[Chi hội] Các cụ nhà mình có cụ nào sưu tập rượu ngoại không ạ?

[hung_doan]

Trưa nay em có bữa thẩm diệu say quá, nhưng rẻ, 4 ông góp 4 chai vodka khác nhau, uống ko hết, tỉnh rồi mới cộng xiền, 4 chai chưa đến 2 triệu, nhã thật

các cụ chấm điểm chuẩn luôn.mấy chai kia ko thể đọ được với chai sứ là đúng rồi ạ.vì rất nhiều khách hàng của em đánh giá chai này rất cao.

 

[minhchi233]

Hôm nay cháu vừa khuân đươc mấy chai Glenkinchie 10, hàng cũ rích tồ kho từ năm 2006. Trên nhãn có dán sticker Staf Sale chắc là của lô hàng do nhà PP nhập khẩu về để làm thị trường như Cụ Clayton nói hôm trước.

 

[hoatranquang]

các cụ chấm điểm chuẩn luôn.mấy chai kia ko thể đọ được với chai sứ là đúng rồi ạ.vì rất nhiều khách hàng của em đánh giá chai này rất cao.

Báo cáo các cụ là em theo dõi thớt này từ nhà số 1 cơ nhưng mà thấy trình kém chỉ dám nhòm thôi. Một số chai SM các cụ giới thiệu cũng được xơi rồi nhưng các cụ tả kỹ quá, em chẳng dám nói j thêm. Nhân tiện có chai Vodka ngoài cùng bên tay trái này thì em thẩm rồi, được đúng 1 ly sợ luôn. Không biết sở thích các bác như thế nào chứ em cảm tưởng chai này uống như chai thuốc sâu, nhìn dưới đáy chai lại còn có một quả ớt khô ơi là khô. Em là em cạch.

 

[flat]

Báo cáo các cụ là em theo dõi thớt này từ nhà số 1 cơ nhưng mà thấy trình kém chỉ dám nhòm thôi. Một số chai SM các cụ giới thiệu cũng được xơi rồi nhưng các cụ tả kỹ quá, em chẳng dám nói j thêm. Nhân tiện có chai Vodka ngoài cùng bên tay trái này thì em thẩm rồi, được đúng 1 ly sợ luôn. Không biết sở thích các bác như thế nào chứ em cảm tưởng chai này uống như chai thuốc sâu, nhìn dưới đáy chai lại còn có một quả ớt khô ơi là khô. Em là em cạch.

Hi cụ, chai vodka Kho-rtyt-sa ấy, tên riêng của nó là "Peper Honey Hot" nên ngoài ớt cay xè, nó có vị lá cây bạc hà và mật ong, tất nhiên khi bác chưa quen thì nó hơi khó uống chứ làm gì đến mức "như thuốc sâu"

Chai đấy cũng của 1 cụ trên OF bán, em tuyền làm cả thùng (bớt được hẳn 15-20% theo giá niêm yết ). Loại này nhậu với hải sản (trong những trận không cần đến SM như Laphroaig 10, Caoilla 12 hay Talisker10 .... ) thì... tuyệt đấy ạ

 

[Clayton]

Dear cụ Clay và các cụ. Em có ngưới quen đi HQ nên đang định nhờ xách hộ chai SM.
Các cụ cho em hỏi ở Duty free Seoul có những loại SM nào ko ạ? Nếu cụ nào biết giá thành thì càng tốt.
Em xin cám ơn

Mấy hôm nay bận quá, không vào tán gẫu với các cụ được, thật tiếc nuối và áy náy

Hàng DFS Seoul, Incheon dạo này nghèo nàn về SM, có thê nói là còn kém hơn DFS tại mấy nước ĐNA về tính đa dạng.

