[Funland] Các bác uống loại trà ngon có tên là Tà Xùa chưa?

[taicuc]

Tà Xùa tiếng dân tộc là pà hang có nghĩa là bãi trà. Xã Tà Xùa xưa nghe đồn là nơi nhà văn Tô Hoài viết Vợ chồng A Phủ. Chè Tà Xùa được biết đến lần đầu ở Hà Nội là do cụ Trường ( bố nuôi anh Sướng chủ hiên trà Trường Xuân hiện nay ở 13 Ngô Tất Tố) mang về Hà Nội từ những năm 2000. Lần đầu uống trà này ở 180 Yên Phụ- Quán Trà Đạo Việt Nam. Nghiêm Hoa Trà nơi mà Trịnh Tuấn ( em vợ Vương Vũ Thắng- giải nhất TTVN năm 2003) vẽ thư pháp trước cũng lấy trà này từ chỗ anh Sướng. Sau khi cụ Trường mất chè Tà Xùa của hiên trà Trường Xuân cũng nhạt vị dần... Hiện nay ở nhiều nơi có bán Tà Xùa giá phổ biến khoảng hơn 1 tr/1kg. Nếu ở gần khu Trung Tự có thể qua 101b3 Trung Tự thưởng thức ( quán Rơm), hoặc gọi cho Tuấn trà 0988087993.
So với Suối Giàng Tà Xùa không được đánh giá cao bằng, màu nước đỏ chứ không xanh như trà Thái Nguyên nhưng vị đậm, chè lốm đốm trắng nên gọi là chè Tuyết. Gần đầy chè tuyết được ưa chuộng hơn vì được khai thác từ cây chè tự nhiên, tuyệt đối sạch chứ không như chè Thai Nguyên hên xui khi mua.
Cá nhân mình vẫn thích chè Thái Nguyên hơn

 

[sieuthiche_007]

cá nhân e cũng thích Thái Nguyên hơn.

 

[SoDepCatTuong]

Tuỳ loại trà cụ ạ. Có loại thì cần 100 đô, có loại chỉ cần 85 độ thôi, thấp quá cũng k được. Có loại uống nóng ngay và cũng có loại để nguội chút mới ngon. Để 4p là pha kiểu truyền thống bằng ấm sứ rồi. E pha ấm tử sa chỉ để 5-15 giây tuỳ nước đầu hay nước sau thôi. Cốc riêng đó gọi là tống. Đổ nước vào trà sau khi tráng ấm chén bằng nước sôi, để nước tràn qua miệng ấm, giữ khoảng 10s, rồi rót ra tống. Từ tống rót ra các chén quân. Trà Thái nguyên thì có màu xanh, còn trà tà xùa hoặc trà shan nói chung có màu vàng mật, cánh gián.

E hơi ếch 1 tí, vì e ko tin là cho vào ấm tử sa thì trà lại ngấm nhanh hơn chi vào ấm khác đến mức chỉ cần 5 đến 15 giây là đã ngấm vào uống ngon rồi!
Quan niệm của e là ấm tử sa của TQ lúc làm ra là mục tiêu để pha trà TQ nên Trà Việt em vẫn cho là pha ấm Việt vẫn ngon!

 

[sieuthiche_007]

E hơi ếch 1 tí, vì e ko tin là cho vào ấm tử sa thì trà lại ngấm nhanh hơn chi vào ấm khác đến mức chỉ cần 5 đến 15 giây là đã ngấm vào uống ngon rồi!
Quan niệm của e là ấm tử sa của TQ lúc làm ra là mục tiêu để pha trà TQ nên Trà Việt em vẫn cho là pha ấm Việt vẫn ngon!

chuẩn. e thấy nhiều người chê hàng TQ mà lại tôn sùng ấm tử sa TQ và Trà tung của. nước nào cũng có những báu vật riêng. e vẫn dùng rất nhiều đồ TQ và thấy vẫn ok lắm.

 

[taicuc]

Ngày xưa đồ sứ rất quý hiếm, chỉ có đại gia mới dùng được đồ sứ thôi. Ở Việt Nam cỡ những năm 80 dân ta cũng chỉ có đồ sành là nhiều, nên ấm pha trà mấy ai có nổi ấm sứ mà pha trà. Có thời điểm người ta mua đồ sứ bằng cân, mỗi cân đồ sứ thậm chí còn đắt hơn một kg vàng. Ấm tử sa được dùng để pha trà có lẽ là bởi nó không đắt bằng ấm sứ. Hồi năm 2006 có lần ngồi nói chuyện với một anh chủ đồ sứ Bát Tràng, anh bảo lò nung thủ công không đạt được nhiệt độ trên 1700 độ nên không khử hết chì trong sứ, nên Bát Tràng khó bán được ở thị trường nước ngoài khó tính như Mỹ và Châu Âu, men của Bát Tràng cũng chỉ có men xanh ngọc và men rạn là đẹp. Ấm tử sa nếu để pha trà Thái Nguyên thì chén không nổi được màu trà, chỉ pha shan tuyết thì đỡ bị chê màu trà xấu ( thị hiếu dân uống trà nước mình thường lấy màu xanh ngọc của trà Thái Nguyên làm màu trà đẹp, shan tuyết màu đỏ nên thường bị chê là màu xấu).
Đọc chiếc ấm đất của cụ Nguyễn Tuân trong vang bóng một thời thấy có câu ca về ấm trà cổ xưa của Trung Quốc
" Thứ nhất Thế Đức gan gà
Thứ nhì Lưu Bội, thứ ba Mạnh Thần"
Trong truyện có nói ấm Thế Đức gan gà xưa sang Việt Nam cũng do tay người thợ thủ công Bát Tràng nặn ra, nên ấm Tử Sa bây giờ mà các cụ mua cũng chưa chắc đã phải là ấm Trung Quốc thật.
Trà ngon, không hẳn do ấm đẹp mà còn do ấm có được dùng thường xuyên hay không, ấm quý đến đâu mà vài ba tháng các cụ mới pha một lần, hoặc pha nhiều loại trà khác nhau ( hôm nay trà tuyết, mai trà nhài ngày kia trà Thái) thì cũng chẳng bằng cái âm sứt vòi chỉ pha duy nhất một loại trà...

