Tụi Pháp, chắc là bọn phát minh ra món rượu ủ từ nho,
Một bữa ăn tiếp khách kinh điển (hoặc đi nhà hàng) của nó mà e có trải nghiệm, thấy có 3 phần rõ rệt:
+ Phần 1: khai vị, một ly sâmpanh chua gắt sủi bọt (thường chỉ 1 ly, thừa nửa chai có khi cũng bỏ) + đồ ăn nhẹ như salat hoặc các loại phô mai, cà chua bi, oliu muối...vv...v. Cũng có khi dùng vang hồng cho khai vị khi có phụ nữ. Phần này chiếm khoảng 45 phút-60 phút (đồng thời chờ đầu bếp làm món chính luôn). Họ dùng sampanh nhiều ga để đánh thức vị giác.
+ Phần 2: món chính, thường chắc chắn có giỏ bánh mỳ và vang, vang gì thì tùy loại thức ăn, món đậm vị hoặc thịt đỏ thường dùng vang đỏ, món có nhiều vị tanh hoặc thịt trắng thì dùng vang trắng, hải sản vẫn có thể dùng vang đỏ (tôm hoặc cá hồi, cá tuyết, cá ngừ ...hoặc các loại hải sản nướng kiểu sò huyết nướng). Phần này thường chiếm khoảng 1,5 -2 tiếng, có thể gọi vài ba loại vang ở phần này, cả vang đỏ lẫn vang trắng vẫn OK, tùy món ăn đưa ra. Thường bếp trưởng chọn sẵn vang cho món ăn khi lên thực đơn chính trong ngày để giới thiệu cho khách khỏi phải mất thời gian chọn luôn. Có nhà hàng cầu kỳ, món mới sẽ mang cả ly nước có viên sođa sủi bọt để khách xúc miệng, đánh tan vị giác dư âm của món ăn vừa dùng và loại vang vừa dùng. Lúc chuyển món có thể thay vang mới, cốc mới.
+ Phần 3: tráng miệng, thường dùng kem, rất ngọt (do vị giác đã no lê, chỉ có kem ngọt mới kích thêm được vị giác vào cuối bữa này), các quý ông chưa đã, có thể thêm 1-2 ly nhỏ rượu mạnh.
Bên đó, mỗi tuần, ông chồng nào không đưa đc cả gia đình đi ăn nhà hàng (món Pháp 3 khúc kiểu như trên) tối thiểu 1-2 lần coi như là một gã đàn ông thất bại....
Một bữa ăn tiếp khách kinh điển (hoặc đi nhà hàng) của nó mà e có trải nghiệm, thấy có 3 phần rõ rệt:
+ Phần 1: khai vị, một ly sâmpanh chua gắt sủi bọt (thường chỉ 1 ly, thừa nửa chai có khi cũng bỏ) + đồ ăn nhẹ như salat hoặc các loại phô mai, cà chua bi, oliu muối...vv...v. Cũng có khi dùng vang hồng cho khai vị khi có phụ nữ. Phần này chiếm khoảng 45 phút-60 phút (đồng thời chờ đầu bếp làm món chính luôn). Họ dùng sampanh nhiều ga để đánh thức vị giác.
+ Phần 2: món chính, thường chắc chắn có giỏ bánh mỳ và vang, vang gì thì tùy loại thức ăn, món đậm vị hoặc thịt đỏ thường dùng vang đỏ, món có nhiều vị tanh hoặc thịt trắng thì dùng vang trắng, hải sản vẫn có thể dùng vang đỏ (tôm hoặc cá hồi, cá tuyết, cá ngừ ...hoặc các loại hải sản nướng kiểu sò huyết nướng). Phần này thường chiếm khoảng 1,5 -2 tiếng, có thể gọi vài ba loại vang ở phần này, cả vang đỏ lẫn vang trắng vẫn OK, tùy món ăn đưa ra. Thường bếp trưởng chọn sẵn vang cho món ăn khi lên thực đơn chính trong ngày để giới thiệu cho khách khỏi phải mất thời gian chọn luôn. Có nhà hàng cầu kỳ, món mới sẽ mang cả ly nước có viên sođa sủi bọt để khách xúc miệng, đánh tan vị giác dư âm của món ăn vừa dùng và loại vang vừa dùng. Lúc chuyển món có thể thay vang mới, cốc mới.
+ Phần 3: tráng miệng, thường dùng kem, rất ngọt (do vị giác đã no lê, chỉ có kem ngọt mới kích thêm được vị giác vào cuối bữa này), các quý ông chưa đã, có thể thêm 1-2 ly nhỏ rượu mạnh.
Bên đó, mỗi tuần, ông chồng nào không đưa đc cả gia đình đi ăn nhà hàng (món Pháp 3 khúc kiểu như trên) tối thiểu 1-2 lần coi như là một gã đàn ông thất bại....
