[Funland] Cà phê ngon, sạch, rẻ

[Anita Emi]

Sáng chủ nhật tranh thủ uống cà và uống cốc bắt chước cụ Skoda_Favorit

 

[kenshire]

Sáng chủ nhật tranh thủ uống cà và uống cốc bắt chước cụ Skoda_Favorit

Cà ngon cốc đẹp! Theo nhịp đồng hồ sinh học, e vẫn dậy từ tờ mờ sáng, trời mưa lâm thâm, đốt một chút trầm, pha bình trà nhỏ, ngồi tự kỷ một mình, thấy thật tĩnh lặng thư thái!

 

[TonyNguyenca90211]

e xin bổ sung:
Nếu tháo đầu E61 và quan sát đường đi của nước mới thấy nó ngoằn ngèo lắm, nó tạo pre-infusion và áp suất tĩnh từ đó.
Con E61 còn có bình chứa lớn cỡ lít trở nên, nên có thêm cái tĩnh.
Còn 1 chi tiết nữa, van OPV (van an toàn) cũng góp phần làm cho cái tĩnh thêm tĩnh (con của em van đó bằng đồng, chế tạo khá tinh vi), còn e Breville mà e được biết bằng nhựa, chán òm.

Bác đã nghiên cứu cái máy rang hơi nhiệt chưa

Mình giờ chưa cả biết pha, nên còn phải theo học lóm nhiều, bác ạ

 

[TonyNguyenca90211]

Vậy em lại uống trở lại cụ ạ , không nên kìm hãm sự sung sướng với 3-4 shots hàng ngày của em vì suy cho cùng các bệnh mà nó có thể gây ra như loãng xương , khô khớp hay sạm da không chết ngay nhưng các bệnh mà nó ngăn chặn được thì toàn những thể loại nguy hiểm trực tiếp đến sinh mạng các cụ mợ nhể
Ở một diễn biến khác , một trong những nỗ lực làm ổn định dòng chảy cho bơm rung vẫn được em âm thàm triển khai . Nạn nhân tiếp theo sẽ là Silvia V2 với hệ thống đồng hồ và van kiểm soát sẽ được đưa ra bên ngoài máy , trông nó sẽ hầm hố và khó hiểu hơn máy nguyên bản , đó là lý do tạo sao em cứ hay chọn các dòng máy đời ơ kìa để thực hiện
Ảnh có tính minh hoạ cấu hình đang thực hiện

Mời các cụ mợ cốc Colombia Supremo có hương vị đu đủ chín
Bá cáo

Lớp crema đẹp đó bác
Mình làm, ko thấy gì hết, cứ toè toè sao á...he..he..

 

[haolq]

Vậy em lại uống trở lại cụ ạ , không nên kìm hãm sự sung sướng với 3-4 shots hàng ngày của em vì suy cho cùng các bệnh mà nó có thể gây ra như loãng xương , khô khớp hay sạm da không chết ngay nhưng các bệnh mà nó ngăn chặn được thì toàn những thể loại nguy hiểm trực tiếp đến sinh mạng các cụ mợ nhể
Ở một diễn biến khác , một trong những nỗ lực làm ổn định dòng chảy cho bơm rung vẫn được em âm thàm triển khai . Nạn nhân tiếp theo sẽ là Silvia V2 với hệ thống đồng hồ và van kiểm soát sẽ được đưa ra bên ngoài máy , trông nó sẽ hầm hố và khó hiểu hơn máy nguyên bản , đó là lý do tạo sao em cứ hay chọn các dòng máy đời ơ kìa để thực hiện
Ảnh có tính minh hoạ cấu hình đang thực hiện

Mời các cụ mợ cốc Colombia Supremo có hương vị đu đủ chín
Bá cáo

Cụ chuyển bộ Mod ra ngoài thế này thì xem xét làm thêm bộ van kim để làm Folow Control được đấy ! Van kim này ở câc cửa hàng chuyên về đồ hàn khí, gió rất sẵn , trên Tiki, Lazada, Shopee ... nhiều lắm . Cái van đó về chỉ tiện 2 cái ren nối đồng 2 đầu là dùng được luôn , em có lên cửa hàng bán tháo ra xem có đi thuê làm lẻ theo thiết kế của mình được không mà thấy ko khả thi . Gia công cái van này phải có máy chuyên dụng mới làm nổi, thuê thợ tiện rất khó làm khít bề mặt kim / họng kim khi đóng / mở !

