[Funland] Coffee: Lạm bàn về Rang - Xay - Pha tại nhà

11:34 06/10/2023
O

OTFN01

Xe đạp
Biển số
OF-840049
Ngày cấp bằng
13/9/23
Số km
42
Động cơ
23,071 Mã lực
BMW 6688 nói:
Chúc mừng cụ...nhìn mẻ rang khá ổn đó ah... =D> =D> =D> tương đối đều màu...hy vọng sẽ có tách cà ngon sau khi degas ( tầm 7-10 ngày cụ nhé). Tiếng crack nghe lép bép và chú ý xíu vì cái quạt máy này kêu hơi to. Đó cũng là điểm mấu chốt để mình tính cấp độ rang đó ạ. ;) ;) ;)
P/S: lười dịch nên cứ làm theo cách rang như SR...để trưa nay em thử theo cách rang của cụ xem sao...
Nhấn vào đây để mở rộng...
Đúng là có tiếng lép bép ạ, nhưng chắc chỉ vài giây. Mà em thấu các khe hạt nó không nở to như mẻ rang của cụ, hay do chủng loại cà?
Ngoài ra, em thắc mắc là sao phải degas lâu vậy ạ? Em định để 2-3 ngày là pha thử, em uống esp.
 
11:57 06/10/2023
BMW 6688

BMW 6688

Xe tăng
Biển số
OF-72114
Ngày cấp bằng
6/9/10
Số km
1,833
Động cơ
472,163 Mã lực
Nơi ở
Hoa vàng cỏ xanh
OTFN01 nói:
Đúng là có tiếng lép bép ạ, nhưng chắc chỉ vài giây. Mà em thấu các khe hạt nó không nở to như mẻ rang của cụ, hay do chủng loại cà?
Ngoài ra, em thắc mắc là sao phải degas lâu vậy ạ? Em định để 2-3 ngày là pha thử, em uống esp.
Nhấn vào đây để mở rộng...
Hehehe... Để cái khe đó no tròn và bung hết cỡ là ...cả 1 quá trình đó ạ...nó cũng phụ thuộc chủng loại cà và...kinh nghiệm của người rang: cách đi nhiệt, đi gió...từ từ rang cụ sẽ rút ra kết luận. :D :D :D
Chuyện degas thì...bàn cãi cũng lắm ạ. Tùy cấp độ rang mà nhiều hay ít, tuy nhiên hiện nay xu hướng các cụ khác là từ 5-7 ngày để cà xả khí và cân bằng, tròn vị, tỏa hương ...cá biệt có loại để trên 20 ngày...b-)b-)b-)Em trước đây để sau 48g, nhưng gần đây sau 7 ngày em mới chén nó...Uống esp thì 3-5 ngày là chén được rồi....Còn pour...thì phải sau tầm 10 ngày cụ ạ..:P:P:P.Cũng tùy khẩu vị nữa ạ...có cụ rang xong, nguội cà là...lên thớt, nhưng em uống kiểu đó thấy vị hơi...ngai ngái (mùi đậu...) nên không thích lắm. Không tin cụ cứ thử xem: cùng 1 loại cà, cấp độ rang để degas khác nhau uống sẽ...khác nhau đó ạ ;););)
 
12:02 06/10/2023
O

OTFN01

Xe đạp
Biển số
OF-840049
Ngày cấp bằng
13/9/23
Số km
42
Động cơ
23,071 Mã lực
BMW 6688 nói:
Hehehe... Để cái khe đó no tròn và bung hết cỡ là ...cả 1 quá trình đó ạ...nó cũng phụ thuộc chủng loại cà và...kinh nghiệm của người rang: cách đi nhiệt, đi gió...từ từ rang cụ sẽ rút ra kết luận. :D :D :D
Chuyện degas thì...bàn cãi cũng lắm ạ. Tùy cấp độ rang mà nhiều hay ít, tuy nhiên hiện nay xu hướng các cụ khác là từ 5-7 ngày để cà xả khí và cân bằng, tròn vị, tỏa hương ...cá biệt có loại để trên 20 ngày...b-)b-)b-)Em trước đây để sau 48g, nhưng gần đây sau 7 ngày em mới chén nó...Uống esp thì 3-5 ngày là chén được rồi....Còn pour...thì phải sau tầm 10 ngày cụ ạ..:P:P:P.Cũng tùy khẩu vị nữa ạ...có cụ rang xong, nguội cà là...lên thớt, nhưng em uống kiểu đó thấy vị hơi...ngai ngái (mùi đậu...) nên không thích lắm. Không tin cụ cứ thử xem: cùng 1 loại cà, cấp độ rang để degas khác nhau uống sẽ...khác nhau đó ạ ;););)
Nhấn vào đây để mở rộng...
Vâng cụ, món này cứ phải từ từ cụ nhỉ.
 