Về whisky, thị trường nội địa Hàn Quốc vẫn là "thiên đường" của những dòng Blended Scotches cao cấp như Royal Salute, Chivas, Ballantine's, JW. Có lẽ vì thế, nó cũng ảnh hưởng nhiều đến danh mục sản phẩm DFS. Cánh "khuân vác" đường Seoul - HN vẫn hay "nhấc" về Royal Salute 21yo, 100 Cask, 38yo, Ballantine's 30.

Về SM, DFS Seoul khá sẵn các dòng SM thuộc sở hữu của Tập đoàn Pernod Ricard như Glenlivet, Aberlour. Ngoài ra, mấy dòng phổ biến tại các DFS khắp nơi cũng có thể tìm thấy ở đây như Glenmor, Talisker, Lagavulin, Caol Ila, Laphroaig, Bowmore...

Hiện tại, giá bán tại DFS Seoul không thực sự hấp dẫn đâu, cụ ạ.

 

[Clayton]

................ Nhân tiện hỏi luôn lão Clayton nếu có dòm vào đây về cái từ Circa trong cái câu Ballantine's - Circa 1940s nó có nghĩa là gì nhỉ, thỉnh thoảng trong một số thông tin về whisky cũng hay sử dụng từ này.

"Circa" là một từ rất phổ biến cụ ạ. Ý nghĩa của nó là "vào khoảng", "trong quãng", "vào tầm"... Ở câu trên nó có nghĩa là "Một chai Ballantine's được đóng chai vào khoảng những năm 1940s". Điều đó cho thấy cụ Serge này cũng không chắc lắm về lai lịch và nguồn gốc chai này một cách chính xác, chỉ ước chừng "vào những năm 1940s", đồng nghĩa với việc, nó có thể ra đời vào 1 trong các nắm từ 1940 đến 1949.

Cụ Serge nhiều lần "đoán Circa" không chuẩn lắm đâu, cụ Malt.

Từ "circa" này được mượn từ tiếng Latin. Bây giờ thì tiếng Anh quá phổ biến ở quy mô toàn cầu, chứ cách đây khoảng 20 năm trở về trước, việc dùng lẫn tiếng Latin trong các ngôn ngữ Châu Âu phổ biến lắm các cụ ạ.

 

[Clayton]

À, nhân tiện thông báo với các cụ luôn: Chai Balblair 26yo Vintage 1979, em đã vác về 1 thùng rồi các cụ nhé. Hiện đã có 2 cụ đăng ký và đã gửi tiền trước cho em. Các cụ có thể nhận hàng trực tiếp hoặc nhờ người nhà đến nhận giúp (liên hệ với em theo số alo em đã PM).

 

[Clayton]

Hôm nay nhà cháu mới "siêu" được hai chai Robbie Dhu 12 YO. Chai thì gần như mới tinh nhưng hộp thì hơi bị cũ!

Chai này nhà cháu search thấy đã discontinue và hơi khó tìm. Nên khi gặp hai chai này vui như được quà!

Khoe cùng các cụ!

Robbie Dhu thì quá xứng đáng để sưu tầm rồi cụ ạ. Thời kỳ Robbie Dhu còn thịnh hành, Nhà Grant's chưa cho ra thị trường version 12yo của chai Grant's. Sau này, khi đã gắn đủ các lines tuổi rượu từ NAS, 12yo, 15yo, đến 18yo, rồi 25yo, thì Nhà Grant's đã có chiến lược "dọn dẹp" cho gọn lại các dòng sản phẩm của mình. Xét về mặt thương mại giai đoạn hiện nay, thì điêu này rất đúng đắn. Nhưng xét về mặt thương hiệu, lịch sử, văn hóa và mức độ hấp dẫn, bí ẩn, kích thích khám phá..., thì Grant's 12yo là một bước lùi quá xa so với Robbie Dhu.

 

[yama3k]

Các cụ cầu kỳ thật, có khi gặp chai rượu quí ngắm thú vị hơn uống nhỉ. Cháu là quen nút lá chuối nên chỉ dám vào hóng để mở mang kiến thức

 

[Clayton]

Chai St. Magdlen của Cụ VNA có vẻ nằm ở trang này, có vẻ như người Pháp mua rượu về trộn.