 

[Củ Hành Củ Tỏi]

j

Tuỳ loại trà cụ ạ. Có loại thì cần 100 đô, có loại chỉ cần 85 độ thôi, thấp quá cũng k được. Có loại uống nóng ngay và cũng có loại để nguội chút mới ngon. Để 4p là pha kiểu truyền thống bằng ấm sứ rồi. E pha ấm tử sa chỉ để 5-15 giây tuỳ nước đầu hay nước sau thôi. Cốc riêng đó gọi là tống. Đổ nước vào trà sau khi tráng ấm chén bằng nước sôi, để nước tràn qua miệng ấm, giữ khoảng 10s, rồi rót ra tống. Từ tống rót ra các chén quân. Trà Thái nguyên thì có màu xanh, còn trà tà xùa hoặc trà shan nói chung có màu vàng mật, cánh gián.

Bạn mimizin nói chuẩn đấy. Các bạn hình dung là Khu tây bắc VN, và Vân NamTQ, khi xưa thuộc nc Đại lý cổ, có rất nhiều cây trà cổ thụ. Tà Xùy, Shan tuyết Núi giàng... và cả Trà Phổ Nhĩ của Tàu đều là loại trà cổ thụ này. ( Trà phổ nhĩ xưa kia, dc lên men, xk sang trung đông theo Con dg Tơ Lụa). Túm lại, trà cổ thụ Tây bắc là 1 giống trà quý, vị nhẹ hơn trà Thái nguyên, thơm hơn!

 

[chukid]

Em có may mắn công tác trên vùng Tây bắc. Vùng Bắc yên - Sơn la, có: rượu hang chú, chè tà xùa, mật ong đá. Mấy món này ai có duyên mới hiểu được độ hay. E có cái sdt của 1 ng bản địa 0169 406 6591. Cụ nào muốn thử thì call nhé, gửi xe Sơn la 1 ngày về đến hn.

 

[Mrthieugia]

Cụ khảo cổ ghê thế, lập gian hàng đuê cụ

Khảo cổ gì đâu cụ. Thấy có người nói nó k ngon nên em vào làm tí thông tin thôi. Cụ nào chưa biết có thể click link này xem đầy đủ nhé.
https://che-sach.com/tra-co-thu-ta-xua-son-la/ .Em uống trà này vì nó sạch, nó đc coi là dòng trà Ogannic đó.

 

[Gangnam]

Em uống trà này của cụ zoro6789 rồi, tuyệt cú mèo luôn

 

[Mrthieugia]

Em uống trà này của cụ zoro6789 rồi, tuyệt cú mèo luôn

Tây côn lĩnh khác bạn ạ.

 

[Gangnam]

Tây côn lĩnh khác bạn ạ.

Chè của bác đang bán là chè gì thế

 

[thaihana]

Thôi em uống rượu cho khỏe, bởi có hóng cũng chả có mà uống.

 

[zoro6789]

Tây côn lĩnh khác bạn ạ.

Nhà em có cả Tà Xùa nhưng đang hết hàng, chờ vụ Xuân

 

[Mrthieugia]

Nhà em có cả Tà Xùa nhưng đang hết hàng, chờ vụ Xuân

Tà xùa 1 tháng nữa mí có vụ xuân nhé. Khách nhà em cũng chờ dài cổ.

 

[Bà Tưng]

Nhà em có đầy đủ các loại trà mà cụ cần. Bên em chuyên chè mà, từ trà mạn, đến trà cổ thụ, từ hồng trà đến trà thảo dược, từ bột trà xanh đến trà đen...Bên e chỉ bán chè thôi mà. Rất hi vọng nhận được sự ủng hộ của cccm trên đây. Sản phẩm thì cụ xem giúp em tại website chân chữ kí nhé.

Cụ này quảng cáo trong quán cafe này Mod ơi.

 

[Mrthieugia]

Cụ này quảng cáo trong quán cafe này Mod ơi.

K cho quảng cáo hả mợ?

 

[Bà Tưng]

Nhà em có đầy đủ các loại trà mà cụ cần. Bên em chuyên chè mà, từ trà mạn, đến trà cổ thụ, từ hồng trà đến trà thảo dược, từ bột trà xanh đến trà đen...Bên e chỉ bán chè thôi mà. Rất hi vọng nhận được sự ủng hộ của cccm trên đây. Sản phẩm thì cụ xem giúp em tại website chân chữ kí nhé.

K cho quảng cáo hả mợ?

Để em hỏi cụ Mod xem có được quảng cáo trong quán cafe otofun không cụ nhé.