[Funland] Cà phê ngon, sạch, rẻ

[kenshire]

Chào các lãnh đạo.,
Mấy hôm dịch giã cuồng cẳng, buồn tay em cũng phá cái máy., Chọc van OPV cho xuống 10bars.,
View attachment 4355530

Do cái van OPV của máy New baby nó ngắn tụt,
nên em phải tháo ra cắt bớt 1 vòng lò-xo, khi vặn vào có tặng thêm chút keo.,

View attachment 4355529

Van nó ngắn a nhỉ, cảm nhận uống cốc cà sau chỉnh OPV như nào a, bắn điếu Thăn g long có phê pha hơn ko? hay phải uống đắng đắng thì rít nó mới vào

 

[DrGiang]

Vâng , báo cáo các cụ , mất cả ngày hôm nay , em đã đấu đá xong vụ gắn PID
Mạch hoạt động tốt , em cài ở 100 vì bù trừ sai số của đồng hồ như đã test , mục tiêu để có khoảng 94 C . Sau đó ngồi dòm xem nó bám nhiệt độ dư lào
Nhiệt độ bị khống chế xung quanh con số 100 , do đó dù để lâu bao nhiêu cũng không thấy nước sôi xèo xèo khi xả nữa và khi pha cũng chả cần xả như thói quen xưa nay .
Kéo liền 2 shot liên tiếp , nhiệt vẫn dao động xung quanh con số này . Phải nói là nó giám sát khá ổn , giờ đây có thể yên tâm về thông số nhiệt hơn trước
Em để đồng hồ bên ngoài như hình để tiện theo dõi và cài đặt , chưa biết gá thế nào hay cứ để vậy cho vui mắt , dây nhợ sẽ quy hoạch gọn lại sau

PS : Sự cảm nhận sau việc này là các cốc cà pha ra khá đồng đều về hương vị các cụ nhé , còn đặt nhiệt độ bao nhiêu cho tối ưu trên máy thì em chưa có thời gian để kiểm nghiệm

Cảm ơn cụ đã chia sẻ. Đúng là vụ DIY giải quyết được 1 số vấn đề của GBT. Em cũng thấy đa phần lần xả nước đầu có vẻ nước nóng hơn, kèm theo ít hơi 'khuyến mại' vì nước bị đun quá 100 độ C. Biết thế con Dose của em mua luôn bộ này gắn vào (nhờ cụ). Đỡ phải thay cảm biến nhiệt nguyên bản của nó.

 

[Studer]

Được ngày nghỉ nên từ sáng đến giờ em kéo mới có 4 shots
Thử hạ nhiệt độ còn 92 độ , cốc cà pha ra hương không thơm lắm , vị nó nhạt nhoà , tổng thể lỏng lẻo , không có gì rõ ràng
Nâng lên 94 độ , hương vị có cải thiện , mọi thứ rõ nét hơn
Đặt 96 độ , cốc cà bắt đầu bốc khói nhè nhẹ , hương thơm ngào ngạt , vị đậm nét , hoà quyện, cảm nhận rõ ràng , đầy đủ
Cốc cuối 98 độ , hương thơm mạnh mẽ , vị đắng nổi trội hơn hẳn , kèm theo có cảm nhậm bắt đầu có khuyến mại thêm mùi cà cháy nhưng rất nhẹ
Không biết mọi người mô tả cốc cà nóng giãy môi thì không biết pha ở bi nhiêu độ
Em chả quan tâm sách vở nói gì , chỉ đặt nhiệt theo sở thích cá nhân , được cái PID không chỉ ổn định nhiệt tốt mà thay đổi nhiệt tuỳ biến rất dễ dàng , có lẽ đặt 96-97 độ trên máy này em thấy ưng cái bụng hơn cả

 

[DrGiang]

