[Funland] Chơi nồi Gang

[timtoi]

Em mới mua cái chảo này, về tôi dầu 2 lần theo đúng hướng dẫn mà chảo vẫn bị xát.

 

[TPS]

Em mới mua cái chảo này, về tôi dầu 2 lần theo đúng hướng dẫn mà chảo vẫn bị xát.

Lodge nó tôi dầu sẵn trước khi bán. Cụ để cái chảo lên bếp, nóng hẳn đã mới đổ mỡ thì không xát chảo.
Người kỹ tính người ta sẽ mài lớp tôi dầu sẵn đi rồi tự tôi lại. Cụ tìm hiểu tôi chảo bằng nhiệt. Em có còm ở trên rồi.

 

[Hello VN]

Các cụ of nhà mình đúng là gi gỉ gì gì cái gì cũng biết, có chồng giỏi bếp núc như này sướng quá!
Như nhiều cụ nói cơm cháy nồi gang, đặc biệt là cơm nếp, ăn rất ngon, trước còn có cả nồi đồng nữa cơ, trước đây hiếm đồ chỉ có nồi đất, nồi đồng, nhôm dúcd nguyên liệu tái chế có thể có độc tố , vì hiếm vẫn phải dùng, giờ nhiều hãng chọn cái an toàn tý mà dùng, như máy cái của hãng tên tuổi độ chục củ có vài ba cái dùng hàng chục năm, tính xem tg ấy uống hết bao tiền bia?
Nói thêm chuyện cơm cháy trước nó ngon vì gạo gia thủ công, còn cám cháy ngọt và mềm hơn giờ, thứ nữa do đói ăn gì chả ngon.
Có miếng cháy cơm nếp nồi đồng ăn với nước cá đồng kho tương,nghệ thì..chẹp chẹp...

Em là người dùng đồ đồng ( gồm nồi nấu cơm , nồi to nấu cám lợn ,sanh đồng nấu canh và xào , ấm đồng đun nước vối .Tất cả đồ trên em vẫn còn giữ ) .Cùng thời với đồ đồng là niêu đất chỉ để kho cá .Sau thời kỳ nồi đồng niêu đất này là chuyển sang nồi gang và xoong nhôm Hải Phòng .Nồi gang thời mới có thì đúng chất gang mầu sẫm và nặng chịch .Sau thời nồi gang và xoong nhôm Hải Phòng chuyển sang cái nồi gang mầu sáng như cụ gì trên kia bảo là nhôm ( nồi này em vẫn còn , khá nặng nhưng em cũng nghĩ là pha nhôm ) .Sau này thì tất cả các loại đồng , đất , gang ,nhôm vứt xó hết. Chuyển sang inox và thêm cái nồi gang để kho cá Made in France.

 

[vitngoc]

Các cụ mắng nhau ghê quá! Ngó thớt em mới nhớ vẫn còn bộ bò né, chắc mai lôi ra vệ sinh xem thế nào

 

[itime]

Em mới mua cái chảo này, về tôi dầu 2 lần theo đúng hướng dẫn mà chảo vẫn bị xát.

Em như cụ, về tôi 2 lần chưa được cụ lấy muối trắng, chà mạnh thêm mấy lần, đem ra tôi dầu tiếp, tốt nhất bôi dầu xong cho vào lò nướng để 1h đồng hồ.. chảo em giờ dùng ngon k dính tẹo nào, rửa bằng nước sôi và bùi nhùi, k dùng nước rửa bát nhé.

 

[cadan]

Chán chê các loại xong chảo inox giờ e tìm hiểu và chơi đồ Gang, các cụ thích nấu nướng vào chém gió nhé.. e vửa thửa 1 nồi 1 chảo gang Thô, làm beef steak cực đỉnh.. Còn nhiều món nữa e chưa có điều kiện thử

C

Nồi Staub chât quá

 

[wanderersg]

Thử rán cá rán đậu đi cụ eie, cái gì cần lửa to lửa liu riu k cháy nồi là cứ quất ngon lắm

E dùng rồi thấy không hay lắm ngoài beaf steak vì beafsteak cần giữ nước de cho mem ben trong và giòn xém ở vỏ.
Cái chảo 28cm thì nó nặng quá và e làm chỉ có 2 vc ăn beafsteak nên mua thêm cái chảo nhỏ 20cm.
E đã thử chiên khoai tay thì chảo gang lodge này ko ngon và bị thấm dầu vô khoai nhiều. Có chiên cá thì ok giòn và ko sát chảo.Nhưng cơ bản là nặng nên vãn ko khoái lắm,vẫn chỉ dung cho beafsteak thôi.may mà nhà e khoái món này nên dùng khá thường chứ ko hơi phí .