12:54 06/10/2023
Rickyman

Rickyman

Xe điện
Biển số
OF-66139
Ngày cấp bằng
12/6/10
Số km
4,903
Động cơ
480,806 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội
BMW 6688 nói:
hehehe...để em thử kê xem sao...:D:D:D Tuy nhiên vấn đề ở đây là: cùng 1 cấp độ quạt nhưng nó quay không đồng tốc,đang nhanh tự nhiên giảm lại và sau đó lại nhanh...nên em chưa khắc chế được điều này, dẫn đến mẻ rang không được đều màu :P:P:P
P/S: em đang...ngắm nghĩa và mơ..
z4755751401201_39ee441e2b291282ae2f28e7f86de7c0.jpg

=)) =)) =))
Nhấn vào đây để mở rộng...
Con này rang ok hơn Gene cafe đấy cụ nhỉ, để e tính múc 1 e
 
14:15 06/10/2023
BMW 6688

BMW 6688

Xe tăng
Biển số
OF-72114
Ngày cấp bằng
6/9/10
Số km
1,833
Động cơ
472,163 Mã lực
Nơi ở
Hoa vàng cỏ xanh
Rickyman nói:
Con này rang ok hơn Gene cafe đấy cụ nhỉ, để e tính múc 1 e
Nhấn vào đây để mở rộng...
hehehe...quá NGON cụ nhé...mà nó ĐẮT lắm ạ...Tùy theo khối lượng rang...Con này trước đây ku em mua gần...200tr ạ... :P :P :P
 
17:26 06/10/2023
hd-vt

hd-vt

Xe container
Biển số
OF-384916
Ngày cấp bằng
30/9/15
Số km
9,464
Động cơ
320,942 Mã lực
Tuổi
58
BMW 6688 nói:
hehehe...quá NGON cụ nhé...mà nó ĐẮT lắm ạ...Tùy theo khối lượng rang...Con này trước đây ku em mua gần...200tr ạ... :P :P :P
Nhấn vào đây để mở rộng...
Bỏ qua chuyện nó rang được nhiều cf. Vậy nó ngon là do đâu à cụ. Quy trình rang bí mật, thanh điện trở to như bắp tay, quạt thổi khỏe rồng cuốn ạ cụ ?
?
 
19:01 06/10/2023
BMW 6688

BMW 6688

Xe tăng
Biển số
OF-72114
Ngày cấp bằng
6/9/10
Số km
1,833
Động cơ
472,163 Mã lực
Nơi ở
Hoa vàng cỏ xanh
hd-vt nói:
Bỏ qua chuyện nó rang được nhiều cf. Vậy nó ngon là do đâu à cụ. Quy trình rang bí mật, thanh điện trở to như bắp tay, quạt thổi khỏe rồng cuốn ạ cụ ?
?
Nhấn vào đây để mở rộng...
Hihihi...đơn giản để cụ dễ hình dung: giữa con xe Toyota innova và con Lexus lx570 thì ntn ạ :D :D :D ...xe như nhau, cùng hãng nhưng phân cấp khác nhau nên...giá thành khác nhau, vận hành và tiện ích là...khác nhau ;) ;) ;)
Qui trình rang xét cho cùng đều làm chín hạt cà...tuy nhiên...lại tuy nhiên b-)b-)b-) quá trình sử dụng, vận hành sẽ có khác nhau và CHẤT LƯỢNG mẻ rang sẽ khác nhau; chưa kể người vận hành sẽ muốn điều chỉnh theo ý sẽ gần như đáp ứng được luôn...ví dụ : hạt chín đều từ trong ra, nở, xốp , đều màu ...đại khái là vậy cụ ei...còn liệt kê ra nhìu thứ nữa ạ :)) :)) :))
P/S: máy rang cà việc rang được Khối lượng lớn sẽ rất khác nhau về giá thành và công nghệ cụ ạ.
 
