[TT Hữu ích] Cà phê ngon, sạch, rẻ

[haolq]

Đẹp cụ ạ, hơi sẫm mầu, do cụ cố ý để thế đúng ko

Đúng cụ ạ ! Cứ phải chạy hết tốc lực xem khả năng đến đâu sau đó ta chạy tà tà .

 

[Studer]

Các cụ không thể chê cà phê rang bằng nồi nướng nữa nhé ! Em rang Columbia Supremo đây . Em dùng 2 cái ĐT khác nhau chụp mà ko thể lên màu đúng như ở ngoài được, cần phải dùng cái máy ảnh chụp mới chuẩnn, màu ở ngoài cực đẹp !
Kết quả :

• Rang 250g còn 205g , tỷ lệ hao hụt 16%
• Thể tích hạt rang tăng 1,7 lần !
• Cà nở "Chanh bành" đúng chuẩn !
• Thơm nức mũi, phải cho vào hộp kín ngay ko có là hương thơm bay mất !

D

Trình cụ lên cao vù vù , từ chảo , nồi , lồng , lò ... thấy cụ rang được tất nhể
Em rang chảo thì đảo mỏi tay lắm , cái chính vẫn là điều chỉnh nhiệt độ cho từng giai đoạn và quan sát bằng mắt , rang chảo chả có cái profile nào hết
Rang trên hót e em cũng làm thế , lúc đầu nghe các cao nhân bí truyền các profile ảo diệu vô cùng , mình làm theo răm rắp nhưng hỡi ơi ! cà mỗi người một khác , máy mỗi chỗ một kiểu , kết cục là mẻ rang nham nhở vẫn lăn tăn chưa có căn hay mình học chưa tới
Cuối cùng là chỉ để tham khảo , cà chưa chín đều , chưa chín tới mà cứ ép nó vào crack thì vẫn xấu như thường cho dù rang trên loại thiết bị nào . Tất cả dựa vào kỹ năng bản thân mà thôi
Bá cáo

 

[yuhgnort]

Các cụ không thể chê cà phê rang bằng nồi nướng nữa nhé ! Em rang Columbia Supremo đây . Em dùng 2 cái ĐT khác nhau chụp mà ko thể lên màu đúng như ở ngoài được, cần phải dùng cái máy ảnh chụp mới chuẩnn, màu ở ngoài cực đẹp !
Kết quả :

• Rang 250g còn 205g , tỷ lệ hao hụt 16%
• Thể tích hạt rang tăng 1,7 lần !
• Cà nở "Chanh bành" đúng chuẩn !
• Thơm nức mũi, phải cho vào hộp kín ngay ko có là hương thơm bay mất !

Nhìn đều và đẹp quá, vẫn theo cách cũ cụ rang hay có "đổi mới" gì không ạ

 

[haolq]

Nhìn đều và đẹp quá, vẫn theo cách cũ cụ rang hay có "đổi mới" gì không ạ

Cụ xem clip quay cái nồi để hiểu cấu tạo của nó, em đã rang mẻ vừa rồi như sau:
1 - Làm nóng 200oC không tải 5munite
2 - Cho 250g cà phê Columbia Supremo vào rang ở nhiệt độ 200oC thời gian 15 munite và quạt đặt ở mức LOW (Khi làm nóng lò thì để lồng rang ở ngoài và cho cà phê vào trong lồng rang sẵn)
3 - Rang tiếp ở nhiệt độ 225oC trong 5 munite - Quạt ở mức LOW
4 - Rang tiếp nhiệt độ 250oC trong 5 munite - Quạt ở mức HIGH
5 - Rang tiếp nhiệt độ 250oC trong 5 munite - Quạt ở mức HIGH - Ở giai đoạn này cà Crack mạnh và có khói thoảng nhẹ, mùi cà thơm bốc lên . Chú ý quan sát màu cà và nghe tiếng Crack , ở giai đoạn này là giai đoạn quyết định , nếu bạn cần uống NÂU ĐẬM qua 5 munite này kéo dài thêm 2-3 munite để hết crack 1, nếu uống ở NÂU thì dừng khi hết 5 munite này .
6- Đổ cà ra thật nhanh và quạt hoặc sảy mạnh trước gió để cà nguội nhanh .