Đây không phải là rượu St. Magdalen, các cụ nhé. Em xin lưu ý một chút như vậy để các cụ tránh nhầm lẫn.

St. Magdalen là một Nhà chưng cất rượu Single Malt khá nổi tiếng của Tập đoàn Diageo, tọa lạc tại Vùng Lowland, nằm gần giữa Glenkinchie và Rosebank, cũng là hai nhà chưng cất Lowland SM Whisky khác của Diageo. Vào thời kỳ suy thoái nặng nề của ngành whisky, Diageo đã cho đóng cửa một loạt nhà chưng cất mà họ cho rằng nếu để duy trì tồn tại sẽ không hiệu quả. Ngoài Nhà St. Magdalen, năm 1983 còn là năm khá nhiều nhà chưng cất nổi tiếng khác của Diageo bị ngừng hoạt động như Port Ellen, Brora, Glen Mhor, Dallas Dhu... Nhiều người cho rằng, rượu St. Magdalan và Rosebank còn có chất lượng hơn, có ấn tượng hơn và mang đặc trưng Lowlands hơn hẳn so với Glenkinchie, nhưng vì những lý do không liên quan đến rượu, mà Diageo đã quyết giữ lại chỉ riêng Glenkinchie cho danh mục Lowland SM của mình mà thôi.

Còn chai Magdalen mà các cụ đang bàn đến lại là 1 sản phẩm Blended Scotch Whisky giá rẻ do một Công ty của Pháp mua cốt rượu từ các nhà chưng cất Scotland đem trộn rồi bán đại trà tại Pháp và các quốc gia châu Phi có liên quan nhiều tới Pháp. Công ty này là Marie Brizard - Belvedere, có khá nhiều sản phẩm rượu mùi, rượu màu dùng cho mảng cocktail được NK về bán tại VN từ rất lâu nay.

Chai Magdalen Ultimate này được họ công bố là blended từ trên 20 loại single malt của Vùng Highland và Speyside và một vài loại grain whisky của Vùng Lowland, tuy nhiên, không thấy có thông tin cụ thể về sản phẩm core trong blend này thuộc về những Nhà chưng cất nào.

Pháp là một trong những nước NK rượu Scotch Whisky nhiều nhất, nhưng đa phần chỉ là những dòng rượu Blended trẻ tuổi, giá rẻ, bán trong những chai thủy tinh kiểu dáng cao cao truyền thống, có nắp xoáy bằng kim loại (hiếm khi dùng nút bấc), và không có vỏ hộp giấy ở bên ngoài. Nhiều nhãn hiệu thuộc dòng sản phẩm này đã được NK về VN xưa nay như Label 5, Glen Hunter, Yacht Club, Sir Edward's v.v... Với dòng rượu này, người Pháp hiếm khi mua rượu khói để blend ra sản phẩm cuối. Đa phần họ chọn các loại rượu không khói được ủ trong các thùng second fill, third fill bourbon và những thùng ex-sherry cho cốt rượu không quá đậm đà.

 

[Clayton]

Thưa các cụ, nhân tiện hqua em có up 1 chai vang, nó ko dính gì tới rượu mạnh cả. Hôm nay em xin up một chai khác. Chai này dính dáng chút xíu ở chỗ: Các cụ cũng đã từng chỉ giáo là thường thì vang ủ nhanh thôi, sau đó phải đóng chai. Điều đó xuất phát từ lý do vang chỉ là rượu lên men chứ ko được chưng cất. Thậm chí đóng vào chai rồi vẫn còn thành trưởng và nếu ko uống nhanh mà cứ lưu vài năm thì nó cũng tự hỏng ko giữ được chất lượng nữa. Tuy nhiên cái chai này thì em thấy đề là ủ 10 năm trong thùng gỗ. Tức là nó được ủ lâu không kém gì nhiều chai whisky xịn của chúng ta vậy. Tuy nhiên, nồng độ của chai này chỉ có 14• chứ không lên đến 20• như những chai pha thêm rượu chưng cất vào ủ (VD: chai Port). Có lẽ nó có những ngoại lệ vì lý do gì đó chăng? Cũng vì ủ lâu nên rượu được mang vị chát của cả vỏ nho và vị chát từ gỗ.

