[Funland] Cách đóng hộp bề bề gửi đi xa???

[nguarung]

Quê em gọi là tôm vỗ lol, ngày xưa ở quê ít người ăn con này, rất rẻ chỉ vài nghìn là được một rổ to. Thế mà giờ về mua con này cũng khó.

 

[Dũng Ốc]

Loại nhỏ em không biết. Nhưng em hay gửi loại to từ Vũng Tàu ra HN. Thấy vựa hải sản họ làm như sau:
Nhúng bề bề vào thùng nước đá cho bề bề tê liệt, nằm im. Sau đó cho vào túi nilon, bơm oxy vào rồi buộc chặt miệng túi. Sau đó lại cho vào thùng xốp đổ đầy đá đông lạnh, dán kín. Chuyển ngay lên oto chở thẳng ra sân bay. Bay luôn.
Ra đến HN em mang về, mở ra có con vẫn khỏe, có con thì yếu nhưng vẫn sống, vẫn cử động được, ăn vẫn ngon.
Nhưng cách này nếu làm bán hàng em e không được, chỉ mua về ăn hoặc biếu thì ok.

 

[biahoihanoi]

Lần đầu em ăn là mua ở nhà bè, con bằng 2 ngón tay, mua xong nhờ bếp thuyền hấp hộ. Em với cu bạn cũng chưa ăn bao giờ, bóc toàn thấy vỏ nên cho miệng nhai luôn . Sau này biết rồi thì lại nghiện

Bái phục cụ nhai được cả vỏ.

 

[Terminal123]

Con này mà con to em thấy ăn còn ngon ngọt hơn tôm nhưng bóc thì nhọc lắm.

 

[phuongmit]

Bậy, năm 2000 em đã ăn ở Hòn Gai. Con bằng cổ tay còn đắt hơn tôm hùm.

con này đợt ông cậu em đi QN mua về. Hồi đó em chả biết làm, bảo thôi rửa sạch cho vào nồi đổ nửa chai bia vào hấp. Bỏ ra thì nó bé, đầy vỏ, cả nhà k biết ăn chỉ bỏ cái càng cứng xong rồi nhá cả vỏ cả thịt xong vứt luôn. Mấy năm nay hình như mới có loại to bóc vỏ còn nhiều thịt, hồi em ăn chỉ bằng ngón tay

 

[babeo]

Chả là nhà cháu tập tành bán hải sản! Mà cháu ko biết làm sao để đóng hộp bề bề gửi đi xa mà đến nơi nó vẫn còn sống cả! Các cụ nhà mình thông thái có cụ nào biết làm ơn hướng dẫn nhà cháu với ạ! Cháu cảm ơn ạ

Nhà cháu đã rất nhiều lần nhận tôm tít gửi từ Myanmar bay về HN, đến nhà tôm vẫn sống nguyên. Bên đó họ cuốn tôm trong giấy bản, đặt xen kẽ với những chai PE nước đá loại 0,5l cũng được bọc vài lớp giấy bản, tất cả để trong thùng xốp dán kín. Có lần về đến HN là 11h đêm cả nhà lôi nhau ra hấp nhậu nhẹt ngay ko đợi đc sang hôm sau . Tôm tít to như cổ tay ngon bá cháy các cụ ạ!

 

[gld]

Kinh doanh thì hấp lên, boc ra đông đá nửa cân 1 hộp, chuyển đi bán thì ok. Bề bề tý là chết, thịt k giữ đc đâu

 

[Tiger Hunter]

Con này nó khác với tôm: chết là chỉ có vứt đi, ko còn tí thịt nào luôn, mà nó lại dễ chết. Vậy nên chỉ có cách hấp chín rồi ủ đá gửi đi thôi

 

[Đại chiến]

Bề bề này ngày xưa mạn Cái Bà, Thanh Hoá nhiều lắm và rẻ, có lẽ ngày đó không vận chuyển đi xa được. Ăn con này bóc đau tay nhưng thịt chắc và thơm.... Loại có trứng còn ngon nữa. Thái Bình hay bán loại đã hấp rồi. Loại đã hấp và bóc hình như trước kia chỉ khoảng 300k/kg.... Giờ không biết giá thế nào.

