[Funland] Cafe cafe.. Mời các cụ vào góp ý giúp em!

[Delta CafeKinhbac]

Tâm lý khách đa phần là nhw này...

Vâng, phải đặt mình vào địa vị khách hàng an.

Làm như thiết kế này quá ổn rồi , cơ mà em muốn hỏi chỗ này cụ thuê kiểu gì, chắc phải tầm 15-20 năm trở lên thì mới dám đầu tư dư lày. Để setup quán cafe như vầy xuất đầu tư khá cao, tỷ suất lợi nhuận ở HD chắc chắn thấp hơn HN, nên sẽ phải kéo dài thời gian thu hồi vốn

Vâng chắc chắn là như vậy ạ, vì mấy quán của e ko cái nào dưới 10 năm ạ.
Mà đầu tư ở Hn thì theo nhự cụ Việt cộng thì ko quá 12 tháng phải thu hồi nhưng ở HD thì phải là nhân 2 thậm chí là nhân 3 con số đó mới mong thu hồi vốn với chi phí đầu tư khoảng 2 tỷ.

 

[6789P8]

Ký 25 năm đầu tư tầm 2-3 tỏi là ok các cụ nhỉ?

 

[agrimeco]

Vâng, phải đặt mình vào địa vị khách hàng an.

Vâng chắc chắn là như vậy ạ, vì mấy quán của e ko cái nào dưới 10 năm ạ.
Mà đầu tư ở Hn thì theo nhự cụ Việt cộng thì ko quá 12 tháng phải thu hồi nhưng ở HD thì phải là nhân 2 thậm chí là nhân 3 con số đó mới mong thu hồi vốn với chi phí đầu tư khoảng 2 tỷ.

2 tỷ đt mà thu hồi trong 12th, vị chi mỗi tháng lãi ròng khoảng 200tr rất khó khả thi kể cả Cộng. Trông thì đông thế thôi chứ toàn chiếm những vị trí đắc địa, chi phí MB chiếm tỉ trọng quá lớn trong rổ chi phí cố định. Lại còn % thương quyền, chia sẻ lợi nhuận từ cost nguyên VL...chưa kể chi phí cơ hội hay lãi suất vốn vay thì e là 3-4 năm mới thu hồi đc vốn đấy ợ

 

[abcdxyzw]

2 tỷ đt mà thu hồi trong 12th, vị chi mỗi tháng lãi ròng khoảng 200tr rất khó khả thi kể cả Cộng. Trông thì đông thế thôi chứ toàn chiếm những vị trí đắc địa, chi phí MB chiếm tỉ trọng quá lớn trong rổ chi phí cố định. Lại còn % thương quyền, chia sẻ lợi nhuận từ cost nguyên VL...chưa kể chi phí cơ hội hay lãi suất vốn vay thì e là 3-4 năm mới thu hồi đc vốn đấy ợ

Cũng thắc mắc như cụ...
mỗi tháng lãi 200 củ, mỗi ngày lãi 7 củ

công thức thông thường là lãi 30% doanh số, vậy doanh số 20 củ, tương đương 1.000 cốc cafe mỗi ngày. Bán trung bình 10 tiếng/ngày, vậy cứ 1 h phục vụ 100 khách. Chưa thấy quán nào ở HN đông thế (tất nhiên có 1 số quán giờ cao điểm thì có thể được, nhưng bình quân là khó. Hoặc đông khách ngày thường, vắng khách ngày nghỉ & ngược lại)

Có một số quán vỉa hè, địa thế cực đẹp, gia đình bán, có thể nói là siêu lợi nhuận, đông khách cả ngày nghỉ lẫn ngày làm, chỉ trừ trời mưa... 1 buổi sáng em ngồi nhẩm ra tầm 5 củ doanh số, mà đầu tư chắc hết độ 20 củ là nhiều hehe... nhưng cả HN chắc dưới 10 quán như vậy

 

[Delta CafeKinhbac]

2 tỷ đt mà thu hồi trong 12th, vị chi mỗi tháng lãi ròng khoảng 200tr rất khó khả thi kể cả Cộng. Trông thì đông thế thôi chứ toàn chiếm những vị trí đắc địa, chi phí MB chiếm tỉ trọng quá lớn trong rổ chi phí cố định. Lại còn % thương quyền, chia sẻ lợi nhuận từ cost nguyên VL...chưa kể chi phí cơ hội hay lãi suất vốn vay thì e là 3-4 năm mới thu hồi đc vốn đấy ợ

Đấy là e nói nếu đầu tư 2 tỷ ở HD thì khoảng 3 năm may ra mới thu hồi vốn còn với khoảng time dưới 12tháng ở HN thì e nghĩ chi phí chắc chỉ loanh quanh 1 củ thôi ạ.