Được ngày nghỉ nên từ sáng đến giờ em kéo mới có 4 shots
Thử hạ nhiệt độ còn 92 độ , cốc cà pha ra hướng không thơm lắm , vị nó nhạt nhoà , tổng thể lỏng lẻo , không có gì rõ ràng
Nâng lên 94 độ , hương vị có cải thiện , mọi thứ rõ nét hơn
Đặt 96 độ , cốc cà bắt đầu bốc khói nhè nhẹ , hương thơm ngào ngạt , vị đậm nét , cảm nhận rõ ràng , đầy đủ
Cốc cuối 98 độ , hương thơm mạnh mẽ , vị đắng nổi trội hơn hẳn , kèm theo có cảm nhậm bắt đầu có khuyến mại thêm mùi cà cháy nhưng rất nhẹ
Không biết mọi người mô tả cốc cà nóng giãy môi thì không biết pha ở bi nhiêu độ
Em chả quan tâm sách vở nói gì , chỉ đặt nhiệt theo sở thích cá nhân , được cái PID không chỉ ổn định nhiệt tốt mà thay đổi nhiệt tuỳ biến rất dễ dàng , có lẽ đặt 96-97 độ trên máy này em thấy ưng cái bụng hơn cả

Chỉnh được ở ngoài phải không cụ?
cụ có bài hướng dẫn cho a e trải nghiệm thì cảm ơn cụ nhiều lắm.
Tổng vệ sinh hết bao nhiêu cụ nhỉ!

 

[haolq]

Van nó ngắn a nhỉ, cảm nhận uống cốc cà sau chỉnh OPV như nào a, bắn điếu Thăn g long có phê pha hơn ko? hay phải uống đắng đắng thì rít nó mới vào

Cái rõ nhất khi pha ở áp suất 9-10bar là khi uống vào nó rất êm, ko sốc gắt . Đây là cảm giác đặc biệt rõ rệt khi pha ở suất thấp. Hôm trước có cụ nào đặt câu hỏi tạo sao nhà máy nó SX lại đặt ở 12bar, cái này là do máy cà phê sử dụng loại bơm gì trong máy đó, để có lưu lượng nước ra bằng nhau trong cùng thời gian hoạt động thì máy bơm rung phải ở 12-15bar, máy bơm quay 8-9bar. Các cụ cứ chỉnh thoải mái, uống thấy ngon theo miệng của mình là chuẩn .

 

[kenshire]

Cái rõ nhất khi pha ở áp suất 9-10bar là khi uống vào nó rất êm, ko sốc gắt . Đây là cảm giác đặc biệt rõ rệt khi pha ở suất thấp. Hôm trước có cụ nào đặt câu hỏi tạo sao nhà máy nó SX lại đặt ở 12bar, cái này là do máy cà phê sử dụng loại bơm gì trong máy đó, để có lưu lượng nước ra bằng nhau trong cùng thời gian hoạt động thì máy bơm rung phải ở 12-15bar, máy bơm quay 8-9bar. Các cụ cứ chỉnh thoải mái, uống thấy ngon theo miệng của mình là chuẩn .

Lý thuyết, tinh chỉnh đều chỉ để bản thân mình cảm thấy ngon. Mình uống hợp rồi thì ko cần chỉnh. Còn như e tò mò nên vẫn chỉnh để biết cảm giác ra sao

 

[hbcovn]

Nhân tiện em có 1 em GBT hàng chuẩn như refurbished, hiện đang có nhu cầu nâng cấp (lại nâng cấp, nhiều cụ đã đọc bài rao trước của em rồi thì sẽ thấy), do em toàn bị các cụ 'thuốc', mà toàn thuốc độc, nên không đợi được. Máy mới đã đặt rồi mà máy cũ chưa ai đến xem mặt. E post lên cho cụ nào có nhu cầu inbox em nhé. e ở HN.
PS: và 1 em mazzer super jolly manual, cũng trong tình trạng trên. Mọi thứ đều hoàn hảo, bảo hành trách nhiệm 1 tháng ah.
ĐT em: 0982061883, e sinh 1983 ah.