Loại vang này được làm từ loại nho đặc trưng Tempranillo của Tây Ban Nha, rất thích hợp để ủ trưởng thành thời gian dài trước khi đưa ra thị trường.

Đúng như cụ nói, vang này là vang được lên men nho thông thường, không phải là loại vang nặng độ (Fortified Wine) do có cho thêm rượu mạnh (brandy) vào rượu khi rượu vẫn đang trong quá trình lên men như rượu Porto, Sherry.

Tuy nhiên, các cụ lưu ý về việc ghi tuổi rượu ở đây là khác với cách ghi tuổi rượu trong ngành whisky, các cụ nhé. Đối với Whisky, khi ghi rượu bao nhiêu tuổi, có nghĩa là bấy nhiêu năm (tròn năm), rượu được ủ trong thùng gỗ sồi. Còn đối với vang Tempranillo, thì tuổi rượu là tổng thời gian rượu được ủ trong cellar và warehouse của nhà làm rượu trước khi đem bán ra thị trường, trong đó bao gồm cả thời gian rượu được ủ trong thùng gỗ sồi và thời gian rượu được ủ trong chai. Thông thường, với dòng Tempranillo này, nếu ghi 10 years old (10 anos), thì rượu sẽ được ủ từ 24 đến 28 tháng trong thùng gỗ sồi, sau đó, rượu đem đóng chai và ủ tiếp trong hầm tối của nhà sản xuất.

 

[Clayton]

Bẩm Cụ Calyton ! có 2 lần cháu thưa với Cụ về chai Macallan Fine Oak Master's Edition mà chửa thấy Cụ chỉ dạy gì ạ.
Chiều nay cháu vừa vác về chai GOLDSCHNEE 53 %vol về để mai hối lộ Gấu nhà cháu, năm ngoái cháu kiếm được chai GOLDSCHLAGER và chai Chartreuse hối lộ Gấu, h đâm ra nghiện rượu mùi roài ạ.

Xin lỗi cụ nhé. Để cụ phải chờ lâu.

Cả hai chai này hương vị đều khá giống với chai Fine Oak 15yo mà em rất thích. Tuy nhiên, chai Select Oak 1824 Collection cho cảm nhận có nhiều hương vị rượu ex-Sherry hơn, trong khi đó, chai Fine Oak Master Edition mang nhiều hương vị thơm hanh nhã, dịu nhẹ hơn, có ảnh hưởng nhiều hơn của thùng first fill bourbon.

Nói túm lại, cả hai chai đều rất xứng đáng để uống thử một lần cho biết, và những ai đã trót đam mê dòng Macallan Sherry Oak và không ưa lắm Fine Oak thì không nên "dính dáng" đến cả 2 dòng này

 

[Clayton]

Hình như hôm trước cụ Jackal còn hỏi em về chai Macallan 1991 20yo Murray McDavid MISSION thì phải.

Dòng này, theo em biết, hiện cụ Murray McDavid đã "tung" ra 3 chai khác nhau: (1) Chai 52.9 độ, thùng first fill Bourbon; (2) Chai 53.6 độ, thùng re-fill Bourbon; và (3) Chai 50.9 độ, thùng re-fill Sherry.

Thông tin chi tiết, em sẽ "đàm đạo" với cụ sau nhé.

Em hiện có chai số (2) và chai số (3). Chai số (2) đã uống, chai số (3) thì chưa, nên chưa tiện so sánh. Chai số (3) thì hiện nay có sẵn ở VN hơn hai chai kia.