 

[mercilon]

vào saigon bê nguyên thiết kế 1 quán cafe sân vườn ra đấy là đủ, cần j phải nghĩ....

 

[saothangtam]

làm cho nó sành điệu giống quán cà phê bọn tây đi cụ, kiểu VN nhàm quá

Hix. Ở Việt Nam! Mà làm kiểu này lau bụi cả ngày cụ ạ. Em cũng thích ngồi kiểu này nhưng ít quán lắm

 

[agrimeco]

Đấy là e nói nếu đầu tư 2 tỷ ở HD thì khoảng 3 năm may ra mới thu hồi vốn còn với khoảng time dưới 12tháng ở HN thì e nghĩ chi phí chắc chỉ loanh quanh 1 củ thôi ạ.

Vâng, em hiểu và ý em cũng nói tới cà phê Cộng, 12th thu hồi vốn em dự là khó khả thi. Suy ra như vậy cụ mà đt quy mô theo phối cảnh tk thì cứ phải tính dôi thêm lên thời gian thu hồi vốn.

 

[Tran Dzung]

Cũng định chém dưng cơ mờ chả biết chém vào đâu chém vào bản nháp thì...chắc chắn chém vào gió

 

[saothangtam]

Vâng, em hiểu và ý em cũng nói tới cà phê Cộng, 12th thu hồi vốn em dự là khó khả thi. Suy ra như vậy cụ mà đt quy mô theo phối cảnh tk thì cứ phải tính dôi thêm lên thời gian thu hồi vốn.

Cộng bây giờ cũng vắng, không đông như hồi mới ra. Đồ uống đắt quá

 

[abcdxyzw]

vào saigon bê nguyên thiết kế 1 quán cafe sân vườn ra đấy là đủ, cần j phải nghĩ....

cụ ấy chuyên kinh doanh cafe mà, lạ gì...

chỉ khảo sát ý kiến về cảnh quan về thiết kế cho phù hợp thôi...

Nhân tiện, hồi trước em có đọc cái báo cáo đánh giá đầu tư của Highland, nhân dịp anh chủ mang sang nhượng lại chuỗi. Nói là 70% cửa hàng bị lỗ, chỉ 30% là có lời, cộng lại thì cả chuổi highland vẫn có lời.

Highland thì toàn địa điểm đẹp, đồ uống thì cũng khá đắt, khách cũng đông trên trung bình.

 

[Delta CafeKinhbac]

vào saigon bê nguyên thiết kế 1 quán cafe sân vườn ra đấy là đủ, cần j phải nghĩ....

Cụ cho e vài kiểu đi cụ?

 

[Cafe In]

To đẹp quá, ủn giúp cụ thui khi nào xong cụ ới ae trên này qua ủng hộ

 

[DML]

Em thật, Hải Dương cụ mở thêm quán ăn nhầu dễ kiếm xiền hơn đấy. Quán cà phê thì khó kiếm hơn nhiều. Gà 123, bia kiểu quán Hà còi kiếm nhanh hơn cà phê nhiều cụ ạ.

 

[Delta CafeKinhbac]

To đẹp quá, ủn giúp cụ thui khi nào xong cụ ới ae trên này qua ủng hộ

Nhất trí cao ạ, khai trường các cụ về chung vui với em nhé.

Em thật, Hải Dương cụ mở thêm quán ăn nhầu dễ kiếm xiền hơn đấy. Quán cà phê thì khó kiếm hơn nhiều. Gà 123, bia kiểu quán Hà còi kiếm nhanh hơn cà phê nhiều cụ ạ.

Không hiểu sao bạn e làm nhà hàng có rủ e làm với chi phí 1/2 cafe mà lợi nhuận ngang thậm chí là hơn nhưng e ko có cảm hứng... E thật.. Chác do con người e nó lành quá các cụ ah!