 

[xuongrongtrencat]

Cụ ở đâu lại gọi là móng nhỉ. Quê em Hải Hưng cũ gọi là cái Mai. Sau đi bộ đội cũng có thấy 1 số anh em Thái Bình, NĐ gọi là Móng thì phải.

Cái Móng khác, cái Mai là 1 loại khác cụ ạ. Cái Móng dùng để đóng đất. Đại loại là cái Móng nó khoẻ hơn cái Mai.

 

[Loitran]

Nó bằng nhôm đúc hay gang, nhìn cái ảnh không biết được. Nó có được làm bằng nguyên liệu tinh khiết không hay là bị lẫn 1 tý kim loại nặng có thể thôi nhiễm trong quá trình nấu?
Nếu chỉ dựa vào 1 cái nam châm thì miễn trong thành phần có sắt là hút nam châm ngay.
Thấy nhiều người à uôm hướng dẫn nhau dí nam châm thấy hút, cầm nồi thấy nặng thì là gang. Cách thô sơ như thế chỉ nhận ra cái nồi nặng có chứa sắt, không phân biệt được có tạp chất nào và có an toàn hay không?

Nó là nồi nhôm đúc đấy cụ,
cụ kia thì nên về làng Đại bái, BN hay Mỹ đồng Thủy nguyên HP học thêm khóa bổ túc đê

 

[kaka0511]

Nồi gang cụ ạ, cụ chưa bao giờ nhìn thấy nồi gang truyền thống à?

Em nạy cụ. Toàn sx bằng nhôm tái chế ở Văn Môn, Bắc Ninh. Cụ thíc đi thăm quan làng nghề em dẫn đi.

 

[Loitran]

Gang nó màu nâu xám chứ màu trắng như nhôm thế này bao giờ, em hồi bé xoa chè ( sao chè) mòn tay cho ông nội em bằng chảo gang ( quê em Thái Nguyên) còn nồi gang thì hay dùng để nấu cám lợn. Nồi nhôm như hình của cụ dân Bắc Ninh chở lò nấu đi đúc dạo khắp nơi, cứ cái gì dạng nhôm là cho vào nấu hết nên gọi là nhôm đểu không sai.

BN có làng Đại bái HP có Mỹ đồng
Nồi gang ngày xưa phổ biến cỡ lớn hay nấu cám lợn với bếp tập thể
Nhà dân em nhớ thường sài cỡ nồi hay gọi là 32cm hay 40cm hay dùng nấu cơm
Sau này thì nồi Liên xô nhôm dẻo thì xã hội bắt đầu làm copy nồi kiểu Liên xô lúc đó có cả Sắt tráng men HP làm rồi em nhớ là Bưởi và Đại bái cũng làm các sản phẩm nồi nhôm dẻo ở thời kỳ sau

 

[pho_mai_la_pho]

Nồi gang này siêu ngon...vì dùng đc cả với bếp từ. Mỗi tội đắt lòi kèn (hàng rẻ là hàng nhái)
Trước ở Bùi Thị Xuân có hàng bán. Chắc giờ đóng cửa rồi

 

[Loitran]

Cụ nào còn quan tâm nhôm hay gang thì gọi kèo beer đê

Xoong gang đúc | Cơ sở sản xuất nhôm dân dụng Phương Cảnh

Sản phẩm Xoong gang đúc. Cơ sở sản xuất nhôm dân dụng Phương Cảnh, Nam Định. Bán buôn, bán lẻ theo yêu cầu. Cam kết giá rẻ nhất Việt Nam

giadungvugia.com

 

[itime]

Nồi gang này siêu ngon...vì dùng đc cả với bếp từ. Mỗi tội đắt lòi kèn (hàng rẻ là hàng nhái)
Trước ở Bùi Thị Xuân có hàng bán. Chắc giờ đóng cửa rồi

E sửa nhà thay đồ bếp thì lần đầu tiên sắm toàn bộ ở trên bùi thị xuân đấy, tầm 10 niên rồi, xưa đọc review đồ bếp Đức phải đọc bằng tiếng anh chứ thông tin tiếng việt còn ít, khuân 1 đống fissler về đến giờ k hề ân hận, cực kỳ ngon, lúc nào stress lôi xong nồi ra cọ với bột bar keeper lại như mới.