 

[largo_kent]

Vậy em lại uống trở lại cụ ạ , không nên kìm hãm sự sung sướng với 3-4 shots hàng ngày của em vì suy cho cùng các bệnh mà nó có thể gây ra như loãng xương , khô khớp hay sạm da không chết ngay nhưng các bệnh mà nó ngăn chặn được thì toàn những thể loại nguy hiểm trực tiếp đến sinh mạng các cụ mợ nhể
Ở một diễn biến khác , một trong những nỗ lực làm ổn định dòng chảy cho bơm rung vẫn được em âm thàm triển khai . Nạn nhân tiếp theo sẽ là Silvia V2 với hệ thống đồng hồ và van kiểm soát sẽ được đưa ra bên ngoài máy , trông nó sẽ hầm hố và khó hiểu hơn máy nguyên bản , đó là lý do tạo sao em cứ hay chọn các dòng máy đời ơ kìa để thực hiện
Ảnh có tính minh hoạ cấu hình đang thực hiện

Mời các cụ mợ cốc Colombia Supremo có hương vị đu đủ chín
Bá cáo

Chắc em phải xin phép mang em GBT già nhà em sang nhờ cụ Studer nâng cấp thôi ạ. Cụ cho em đặt lịch với ạ

 

[Anita Emi]

Điều làm em thất vọng nhất khi bắt đầu thú vui cafe từ đầu đến giờ đó là khoái cảm khi thưởng thức một ly espresso kéo dài quá ngắn, dù cố mấy cũng không thể nhâm nhi một ly quá 2 phút được vì bị nguội mất, cộng thêm dư vị để lại thì cũng lâng lâng được 5-10 phút là cùng.

Một ngày em lại chỉ dám uống hai cữ, sáng và đầu giờ chiều mỗi lần một ly đúp.

Làm sao bây giờ các cụ, có cách nào cứ 1h lại được chích 1 bi cho đỡ vã nghiện được không?

Mỗi lần lên đỉnh xong thế này, còn lại chỉ là tiếc nuối

 

[DrGiang]

Nếu "uống crema" thì Gaggia sẽ cho crema ổn hơn Rancilio nhưng thua hẳn về hương vị! Cho nên Rancilio vẫn là level trên Gaggia nếu quan tâm chất lượng hương vị! Thành thạo thì Rancilio cũng cho crema nịnh mắt mà!

Các cụ lập riêng topic Ran và những người bạn đi!!!.
PS: so sánh Ran với Gaggia thì hơi khập khiễng tý, e nghĩ giá xuất xưởng, giá bán cũ tham chiếu trên eBay thì lúc nào Ran cũng cao hơn 20-50% so với Ga, là máy cũ càng cao giá hơn. Đương nhiên tiền nào của đấy.

 

[DrGiang]

Bác đã nghiên cứu cái máy rang hơi nhiệt chưa

Mình giờ chưa cả biết pha, nên còn phải theo học lóm nhiều, bác ạ

E đang nghiên cứu cụ ah.
Phần lồng rang: bằng thuỷ tinh chịu nhiệt em đã cắt xong (sự cắt là cả 1 vấn đề với dân lọ mọ nghiệp dư), nhưng cũng ra sản phẩm ok lắm.
Phần gia nhiệt và kiểm soát em đủ cả. Giờ chỉ đợi lắp khuôn thôi.
Khi nào lên thành phẩm sẽ báo cáo các cụ, với tiêu chí giá thành vừa phải, DIY, dễ kiếm đồ, dễ làm.
Đây là cái bầu rang của em ah.