Bạn ở đâu nhỉ

 

[haolq]

Lý thuyết, tinh chỉnh đều chỉ để bản thân mình cảm thấy ngon. Mình uống hợp rồi thì ko cần chỉnh. Còn như e tò mò nên vẫn chỉnh để biết cảm giác ra sao

Thực ra ở phân khúc máy Home và giá thấp thì các tính năng họ dừng ở đó, các cụ xem những tính năng tinh chỉnh cao cấp như nhiệt độ, thời gian, áp lực thay đổi ... trong quá trình chiết xuất cà phê của Gaggia nó ở dòng này https://gaggiaprofessional.evocagroup.com/en/products/traditional-machines/la-reale .

Các hướng mod của các cụ hoàn toàn hợp lý và chuẩn, tuy không thể so với con máy đầu bảng này của Giaggia nhưng nó hoàn toàn là có căn cứ, cơ sở của hãng Gaggia và nhiều hãng khác chứ ko phải là đồn đoán giữa các DIYer .
Mời các cụ xem Clip máy này với setup bằng app trên smartphone , Con này thì hoàn tòan nằm trong khả năng của các cụ , được đánh giá rất cao cả phần cơ khí lẫn điện tử và chất lượng cà phê tạo ra .

 

[Studer]

Chỉnh được ở ngoài phải không cụ?
cụ có bài hướng dẫn cho a e trải nghiệm thì cảm ơn cụ nhiều lắm.
Tổng vệ sinh hết bao nhiêu cụ nhỉ!

Như em đã dẫn đường link về bộ PID ở bài #266 , chi phí cho combo này khoảng 380k + công lắp đặt . Thực tế thì còn nhiều chỗ bán rẻ hơn , sở dĩ em dẫn ở đó vì họ có vẽ sơ đồ đấu dây khá cụ thể , các cụ có chút am hiểu về mạch điện vào xem là có thể thực hiện được , chú ý loại Rex C-100 có đầu ra SSR ( relay trạng thái rắn ) không mua loại chỉ có đầu ra relay . Tất nhiên , những người không am hiểu thì không khuyến khích tự thực hiện vì vấn đề an toàn
Với Gaggia Class D06 thì trong hộp gầm máy khá rỗng , em nhét được cả Dimmer , time , SSR vào bụng mà không khó khăn , chỉ có PID thì để ngoài để quan sát chỉ báo nhiệt , nút bấm cài đặt cũng được bố trí ngay cạnh màn hiển thị này nên rất tiện lợi . Dây kết nối ra ngoài em dùng kết nối như hình
Dòng Classic cũng có không gian khá thoải mái để thực hiện , chỉ có GBT là hơi chật chội vì hộp gầm này có chứa boiler thứ 2
Vậy thôi ạ

 

[triệu ngọc nam]

Có cụ nào có máy ko sử dụng nữa để lại cho e một cái ạ

 

[BMW 6688]

Toang rồi. GBT đã có chủ mới. còn em Mazzer em để lại vì tiếc.
Nhân tiện em có 1 em GBT hàng chuẩn như refurbished, hiện đang có nhu cầu nâng cấp (lại nâng cấp, nhiều cụ đã đọc bài rao trước của em rồi thì sẽ thấy), do em toàn bị các cụ 'thuốc', mà toàn thuốc độc, nên không đợi được. Máy mới đã đặt rồi mà máy cũ chưa ai đến xem mặt. E post lên cho cụ nào có nhu cầu inbox em nhé. e ở HN.
PS: và 1 em mazzer super jolly manual, cũng trong tình trạng trên. Mọi thứ đều hoàn hảo, bảo hành trách nhiệm 1 tháng ah.
ĐT em: 0982061883, e sinh 1983 ah.

Có cụ nào có máy ko sử dụng nữa để lại cho e một cái ạ

Đây nè cụ ơi

 

[DrGiang]

Đây nè cụ ơi

Em vẫn có ý định, máy vẫn còn, nhưng bác nào thích từ từ giúp em nhé, máy mới em đang mua.