Thái bình em mua từ thuyên lên đang giẫy, con to là 90~120k tùy tâm trạng của mấy mẹ ngoài chợ khi nhìn mình để chặt chém, có hôm hứng lên chiều ra mua có 50-70k/cân nhưng loại yếu rồi, được cái chưa chết hẳn với mới bắt trong ngày nên hấp lên vẫn nhiều thịt!

 

[Mr.Alo]

hấp , bóc vỏ hoặc cắt 2 bên sau đó cấp đông thôi cụ , bán sống khó mà ship đến nó lại thành chết thì mang tiếng shop

 

[meotom2010]

Vợ em bảo 15 năm trước con này ko ai ăn. Giờ nó là đặc sản

Chợ HP bán ít nhất cách đây gần 30 năm.
2008 e ăn trong ĐN, vui mồm hỏi bên đối tác, họ bẩu gần 2tr/ kg ( to bằng cổ tay người lớn, giá trong nhà hàng CC)

 

[gld]

Chợ HP bán ít nhất cách đây gần 30 năm.
2008 e ăn trong ĐN, vui mồm hỏi bên đối tác, họ bẩu gần 2tr/ kg ( to bằng cổ tay người lớn, giá trong nhà hàng CC)

Loại cụ nói ở QN gọi bề bề thuyền, HN vào Biển Đông, TG Hải sản, SG thì Rạn biển bao nhiêu cũng có

 

[hoangncibm]

Tụi Nhật nó có kỹ thuật châm cứu.

 

[Ngocqlb]

Em hay mua nhà này , họ hấp lên rồi bóc ra , chỉ việc chế biến ăn . Đỡ phải bóc

Bao tiền kg cụ ơi ?

 

[TungC]

Em hay mua nhà này , họ hấp lên rồi bóc ra , chỉ việc chế biến ăn . Đỡ phải bóc

Giá rổ với địa chỉ, số đt cụ cho e với

 

[meotom2010]

Loại cụ nói ở QN gọi bề bề thuyền, HN vào Biển Đông, TG Hải sản, SG thì Rạn biển bao nhiêu cũng có

Vâng, ý e nói là ng V đã ăn từ lâu và cũng có loại rất đắt chứ ko phải như vợ cụ ấy nói là 15 năm trước ko ai ăn

 

[Leanh65]

Vợ em bảo 15 năm trước con này ko ai ăn. Giờ nó là đặc sản

Cụ nhầm nhé. Không ăn phải là 50 năm trước. 30 năm trước dưới HL đã là đặc sản rồi.

 

[Hantinhkiepnay]

Em lại không khoái ăn con này lắm nên cũng chữa biết bảo quản sao

 

[phucbonguyen]

Chả là nhà cháu tập tành bán hải sản! Mà cháu ko biết làm sao để đóng hộp bề bề gửi đi xa mà đến nơi nó vẫn còn sống cả! Các cụ nhà mình thông thái có cụ nào biết làm ơn hướng dẫn nhà cháu với ạ! Cháu cảm ơn ạ
[/.cụ lấy chậu nc bỏ thật nhiều đá lạnh vào sau đó cụ cho bề bề vào chế độ ngủ đông tầm 5p,tiếp theo cụ mua thùng xốp kín,cho đá vào trong lấy bề bề ra và cho vào đóng thật kín,đảm bảo còn tươi nguyên luôn.

 

[Đại chiến]

Chợ HP bán ít nhất cách đây gần 30 năm.
2008 e ăn trong ĐN, vui mồm hỏi bên đối tác, họ bẩu gần 2tr/ kg ( to bằng cổ tay người lớn, giá trong nhà hàng CC)

2010 em hỏi giá ở ĐN (đồng nai) là 800k/cân cho con to bằng cổ tay người lớn. giá nhà hàng sinh thái