[Funland] Các cụ nào đã mở hàng ăn lấy Lỗ làm lãi như em chưa???

[FORWD]

Cuối cùng chỉ chủ nhà lãi, thấy mình làm ăn được là lên gối giá thuê

 

[cha biet chi]

e mà mở chỉ mở cái nhỏ thôi lại ăn khách dk.

 

[rongnho]

Vậy tại sao bọn Golden Gate nó quản lý được hàng ngàn chuỗi cửa hàng đặt khắp các trung tâm thương mại nhỉ?
Em cũng đem thắc mắc hỏi mấy người về các vấn đề sau
1. Chất lượng, hương vị, công thức các món ăn đều kiểm soát như nhau giữa các cửa hàng
2. Hệ thống đều chạy giống nhau
3. Gía cả cũng tương đồng, vì nguồn nguyên liệu mỗi vùng có khác nhau

Bọn nó có lúc lỗ saaspml , đợt này cũng lỗ đấy.

 

[khanhtx8]

2012 em giống cụ. Sau 6 tháng sập nhưng bong 3 lần cụ

 

[Phuclongchau]

Nói chung

có khi cụ nói đúng

Làm quán tránh mua thanh lý lại cụ ạ,hầu như 90% là dớp và chết,nói là dớp cho nó phong thủy chứ thực ra khách có ấn tượng kg tốt mấy khi quay lại đâu,có tâm huyết thì nên đầu tư set up mới tinh cụ ạ,em cũng xương máu quả mua lại và tự tin nhưng sau đó mình sai hoàn toàn,may mà cũng cắt lỗ chạy đc

 

[Phuclongchau]

Bọn nó có lúc lỗ saaspml , đợt này cũng lỗ đấy.

Tầm này thì lỗ hết,cứ kéo cho đến hè thì đóng cửa hết cụ ạ,hàng ăn nó là vậy,không thể nào chuẩn bị hàng loạt đồ ra chờ khách xong đổ đi đc

 

[Phuclongchau]

Quản lý mà đẻ đến tầm nó đưa đc bia vào thì không chết mới lạ cụ ạ,nói chung làm hàng ăn muốn thành công phải cực kỳ vất vả và chi tiết hoặc phải cực chườm vốn và chuyên nghiệp

 

[AuntMargy]

Anh em cùng chia sẻ kinh nghiệm nhé: Còn em kể cho mọi người kinh nghiệm làm nhà hàng của em
Chẳng là thế này 6 tháng trước e có mở 1 cái nhà hàng có thể gọi là hoành tráng. Tổng đầu tư và sửa chưa gần nửa tỷ. Cứ nghĩ là hàng ăn siêu lợi nhuận. Buôn bán đắt khách nhanh giầu ai ngờ đâu:
Tháng thứ nhất doanh thu 300 tr -> chi phí cũng gần 290 tr lãi đc 10 tr
Tháng thứ 2-3 doanh thu giảm dần 180 và 150 tr-> cắt giảm chi phí lỗ mỗi tháng 30 tr
tháng 4-5 doanh thu 150 tr -> lỗ 30 tr
Tháng thứ 6-> doanh thu 130 tr lỗ toàn tập
=> Đóng cửa sang nhượng quán cắt lỗ => Trở về cuộc sống AN NHàn

Nguyên nhân : Quản lý kém, từ việc nhập hàng ko kiểm soát chặt chẽ, bếp không quản lý về việc nguyên liệu dư thừa, nhân sự bàn nghỉ thay đổi liên tục, mkt yếu......
Bài học rút ra. Đời không như là mơ=> Làm gì cũng phải tập chung kiểm soát chặt chẽ có định hướng
Ko để bị động, luôn có phương án dự phòng.

Em kết 2 câu cuối của bác

 

[coquay]

Em thấy đa phần các cụ kêu nhân viên ăn cắp hàng , e thấy đúng là bọn tiểu nhân ngu si chúng nó ăn cắp thì chủ quán lỗ nhiều nên phá sản đồng thời chúng nó cũng mất việc nó cứ như cái mớ bòng bong nhỉ các cụ

Vấn đề là nghề bưng bê ko kén người cụ ơi, làm nhà này ko kiếm đc nó nghỉ nghỉ mai xin chỗ khác. Những vc lao động phổ thông như bán hàng qa, bưng bê, thợ phụ, và osin là hay đâm chủ nhất.
Như trc e làm nội thất thợ phụ cty e xin nghỉ đi chơi, trong khi nhà đang bao việc e ko cho nó nghỉ thì nó tự cho nó nghỉ, sau đi làm mà đuổi nó xin qua xưởng khác ngay

 

[Racehorse206]

Vấn đề là nghề bưng bê ko kén người cụ ơi, làm nhà này ko kiếm đc nó nghỉ nghỉ mai xin chỗ khác. Những vc lao động phổ thông như bán hàng qa, bưng bê, thợ phụ, và osin là hay đâm chủ nhất.
Như trc e làm nội thất thợ phụ cty e xin nghỉ đi chơi, trong khi nhà đang bao việc e ko cho nó nghỉ thì nó tự cho nó nghỉ, sau đi làm mà đuổi nó xin qua xưởng khác ngay

Nói đến thợ lao động chân tay nó nghĩ ngắn lắm làm thì ít mà chơi với uống nước với hút thuốc thì nhiều, vừa làm miệng vừa ngậm điếu thuốc , góp ý là nó tự ái và thù vặt ngay nhất là thợ xây thợ hồ cụ ạ, không biết bao giờ lao động của mình mới khấm khá lên được