 

[Studer]

Chắc em phải xin phép mang em GBT già nhà em sang nhờ cụ Studer nâng cấp thôi ạ. Cụ cho em đặt lịch với ạ

GBT là ngon nhất trong gia đình nhà Gaggia rồi mà cụ ? có chỉnh thêm cũng hơn chút xíu chứ không nhiều . Nếu không có cái tính ưỡn ẹo , đỏng đảnh , phập phù , sáng nắng chiều mưa... thì nó khá ổn . Ngoài ra Gaggia cũng còn có Dose , class new 06 khá tương tự , chúng ngon hơn không phải vì có thêm tính năng pre-infusion hay lường nước mà là vì nó có dòng chảy ổn định hơn .
Các dòng khác như Class , Classic ... thì kém ngon hơn GBT nên việc thay đổi rõ rệt hơn , tuy vậy dòng Classic vẫn được ưu chuộng vì bù lại nó có kết cấu khung sườn inox , ít bị nhựa hoá , bấu véo hơn cả ( trừ đời bị ăn mất OPV ) nên vững chắc , bền bỉ và ổn định . Hạn chế về chất lượng của nó là dòng chảy rối loạn nhất , khi đã khắc chế được điều này thì nó mới là đỉnh nhất của nhà Gaggia

Cụ chuyển bộ Mod ra ngoài thế này thì xem xét làm thêm bộ van kim để làm Folow Control được đấy ! Van kim này ở câc cửa hàng chuyên về đồ hàn khí, gió rất sẵn , trên Tiki, Lazada, Shopee ... nhiều lắm . Cái van đó về chỉ tiện 2 cái ren nối đồng 2 đầu là dùng được luôn , em có lên cửa hàng bán tháo ra xem có đi thuê làm lẻ theo thiết kế của mình được không mà thấy ko khả thi . Gia công cái van này phải có máy chuyên dụng mới làm nổi, thuê thợ tiện rất khó làm khít bề mặt kim / họng kim khi đóng / mở !

Cụ phán chuẩn luôn , em đã đặt mua van kim trên Lazada , hàng từ TQ chuyển về , dòng van kim có cổng 1/4 inch cho ra kết nối dây 6 mm có sẵn và cũng khá rẻ , chưa đến 10 usd trong khi mua van kim hịn thiết kế riêng cho group head E61 thì đắt hơn cả chục lần , Silvia Rancilio có thiết kế khá mở nên việc mod máy khá thuận lợi , dân chơi tổng kết là dòng máy này bị mod , độ , chế cháo nhiều nhất , nếu áp dụng tất cả các sáng kiến xưa nay trên nó thì có lẽ Silvia Rancilio không còn là máy pha cà nữa mà có khi thành cái máy ... cày rồi cụ ạ
Bá cáo

 

[largo_kent]

GBT là ngon nhất trong gia đình nhà Gaggia rồi mà cụ ? có chỉnh thêm cũng hơn chút xíu chứ không nhiều . Nếu không có cái tính ưỡn ẹo , đỏng đảnh , phập phù , sáng nắng chiều mưa... thì nó khá ổn . Ngoài ra Gaggia cũng còn có Dose , class new 06 khá tương tự , chúng ngon hơn không phải vì có thêm tính năng pre-infusion hay lường nước mà là vì nó có dòng chảy ổn định hơn .
Các dòng khác như Class , Classic ... thì kém ngon hơn GBT nên việc thay đổi rõ rệt hơn , tuy vậy dòng Classic vẫn được ưu chuộng vì bù lại nó có kết cấu khung sườn inox , ít bị nhựa hoá , bấu véo hơn cả ( trừ đời bị ăn mất OPV ) nên vững chắc , bền bỉ và ổn định . Hạn chế về chất lượng của nó là dòng chảy rối loạn nhất , khi đã khắc chế được điều này thì nó mới là đỉnh nhất của nhà Gaggia