 

[haolq]

Trình cụ lên cao vù vù , từ chảo , nồi , lồng , lò ... thấy cụ rang được tất nhể
Em rang chảo thì đảo mỏi tay lắm , cái chính vẫn là điều chỉnh nhiệt độ cho từng giai đoạn và quan sát bằng mắt , rang chảo chả có cái profile nào hết
Rang trên hót e em cũng làm thế , lúc đầu nghe các cao nhân bí truyền các profile ảo diệu vô cùng , mình làm theo răm rắp nhưng hỡi ơi ! cà mỗi người một khác , máy mỗi chỗ một kiểu , kết cục là mẻ rang nham nhở vẫn lăn tăn chưa có căn hay mình học chưa tới
Cuối cùng là chỉ để tham khảo , cà chưa chín đều , chưa chín tới mà cứ ép nó vào crack thì vẫn xấu như thường cho dù rang trên loại thiết bị nào . Tất cả dựa vào kỹ năng bản thân mà thôi
Bá cáo

Cụ nói rất chính xác ! Giống như nấu ăn cụ ạ ! Vẫn phải nấu theo cách của mình thì mới ổn !

 

[Skoda_Favorit]

Các cụ không thể chê cà phê rang bằng nồi nướng nữa nhé ! Em rang Columbia Supremo đây . Em dùng 2 cái ĐT khác nhau chụp mà ko thể lên màu đúng như ở ngoài được, cần phải dùng cái máy ảnh chụp mới chuẩnn, màu ở ngoài cực đẹp !
Kết quả :

• Rang 250g còn 205g , tỷ lệ hao hụt 16%
• Thể tích hạt rang tăng 1,7 lần !
• Cà nở "Chanh bành" đúng chuẩn !
• Thơm nức mũi, phải cho vào hộp kín ngay ko có là hương thơm bay mất !

Cụ hài lòng khi rang và thấy ngon khi uống là được! Mình rang mình uống cơ mà!
Nhưng mỗi lần Cụ rang tương đối nhiều chắc cũng cho tặng bớt chứ nhỉ vì e thấy Cụ rang suốt!

 

[haolq]

Cụ hài lòng khi rang và thấy ngon khi uống là được! Mình rang mình uống cơ mà!
Nhưng mỗi lần Cụ rang tương đối nhiều chắc cũng cho tặng bớt chứ nhỉ vì e thấy Cụ rang suốt!

Đúng đó cụ, cà phê em toàn pha cho bảo vệ khu em ở uống, do em dùng cà xanh mua trong nước giá nó rẻ nên cũng không tốn nhiều, em mời anh em bảo vệ uống cho vui cũng như tham khảo họ về chất lượng, hương vị mình rang nó thế nào cho khách quan. Bảo vệ chỗ em ở hầu như ai cũng uống ngày 1-2 ly cà phê đen nên cà rang đến đâu hết đến đó !

 

[kenshire]

Đúng đó cụ, cà phê em toàn pha cho bảo vệ khu em ở uống, do em dùng cà xanh mua trong nước giá nó rẻ nên cũng không tốn nhiều, em mời anh em bảo vệ uống cho vui cũng như tham khảo họ về chất lượng, hương vị mình rang nó thế nào cho khách quan. Bảo vệ chỗ em ở hầu như ai cũng uống ngày 1-2 ly cà phê đen nên cà rang đến đâu hết đến đó !

em ko mời rượu cụ được nữa. Cụ rất đa tài. Ngoài cà phê, e còn biết cụ đóng cả loa nữa, mà món nào cũng đi sâu

 

[Xikar]

Em thích cafe lắm mà dạo này uoongs toàn mất ngur, ko biết pha máy thế này có hết k

 

[Vũ Văn Phùng]

Các cụ không thể chê cà phê rang bằng nồi nướng nữa nhé ! Em rang Columbia Supremo đây . Em dùng 2 cái ĐT khác nhau chụp mà ko thể lên màu đúng như ở ngoài được, cần phải dùng cái máy ảnh chụp mới chuẩnn, màu ở ngoài cực đẹp !
Kết quả :

• Rang 250g còn 205g , tỷ lệ hao hụt 16%
• Thể tích hạt rang tăng 1,7 lần !
• Cà nở "Chanh bành" đúng chuẩn !
• Thơm nức mũi, phải cho vào hộp kín ngay ko có là hương thơm bay mất !