 

[coquay]

Nói đến thợ lao động chân tay nó nghĩ ngắn lắm làm thì ít mà chơi với uống nước với hút thuốc thì nhiều, vừa làm miệng vừa ngậm điếu thuốc , góp ý là nó tự ái và thù vặt ngay nhất là thợ xây thợ hồ cụ ạ, không biết bao giờ lao động của mình mới khấm khá lên được

Em vài năm sau chán cảnh theo đít thợ, e chơi trò khoán ăn theo sản phẩm + với tiến độ làm nhiều ăn nhiều làm ít ăn ít, từ khi khoán khác hẳn thợ thuyền chăm ngay.
Cứ tưởng thế yên tâm kd nhưng ko đc, sau khi ngoan ngoãn làm khoán vài năm thợ lại có trò mới ngay, là công trình nào khó tí vì phải làm thêm 1 vài công thì cò quay thêm, những ca đơn giản làm ít công hơn thì lại lờ đi thế mới hay

 

[buikhacthinh]

Chỗ mình thấy mấy quán ăn quán cf đổi chủ liên tục.
Vài hôm lại thấy treo biển”sang nhượng quán”.

 

[tienlong]

Anh em cùng chia sẻ kinh nghiệm nhé: Còn em kể cho mọi người kinh nghiệm làm nhà hàng của em
Chẳng là thế này 6 tháng trước e có mở 1 cái nhà hàng có thể gọi là hoành tráng. Tổng đầu tư và sửa chưa gần nửa tỷ. Cứ nghĩ là hàng ăn siêu lợi nhuận. Buôn bán đắt khách nhanh giầu ai ngờ đâu:
Tháng thứ nhất doanh thu 300 tr -> chi phí cũng gần 290 tr lãi đc 10 tr
Tháng thứ 2-3 doanh thu giảm dần 180 và 150 tr-> cắt giảm chi phí lỗ mỗi tháng 30 tr
tháng 4-5 doanh thu 150 tr -> lỗ 30 tr
Tháng thứ 6-> doanh thu 130 tr lỗ toàn tập
=> Đóng cửa sang nhượng quán cắt lỗ => Trở về cuộc sống AN NHàn

Nguyên nhân : Quản lý kém, từ việc nhập hàng ko kiểm soát chặt chẽ, bếp không quản lý về việc nguyên liệu dư thừa, nhân sự bàn nghỉ thay đổi liên tục, mkt yếu......
Bài học rút ra. Đời không như là mơ=> Làm gì cũng phải tập chung kiểm soát chặt chẽ có định hướng
Ko để bị động, luôn có phương án dự phòng.

Tháng thứ 1 đã lãi là kinh quá rồi

 

[TrendyEyewear.VN]

Em thời khác bác chủ.

Liên hệ được ông chú bên banh ông ý bảo lãnh nên em vay dài hạn lãi suất thấp đầu tư cả-quán phong cách 4.0 đứng tên em-rồi xách xe sang các quán khác lôi người về với chi phí gấp đôi-gấp ba.

Ba năm đầu em vứt cmn cả quán cho nhân viên nó tự làm tự thu lại trả lương hậu luôn chỉ yêu cầu nộp lãi mí ít gốc để xoay nợ đối phó với ông chú một tý, các chú hùng hùng lao vào phát tờ rơi-sít đờ-quảng cáo chéo kéo khách-nấu ngon-phục vụ tốt-khuyến mại đủ cả.....suất ăn bán ầm ầm.

Được hai năm thấy hòm hòm vốn em xiết cmn quản lý lại, tuyển thêm người thế chỗ roài thải cả dàn cũ, giờ cũng tạm ổn-mình ngồi chém gió soi cam thoai, mỡ nó rán nó.

Cụ thật dã man

 

[Mợ toét 2710]

Haha, món này e cũng có tý kinh nghiệm, nhưng e k lỗ nhiều như cụ do mô hình bé hơn

 

[Ha Cong Anh]

Tổng đầu tư & sửa chữa khoảng nửa tỏi mở đc cái nhà hàng hoành tá tràng thì giỏi nhỉ

Làm NH, doanh thu ít nhất cũng 150tr/tháng mà không đạt được lợi nhuận 25-28% thì nên tự trách mình.

 

[chachipheo]

Làm NH, doanh thu ít nhất cũng 150tr/tháng mà không đạt được lợi nhuận 25-28% thì nên tự trách mình.

Thiên thời, địa lợi, nhân hòa , khó nói lắm cụ . Thiếu 1 trong 3 cái đó là toang thôi .

 

[tuanhvt]

Em thấy ở HN có chuỗi nhà hàng Thai Koh Yam liên tục mở thêm cơ sở. Không hiểu có liên quan gì đến Mai Chau Rustic home ở Mai Châu không ???

 

[1234abcd]

Em thấy ở HN có chuỗi nhà hàng Thai Koh Yam liên tục mở thêm cơ sở. Không hiểu có liên quan gì đến Mai Chau Rustic home ở Mai Châu không ???

Ý cụ là phong cách thiết kế tương tự nhau hay món ăn ?!

 

[Mycar222]

Tình hình dịch bệnh ntn biết bao giờ mới chấm dứt thì hàng ăn còn Liêu xiêu dài