Chỉnh sửa cuối:
20:08 06/10/2023
hd-vt

hd-vt

Xe container
Biển số
OF-384916
Ngày cấp bằng
30/9/15
Số km
9,464
Động cơ
320,942 Mã lực
Tuổi
58
BMW 6688 nói:
Hihihi...đơn giản để cụ dễ hình dung: giữa con xe Toyota innova và con Lexus lx570 thì ntn ạ :D :D :D ...xe như nhau, cùng hãng nhưng phân cấp khác nhau nên...giá thành khác nhau, vận hành và tiện ích là...khác nhau ;) ;) ;)
Qui trình rang xét cho cùng đều làm chín hạt cà...tuy nhiên...lại tuy nhiên b-)b-)b-) quá trình sử dụng, vận hành sẽ có khác nhau và CHẤT LƯỢNG mẻ rang sẽ khác nhau; chưa kể người vận hành sẽ muốn điều chỉnh theo ý sẽ gần như đáp ứng được luôn, rang gas khác rang điện..ví dụ : hạt chín đều từ trong ra, nở, xốp , đều màu ...đại khái là vậy cụ ei...còn liệt kê ra nhìu thứ nữa ạ :)) :)) :))
P/S: máy rang cà việc rang được Khối lượng lớn sẽ rất khác nhau về giá thành và công nghệ cụ ạ.
Nhấn vào đây để mở rộng...
Công nhận.








không hiểu tý nào luôn hehe.
 
09:27 07/10/2023
BMW 6688

BMW 6688

Xe tăng
Biển số
OF-72114
Ngày cấp bằng
6/9/10
Số km
1,833
Động cơ
472,163 Mã lực
Nơi ở
Hoa vàng cỏ xanh
hd-vt nói:
Công nhận.








không hiểu tý nào luôn hehe.
Nhấn vào đây để mở rộng...
Há há há....thui túm lại bằng ví dụ hàng ngày: cũng nấu cơm nhưng nồi Việt Nam thì vài trăm, còn nồi Nhật thì vài triệu thậm chí vài chục triệu:P:P:P. Chưa nói đến vật liệu thì công nghệ đã khác nhau đủ thứ dù chỉ là nấu chín gạo thành cơm cụ ei...đại khái thế ạ :)) :)) :))
Còn để cho cụ rõ hơn thì hẹn lúc nào...gặp nhau em sẽ...chém thêm ạ...=))=))=))
 
09:41 07/10/2023
hd-vt

hd-vt

Xe container
Biển số
OF-384916
Ngày cấp bằng
30/9/15
Số km
9,464
Động cơ
320,942 Mã lực
Tuổi
58
BMW 6688 nói:
Há há há....thui túm lại bằng ví dụ hàng ngày: cũng nấu cơm nhưng nồi Việt Nam thì vài trăm, còn nồi Nhật thì vài triệu thậm chí vài chục triệu:P:P:P. Chưa nói đến vật liệu thì công nghệ đã khác nhau đủ thứ dù chỉ là nấu chín gạo thành cơm cụ ei...đại khái thế ạ :)) :)) :))
Còn để cho cụ rõ hơn thì hẹn lúc nào...gặp nhau em sẽ...chém thêm ạ...=))=))=))
Nhấn vào đây để mở rộng...
Lồi Nhật nùn công nghệ từ, hạt cơm chín sâu hơn nồi điện trở mà cụ.
Em trộm nghĩ, độ ẩm hạt cf khác nhau thì rang khác nhau. Có máy đo độ ẩm không ạ. Còn thủ công phải thì lôi "hạt" ra xem "hồng hay thâm" thì máy lào chả như nhao hehe.
 