Cụ phán chuẩn luôn , em đã đặt mua van kim trên Lazada , hàng từ TQ chuyển về , dòng van kim có cổng 1/4 inch cho ra kết nối dây 6 mm có sẵn và cũng khá rẻ , chưa đến 10 usd trong khi mua van kim hịn thiết kế riêng cho group head E61 thì đắt hơn cả chục lần , Silvia Rancilio có thiết kế khá mở nên việc mod máy khá thuận lợi , dân chơi tổng kết là dòng máy này bị mod , độ , chế cháo nhiều nhất , nếu áp dụng tất cả các sáng kiến xưa nay trên nó thì có lẽ Silvia Rancilio không còn là máy pha cà nữa mà có khi thành cái máy ... cày rồi cụ ạ
Bá cáo

Vâng ạ, thế chắc em chung thủy với GBT đến khi nào lên E61 thôi ạ . Mà em pha vẫn chưa chuẩn tí nào, chắc hôm nào sang học bác Studer với bác Skoda để tối ưu em GBT đã ạ .

 

[Skoda_Favorit]

Các cụ lập riêng topic Ran và những người bạn đi!!!.
PS: so sánh Ran với Gaggia thì hơi khập khiễng tý, e nghĩ giá xuất xưởng, giá bán cũ tham chiếu trên eBay thì lúc nào Ran cũng cao hơn 20-50% so với Ga, là máy cũ càng cao giá hơn. Đương nhiên tiền nào của đấy.

À thực ra do Cụ uman cứ loay hoay và không hài lòng con mắt về crema trên con V6 nên Anh nói thế chứ Ran thì trên Gaggia 1 bậc mà!

 

[TonyNguyenca90211]

E đang nghiên cứu cụ ah.
Phần lồng rang: bằng thuỷ tinh chịu nhiệt em đã cắt xong (sự cắt là cả 1 vấn đề với dân lọ mọ nghiệp dư), nhưng cũng ra sản phẩm ok lắm.
Phần gia nhiệt và kiểm soát em đủ cả. Giờ chỉ đợi lắp khuôn thôi.
Khi nào lên thành phẩm sẽ báo cáo các cụ, với tiêu chí giá thành vừa phải, DIY, dễ kiếm đồ, dễ làm.
Đây là cái bầu rang của em ah.

Đúng rồi, rẻ bèo ấy mà
Chỉ cần đức tính em iu pha học là chính
Mấy nay, bận quá, chứ không mình làm 1 cái, rồi chụp ảnh, báo giá thành từng phần, để anh em tham khảo, phát minh tốt hơn cái bản mẫu, thì càng tốt

Lưu ý, mua 2 cái lọ, rẻ tiền, ko cần chịu nhiệt gì đâu
Quan trọng là, ko hạ, tăng nhiệt độ đột ngột, thì không bao giờ bị bể

 

[cuckhoai]

À thực ra do Cụ uman cứ loay hoay và không hài lòng con mắt về crema trên con V6 nên Anh nói thế chứ Ran thì trên Gaggia 1 bậc mà!

Cụ một vừa hai phải thôi nhá, còm trước của cụ em đã nhịn lắm rồi đấy nhá. Chỉ một còm nữa nói xấu con Gaggia thần thánh là cụ không xong với em đâu đấy nhá nhá nhá.

 

[Skoda_Favorit]

Cụ một vừa hai phải thôi nhá, còm trước của cụ em đã nhịn lắm rồi đấy nhá. Chỉ một còm nữa nói xấu con Gaggia thần thánh là cụ không xong với em đâu đấy nhá nhá nhá.

Ơ e vẫn khen Gaggia mà nhỉ? Chỉ là kém Ran thôi!

 

[kenshire]

Điều làm em thất vọng nhất khi bắt đầu thú vui cafe từ đầu đến giờ đó là khoái cảm khi thưởng thức một ly espresso kéo dài quá ngắn, dù cố mấy cũng không thể nhâm nhi một ly quá 2 phút được vì bị nguội mất, cộng thêm dư vị để lại thì cũng lâng lâng được 5-10 phút là cùng.

