[Funland] Coffee: Lạm bàn về Rang - Xay - Pha tại nhà

[nhanchauchau]

Của nhà trồng được có khác, đẹp quá.
Mà cụ có cái biển "Máy hỏng đang sửa..." chuẩn chỉ đấy.
K như cái nhà máy to đùng trên Yên Bái, đi 7 mạng.

 

[bienthuy86]

Sáng chủ nhật mát mẻ, lôi máy ra học rang ạ
Bác BMW 6688 vào thẩm giúp em xem có tiến bộ hơn ko

 

[DHa2015]

Sáng chủ nhật mát mẻ, lôi máy ra học rang ạ
Bác BMW 6688 vào thẩm giúp em xem có tiến bộ hơn ko

Đẹp thế cụ

 

[bienthuy86]

Tiếp người anh đồng phê ở phú yên ra hà nội chơi cùng mợ DHa2015

 

[BMW 6688]

Sáng chủ nhật mát mẻ, lôi máy ra học rang ạ
Bác BMW 6688 vào thẩm giúp em xem có tiến bộ hơn ko

Mẻ rang này khá đều màu , nhưng em chưa ưng lắm cụ ạ vì nở chưa đều.... Cụ degas kỹ xíu , tầm sau 2 tuần đem pour xem, em nghĩ sẽ...ổn chứ nếu esp thì...hơi non vị (so với em). Chúc cụ chắc tay rang và có nhiều mẻ rang như ý

 

[BMW 6688]

Tiếp người anh đồng phê ở phú yên ra hà nội chơi cùng mợ DHa2015

Tranh thủ trong chuyến đi công việc ngoài đó, được sự đón tiếp nồng hậu của cụ và mợ DHa2015...em rất vui... Cám ơn 2 đồng ...phê đã cho em thêm trải nghiệm lý thú: cà xong rùi mix với ...ốc

 

[BMW 6688]

Chiếc này so với 1Z K-plus thì sao ạ?

Mỗi cái có hay riêng cụ ei...cá nhân em thì thích con này hơn ạ nếu được lựa chọn. Do tay em nhỏ không là em...chiến òi. Size nó hơi to. Đồ cơ khí Đức thì...miễn bàn ạ

 

[KimQuang8888]

nhìn bắt mắt quá cụ k bít uống như nào chưa đc thử

 

[BMW 6688]

Dọn kho thấy còn 1 ít mà cụ Bemagauvn nhường cho hôm trước nên rang bằng em SR. Dù Gene 101 và smola nằm góc . Đến thời điểm này, với em hotair vẫn là...chân ái do chưa nắm bắt, làm chủ ...khoa học kỹ thuật . Các mẻ rang khá ok nhưng đường ROR chưa mượt mà và nhảy như ngựa chứng. Cuộc chơi còn...dài...
Mẻ rang 150g trên SR800 ạ

Ới cụ Bemagauvn ui...vầy được chưa ạ???
Thêm mẻ Yemen

 

[NgocDmax]

Dọn kho thấy còn 1 ít mà cụ Bemagauvn nhường cho hôm trước nên rang bằng em SR. Dù Gene 101 và smola nằm góc . Đến thời điểm này, với em hotair vẫn là...chân ái do chưa nắm bắt, làm chủ ...khoa học kỹ thuật . Các mẻ rang khá ok nhưng đường ROR chưa mượt mà và nhảy như ngựa chứng. Cuộc chơi còn...dài...
Mẻ rang 150g trên SR800 ạ

Ới cụ Bemagauvn ui...vầy được chưa ạ???
Thêm mẻ Yemen

A có chụp hình cafe sống ko, hoặc nếu còn chụp thử, lấy sáng cho chân thực chút.
Hình như cà này vẫn bị cái lỗi để lâu, độ ẩm cao.... nên bị bạc bụng, xẹp hông...
...
Cách thử là cắn hạt sống, thấy nó mềm, dai, rỗng... là đúng bệnh e nói

 

[BMW 6688]

A có chụp hình cafe sống ko, hoặc nếu còn chụp thử, lấy sáng cho chân thực chút.
Hình như cà này vẫn bị cái lỗi để lâu, độ ẩm cao.... nên bị bạc bụng, xẹp hông...
...
Cách thử là cắn hạt sống, thấy nó mềm, dai, rỗng... là đúng bệnh e nói

Mẻ cuối òi...dồn rang dọn kho mà...Do hôm trước em bảo nên còn 2-3 loại để lâu mà không đủ điều kiện nên rang cho hết lun...Nếu kg ổn lắm sẽ chuyển sang cho...PHIN
P/S: chuyên gia có khác...nhìn phán ra lun

 

[Bemagauvn]

Dọn kho thấy còn 1 ít mà cụ Bemagauvn nhường cho hôm trước nên rang bằng em SR. Dù Gene 101 và smola nằm góc . Đến thời điểm này, với em hotair vẫn là...chân ái do chưa nắm bắt, làm chủ ...khoa học kỹ thuật . Các mẻ rang khá ok nhưng đường ROR chưa mượt mà và nhảy như ngựa chứng. Cuộc chơi còn...dài...
Mẻ rang 150g trên SR800 ạ

Ới cụ Bemagauvn ui...vầy được chưa ạ???
Thêm mẻ Yemen

Con này thơm ngon hơn tầm giá. Huy degas kĩ chút nhé.
Mẻ rang ổn ạ. Em rất vui vì Home Roaster phát triển mạnh mẽ, cũng như các cụ mợ chủ động trong việc rang xay pha.
Em vẫn theo dõi và nếu cụ mợ gì có thắc mắc cứ đặt câu hỏi em sẽ chia sẻ hết trong khả năng.