 

[Niva1600]

Nhân tiện em có 1 em GBT hàng chuẩn như refurbished, hiện đang có nhu cầu nâng cấp (lại nâng cấp, nhiều cụ đã đọc bài rao trước của em rồi thì sẽ thấy), do em toàn bị các cụ 'thuốc', mà toàn thuốc độc, nên không đợi được. Máy mới đã đặt rồi mà máy cũ chưa ai đến xem mặt. E post lên cho cụ nào có nhu cầu inbox em nhé. e ở HN.
PS: và 1 em mazzer super jolly manual, cũng trong tình trạng trên. Mọi thứ đều hoàn hảo, bảo hành trách nhiệm 3 tháng ah. cụ nào yêu Mazzer chờ e 2 tuần nữa có máy mới em gả lại nhé.
ĐT em: 0982061883, e sinh 1983 ah.

Mình quan tâm cái máy xay mazzer, giá cả tính theo ký lô thế nào để em còn ...rụt tay hoặc xuống tay.,
Nhân tiện em cũng bán cái thermostat 107oC- hàng xịn tháo máy, giá 10 bảng UK - để lấy tiền mua PID đua xe với các lãnh đạo.,

 

[atd77]

Rét mướt thế này em lại bật máy pha cà, Aceh Mandheling Indonesia thơm ngạt ngào mùi trái chín

 

[haolq]

Thời tiết miền Bắc nói chung thời điểm này oải thật, may có tách cà phê nóng làm cuộc sống thêm ấm áp, vui vẻ. Mời các bác ly Bourbon Noir thơm lựng

Các cụ xài headgroud E61 độ thêm cái này để chỉnh áp suất chuẩn nhé . Em mới làm xong.

Đoạn nối vào headgroup

 

[atd77]

Trông hay nhể bác haolq, cái đồng hồ đó là đo áp suất của máy bơm, chỉnh được ạ ? giá trị của nó bao nhiêu bác ui ?

 

[haolq]

Trông hay nhể bác haolq, cái đồng hồ đó là đo áp suất của máy bơm, chỉnh được ạ ? giá trị của nó bao nhiêu bác ui ?

Cái đồng hồ đó mới đo chính xác áp lực tài đầu headgroup chiết xuất cà phê , cái đồng hồ dưới bên phải màu trắng là đồng hồ đo áp lực máy bơm , áp lực máy bơm bị khống chế bởi van OPV phía trong máy, khi dùng rổ Blind thì áp suất đồng hồ máy bơm (cái màu trằng phía dưới bên tay phải) không tăng quá 9bar (Do bị khống chế bởi van OPV đã set ở 9bar), nhưng khi lắp đồng hồ màu đen trên đầu E61 và dùng rổ Blind thì đồng hồ này cho thấy áp lực tiếp tục tăng tại đầu headgroup ở đồng hồ màu đen lên tới ~11bar , cùng lúc đó thì đồng hồ máy bơm vẫn ở 9Bar !!! Vì vậy cần phải thử cùng shot cà phê và cân chỉnh cùng với cái van điều chỉnh áp suất đầu máy bơm (Phía dưới đáy máy cà phê của cụ nếu là bơm quay) để có được áp suất 9bar chuẩn khi chiết xuất cà phê tại Headgroup E61 . Em đặt mua đồng hồ mới 400K, 2 đầu nối đồng 250K, về phải giũa thủ công 1 phần đầu cái bulong đồng cho nó vát hết cạnh và tròn như cái đầu ốc lục giác trên lắp mới được .

 

[atd77]

Vâng cám ơn bác haolq, em cũng vỡ ra nhiều thứ

 

[largo_kent]

Lần đầu em tháo ra xem nội thất chiếc Baby Twin, đúng là ko xịn như mấy đời trước, nhân tiện em thay luôn cái steam của Rancilio vào

 

[haolq]

Vâng cám ơn bác haolq, em cũng vỡ ra nhiều thứ

Các cụ ngoài đó tự đi tìm nguồn bán sẽ rẻ hơn, em phải đặt mua lại từ cửa hàng SC máy cà phê nên giá có thể cao.