[Funland] Câu cá

[ca_voi]

Hị hị hị, kho khô kiểu quê em xưa khá đơn giản: cá tép mổ bỏ ruột để ráo nước, chuối xanh tước vỏ cho hết chát cắt làm tư hoặc thái lát tùy khẩu vị, nghệ thái lát hoặc đập giập. Riêng riềng giã nhỏ, đập giập hoặc thái lát tùy khẩu vị vì thường phần này xơ, không ngấm gia vị hầu như ko ăn được, cho vào để khử tanh và cho nhanh mềm xương cá. Nếu kho bằng nồi hầm (áp suất) thì nên trải riềng xuống đáy đề phòng quên thì cháy phần vô dụng này!

Cho cá với tương riềng nghệ vào ướp tầm 30-45' thì cho chuối vào trộn đều, đưa lên bếp tro quấn 1 nùi rơm xung quanh châm lửa cho cháy đều thì rắc 1 lớp trấu lên. Đợi trấu bén phủ tro kín cả nồi rồi đi làm gì thì làm. Độ nửa buổi sau về có nồi cá kho chuối ngon nuốt lưỡi mà ác cái chuối lại ngon hơn cá! Giờ ko có bếp trấu thì kho bằng nồi hầm tốn khơ khớ ga của gấu!

Tỷ lệ hiện nay em hay dùng là: 1kg cá diếc khiêng 1 nải chuối 10-12 quả, 2 lạng riềng, 1 lạng nghệ với bát con tương, hôm nào cụ rảnh thì thử xem!

Quan trọng nhất là tương phải ngon cụ ạ, tương bần...giờ nhiều ko biết chọn:

 

[Rắn Lớn]

bây giờ kho vào nồi điện của tàu cụ ạ , tiện mà lại nhừ lắm , đỡ hơn đun ga lại ngon hơn cụ ạ .

Nhà em có cái nồi Nga ngố, cháy hết tay cầm nhựa rồi nhưng vưỡn chạy tốt do xưa lão lão mang về hơn chục bộ gioăng dự phòng, em gói kỹ lắm! Tuy nhiên ăn không bằng kho kiểu kia vì ko có hương vị khói! Giờ thi thoảng về quê em vưỡn làm lại quả kho khô thần thánh này ăn quên sầu!

chắc quê cụ không hay kho chuối xanh, em có lần cho cả chuối cả khế , riềng, nghệ , vào kho ngon phết .

Khế cho vào cũng ngon, phải là khế chua nhưng cụ lưu ý 1 điều là người đau dạ dày, đại tràng ăn ko tốt vì chua + tanh hại dạ dày đại tràng. Công thức của em là ai cũng ăn được!

vâng cụ ạ phải thêm thịt ba chỉ rán nữa thì thôi lại mấy cốc liên xô cụ nhẩy??

Ba chỉ rán với tóp mỡ chỉ hợp với kiểu om chuối đậu hoặc om dưa thôi! Món kho khô này nếu cho ba chỉ vào thì phần thịt nạc xác hết, mỡ teo lại chả còn gì nữa! Mà để thịt ngon tí thì lại chưa nhừ xương, ăn lợn cợn!

Vâng quê em chỉ hay kho tương với khế, củ cải,... hoặc lá cúc tần thôi ạ!

Kho tương với củ cải hoặc xu hào thường là kho lấy nước, ăn ngọt lừ nhưng thường bỏ ế cá, rất phí! Lá cúc tần hoặc đinh lăng cho vào cũng ngon vì khử tanh nhưng nó hút hết chất của cá, đến lúc ăn chỉ giành nhau ăn lá thôi! Hết lá mới đến cá!

Quan trọng nhất là tương phải ngon cụ ạ, tương bần...giờ nhiều ko biết chọn:

 

[Rắn Lớn]

Quan trọng nhất là tương phải ngon cụ ạ, tương bần...giờ nhiều ko biết chọn:

Tương Bần cứ mua ở ... Bần là chuẩn cụ ạ! Cụ có thể mua nhà Đức Vinh/Minh Quất địa chỉ 135A phố Bần, đi HN xuống HP đến đèn đỏ ngã 4 Bần rẽ trái, nhà ngay cái tam giác có mấy cây xà cừ í!