 

[BMW 6688]

Con này thơm ngon hơn tầm giá. Huy degas kĩ chút nhé.
Mẻ rang ổn ạ. Em rất vui vì Home Roaster phát triển mạnh mẽ, cũng như các cụ mợ chủ động trong việc rang xay pha.
Em vẫn theo dõi và nếu cụ mợ gì có thắc mắc cứ đặt câu hỏi em sẽ chia sẻ hết trong khả năng.

Chủ nhật em lại lôi máy ra...đánh vật với nó ...Dù cũng là hotair nhưng kiểu máy rang khác (trống) nên để làm quen và vận hành nó cũng khá...khoai ...200gr Colombia Huila Supremo. Chưa đủ tự tin để rang loại tốt hơn

Cụ Bemagauvn cho em ý kiến với ạ

thành phẩm đây

Chúc cả nhà đầu tuần hanh thông mọi việc ạ

 

[nhanchauchau]

Chủ nhật em lại lôi máy ra...đánh vật với nó ...Dù cũng là hotair nhưng kiểu máy rang khác (trống) nên để làm quen và vận hành nó cũng khá...khoai ...200gr Colombia Huila Supremo. Chưa đủ tự tin để rang loại tốt hơn

Cụ Bemagauvn cho em ý kiến với ạ

thành phẩm đây

Chúc cả nhà đầu tuần hanh thông mọi việc ạ

Dạo này cà rang sẵn hay km, đắt hơn cà xanh k nhiều, nên em lười, chả rang nữa.
Hẹn mùa đông rang cho ấm chứ mùa này thở cũng nóng nói gì đi ôm cái máy rang
Em khoe cà Columbia mua

 

[BMW 6688]

Dạo này cà rang sẵn hay km, đắt hơn cà xanh k nhiều, nên em lười, chả rang nữa.
Hẹn mùa đông rang cho ấm chứ mùa này thở cũng nóng nói gì đi ôm cái máy rang
Em khoe cà Columbia mua
View attachment 8552568

cho em xem hình hạt đã rang với cụ...Để học theo ạ??? Của nhà rang nào đó cụ???

 

[nhanchauchau]

cho em xem hình hạt đã rang với cụ...Để học theo ạ??? Của nhà rang nào đó cụ???

Nhà rang "9 minutes..." đó cụ.
Em chưa mở, để tối về em chụp cho cụ.

 

[Bemagauvn]

Nhà rang "9 minutes..." đó cụ.
Em chưa mở, để tối về em chụp cho cụ.

9 minutes này tách ra từ Flusso. Chuyện dài. Nhưng là mấy bạn trẻ cùng start up.
Con chính của các bạn ý là Stamaya, loại cà Việt mới nổi gần đây nguồn gốc từ Sơn La.

 

[nhanchauchau]

9 minutes này tách ra từ Flusso. Chuyện dài. Nhưng là mấy bạn trẻ cùng start up.
Con chính của các bạn ý là Stamaya, loại cà Việt mới nổi gần đây nguồn gốc từ Sơn La.

Cà Sơn La, em có dùng thử.
Pha pour và phin thôi, thấy bình thường, và sau nửa tháng thì cl xuống nhanh, cả vị lẫn mùi.

 

[Bemagauvn]

Cà Sơn La, em có dùng thử.
Pha pour và phin thôi, thấy bình thường, và sau nửa tháng thì cl xuống nhanh, cả vị lẫn mùi.

Đúng rồi ạ. Bình thường thì những loại caphe ngoại của các quốc gia nổi tiếng sau khi rang xong thì hương vị hạt tiếp tục phát triển theo xu hướng mạnh mẽ rõ ràng hơn ( cả notes xấu nếu tồn tại ở hạt xanh hoặc cách rang ).
Còn cà Việt theo như em trải nghiệm thì có cái gì lộ ra hết ngay sau khi rang. Degas thêm không có ý nghĩa thậm chí giảm rất nhiều hương vị( trừ các giống lai như THA vì bản chất THA là Ethi mang về trồng ở Việt Nam ).
Loại Supremo của cụ mua ở trên phù hợp với espresso người thích vị nặng đầm body tốt hoặc pha Latte hơn là lấy hương vị như Pour.

 

[TN1805]

Ly cà phê tôi làm từ cái máy pha cà phê bán tự động cà tàng, hạt cà rang sẵn mua ở Phúc Long.

Cà phê sáng đơn giản vậy thôi các cụ....Mất 5 phút cho 1 ly Espresso này.