09:41 07/10/2023
O

OTFN01

Xe đạp
Biển số
OF-840049
Ngày cấp bằng
13/9/23
Số km
42
Động cơ
23,071 Mã lực
BMW 6688 nói:
Hihihi...đơn giản để cụ dễ hình dung: giữa con xe Toyota innova và con Lexus lx570 thì ntn ạ :D :D :D ...xe như nhau, cùng hãng nhưng phân cấp khác nhau nên...giá thành khác nhau, vận hành và tiện ích là...khác nhau ;) ;) ;)
Qui trình rang xét cho cùng đều làm chín hạt cà...tuy nhiên...lại tuy nhiên b-)b-)b-) quá trình sử dụng, vận hành sẽ có khác nhau và CHẤT LƯỢNG mẻ rang sẽ khác nhau; chưa kể người vận hành sẽ muốn điều chỉnh theo ý sẽ gần như đáp ứng được luôn...ví dụ : hạt chín đều từ trong ra, nở, xốp , đều màu ...đại khái là vậy cụ ei...còn liệt kê ra nhìu thứ nữa ạ :)) :)) :))
P/S: máy rang cà việc rang được Khối lượng lớn sẽ rất khác nhau về giá thành và công nghệ cụ ạ.
Nhấn vào đây để mở rộng...
Cái máy rang loại này là hệ pro rồi cụ nhỉ. Theo em hiểu thì dòng này nó mắc tiền ở phần điều khiển, các cảm biến phải có độ chính xác cao, độ trễ điều khiển thấp...Tuy nhiên, với nhu cầu khối lượng rang mỗi lần chỉ <500g thì hình như cũng không có nhiều lựa chọn trong dòng này. Với cá nhân em thì mấy loại dòng rang mẫu là ok rùi.
 
10:18 07/10/2023
BMW 6688

BMW 6688

Xe tăng
Biển số
OF-72114
Ngày cấp bằng
6/9/10
Số km
1,833
Động cơ
472,163 Mã lực
Nơi ở
Hoa vàng cỏ xanh
hd-vt nói:
Lồi Nhật nùn công nghệ từ, hạt cơm chín sâu hơn nồi điện trở mà cụ.
Em trộm nghĩ, độ ẩm hạt cf khác nhau thì rang khác nhau. Có máy đo độ ẩm không ạ. Còn thủ công phải thì lôi "hạt" ra xem "hồng hay thâm" thì máy lào chả như nhao hehe.
Nhấn vào đây để mở rộng...
Có chứ cụ...máy đo độ ẩm và một số loại khác nữa:D:D:D...hệ pro và nâng cao thì...cụ seach gg sẽ có đó ạ...
Còn em chơi hệ...amateur nên...thui...bỏ qua ạ... b-) b-) b-)
 
10:20 07/10/2023
BMW 6688

BMW 6688

Xe tăng
Biển số
OF-72114
Ngày cấp bằng
6/9/10
Số km
1,833
Động cơ
472,163 Mã lực
Nơi ở
Hoa vàng cỏ xanh
OTFN01 nói:
Cái máy rang loại này là hệ pro rồi cụ nhỉ. Theo em hiểu thì dòng này nó mắc tiền ở phần điều khiển, các cảm biến phải có độ chính xác cao, độ trễ điều khiển thấp...Tuy nhiên, với nhu cầu khối lượng rang mỗi lần chỉ <500g thì hình như cũng không có nhiều lựa chọn trong dòng này. Với cá nhân em thì mấy loại dòng rang mẫu là ok rùi.
Nhấn vào đây để mở rộng...
=D> =D> =D>
Đa số dành cho hệ kinh doanh, chuyên nghiệp ạ ..còn máy anh em mình là hệ rang mẫu, nhỏ gọn để họ test trước khi đưa ra profile rang chuẩn áp dụng cho mẻ rang lớn. ;););)
P/S: có nhiều mẫu rang nhỏ dưới 500gr đó cụ...nhưng giá thành mắc nên ít phổ dụng và kén chọn người dùng, chưa kể việc tiếp cận...
 
