cảm ơn cụ. E đi ăn thấy có cả lá chè xanh. Ko biết có cho chè xanh hay trà xanh vào ko ah?

Lá quất hôi cụ nhé.

 

[Lá Mơ]

Lá Mơ vào tư vấn cho nó chuẩn

Cứ táng mật, mắm tôm, riềng sả… cho vừa miệng rồi đun lên là ngon hết. Tất nhiên phải kẹp lá mơ.

 

[sungvu84]

Thì đúng là chua đến đâu tuỳ khẩu vị từng người ăn mà cụ, để gần nhừ thì châm thêm mẻ cho chua tuỳ khẩu vị.
Bằng giờ năm ngoái vẫn còn giãn cách, em với gấu về cái Homestay trong vùng lõi Tràng An, mua thịt chó nhà Thắng ở TP NB mang vào, mang đồ lên bè tre chèo ra sông Sào Khê nhậu, gió mát mẻ nhậu say xong nện luôn trên bè. Chấm hết luôn cụ ạ

Cụ tả nghe hấp dẫn thật... thế cụ "nện" gì đấy?

 

[DuongHL]

Khẩu vị mỗi nơi một khác, món này dễ mà khó.

 

[DuongHL]

Cứ táng mật, mắm tôm, riềng sả… cho vừa miệng rồi đun lên là ngon hết. Tất nhiên phải kẹp lá mơ.

Thịt chó miền trung? Nếu vậy thì thiếu nước chè xanh.

 

[hoanptp]

Cụ làm gì thì làm cần có mẻ, mật, giềng, xả, mắm tôm, ít tiết và ít lá chanh còn công thức cụ xem YouTube là OK rồi

 

[Yeuaibaygio]

Cho mật chắc là kiểu miền Trung phải không ạ?
Quê em nổi tiếng món mộc tồn mà chỉ giản dị riềng mẻ mắm tôm thôi ạ.

 

[mr.l0nely.184]

Cảm ơn cụ. E đi ăn thấy có cả lá chè xanh. Ko biết có cho chè xanh hay trà xanh vào ko ah?

Lá đó E đoán là lá móc/mắc mật thì chuổn hơn là lá chè.

 

[Ông Lão Đánh_Cá]

Cụ tả nghe hấp dẫn thật... thế cụ "nện" gì đấy?

Em nện cái bè tre

 

[trungduong2211]

kinh nghiệm của e thì thế này.
cụ chặt (thái) vừa miếng, ướp gia vị : mắm tôm, mỳ chính, mẻ (ít thôi nhé), riềng, xả, ướp 30-40p sau đó đưa lên nấu thôi. KHi nào nhừ rồi thì hãy bỏ ra và cho tiết vào (cho nó khỏi khê).

Quê em món dựa mận nướng sơ rồi mới nấu ăn ngon lắm. Chấm thịt chó cũng khác mọi nơi, trộn vào óc và mật chó hấp đánh nhuyễn quấy đều. Ai ăn được đăng đắng thì thấy ngon mát.

 

[sungvu84]

Quê em món dựa mận nướng sơ rồi mới nấu ăn ngon lắm. Chấm thịt chó cũng khác mọi nơi, trộn vào óc và mật chó hấp đánh nhuyễn quấy đều. Ai ăn được đăng đắng thì thấy ngon mát.

Món này quê cụ e chưa ăn. Lần đầu nghe kiểu chấm này.

 

[trungduong2211]

Món này quê cụ e chưa ăn. Lần đầu nghe kiểu chấm này.

Quê e ngoại thành HN thôi, mà dân làng khéo nấu, có kha khá món truyền thống. Thịt chó chấm óc mật, gà chấm tiết luộc. Rồi giò đỗ, chả đỗ, su hào sào mực, canh măng mực chưa thấy nơi nào có. Xôi vò nấu ngon hơn bất cứ quán xôi ngon nào nội thành Hà Nội.

 

[Tiểungưnhi88]

Mỗi vùng có chút khác về rựa mậm. Cơ mà mộc tồn em thấy cứ hai lửa mới ngon

 

[VuNgoanMuc]

Riềng giã vắt nước cho em, rồi pha riêng 1 bát trộn với mắm tôm mẻ lọc, khi nào bát pha đó cụ ngửi thấy thơm lừng lên thì đổ vào ướp thịt, ướp lâu vào, có loại túi zip ướp khá tiện .. bã riềng khi nào gần được hẵng cho vào đun, tiết nếu có cũng thế đừng đun sớm đen hết cả nồi