Một ngày em lại chỉ dám uống hai cữ, sáng và đầu giờ chiều mỗi lần một ly đúp.

Làm sao bây giờ các cụ, có cách nào cứ 1h lại được chích 1 bi cho đỡ vã nghiện được không?

Mỗi lần lên đỉnh xong thế này, còn lại chỉ là tiếc nuối

Ái chà, cụ toàn cốc đẹp, cụ cho e xin tên cốc và hãng với nhá, cả cái bộ màu xanh hôm qua nữa. Cụ nên bổ sung mấy cốc single shot. Uống single thôi, cốc này thì phải double, uống 2 phát là chừng 30-36g cà rồi

 

[oldhand]

Sáng thứ hai đầu tuần, mời các cụ một ly double cà Ethi Beloya Slow Dry. Em degas từ 2 hôm trước.

 

[Anita Emi]

Ái chà, cụ toàn cốc đẹp, cụ cho e xin tên cốc và hãng với nhá, cả cái bộ màu xanh hôm qua nữa. Cụ nên bổ sung mấy cốc single shot. Uống single thôi, cốc này thì phải double, uống 2 phát là chừng 30-36g cà rồi

Cái xanh là Royal Doulton, cái này là Aynsley cụ ạ.
Em có 2-3 cái đú theo các cụ thôi, chủ yếu là tại lão Skoda_Favorit cứ up ảnh cốc

Uống single thòm thèm lắm, em cứ phải double cân đủ 18g, pha lungo uống mới đã. Ngày hai phát chứ cũng không dám nhiều hơn.

Sáng thứ hai đầu tuần, mời các cụ một ly double cà Ethi Beloya Slow Dry. Em degas từ 2 hôm trước.

Các cụ hay nuôi được hổ báo trong nhà nhỉ. Em thì mèo cũng chưa ra con nào

 

[oldhand]

Cái xanh là Royal Doulton, cái này là Aynsley cụ ạ.
Em có 2-3 cái đú theo các cụ thôi, chủ yếu là tại lão Skoda_Favorit cứ up ảnh cốc

Uống single thòm thèm lắm, em cứ phải double cân đủ 18g, pha lungo uống mới đã. Ngày hai phát chứ cũng không dám nhiều hơn.


Các cụ hay nuôi được hổ báo trong nhà nhỉ. Em thì mèo cũng chưa ra con nào

Cụ làm cái rổ đôi 14g, giảm dose xuống thì pha đc nhiều.
Em bây giờ ở nhà thì sáng 2 shot, chiều 1 shot.

Anyway, review về cà Ethi Beloya Slow Dry mà cụ Skoda_Favorit đã giới thiệu.
Em pha nhiều shot, rang medium, ở các nhiệt độ, cỡ xay khác nhau, nhưng cuối cùng em lại thích nhất ở nhiệt độ 90-92oC. Em pha tỷ lệ 15g ra 30g cà. Hương vị đặc trưng, cà slow dry cho ra body trung bình-dày, finish tốt và có vị ngọt của hạt chín, ít vị chua và hương vị khá phức tạp (bọn tây nó gọi là complexity - phức tạp theo nghĩa hoà trộn nhiều hương vị khác nhau - trái ngược với đơn giản, đơn điệu).

 

[Bemagauvn]

Cái xanh là Royal Doulton, cái này là Aynsley cụ ạ.
Em có 2-3 cái đú theo các cụ thôi, chủ yếu là tại lão Skoda_Favorit cứ up ảnh cốc

Uống single thòm thèm lắm, em cứ phải double cân đủ 18g, pha lungo uống mới đã. Ngày hai phát chứ cũng không dám nhiều hơn.


Các cụ hay nuôi được hổ báo trong nhà nhỉ. Em thì mèo cũng chưa ra con nào

Em nghe ao hồ đồn, cụ lại oánh mấy lứa cốc nữa đang trên đường về, toàn lang sói cả.

Em hóng cốc của cụ!