 

[wanderersg]

Về cafe bar mình đã tke khá nhiều nên có thể nhắc bác chủ cần chú ý như sau :

Không gian cafe va thiết kế nội thất ngoại thất phụ thuộc vào phong cách và đối tượng bác sẽ hướng đến.
Trong đó không gian càfe nên nhớ cần tính riêng tư 1 chút như chia nhỏ không gian ra , bàn ghế hạn chế sắp xếp san sát nhau trong 1 khoảng không gian làm dơn điệu và nhàm chán. Không gian nên thay đổi cao độ , tiết tấu để làm sao khách hàng vào lúc nào cũng cảm thấy mới lạ.
Ánh sáng khong duoc quá sáng dẫn đến mất tự nhiên của khách hàng.
Ngoại thất và ánh sáng trang trí cho buổi tối để làm nổi bật quán cafe. Nên chọn đèn LED hàng tốt , tiết kiệm điện , đẹp và không hư sẽ không fai bảo trì và thay đổi ý đồ thiết kế ban đầu.
Làm càfe nên hạn chế đầu tư nhiều , những khu vực nào khách cần dep thì fai biet hi sinh xài đồ xịn, khu nào nhân viên sử dụng không cần thiết đồ đẹp và xịn.
Sân bãi giữ xe hoặc sân vườn nên sử dụng vật liệu rẻ dep mà không quê ( ví dụ hàn 1 khung sat la hình joint gạch ngẫu nhiên đóng lên nền xi măng, cán hồ dầu pha màu xám đen sẽ ra hiệu ứng như sân lát gạch đá tự nhiên xám , hoặc đan xen nền xi mang xám đen bằng các dường trang trí sỏi trắng....vv.v ) sẽ tiết kiệm rất nhiều tiền chi phí đầu tư.

Trong khu pha chế cần chú ý vấn đề thoát nước của thùng đá , cần làm rãnh inox hoặc rãnh thoát nước khi hơi lạnh thẩm thấu ra ngoài dẫn đến phòng pha chế sẽ ướt , trơn trượt.
Cần có 2-3 hố ga trong khu vực này để tránh bã cafe làm tắc cống hoặc nghẹt trong quá trình rửa ly bã cafe trôi xuống.
6 tháng -9 tháng - 1 nam thay dổi refresh quán 1 vài lần làm đổi mới.
Tạm thời vài điều góp ý , làm biếng gõ thêm quá :

 

[Delta CafeKinhbac]

Về cafe bar mình đã tke khá nhiều nên có thể nhắc bác chủ cần chú ý như sau :

Không gian cafe va thiết kế nội thất ngoại thất phụ thuộc vào phong cách và đối tượng bác sẽ hướng đến.
Trong đó không gian càfe nên nhớ cần tính riêng tư 1 chút như chia nhỏ không gian ra , bàn ghế hạn chế sắp xếp san sát nhau trong 1 khoảng không gian làm dơn điệu và nhàm chán. Không gian nên thay đổi cao độ , tiết tấu để làm sao khách hàng vào lúc nào cũng cảm thấy mới lạ.
Ánh sáng khong duoc quá sáng dẫn đến mất tự nhiên của khách hàng.
Ngoại thất và ánh sáng trang trí cho buổi tối để làm nổi bật quán cafe. Nên chọn đèn LED hàng tốt , tiết kiệm điện , đẹp và không hư sẽ không fai bảo trì và thay đổi ý đồ thiết kế ban đầu.
Làm càfe nên hạn chế đầu tư nhiều , những khu vực nào khách cần dep thì fai biet hi sinh xài đồ xịn, khu nào nhân viên sử dụng không cần thiết đồ đẹp và xịn.
Sân bãi giữ xe hoặc sân vườn nên sử dụng vật liệu rẻ dep mà không quê ( ví dụ hàn 1 khung sat la hình joint gạch ngẫu nhiên đóng lên nền xi măng, cán hồ dầu pha màu xám đen sẽ ra hiệu ứng như sân lát gạch đá tự nhiên xám , hoặc đan xen nền xi mang xám đen bằng các dường trang trí sỏi trắng....vv.v ) sẽ tiết kiệm rất nhiều tiền chi phí đầu tư.

Trong khu pha chế cần chú ý vấn đề thoát nước của thùng đá , cần làm rãnh inox hoặc rãnh thoát nước khi hơi lạnh thẩm thấu ra ngoài dẫn đến phòng pha chế sẽ ướt , trơn trượt.
Cần có 2-3 hố ga trong khu vực này để tránh bã cafe làm tắc cống hoặc nghẹt trong quá trình rửa ly bã cafe trôi xuống.
6 tháng -9 tháng - 1 nam thay dổi refresh quán 1 vài lần làm đổi mới.
Tạm thời vài điều góp ý , làm biếng gõ thêm quá :

Rất chi tiết... Cảm ơn cụ đã góp ý chân thành với em.