Bác rang bằng nồi nướng nào vậy? Korea king hay Philip?

 

[Giang Hồ 4.0]

Em thử pha chán hết phin đến máy cuối cùng lười giờ chơi cold brew cho nhàn thân

 

[haolq]

Bác rang bằng nồi nướng nào vậy? Korea king hay Philip?

1 mẻ Robusta và 1 mẻ Arabica rang bằng nồi Korea King
King bác ạ, nồi này nó hơn nồi Philip ở chỗ :
- Rang hạt trong lồng đảo tự động
- Nhiệt độ max 250oC
- Quạt gió có tốc độ nhanh - chậm
- Cái nồi này nó rang cà nở+crack ác liệt
Em chụp lại dưới ánh sáng tự nhiên ngoài trời để bác xem mẻ Arabica

Ảnh dưới đây là cà nội Roubusta

 

[tranvinh90]

Cả một nghệ thuật mà

 

[Skoda_Favorit]

1 mẻ Robusta và 1 mẻ Arabica rang bằng nồi Korea King
King bác ạ, nồi này nó hơn nồi Philip ở chỗ :
- Rang hạt trong lồng đảo tự động
- Nhiệt độ max 250oC
- Quạt gió có tốc độ nhanh - chậm
- Cái nồi này nó rang cà nở+crack ác liệt
Em chụp lại dưới ánh sáng tự nhiên ngoài trời để bác xem mẻ Arabica

Ảnh dưới đây là cà nội Roubusta

Quá đạt! Cụ thẩm nếu hương vị đúng gu Cụ ưng thì neo lại đây thôi!
Mời Cụ cốc Bourbon Noir:

 

[Niva1600]

Post này em khoe hàng là chính. Em mời các Cụ cùng ngắm một em hàng hiếm. Gaggia Classic (GC) đời đầu, nguyên bản, long lanh.

Sau khi giã từ GBT và Gaggia Class D06, em bén duyên với em Gaggia Classic (GC), một dòng máy lâu đời, truân chuyên của Gaggia.

Em máy của em xứng đáng là một máy trong bộ sưu tập. Máy được khai sinh từ tháng 02 năm 2004, máy được đẻ tại Italia. Thời điểm này Gaggia đã được bán cho Saeco, Saeco vẫn chưa thay đổi thiết kế, linh kiện của các máy Gaggia trước đó. Do vậy, van OPV vẫn bằng đồng vàng choé, to. Cảm biến nhiệt to đùng, van solenoid vẫn còn nguyên. Sau này các dòng máy của Gaggia đã được thay đổi linh kiện, nhựa hoá nhiều.

Khi em lấy máy về, mở máy ra, tất cả các linh kiện còn nguyên và trong trạng thái khá tốt. Không hoen rỉ, các con ốc, các phần inox ở trong máy đều bóng lộn như ảnh. Khi em vệ sinh máy, so với tuổi đời, boiler máy được xếp vào loại sạch. Các chi tiết linh kiện đều ổn. Em chỉ thay duy nhất cái gioăng cao su ở gasket head. Để dùng vẫn được, nhưng để an toàn thì cứ thay cái mới, cái cũ làm dự phòng.

Sau khi nhận máy, em máy đã được lên đời bằng bộ PID. Kết hợp với việc chỉnh áp dễ dàng, thích lên là lên, thích xuống là xuống của Classic, em máy càng pro hơn, máy tuy bé nhưung nhiều anh E61 phải ngước nhìn.

Trong ảnh em bỏ khay đựng nước ra chụp, để các cụ thấy phần inox ở đế máy vẫn chưa có vấn đề gì.