 

[skywalkers]

Mấy hôm nay bận quá, không vào tán gẫu với các cụ được, thật tiếc nuối và áy náy

Hàng DFS Seoul, Incheon dạo này nghèo nàn về SM, có thê nói là còn kém hơn DFS tại mấy nước ĐNA về tính đa dạng.

Về whisky, thị trường nội địa Hàn Quốc vẫn là "thiên đường" của những dòng Blended Scotches cao cấp như Royal Salute, Chivas, Ballantine's, JW. Có lẽ vì thế, nó cũng ảnh hưởng nhiều đến danh mục sản phẩm DFS. Cánh "khuân vác" đường Seoul - HN vẫn hay "nhấc" về Royal Salute 21yo, 100 Cask, 38yo, Ballantine's 30.

Về SM, DFS Seoul khá sẵn các dòng SM thuộc sở hữu của Tập đoàn Pernod Ricard như Glenlivet, Aberlour. Ngoài ra, mấy dòng phổ biến tại các DFS khắp nơi cũng có thể tìm thấy ở đây như Glenmor, Talisker, Lagavulin, Caol Ila, Laphroaig, Bowmore...

Hiện tại, giá bán tại DFS Seoul không thực sự hấp dẫn đâu, cụ ạ.

Cám ơn cụ chủ tịch. Đúng là em thấy mọi người đi HQ về toàn xách mấy chai Royal Salute với Ballentines 30 vì hàng đó bên HQ giá khá tốt so với các thị trường khác.

 

[jackal76]

Hình như hôm trước cụ Jackal còn hỏi em về chai Macallan 1991 20yo Murray McDavid MISSION thì phải.

Dòng này, theo em biết, hiện cụ Murray McDavid đã "tung" ra 3 chai khác nhau: (1) Chai 52.9 độ, thùng first fill Bourbon; (2) Chai 53.6 độ, thùng re-fill Bourbon; và (3) Chai 50.9 độ, thùng re-fill Sherry.

Thông tin chi tiết, em sẽ "đàm đạo" với cụ sau nhé.

Cám ơn cụ Clayton nhiều. Bài hỏi về Macallan Mission này không phải của cháu hỏi. Trước cháu có hỏi cụ về chai Benriach 1976 (thông tin ở trang 73 & 74 của topic này). Nếu cụ thu xếp được thời gian, mong cụ cho biết để cháu hiểu thêm về lịch sử chai rượu hiện có.

 

[phamhavn]

Chai Chabot 30yo này mùi vị nó ra làm sao cụ Clayton ơi? Em mua được giá hạt dẻ đó hehe

 

[VNAVNA]

Đa tạ cụ Clayton có mấy bài chỉ giáo tuyệt vời. Mấy hôm cụ đi vắng thớt rượu gần như là hết rượu ý. Hôm nay cụ tái xuất, giang hồ có chất hơn nhiều. Thấy các cụ ý đang ngóng chờ buổi offline thẩm rượu của cụ lắm đấy.

 

[VNAVNA]

Chai Chabot 30yo này mùi vị nó ra làm sao cụ Clayton ơi? Em mua được giá hạt dẻ đó hehe

Cụ chụp cái chai này nó lên màu vàng lộng lẫy nhỉ. Chai này E cũng ưng cái dáng nó lắm mặc dù nó chỉ là Armagnac thôi. Tuy nhiên Armagnac cũng là 1 trong 2 dòng đỉnh cao có tiêu chuẩn quốc gia về chất lượng sánh cùng Cognac rồi. Em có mấy người bạn Pháp thuộc dạng sành đều ưa thích Armagnac cả. Em cũng ko rõ liệu giữa các chai xếp cùng level thì có khi nào Armagnac tốt hơn Cognac ko nhỉ? Nhờ các cụ chỉ giáo ạ, Em đa tạ.

 

[Phương Nga]

ủn nào

 

[Thiên Tử]

tửu thì phải có sắc nữa đủ bộ các cụ nhỉ?