Lưu ý là tương chuẩn thì ko để được lâu do ko có chất bảo quản, ko ngọt như mấy loại được gia thêm ít mỳ chính tàu!

 

[ca_voi]

Tương Bần cứ mua ở ... Bần là chuẩn cụ ạ! Cụ có thể mua nhà Đức Vinh/Minh Quất địa chỉ 135A phố Bần, đi HN xuống HP đến đèn đỏ ngã 4 Bần rẽ trái, nhà ngay cái tam giác có mấy cây xà cừ í!

Lưu ý là tương chuẩn thì ko để được lâu do ko có chất bảo quản, ko ngọt như mấy loại được gia thêm ít mỳ chính tàu!

Giờ về HY cháu không đi đường 5 cũ nữa rồi, nên không đi qua Bần

 

[Rắn Lớn]

Giờ về HY cháu không đi đường 5 cũ nữa rồi, nên không đi qua Bần

Thế thì pótay.com òy! Em về quê cách đấy 10km nhưng lười, chả xuống đến đấy. Tương thì ở nhà bu em tự làm, chả đi mua

 

[ca_voi]

Em chỉ đi câu, rồi đưa cho gấu làm thôi, kho thì cũng chỉ ướp giềng (giã nhỏ), thịt 3 chỉ, chuối xanh lót đấy nồi,xả, nước hàng (tùy loại các mà gia giảm gia vị ) tương thì nhà ko có cũng hông làm được nên...cá diếc kho tương là khó.

Thế thì pótay.com òy! Em về quê cách đấy 10km nhưng lười, chả xuống đến đấy. Tương thì ở nhà bu em tự làm, chả đi mua

 

[ca_voi]

MOng cuối tuần quá các cụ ạ
Hôm nay có cụ nào vác cần đi câu nữa không?

 

[Rắn Lớn]

MOng cuối tuần quá các cụ ạ
Hôm nay có cụ nào vác cần đi câu nữa không?

Em đen voãi! Mới khai phá được mỏ diếc ở quê định T7 này về nhể thì bị đi học CT05. Định tối mai đi nằm Đại Lải thì vừa được thủy nông thông báo xả nước 4 ngày, lại phải nghỉ 1 tuần cá mới ăn!

 

[xecho rac]

Nhà em có cái nồi Nga ngố, cháy hết tay cầm nhựa rồi nhưng vưỡn chạy tốt do xưa lão lão mang về hơn chục bộ gioăng dự phòng, em gói kỹ lắm! Tuy nhiên ăn không bằng kho kiểu kia vì ko có hương vị khói! Giờ thi thoảng về quê em vưỡn làm lại quả kho khô thần thánh này ăn quên sầu!

vâng đang đói đây cụ ơi

Khế cho vào cũng ngon, phải là khế chua nhưng cụ lưu ý 1 điều là người đau dạ dày, đại tràng ăn ko tốt vì chua + tanh hại dạ dày đại tràng. Công thức của em là ai cũng ăn được!
đúng cụ ạ.


Ba chỉ rán với tóp mỡ chỉ hợp với kiểu om chuối đậu hoặc om dưa thôi! Món kho khô này nếu cho ba chỉ vào thì phần thịt nạc xác hết, mỡ teo lại chả còn gì nữa! Mà để thịt ngon tí thì lại chưa nhừ xương, ăn lợn cợn!
thịt ba chỉ em với cụ vietran bảo cho vào chép om chuối đậu cụ ạ . kho cá to mới cho tóp mỡ cụ nhỉ ?


Kho tương với củ cải hoặc xu hào thường là kho lấy nước, ăn ngọt lừ nhưng thường bỏ ế cá, rất phí! Lá cúc tần hoặc đinh lăng cho vào cũng ngon vì khử tanh nhưng nó hút hết chất của cá, đến lúc ăn chỉ giành nhau ăn lá thôi! Hết lá mới đến cá!

vâng đúng luôn

 

[xecho rac]

Em đen voãi! Mới khai phá được mỏ diếc ở quê định T7 này về nhể thì bị đi học CT05. Định tối mai đi nằm Đại Lải thì vừa được thủy nông thông báo xả nước 4 ngày, lại phải nghỉ 1 tuần cá mới ăn!

diếc bây giờ vẫn béo , tháng nữa nó đẻ xong gầy lắm cụ nhỉ ?