Quảng cáo tâng bốc quá đáng...Nhưng cuối cùng chẳng thấy giá cả đâu !!!!

 

[Vanh123]

Trình cụ lên cao vù vù , từ chảo , nồi , lồng , lò ... thấy cụ rang được tất nhể
Em rang chảo thì đảo mỏi tay lắm , cái chính vẫn là điều chỉnh nhiệt độ cho từng giai đoạn và quan sát bằng mắt , rang chảo chả có cái profile nào hết
Rang trên hót e em cũng làm thế , lúc đầu nghe các cao nhân bí truyền các profile ảo diệu vô cùng , mình làm theo răm rắp nhưng hỡi ơi ! cà mỗi người một khác , máy mỗi chỗ một kiểu , kết cục là mẻ rang nham nhở vẫn lăn tăn chưa có căn hay mình học chưa tới
Cuối cùng là chỉ để tham khảo , cà chưa chín đều , chưa chín tới mà cứ ép nó vào crack thì vẫn xấu như thường cho dù rang trên loại thiết bị nào . Tất cả dựa vào kỹ năng bản thân mà thôi
Bá cáo

Cụ nói chuẩn, cứ máy móc canh giờ canh số thì cũng chỉ đảm bảo được cái "an toàn" hơn và nó cứ đều đều mãi thôi.
Đã là nghệ thuật thì phải phá cách và khám phá - để cảm nhận thì mới vỡ ra được vì cái món mùi vị chắc chả ông nào giống ông nào?
Món rang cà này cũng vậy, cứ phải thử hết cháy đen với khô khốc đi thì mới biết mình thích/hợp với cái loại nào chứ lại đưa cốc cà mình uống cho ông khác để hỏi xem có ngon không thì em chịu.

 

[Vanh123]

Quảng cáo tâng bốc quá đáng...Nhưng cuối cùng chẳng thấy giá cả đâu !!!!

Em hóng giá thanh lý

 

[Skoda_Favorit]

Em hóng giá thanh lý

Cu em E có con ngon hơn chút Cụ thích kg ới em để em bảo nó! Nhà nó gần bến xe MĐ có tiện cho Cụ đến test kg?

 

[haolq]

Cụ nói chuẩn, cứ máy móc canh giờ canh số thì cũng chỉ đảm bảo được cái "an toàn" hơn và nó cứ đều đều mãi thôi.
Đã là nghệ thuật thì phải phá cách và khám phá - để cảm nhận thì mới vỡ ra được vì cái món mùi vị chắc chả ông nào giống ông nào?
Món rang cà này cũng vậy, cứ phải thử hết cháy đen với khô khốc đi thì mới biết mình thích/hợp với cái loại nào chứ lại đưa cốc cà mình uống cho ông khác để hỏi xem có ngon không thì em chịu.

Em đã pha sáng nay 1 shot , về cảm quan ngửi cà chưa xay thì rất thơm, pha ra crema đẹp nhưng uống và nó đúng là vị của cà phê rang Hotair các cụ ạ ! Nó uống không thích bằng cà rang chảo !
Các cụ xem Clip pha và màu cà phê pha ra

 

[konghai1209]

1 mẻ Robusta và 1 mẻ Arabica rang bằng nồi Korea King
King bác ạ, nồi này nó hơn nồi Philip ở chỗ :
- Rang hạt trong lồng đảo tự động
- Nhiệt độ max 250oC
- Quạt gió có tốc độ nhanh - chậm
- Cái nồi này nó rang cà nở+crack ác liệt
Em chụp lại dưới ánh sáng tự nhiên ngoài trời để bác xem mẻ Arabica

Ảnh dưới đây là cà nội Roubusta

bbasc ơi, để nhiệt 250 độ thì để trong bao lâu bác nhỉ, đúng như các bác trên đã có nêu thì nồi chiên ko dầu nhà em bà xã làm nhiều các loại thức ăn, nên sẽ hơi ám chút mùi bác ah. Có khi em phải mua riêng một nồi như của bác để rang riêng cafe thôi, kkeke, e search thấy giá tầm 2 triệu, cũng nằm trong khả năng của em. hì hì