 

[ongdogia]

Ok
Em thấy bằng đấy cụ com trong Top này, được vài cụ là biết 1 chút (trong đó có cụ). Còn lại toàn mấy cụ ấm ớ thích thể hiện nhưng chẳng biết cái gì cả!
Cụ nói qua là em biết cụ khá rành. Cụ có biết cái móng ngày xưa các cụ hay dùng để làm vườn không?

Cám ơn cụ, cái móng quê em chỉ dùng khi làm đất đóng gạch mộc. Thêm nữa, cái mai khác cái móng đấy nhé

Được gửi từ iPhone X - Otofun

 

[KA:18-78]

Em thích dùng nồi gang "thuần chủng" như này hơn là mấy cái nồi gang mày mè sơn son đủ màu:

Đây là nhôm đúc vớ vỉa thôi nhá nhá

 

[Ngoạ Long cốc chủ]

Nghe các cụ cãi nhau em thấy cũng hài vì nhiều cụ chỉ dựa vào kinh nghiệm thực tế là gang màu xám chứ không có gang màu trắng. Còn nhớ hồi em học đại học Bách Khoa thì em được học là có cả gang trắng và gang đen. Gang nó cũng có thành phần là sắt là chủ yếu nên hút từ rất tốt. Khối lượng của nhôm và sắt cũng khác nhau nhiều nên cầm hai nồi phân biệt rất dễ.
Cụ gì Xương rồng trên cát cứ làm cái thí nghiệm đơn giản là đặt cái nồi trên bếp từ xem nó có bắt từ hay không thôi rồi chụp ảnh đưa lên đây cho mọi người cùng phán. Sao phải chửi bới cùng các cụ khác cho mất thời gian. Các cụ khác nói nhìn cái ảnh rồi bảo là nhôm đúc kể cũng hơi có lí đấy. Nồi nhôm đúc thì nó thường như vậy, người ta đã gặp nhiều nên có nhận thức về đồ vật như vậy.
Gang trắng không bền như gang xám nên người ta không đúc nồi niêu để nấu ăn, lí do đơn giản vậy thôi ạ.

 

[ongdogia]

Cái Móng khác, cái Mai là 1 loại khác cụ ạ. Cái Móng dùng để đóng đất. Đại loại là cái Móng nó khoẻ hơn cái Mai.

Em đồng ý với cụ

Được gửi từ iPhone X - Otofun

 

[congngo]

Nghe các cụ cãi nhau em thấy cũng hài vì nhiều cụ chỉ dựa vào kinh nghiệm thực tế là gang màu xám chứ không có gang màu trắng. Còn nhớ hồi em học đại học Bách Khoa thì em được học là có cả gang trắng và gang đen. Gang nó cũng có thành phần là sắt là chủ yếu nên hút từ rất tốt. Khối lượng của nhôm và sắt cũng khác nhau nhiều nên cầm hai nồi phân biệt rất dễ.
Cụ gì Xương rồng trên cát cứ làm cái thí nghiệm đơn giản là đặt cái nồi trên bếp từ xem nó có bắt từ hay không thôi rồi chụp ảnh đưa lên đây cho mọi người cùng phán. Sao phải chửi bới cùng các cụ khác cho mất thời gian. Các cụ khác nói nhìn cái ảnh rồi bảo là nhôm đúc kể cũng hơi có lí đấy. Nồi nhôm đúc thì nó thường như vậy, người ta đã gặp nhiều nên có nhận thức về đồ vật như vậy.
Gang trắng không bền như gang xám nên người ta không đúc nồi niêu để nấu ăn, lí do đơn giản vậy thôi ạ.

Gang trắng với gang xám thì ai chả biết, nhưng nồi và chảo gang do các lò đúc thủ công ở Việt nam thì chỉ có gang xám cụ ạ. Em quê ngoại ở Bắc Ninh đúng làng chuyên đúc nồi, chảo. Quê nội ở Gang thép Thái Nguyên nên sắt thép cũng chả lạ gì. Hồi bé phải nấu cám lợn bằng cái nồi gang thì ước ao có cái nồi nhôm như nhà hàng xóm vì bưng cái nồi gang nó nặng vãi ra.

 

[Hai Toan]

Cụ chuẩn, nồi nhôm tổng hợp này độc hại phết đấy em không dùng.

Nguyên liệu chính để làm cái nồi này chủ yếu là lốc máy động cơ đốt trong cũ.