 

[ca_voi]

Em đen voãi! Mới khai phá được mỏ diếc ở quê định T7 này về nhể thì bị đi học CT05. Định tối mai đi nằm Đại Lải thì vừa được thủy nông thông báo xả nước 4 ngày, lại phải nghỉ 1 tuần cá mới ăn!

Cụ phải tự kiểm điểm bản thân đê xem có phải lên nbiều cá quá rồi hay ko?

 

[ranger211]

Cháu có kèo câu ở tầng hầm 1 chung cư xây dở. Độ sâu tầm 3m nước, diện tích khoảng 300m2. Có 5-6 con trê ( hoặc trê lai ) khá to. CỤ nào tư vấn để cháu bắt lên với. Không tát, không kích điện, chỉ được câu. Có khá nhiều rô phi.
Cháu cám ơn !

Chỗ này có bảo vệ nên ngoài cháu không ai được vào ạ!

Cụ lấy cho e nửa viên gạch non đem ngâm trong nước mắm cho mắm nó ngấm vào viên gạch rồi vứt xuống chỗ định câu. Đảm bảo trê rất khoái mùi vị ấy mà rô phi ko vào quấy được.

 

[namoto]

Cụ lấy cho e nửa viên gạch non đem ngâm trong nước mắm cho mắm nó ngấm vào viên gạch rồi vứt xuống chỗ định câu. Đảm bảo trê rất khoái mùi vị ấy mà rô phi ko vào quấy được.

Thế thì tốn nước mắm quá, đem gạch nung thật nóng rồi tưới nước mắm nó hút vào giậy mùi hơn.

 

[vietran]

Thế thì tốn nước mắm quá, đem gạch nung thật nóng rồi tưới nước mắm nó hút vào giậy mùi hơn.

nước mắm gặp gạch nung phân hủy bốc mùi mình ngửi thấy nhưng ở gạch hết mắm rồi còn đâu, nên ngâm mắm em vưỡn cho là chuẩn hơn

 

[Laixetruongson]

nước mắm gặp gạch nung phân hủy bốc mùi mình ngửi thấy nhưng ở gạch hết mắm rồi còn đâu, nên ngâm mắm em vưỡn cho là chuẩn hơn

Tình hình cuối tuần như nào cụ có cần chở vài kiêu gạch đi không (chả biết ngạnh nó có thích kiểu gạch ngâm mắm không nhể )

 

[ca_voi]

Cụ lấy cho e nửa viên gạch non đem ngâm trong nước mắm cho mắm nó ngấm vào viên gạch rồi vứt xuống chỗ định câu. Đảm bảo trê rất khoái mùi vị ấy mà rô phi ko vào quấy được.

Cụ thiếu bài nung nóng đổ giun lên/ mắm tôm nữa cụ nhể

 

[ca_voi]

Tình

Tình hình cuối tuần như nào cụ có cần chở vài kiêu gạch đi không (chả biết ngạnh nó có thích kiểu gạch ngâm mắm không nhể )

tình hình cụ thế nào?
Sức khoẻ cụ xecho rac tốt hơn chưa?

 

[namoto]

nước mắm gặp gạch nung phân hủy bốc mùi mình ngửi thấy nhưng ở gạch hết mắm rồi còn đâu, nên ngâm mắm em vưỡn cho là chuẩn hơn

Gạch nung hút chất lỏng ghê lắm cụ ạ, bốc hơi chỉ 1 phần thôi với lại nước mắm đun nóng nặng mùi hơn ạ!

 

[xecho rac]

e

Tình tình hình cụ thế nào?
Sức khoẻ cụ xecho rac tốt hơn chưa?

em vẫn đang đau hết người cụ ạ. khả năng cao là ở nhà hóng kq cụ ạ.

 

[Laixetruongson]

Tình tình hình cụ thế nào?
Sức khoẻ cụ xecho rac tốt hơn chưa?

Em đang hóng cụ đàu đàn em ốm thì đi cho hết ốm luôn chứ cử ở nhà nằm đau người lắm