10:54 07/10/2023
nhanchauchau

nhanchauchau

Xe tăng
Biển số
OF-153466
Ngày cấp bằng
21/8/12
Số km
1,976
Động cơ
1,036,627 Mã lực
hd-vt nói:
Bỏ qua chuyện nó rang được nhiều cf. Vậy nó ngon là do đâu à cụ. Quy trình rang bí mật, thanh điện trở to như bắp tay, quạt thổi khỏe rồng cuốn ạ cụ ?
?
Nhấn vào đây để mở rộng...
Cụ cứ hình dung cái cảm biến nhiệt độ. Cái đo chính xác đến 1/10 độ nó sẽ khác với cái đo cx +- 5độ. Cái quạt thổi lưu lượng 1 m3 / phút là đúng 1m3/phút so với cái chỉ dán tem. Quạt điều chỉnh tăng giảm kiểu biến tần, so với quạt tăng giảm bằng chiết áp.
Bài toán điều khiển chính xác tốn kém lắm!
Đại khái thế.
 
11:07 07/10/2023
hd-vt

hd-vt

Xe container
Biển số
OF-384916
Ngày cấp bằng
30/9/15
Số km
9,464
Động cơ
320,942 Mã lực
Tuổi
58
BMW 6688 nói:
Có chứ cụ...máy đo độ ẩm và một số loại khác nữa:D:D:D...hệ pro và nâng cao thì...cụ seach gg sẽ có đó ạ...
Còn em chơi hệ...amateur nên...thui...bỏ qua ạ... b-) b-) b-)
Nhấn vào đây để mở rộng...
Đấy, thế mới là pờdồ chứ.
Thôi anh em ta cứ lôi "hạt" ra ngắm nghía "hồng hay thâm", rồi sau cuối mũi và lưỡi chốt hạ cụ hỉ.
 
09:28 08/10/2023
NgocDmax

NgocDmax

Xe tăng
Biển số
OF-208811
Ngày cấp bằng
4/9/13
Số km
1,367
Động cơ
354,326 Mã lực
Nơi ở
Play Cu
Các cụ khoe máy rang, nay cuối tuần em cũng khoe…
Máy em hợp chủng quốc: thiết bị nhiệt: Jav; phần trống rang: Mẽo; motor đảo: Việt; cà: Honduras…
Thành phẩm:
IMG_4248.jpeg

p.s. chất lượng thành phẩm thì em ko dám chém chứ độ đều thì cái máy chị Na (loại rẻ bèo ấy) gọi bằng cụ kkk
 
09:34 08/10/2023
nhanchauchau

nhanchauchau

Xe tăng
Biển số
OF-153466
Ngày cấp bằng
21/8/12
Số km
1,976
Động cơ
1,036,627 Mã lực
NgocDmax nói:
Các cụ khoe máy rang, nay cuối tuần em cũng khoe…
Máy em hợp chủng quốc: thiết bị nhiệt: Jav; phần trống rang: Mẽo; motor đảo: Việt; cà: Honduras…
Thành phẩm:
IMG_4248.jpeg

p.s. chất lượng thành phẩm thì em ko dám chém chứ độ đều thì cái máy chị Na (loại rẻ bèo ấy) gọi bằng cụ kkk
Nhấn vào đây để mở rộng...
Cà của.cụ bị cháy mặt kk!
 
12:28 08/10/2023
NgocDmax

NgocDmax

Xe tăng
Biển số
OF-208811
Ngày cấp bằng
4/9/13
Số km
1,367
Động cơ
354,326 Mã lực
Nơi ở
Play Cu
hd-vt nói:
Cháy mặt là do hạt tiếp xúc với chảo lâu à cụ ?
Nhấn vào đây để mở rộng...
Đúng rồi cụ, rang chảo thì ko tránh khỏi…
Em dùng chiêu lắc chảo thay vì cầm đũa đảo mà vẫn có vài hạt bị sém mặt… nhưng cũng ít và sém nhẹ thôi…chưa sinh mùi khét.
Cụ ấy khiêu khích em đấy, nhưng em ko xuống hố đâu, lục tốn không phải gu của em. :P
 
Bác vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để bình luận.
Thông tin thớt
Đang tải

OF Plaza

Bài viết mới

Top